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1株产纤维素酶细菌的内切-β-葡聚糖苷酶的分离纯化及其酶学性质 被引量：1
1
作者 郭建华 蒋海娇 +2 位作者 郭宏文 邹东恢 王燕 《江苏农业科学》 北大核心 2022年第16期227-234,共8页
为对1种细菌来源的内切-β-葡聚糖苷酶进行分离纯化和酶学性质研究,利用盐析沉淀、凝胶层析、疏水层析和弱阳离子交换色谱等对细菌菌株DM-4所产内切-β-葡聚糖苷酶进行了分离纯化,利用SDS-PAGE电泳对其纯度和分子量进行检测,考察温度和p... 为对1种细菌来源的内切-β-葡聚糖苷酶进行分离纯化和酶学性质研究,利用盐析沉淀、凝胶层析、疏水层析和弱阳离子交换色谱等对细菌菌株DM-4所产内切-β-葡聚糖苷酶进行了分离纯化,利用SDS-PAGE电泳对其纯度和分子量进行检测,考察温度和pH值对酶活力的影响,最后计算酶的反应动力学常数。结果显示,经分离纯化,获得2个酶活组分CMC酶Ⅰ和酶Ⅱ,其纯化倍数分别为45.94倍和32.27倍,回收率分别为14.66%和8.33%。CMC酶Ⅰ和酶Ⅱ分子量分别为38.99、45.53 ku,其最适作用温度分别为55~60℃和55℃,最适pH值均为7.5。温度低于70℃时,2种酶组分均对热稳定,并在pH值为6.0~8.0范围内具有良好稳定性。CMC酶Ⅰ的K_(m)为2.55 g/L,V_(m)为37.59μg/(min·mL);CMC酶Ⅱ的K_(m)值为4.37 g/L,V_(m)为28.82μg/(min·mL)。结果表明,采用盐析沉淀、凝胶层析、疏水层析和弱阳离子交换色谱多种分离技术对菌株DM-4所产内切-β-葡聚糖苷酶具有良好的分离纯化效果,经凝胶电泳检测,酶组分达电泳级纯度。酶学性质表明,菌株DM-4所产的2种CMC酶组分均为中性偏碱性纤维素酶,这与霉菌来源的纤维素酶有所不同。 展开更多
关键词 纤维素酶产生菌 内切-β-葡聚糖苷酶 分离纯化 酶学性质
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武平紫芝β-葡聚糖对急性酒精性肝损伤小鼠肠道菌群及其代谢的作用机制
2
作者 林标声 王金平 +3 位作者 王武昌 陈彤 林炜明 沈绍新 《食品科学》 北大核心 2025年第13期185-195,共11页
以武平紫芝的活性单糖β-葡聚糖为研究对象,通过肠道菌群及其代谢物的关联研究探讨灵芝多糖对急性酒精性肝损伤小鼠肝脏的保护作用机制。将180只清洁级小鼠随机分为6组,包括空白组(水空白组、羧甲基纤维素钠空白组)、模型组(水模型组、... 以武平紫芝的活性单糖β-葡聚糖为研究对象,通过肠道菌群及其代谢物的关联研究探讨灵芝多糖对急性酒精性肝损伤小鼠肝脏的保护作用机制。将180只清洁级小鼠随机分为6组,包括空白组(水空白组、羧甲基纤维素钠空白组)、模型组(水模型组、羧甲基纤维素钠模型组)、实验组(200 mg/kg紫芝β-葡聚糖)和阳性对照组(300 mg/kg联苯双酯)。连续灌胃处理一周后,检测各组的血清、肝组织的生化指标及肝脏病理切片,并分析小鼠肠道菌群的及代谢产物组成的差异。结果表明,灌胃200 mg/kg紫芝β-葡聚糖可改善急性酒精性肝损伤小鼠的肝功能,与模型组小鼠相比,紫芝β-葡聚糖实验组的丙氨酸氨基转移酶、甘油三酯、总胆固醇、丙二醛、乙醇脱氢酶水平显著降低(P<0.05),总超氧化物歧化酶、还原型谷胱甘肽水平显著增高(P<0.05)。小鼠肝脏病理学分析证实,紫芝β-葡聚糖可显著改善肝细胞、肝小叶病变,对肝脏保护起到了一定的作用。紫芝β-葡聚糖改善了小鼠的肠道菌群及物质代谢,具体表现为,与模型组相比,紫芝β-葡聚糖实验组Firmicutes/Bacteroidota比值升高,Firmicutes的GCA-900066575、Roseburia等有益菌群相对丰度明显升高,Bacteroidota的Bacteroides使得胆固醇、DHA乙酯、油酸甲酯等脂类及类脂分子及Firmicutes的Lactobacillus使得丙酸等物质代谢的改变从而改善了小鼠急性酒精性肝损伤。因此,灵芝多糖对急性酒精性肝损伤小鼠肝脏的保护作用机制可能是通过改善动物肠道菌群组成调节氨基酸代谢、脂类及类脂分子代谢和丙酸代谢,从而发挥保肝护肝作用。 展开更多
