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内源性成分对低GI挂面消化特性的影响 被引量:2
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作者 王婷婷 康志敏 +2 位作者 张康逸 何梦影 张国治 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第12期1-9,共9页
为研究内源性成分对杂粮复配低升糖指数(glycemic index,GI)挂面消化特性的影响,首先制备了以荞麦、山药、高直链玉米淀粉、小麦粉为原料的杂粮复配挂面,测定得到其GI值为53.02;在此基础上,对杂粮复配挂面的原料粉进行脱除酚类、脂类、... 为研究内源性成分对杂粮复配低升糖指数(glycemic index,GI)挂面消化特性的影响,首先制备了以荞麦、山药、高直链玉米淀粉、小麦粉为原料的杂粮复配挂面,测定得到其GI值为53.02;在此基础上,对杂粮复配挂面的原料粉进行脱除酚类、脂类、蛋白质类、膳食纤维类等内源性成分后再分别制备成挂面,进行体外模拟消化。研究内源性成分对于挂面的淀粉水解率、蛋白消化率、结肠发酵环节的影响及作用机理。结果表明,分离内源性成分后制备的挂面,它们的淀粉水解率均明显上升,且预估升糖指数(estimated glycemic index,eGI):脱脂挂面(68.76)>脱蛋白挂面(67.94)>脱膳食纤维挂面(63.62)>脱酚挂面(60.16)>低GI挂面(53.02);挂面的蛋白消化率:脱膳食纤维挂面(65.04%)>低GI挂面(33.71%)>脱酚挂面(17.55%)>脱脂挂面(6.61%);相较于小麦挂面,杂粮复配低GI挂面中的抗性淀粉显著提升了结肠发酵环节中短链脂肪酸(shortchain fatty acids,SCFAs)的含量,有助于宿主的糖脂代谢调节、能量代谢和供能。 展开更多
关键词 杂粮复配 低GI挂面 内源性成分 淀粉水解率 蛋白消化率
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一种纯内源性成分的事件相关脑电位 被引量:1
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作者 陈亚光 刘守印 《华中师范大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期366-370,共5页
闪现刺激物诱发的视觉事件相关脑电位( E R Ps)中,只有那些分布在较晚时域中的波,例如 P300、 N400 等,内源性成分占优势,并与大脑的认知活动建立了较确切联系.本文报告一种模拟人类自然阅读时的事件相关脑电位( I... 闪现刺激物诱发的视觉事件相关脑电位( E R Ps)中,只有那些分布在较晚时域中的波,例如 P300、 N400 等,内源性成分占优势,并与大脑的认知活动建立了较确切联系.本文报告一种模拟人类自然阅读时的事件相关脑电位( I N R E R Ps).这种 I N R E R Ps 的形态学特征,不受注意的自动俘获效应的影响,不论是较晚还是较早时域中的波,都几乎是纯内源性的,并显示出了明显的心理学含义.我们还发现:对于同样的认知作业,纯内源性的 I N R E R Ps 有额外的异常显著的较早波.这些发现提示: I N R E R Ps 展开更多
关键词 事件相关脑电位 内源性成分 认知过程
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藏药植物药内源性生物碱类毒性成分的代谢转化及减毒特征研究进展 被引量:8
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作者 王一妃 龚莹 +2 位作者 秦玲玲 郭磊 唐丽 《中国药理学与毒理学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期849-858,共10页
