生物技术在军用食品中的应用与展望 被引量：2

1

作者 郝利民 陈强 +4 位作者 鲁吉珂 曹小红 王硕 刘嘉喜 穆军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期278-282,共5页

本文综述了基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程等生物工程技术在军用食品中的应用前景。由生物技术催生的军用食品新材料和新技术,主要包括功能食品基础原料、新型抑菌防腐材料、包装材料、食品添加剂及军用食品快速安全检测技术等... 本文综述了基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程等生物工程技术在军用食品中的应用前景。由生物技术催生的军用食品新材料和新技术,主要包括功能食品基础原料、新型抑菌防腐材料、包装材料、食品添加剂及军用食品快速安全检测技术等。生物技术可有效改善食品品质和营养结构,促进军用食品由营养型向功能型转变。军用食品的未来将在生物技术的集成与耦合中创新发展。 展开更多

关键词 生物技术 军用食品 功能基础原料 集成与耦合

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军用食品自加热技术的民用前景 被引量：11

2

作者 姜炜 李德远 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期196-197,200,共3页

随着新军事变革的不断深入,越来越多的高新技术逐渐进入军事领域的各个角落,军用食品的发展也是日新月异。本文系统的介绍了国内外军用食品自加热技术的发展及特点,针对军用技术转民用的意义,提出了该技术的几种民用开发设想。

关键词 军用食品 自加热 民用

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高新技术在军用食品研究开发中的应用及启示 被引量：6

3

作者 王红育 李颖 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第15期245-248,共4页

本文介绍了食品生物技术、超高压杀菌技术、超微粉碎技术、食品包装技术、保鲜技术等高新技术在军用食品研究与开发中的应用,旨在提高军用食品的科技含量,保障食品的品质、功能和安全,指出了军用食品的发展方向。

关键词 高新技术 军用食品 研究开发

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单兵随身携带军用食品最优选装问题的模型优化 被引量：1

4

作者 金春雨 王浩 《工业技术经济》 北大核心 2002年第1期61-62,共2页

关键词 单兵随身军用食品 最优选装 数学模型 优化

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军用食品与系列食品加工技术

5

作者 刘嘉喜 刘晋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第S02期101-102,共2页

本文介绍军用食品的特殊性及其研发过程的主要相关技术,为军用食品在民用领域的应用提供背景资料,同时也为食品工业领域新技术、新工艺、新材料在军用食品中的应用指明方向.

关键词 军用食品 特殊性 食品加工技术

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我军军用食品包装信息化技术应用进展 被引量：2

6

作者 吕亚娟 王帅 王军 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期119-121,共3页

借鉴世界军品包信息化的经验,以提高我军军用食品包装技术层次、挖掘我军军用食品包装信息潜力为目的,阐述我军军用食品信息化技术科研的最新进展,为方便军用食品的装卸、供应、管理,掌握其库存数质量、及时补充、调拨提供信息技术支持。

关键词 军用食品 包装 信息化技术 建设

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我军军用食品包装信息化技术应用进展 被引量：2

7

作者 王帅 吕亚娟 王军 《包装与食品机械》 CAS 2009年第1期40-43,共4页

本文借鉴世界军品包装信息化的经验,以提高我军军用食品包装技术层次、挖掘我军军用食品包装信息潜力为目的,阐述我军军用食品信息化技术科研的最新进展,为方便军用食品的装卸、供应、管理,掌握其库存数质量、及时补充、调拨提供信息技... 本文借鉴世界军品包装信息化的经验,以提高我军军用食品包装技术层次、挖掘我军军用食品包装信息潜力为目的,阐述我军军用食品信息化技术科研的最新进展,为方便军用食品的装卸、供应、管理,掌握其库存数质量、及时补充、调拨提供信息技术支持。 展开更多