关键词 武平紫芝 β-葡聚糖 急性酒精性肝损伤 肠道菌群 肠道代谢物 保肝作用
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燕麦β-葡聚糖对凝固型酸奶发酵特性及贮藏品质的影响
3
作者 李真 张钰 +3 位作者 蔡杰 杨勇 索标 艾志录 《轻工学报》 北大核心 2025年第2期23-30,共8页
在不同质量分数的燕麦β-葡聚糖(Oatβ-glucan,OBG)水溶液中加入脱脂奶粉制备凝固型酸奶,并测定其pH值、酸度、流变特性、持水力(WHC)、乳酸菌活菌数等,考查OBG对凝固型酸奶发酵特性及贮藏品质的影响。结果表明:与对照组相比,OBG对发酵... 在不同质量分数的燕麦β-葡聚糖(Oatβ-glucan,OBG)水溶液中加入脱脂奶粉制备凝固型酸奶,并测定其pH值、酸度、流变特性、持水力(WHC)、乳酸菌活菌数等,考查OBG对凝固型酸奶发酵特性及贮藏品质的影响。结果表明:与对照组相比,OBG对发酵期间的pH值无显著性影响(P>0.05),但会显著降低发酵后期(6~8 h)和后熟24 h酸奶的酸度(P<0.05),且显著增加后熟24 h酸奶的WHC(P<0.05)。添加质量分数为0.4%的OBG可使后熟24 h酸奶表现出更高的储能模量(G′)和损耗模量(G″),即黏弹性较佳,感官品质也较优;随着贮藏时间的延长,实验组和对照组的乳酸菌活菌数均呈先升高后降低的趋势,且当贮藏15 d时,0.4%OBG组的乳酸菌活菌数最多(9.12 log CFU/mL)。因此,适量添加OBG不仅能增强凝固型酸奶的发酵特性,还能显著提升其贮藏品质,并对凝固型酸奶中的乳酸菌起到保护作用。 展开更多
关键词 燕麦β-葡聚糖 乳酸菌 凝固型酸奶 发酵特性 贮藏品质
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1-甲基环丙烯结合魔芋葡甘聚糖/κ-卡拉胶涂膜处理对梨货架期品质的影响 被引量：1
4
作者 张怡 王佳艺 +6 位作者 黄雯 张映曈 凌军 李鹏霞 程顺昌 杨青松 周宏胜 《食品科学》 北大核心 2025年第10期249-256,共8页
为探究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)结合魔芋葡甘聚糖/κ-卡拉胶(konjac glucomannan/κ-carrageenan,KGM/KC)涂膜处理对梨的保鲜效果,以‘苏翠1号’梨为实验材料,研究清水(对照组)、1-MCP、KGM/KC涂膜、1-MCP+KGM/KC涂膜... 为探究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)结合魔芋葡甘聚糖/κ-卡拉胶(konjac glucomannan/κ-carrageenan,KGM/KC)涂膜处理对梨的保鲜效果,以‘苏翠1号’梨为实验材料,研究清水(对照组)、1-MCP、KGM/KC涂膜、1-MCP+KGM/KC涂膜4种处理对梨货架期品质和活性氧代谢的影响。结果表明,1-MCP和KGM/KC涂膜处理均可以延缓梨货架期品质下降;与单独处理相比,1-MCP+KGM/KC涂膜处理可更有效地降低梨果实采后呼吸强度和乙烯释放速率,提高梨果实超氧化物歧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶等抗氧化酶活性,降低超氧阴离子生成速率,减少过氧化氢和丙二醛积累,延缓梨果实硬度、抗坏血酸、可溶性糖和可滴定酸含量下降。综上,KGM/KC涂膜可以保持梨的货架期品质,1-MCP+KGM/KC涂膜处理可以更有效地延缓梨品质下降、延长梨的货架期,为其在梨采后保鲜中的应用提供了参考。 展开更多