某些藏药植物药中的活性成分同时也是毒性成分,需要在使用中确切了解其作用机制及代谢途径。毒性较大的藏药植物药,其内源性毒性成分主要为生物碱,如乌头类、甲基牛扁碱等二萜生物碱、莨菪烷类生物碱、马钱子碱、士的宁、罂粟碱和苦马... 某些藏药植物药中的活性成分同时也是毒性成分,需要在使用中确切了解其作用机制及代谢途径。毒性较大的藏药植物药,其内源性毒性成分主要为生物碱,如乌头类、甲基牛扁碱等二萜生物碱、莨菪烷类生物碱、马钱子碱、士的宁、罂粟碱和苦马豆素等。藏药植物药中具有代表性的内源性生物碱类毒性成分多存在于根、种子和果实中,多因其剧毒或高毒化学物本质,表现出神经毒性和心脏毒性。一般经去烷基、羟基化和水解等Ⅰ相代谢过程及与葡萄糖醛酸、磺酸结合等Ⅱ相代谢过程,产生多种高极性和毒性减弱的代谢产物,排出体外。多种生物碱的中毒剂量与治疗剂量相近,藏药典籍中常采用炒制、奶制、青稞酒制和诃子配伍等减毒后入药。本文针对包括乌头类二萜双酯、莨菪烷和马钱子碱等在内的5类12种生物碱,着重评述其代谢转化、减毒和安全性评价特点,以期为制定藏药植物药内源性毒性成分限量、临床用药和减毒治疗提供全面参考。 展开更多
关键词 藏药植物药 内源性毒性成分 代谢转化 减毒
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云南主栽核桃品种仁及其油脂中功能组分分析
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作者 耿树香 李勇杰 肖良俊 《中国油脂》 北大核心 2025年第8期117-122,共6页
为开发利用云南核桃资源,对云南8个主栽核桃品种仁中神经递质类成分(色氨酸、5-羟基色氨酸、5-羟色胺、褪黑素)、油脂中脂肪酸及内源性抗氧化成分(β-胡萝卜素、角鲨烯、β-谷甾醇和生育酚)含量进行测定,采用主成分分析对8个主栽核桃品... 为开发利用云南核桃资源,对云南8个主栽核桃品种仁中神经递质类成分(色氨酸、5-羟基色氨酸、5-羟色胺、褪黑素)、油脂中脂肪酸及内源性抗氧化成分(β-胡萝卜素、角鲨烯、β-谷甾醇和生育酚)含量进行测定,采用主成分分析对8个主栽核桃品种进行相似性评价。结果表明:云南8个主栽核桃品种仁中色氨酸、5-羟基色氨酸、5-羟色胺、褪黑素含量分别为(0.02±0.00)~(0.08±0.01)mg/g、(11.40±0.83)~(38.84±1.38)μg/g、(2.99±0.62)~(12.31±1.01)mg/g、(3.95±0.55)~(19.00±1.47)ng/g;8个品种核桃油中不饱和脂肪酸含量为88.94%~92.67%,ω-6与ω-3多不饱和脂肪酸含量比值在5.32~13.29之间;8个品种核桃油中4种内源性抗氧化成分含量分别为β-胡萝卜素(7.21±0.30)~(17.30±0.20)μg/g、角鲨烯(319.41±5.43)~(1 293.00±13.00)μg/g、β-谷甾醇(214.29±4.00)~(382.86±6.49)μg/g、(α+γ)-生育酚(292.41±4.26)~(1 285.60±7.22)μg/g,生育酚含量较高的圆菠萝核桃油与娘青核桃油中的生育酚存在一定的促氧化风险。经主成分分析,云南8个主栽品种核桃按成分贡献值可分为4组,其中细香、娘青核桃为一组,三台、漾濞泡、大麻核桃为一组,大砂壳、大白壳核桃为一组,圆菠萝核桃单独为一组。综上,云南核桃富含多种营养成分,具有深度开发和利用价值。 展开更多
关键词 云南核桃 神经递质 核桃油 内源性抗氧化成分
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儿童皮层诱发电位中P1N1的增龄性变化及临床应用(1) 被引量:4
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作者 卢伟 鲁倩 莫玲燕 《听力学及言语疾病杂志》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期293-294,共2页
皮层听觉诱发电位(cortical auditory evoked potential,CAEP)是指大脑在对声音信号进行感觉、认知、记忆过程中产生的电位,其潜伏期为50~500ms。CAEP分为外源性成分和内源性成分,P1、N1属于CAEP的外源性成分。近几十年来,对CAE... 皮层听觉诱发电位(cortical auditory evoked potential,CAEP)是指大脑在对声音信号进行感觉、认知、记忆过程中产生的电位,其潜伏期为50~500ms。CAEP分为外源性成分和内源性成分,P1、N1属于CAEP的外源性成分。近几十年来,对CAEP的神经发生源、感知过程以及病理学方面的研究在不断发展,本文介绍儿童P1N1随年龄变化的情况及其临床上的应用,希望对儿童P1N1的研究提供帮助。 展开更多
关键词 皮层诱发电位 临床应用 增龄性变化 儿童 内源性成分 听觉诱发电位 神经发生源 声音信号
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