关键词 军用食品 包装 信息化技术 建设

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军用食品包装的开发研究 被引量：1

8

作者 肖凌 龚战胜 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2005年第6期82-84,共3页

从信息化战争对军用食品包装的要求出发,从包装的标准、材料、技术、模式、以及包装自动识别系统五个方面对军用食品包装的开发方向进行了探讨。

关键词 军用食品 包装 开发

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我军军用食品发展综述 被引量：8

9

作者 孙嫒妮 周振中 《农技服务》 2009年第11期167-169,共3页

军用食品是部队战时饮食保障的重要组成部分,直接关系到部队战斗力和官兵的生存。结合我军军用食品发展的实际,介绍了我国军用食品的发展历程,分析了我军军用食品的发展现状,并提出了未来我军军用食品的发展趋势。

关键词 军用食品 发展 历程 现状 趋势

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智能包装在军用食品包装领域的应用 被引量：3

10

作者 王程 刘振华 +2 位作者 赵吉敏 陈文阁 唐凯 《包装工程》 CAS 北大核心 2019年第23期223-230,共8页

目的促进智能包装技术发展,进一步拓展智能包装在军用食品包装领域的应用。方法明确智能包装的概念及其在食品领域的应用类型,从现代战争对军用食品包装现实需求入手,从防护功能、管控功能角度,论证了在军用食品包装上应用智能包装的优... 目的促进智能包装技术发展,进一步拓展智能包装在军用食品包装领域的应用。方法明确智能包装的概念及其在食品领域的应用类型,从现代战争对军用食品包装现实需求入手,从防护功能、管控功能角度,论证了在军用食品包装上应用智能包装的优越性,同时预测了可能面临的问题及未来发展趋势。结果智能包装在军用食品包装领域的应用,对军用食品的包装质量、供应链管理、储备管理效益都有明显的优化,将对现代军事条件下的后勤保障起到良好的推动作用。结论将智能包装应用于军用食品包装领域,既是其应用范围拓展的有益尝试,又可以很好地满足现代战争需求,因此要在军用食品的智能包装研发上加大投入,深入研究。 展开更多

关键词 智能包装 军用食品 现代战争

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运用区块链提升军用食品供应链可信溯源水平的思考 被引量：3

11

作者 张国强 王清华 +3 位作者 胡霖玮 周兆璇 王铮 吴琼 《包装工程》 CAS 北大核心 2023年第11期124-131,共8页

目的进一步提升军用食品供应链可信溯源水平。方法借助区块链技术交易透明、防篡改可追溯、保护隐私安全等特性,借鉴世界先进经验,构建军用食品供应链可信溯源方案架构。结果实现溯源信息防篡改、供应链全流程可追溯、各主体共同维护、... 目的进一步提升军用食品供应链可信溯源水平。方法借助区块链技术交易透明、防篡改可追溯、保护隐私安全等特性,借鉴世界先进经验,构建军用食品供应链可信溯源方案架构。结果实现溯源信息防篡改、供应链全流程可追溯、各主体共同维护、数据分散保存,并提出相关配套措施。结论运用区块链技术构建军用食品供应链可信溯源方案架构,显著提升军用食品供应链可信溯源水平。 展开更多

关键词 区块链 军用食品 可信溯源

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海洋生物资源在军用功能性食品开发中的应用 被引量：3

12

作者 李颖 王红育 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第23期470-472,共3页

海洋蕴藏着丰富的生物资源,利用海洋生物资源研究与开发军用功能性食品成为热点。本文详细介绍了海洋生物资源在抗辐射、改善脑功能以及抗疲劳军用功能性食品中的应用,为研究和开发提供参考。

关键词 海洋生物资源 军用功能性食品 开发

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军用功能性食品功效成分的研究进展 被引量：4

13

作者 王红育 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第21期306-310,共5页

军用功能食品的研制与开发逐步走向系列化、营养化、功能化、标准化,并且高新技术在此方面的应用越来越多。本文通过介绍军用功能性食品的研究现状和发展范围,分析了其抗疲劳、抗辐射、抗缺氧、抗应激等保健功能成分及其军用食品的研究... 军用功能食品的研制与开发逐步走向系列化、营养化、功能化、标准化,并且高新技术在此方面的应用越来越多。本文通过介绍军用功能性食品的研究现状和发展范围,分析了其抗疲劳、抗辐射、抗缺氧、抗应激等保健功能成分及其军用食品的研究现状,旨在对提高军用功能性食品的发展提供建议。 展开更多