关键词 1-甲基环丙烯 魔芋葡甘聚糖 Κ-卡拉胶 涂膜 梨 货架期
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pH值对纤维素酶系内切β-葡聚糖苷酶活力影响的酶催化动力学模型 被引量：13
5
作者 杨树林 孟广荣 曾亮亮 《南京理工大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期92-96,共5页
pH值是影响酶催化反应速率的重要因素之一,建立动力学模型有助于定量分析酶解反应。经典的“三状态”动力学模型未考虑pH值对底物解离状态的影响及产物抑制的作用,该文对“三状态”动力学模型进行改进。在一系列假设基础上提出绿色木霉... pH值是影响酶催化反应速率的重要因素之一,建立动力学模型有助于定量分析酶解反应。经典的“三状态”动力学模型未考虑pH值对底物解离状态的影响及产物抑制的作用,该文对“三状态”动力学模型进行改进。在一系列假设基础上提出绿色木霉产纤维素酶水解羧甲基纤维素钠(CMC-Na)的反应机理,建立了pH值对纤维素酶系内切β-葡聚糖苷酶活力影响的动力学模型,推导出反应速率表达式。Lineweaver-Burk作图法求得内切β-葡聚糖苷酶水解CMC-Na在不同pH的动力学参数:K′m和V′max,试验最佳初始pH值与模型计算pH值符合,从而模型得以验证。 展开更多
关键词 绿色木霉 纤维素酶 内切β-葡聚糖苷酶 酶催化 PH值 动力学 模型
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重组β-葡萄糖苷酶基因和内切葡聚糖苷酶基因在大肠杆菌中的共表达 被引量：3
6
作者 唐自钟 刘姗 +5 位作者 韩学易 陈惠 孙蓉 单志 苟琳 吴琦 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第24期189-194,共6页
β-葡萄糖苷酶和内切葡聚糖苷酶是纤维素酶的重要组分，多基因的共表达在各领域有重大的应用价值，本研究利用pET32a和pET30b两个载体的不同抗性的特性，在大肠杆菌中将β-葡萄糖苷酶基因和内切葡聚糖苷酶基因，实现了不相容性共表达，... β-葡萄糖苷酶和内切葡聚糖苷酶是纤维素酶的重要组分，多基因的共表达在各领域有重大的应用价值，本研究利用pET32a和pET30b两个载体的不同抗性的特性，在大肠杆菌中将β-葡萄糖苷酶基因和内切葡聚糖苷酶基因，实现了不相容性共表达，获得了产两种酶的工程菌，酶活力可达1196．8U／mL。比单一酶组分的酶活力高，酶学性质分析显示共表达酶的最适反应pH为6．0，最适反应温度60℃，在pH5-7范围内能保持较高活性，酶活可达最高酶活的80％以上，在30～60％范围能有较高的温度稳定性，酶活维持在80％以上。这一结果将为工业应用的进一步研究提供理论基础。 展开更多
关键词 β-葡萄糖苷酶 内切葡聚糖苷酶 共表达 酶活 酶学性质
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裸藻β-1,3-葡聚糖提高斑马鱼及细胞免疫活性研究
7
作者 康佳 张樱馨 +5 位作者 邵亚会 杨文龙 耿耘 宣宁 吕和鑫 陈高 《山东农业科学》 北大核心 2025年第2期158-164,共7页
本研究采用斑马鱼模型和细胞模型,比较裸藻粉样品A(纤细裸藻β-1,3-葡聚糖)、样品B(纤细裸藻粉)和样品C(商业纤细裸藻粉)的生物活性差异。首先,使用野生型斑马鱼AB品系,施加不同剂量的待测样品,并观察其对斑马鱼幼鱼存活率的影响。确定... 本研究采用斑马鱼模型和细胞模型,比较裸藻粉样品A(纤细裸藻β-1,3-葡聚糖)、样品B(纤细裸藻粉)和样品C(商业纤细裸藻粉)的生物活性差异。首先,使用野生型斑马鱼AB品系,施加不同剂量的待测样品,并观察其对斑马鱼幼鱼存活率的影响。确定样品A对斑马鱼幼鱼的安全剂量为≤400μg/mL,样品B和样品C的安全剂量均为≤200μg/mL。然后,使用免疫细胞转基因斑马鱼品系,在受精卵发育至24 hpf(受精后24 h)时,以100μg/mL的长春瑞滨溶液构建免疫抑制模型,24 h后观察并统计斑马鱼尾部免疫细胞数目。结果显示,50μg/mL和100μg/mL的样品A,以及100μg/mL的样品B和样品C显著增加斑马鱼免疫细胞数量。接着,以巨噬细胞系Raw 264.7为对象,检测样品对免疫细胞增殖的影响,确定各样品的安全剂量均为≤200μg/mL。最后,在安全剂量下,测定药物在脂多糖(LPS)处理后细胞培养液中一氧化氮(NO)含量,以确定各样品在免疫调节(抗炎作用)中的效果。结果样品A在50μg/mL和100μg/mL剂量下,以及样品B和样品C在100μg/mL剂量下均明显降低细胞培养液中的NO含量,表明各样品均具有免疫调节作用,且样品A的效果优于样品B和样品C。本研究结果有助于筛选出具有较高免疫增强活性的纤细裸藻粉样品,可为开发新型免疫增强剂提供科学指导。 展开更多
关键词 纤细裸藻 β-1 3-葡聚糖 斑马鱼 免疫活性
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燕麦β-葡聚糖调节肠道菌群影响宿主生物节律研究
8
作者 黄丽娟 张宇 +3 位作者 郭敏 陆文伟 肖越 赵建新 《食品科学技术学报》 北大核心 2025年第3期34-45,共12页
为研究燕麦β-葡聚糖(oatβ-glucan,OG)的发酵特性及其对宿主生物节律的影响和作用机制,通过体外粪菌发酵实验,对OG发酵后的粪便菌群及培养上清液分别进行了16S rDNA和非靶向代谢组分析,并构建了微生物-代谢物关联网络,最后通过体外细... 为研究燕麦β-葡聚糖(oatβ-glucan,OG)的发酵特性及其对宿主生物节律的影响和作用机制,通过体外粪菌发酵实验,对OG发酵后的粪便菌群及培养上清液分别进行了16S rDNA和非靶向代谢组分析,并构建了微生物-代谢物关联网络,最后通过体外细胞实验探究了转变后的肠道菌群和代谢物对Caco-2细胞节律基因表达的影响。研究结果显示,OG可显著改变肠道菌群丰度及结构,使厚壁菌门(Firmicutes)、粪杆菌属(Faecalibacterium)、副拟杆菌属(Parabacteroides)和长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)等菌群的丰度上升。OG转变后的菌群可以产生更多有节律调节潜力的代谢物,例如5-羟色氨酸、L-色氨酸和黄豆黄素,OG的调节通路在色氨酸代谢通路显著富集。通过微生物-代谢物关联网络分析发现,梭形杆菌属(Fusicatenibacter)的丰度与L-色氨酸水平呈正相关;巨单胞菌属(Megamonas)的丰度与黄豆黄素水平呈负相关。此外,OG发酵后的粪便菌群及培养上清液可以显著调节大部分核心节律基因的表达,这一结果在体外Caco-2细胞模型中得到了验证。研究结果表明,OG可能通过调节肠道菌群及代谢物的组成,特别是调节色氨酸代谢通路相关代谢物,从而间接影响肠道细胞节律基因的表达。研究旨在为OG缓解生物节律紊乱方面的研究和开发工作提供理论参考。 展开更多
关键词 燕麦β-葡聚糖 体外粪菌发酵 肠道菌群 菌群代谢物 生物节律 肠道细胞
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一株绿色木霉产外切β-葡聚糖苷酶条件及其纯化与性质的研究 被引量：2