关键词 军用功能性食品 功效成分 营养素 研究进展

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我国军用主食品发展现状、问题和建议 被引量：4

14

作者 高琨 谭斌 +3 位作者 汪丽萍 田晓红 刘艳香 刘明 《粮油食品科技》 2021年第1期204-210,共7页

军用食品是保障部队官兵战斗力的基础后勤物资,科学摄入主食产品是我军健康膳食的重要基础。首先对我国军粮主食产业发展现状进行概述,分析了我国军用主食产业存在成品粮加工精度高,官兵主食摄入量不足,健康谷物摄入比例不足和缺乏必要... 军用食品是保障部队官兵战斗力的基础后勤物资,科学摄入主食产品是我军健康膳食的重要基础。首先对我国军粮主食产业发展现状进行概述,分析了我国军用主食产业存在成品粮加工精度高,官兵主食摄入量不足,健康谷物摄入比例不足和缺乏必要科普宣传等问题,并就我军军用主食品发展提出一些思考与建议:加强健康谷物科学膳食理念宣传,改善官兵膳食结构,提倡军粮适度加工,提高主食品中全谷物占比,借此达到增强官兵体质和战斗力及降低慢性疾病发病率的目的;加大军民协同科技攻关创新力度,推动粮食产业军民融合发展,以期为解决部队后勤保障问题,促进驻地粮企良性发展和助力粮食产业转型升级提供参考。 展开更多

关键词 军用食品 发展现状 主食 全谷物 军民融合

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浅谈我军野战食品包装的发展趋势

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作者 张逸珍 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期23-24,共2页

浅谈了我军野战食品包装在材料、形式、功能和规格方面的发展趋势。

关键词 野战食品 包装 军用食品

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军用方便米饭的模糊数学感官评价研究 被引量：5

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作者 穆慧玲 杜鹏 +4 位作者 白霜 陈曦蒙 房龙梅 刘鹏 王若永 《农产品加工》 2020年第16期13-16,共4页

采用模糊数学评价方法,以色泽、形态、气味、口感、滋味为评价因素,对6种军用方便米饭的感官品质进行了模糊数学判定。结果表明,6种军用方便米饭感官品质的模糊综合感官评价得分从高到低依次为黑香米饭、薏仁米饭、五粮米饭、绿豆米饭... 采用模糊数学评价方法,以色泽、形态、气味、口感、滋味为评价因素,对6种军用方便米饭的感官品质进行了模糊数学判定。结果表明,6种军用方便米饭感官品质的模糊综合感官评价得分从高到低依次为黑香米饭、薏仁米饭、五粮米饭、绿豆米饭、青稞米饭、原香米饭。模糊数学评价方法能客观准确地反映产品的感官品质,为军用食品感官品质的综合评价提供一种参考方法。 展开更多

关键词 方便米饭 军用食品 感官评价 模糊数学

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军用冻干蔬果的模糊数学感官评价研究 被引量：6

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作者 陈曦蒙 杜鹏 +4 位作者 穆慧玲 白霜 宋振耀 刘鹏 王若永 《农产品加工》 2021年第3期50-53,60,共5页

采用模糊数学评价方法,以色泽、形状、气味、口感、滋味为评价因素,对9种军用冻干蔬果的感官品质进行了模糊数学判定。结果表明,9种军用冻干蔬果感官品质的模糊综合感官评价得分从高到低依次为苹果块、大头菜块、菠萝南瓜块、草莓胡萝... 采用模糊数学评价方法,以色泽、形状、气味、口感、滋味为评价因素,对9种军用冻干蔬果的感官品质进行了模糊数学判定。结果表明,9种军用冻干蔬果感官品质的模糊综合感官评价得分从高到低依次为苹果块、大头菜块、菠萝南瓜块、草莓胡萝卜块、菠菜块、西兰花块、黄桃块、菠萝胡萝卜块、树莓块。模糊数学评价方法能较客观准确地反映产品的感官品质,为军用食品感官品质的综合评价提供一种参考方法。 展开更多

关键词 冻干蔬果 军用食品 感官评价 模糊数学

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信息窗

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《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期61-61,共1页

关键词 少儿 苦味食品 合理营养 保健作用 军用功能食品 抗核辐射技术

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