9
作者 何平 吴文能 +3 位作者 张敬璇 刘松涛 黄卓烈 巫光宏 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期69-73,共5页
从树林中腐烂木块上采集并筛选出一株分泌外切β葡聚糖苷酶(exo1,4βD glucanaseorcellobiohydrolase,CBH)的绿色木霉菌株.在100mL的锥形瓶中装入40mL培养基的产酶状况最好,其通气量最佳,培养液初始pH为8时绿色木霉产生的CBH活力最高.... 从树林中腐烂木块上采集并筛选出一株分泌外切β葡聚糖苷酶(exo1,4βD glucanaseorcellobiohydrolase,CBH)的绿色木霉菌株.在100mL的锥形瓶中装入40mL培养基的产酶状况最好,其通气量最佳,培养液初始pH为8时绿色木霉产生的CBH活力最高.随绿色木霉生长时间的延长,CBH的活力与培养基中的葡萄糖含量呈交替的一高一低的波浪状变化.通过硫酸铵分部分离、葡聚糖G100凝胶过滤、DEAE纤维素52阴离子交换柱层析等方法使绿色木霉所产的CBH达到了电泳纯,纯化倍数为16.3.CBH的反应最适温度为60℃,最适pH为6.0,Km(底物为羧甲基纤维素钠)为17.34mg/mL. 展开更多
关键词 外切β-葡聚糖苷酶(CBH) 绿色木霉 酶活力
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裸藻β-葡聚糖对伊拉肉兔生长性能和肠道菌群及组织蛋白表达的影响
10
作者 王国艳 李燕平 +9 位作者 任克良 樊爱芳 唐耀平 党文庆 詹海杰 李俊 刘华栋 李婷婷 唐娟 曹亮 《动物营养学报》 北大核心 2025年第1期560-570,共11页
本试验旨在研究饲粮添加裸藻β-葡聚糖对伊拉肉兔生长性能和肠道菌群及组织蛋白表达的影响。选用120只体重相近的35日龄断奶伊拉商品肉兔(公母各占1/2),随机分为4组,每组30个重复,每个重复1只兔。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在... 本试验旨在研究饲粮添加裸藻β-葡聚糖对伊拉肉兔生长性能和肠道菌群及组织蛋白表达的影响。选用120只体重相近的35日龄断奶伊拉商品肉兔(公母各占1/2),随机分为4组,每组30个重复,每个重复1只兔。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮的基础上添加300(试验Ⅰ组)、500(试验Ⅱ组)和700 mg/kg(试验Ⅲ组)裸藻β-葡聚糖的饲粮。预试期5 d,正试期22 d。结果表明:1)各组间肉兔生长性能无显著差异(P>0.05)。与对照组相比,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组肉兔死亡率显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,试验Ⅱ组肉兔盲肠菌群Simpson指数显著提高(P<0.05)。相似性分析(ANOSIM)结果表明,试验Ⅱ组盲肠微生物群落组成与其他组存在显著差异(P<0.05)。与对照组相比,在门水平上,试验Ⅱ组盲肠拟杆菌门和TM7相对丰度显著提高(P<0.05);在属水平上,试验Ⅱ组盲肠瘤胃球菌属相对丰度显著提高(P<0.05)。3)试验Ⅱ组空肠热休克蛋白90(HSP90)蛋白表达量显著低于其他各组(P<0.05),空肠Toll样受体4(TLR4)蛋白表达量显著低于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05);试验Ⅱ组和试验Ⅲ组空肠β-防御素-2(BD-2)蛋白表达量显著低于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,饲粮添加500 mg/kg裸藻β-葡聚糖可降低伊拉肉兔死亡率,提高盲肠菌群多样性,并提高盲肠有益菌相对丰度,降低有害菌相对丰度,同时降低空肠HSP90、TLR4和BD-2的蛋白表达量,增强肠道免疫能力,改善肠道健康。 展开更多
关键词 裸藻β-葡聚糖 伊拉肉兔 生长性能 肠道菌群 肠道组织蛋白
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阿苯达唑-葡聚糖纳米颗粒对小鼠继发性多房棘球蚴的疗效研究
11
作者 杨海山 李胜学 +5 位作者 张海霞 赵鸿昌 星通川 吴希臣 张翔 刘燕 《中国人兽共患病学报》 北大核心 2025年第1期15-22,共8页
目的使用阿苯达唑葡聚糖纳米颗粒(ABZ-GPs)和阿苯达唑(ABZ)对继发性泡型棘球蚴病小鼠进行治疗,评价ABZ-GPs对泡型棘球蚴病的体内治疗效果,进一步验证葡聚糖颗粒作为抗包虫药物载体的可行性。方法造模成功的棘球蚴病小鼠随机分为ABZ组、... 目的使用阿苯达唑葡聚糖纳米颗粒(ABZ-GPs)和阿苯达唑(ABZ)对继发性泡型棘球蚴病小鼠进行治疗,评价ABZ-GPs对泡型棘球蚴病的体内治疗效果,进一步验证葡聚糖颗粒作为抗包虫药物载体的可行性。方法造模成功的棘球蚴病小鼠随机分为ABZ组、葡聚糖纳米颗粒(GPs)组、ABZ-GPs组和对照组,各用药组以终浓度50 mg/mL灌胃给药4个疗程后,通过影像学、组织病理变化、超微结构和免疫学等多个角度对ABZ-GPs的治疗效果进行评价。结果成功构建了棘球蚴病动物模型,小鼠经ABZ-GPs和ABZ灌胃给药后,肝脏病灶组织明显坏死,大量淋巴细胞浸润。ABZ-GPs组平均囊肿湿重和ABZ组差异有统计学意义(t=7.83,P<0.05)。影像学显示ABZ-GPs靶向至肝脏组织;病理及超微结构显示对照组和GPs组肝脏上的泡状棘球蚴生长良好,囊泡体积大,半透明或透明状,充满囊液,囊壁张力高,无钙化,角质层和生发层清晰,多见可育囊及囊内不同数量的原头蚴;ABZ组囊腔塌陷,伴部分坏死及淋巴细胞浸润;ABZ-GPs组棘球蚴囊泡角质层和生发层难以识别,大泡状坏死,中心钙化,纤维组织增生,炎性细胞浸润,生发层微绒毛变粗、变短或消失,细胞核固缩、溶解或消失,胞浆微管明显扩展,髓鞘样变或空泡样变。结论ABZ-GPs对继发性泡球蚴病小鼠具有良好的靶向性和体内杀伤活性。 展开更多
关键词 阿苯达唑-葡聚糖纳米颗粒 继发性多房棘球蚴病 靶向性 杀伤活性
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燕麦β-葡聚糖提升酵母抗冻性的分子机制
12
作者 杨静 姬生鑫 +3 位作者 蔡杰 杨勇 艾志录 李真 《食品科学》 北大核心 2025年第16期44-51,共8页
为探究不同添加量(0.5%、1%,以体系质量计)燕麦β-葡聚糖(oatβ-glucan,OβG)对酵母抗冻性影响的分子机制,本研究以历经冻融循环(1~5次)处理及OβG保护前后的酵母细胞为研究对象,运用高通量测序和生物信息学技术,从转录组层面解析与酵... 为探究不同添加量(0.5%、1%,以体系质量计)燕麦β-葡聚糖(oatβ-glucan,OβG)对酵母抗冻性影响的分子机制,本研究以历经冻融循环(1~5次)处理及OβG保护前后的酵母细胞为研究对象,运用高通量测序和生物信息学技术,从转录组层面解析与酵母抗冻性相关的代谢途径及关键基因。结果表明,经过3次冷冻-解冻循环后,0.5%-OβG和1%-OβG组酵母细胞存活率分别高于空白组20.60%、17.08%。根据转录组差异表达基因京都基因与基因组百科全书代谢通路富集结果可知,氨基酸、碳水化合物、脂质等多条代谢途径在OβG增强酵母抗冻性的调节中发挥重要作用。综合分析表明,一方面,添加OβG后,酵母通过下调氨基酸代谢相关基因的表达量,从而减少对氨基酸的消耗,同时VB6生物合成基因表达量下降,使得酵母细胞内的氨基酸含量保持在相对稳定的水平,从而提高了酵母细胞的存活率;另一方面,添加OβG后,酵母细胞中海藻糖合成酶基因的表达水平显著上调,而海藻糖水解酶基因的表达水平则显著下调,这一变化促进了胞内海藻糖的积累。分子伴侣基因CNS1和HSP82以及与脂肪酸合成相关基因Fas1和Phs1在OβG对酵母抗冻性提升方面发挥了重要作用。总之,OβG能通过调节多条代谢途径提升冻融条件下酵母的抗冻性,是一种极具潜力的酵母冷冻保护剂。 展开更多
关键词 燕麦β-葡聚糖 酵母 抗冻性 转录组
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内切β-葡聚糖苷酶的分离纯化及酶学性质 被引量：1
13
作者 孟广荣 杨树林 +2 位作者 曾亮亮 李新柱 蔡凤 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期24-27,共4页
利用A¨KTA UPC-900快速蛋白液相色谱系统(FPLC)从黑曲霉发酵粉中分离纯化出内切β-葡聚糖苷酶。分离纯化后的酶比活力提高了8.1倍,回收率为7.5%。经SDS-PAGE电泳分析该内切酶的相对分子质量为26 400。酶学试验研究表明:该酶的最适... 利用A¨KTA UPC-900快速蛋白液相色谱系统(FPLC)从黑曲霉发酵粉中分离纯化出内切β-葡聚糖苷酶。分离纯化后的酶比活力提高了8.1倍,回收率为7.5%。经SDS-PAGE电泳分析该内切酶的相对分子质量为26 400。酶学试验研究表明:该酶的最适反应温度为55℃,最适pH为4.8,Lineweaver-Burk法求得动力学参数,Km和Vmax分别为6.838×10-3mg/mL、2.906×10-2(mL.min)/mg。并确定了FPLC层析缓冲液的离子强度为4.8 mmol/L时分离效果达到最佳。 展开更多
关键词 黑曲霉 纤维素酶 内切β-葡聚糖苷酶 分离纯化 酶学性质 动力学
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基于转录组学探究日粮添加酵母β-葡聚糖对新城疫疫苗免疫鸡肠道免疫的影响
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作者 李常营 李俊 +2 位作者 李锡锋 毕师诚 曹立亭 《畜牧兽医学报》 北大核心 2025年第3期1441-1452,共12页
旨在探讨基础日粮中添加酵母β-葡聚糖(G70)对新城疫疫苗免疫鸡肠道免疫功能的影响。试验选取16只1日龄健康乌骨鸡随机分为2个组,对照组(Vaccine)和G70组(G70+Vaccine),G70组在饲喂基础日粮的基础上添加1 g·kg^(-1)的G70,分别于14... 旨在探讨基础日粮中添加酵母β-葡聚糖(G70)对新城疫疫苗免疫鸡肠道免疫功能的影响。试验选取16只1日龄健康乌骨鸡随机分为2个组,对照组(Vaccine)和G70组(G70+Vaccine),G70组在饲喂基础日粮的基础上添加1 g·kg^(-1)的G70,分别于14、28日龄进行新城疫疫苗首次免疫和加强免疫。35日龄时,采集鸡的空肠组织,测定空肠黏膜IgA+细胞数量,空肠CD4^(+)CD8^(+)双阳性T细胞占比与空肠免疫相关基因mRNA表达水平,随后进行转录组学测序,并对差异表达基因进行GO功能和KEGG通路富集分析。结果表明,与对照组相比,饲料添加G70显著提高空肠黏膜内IgA^(+)细胞的数量(P<0.05),空肠CD4^(+)CD8^(+)双阳性T细胞占比显著上升(P<0.05),GATA-3、MHC-I、MHC-II、CCR 7和IFN-γmRNA表达水平显著上调(P<0.05);转录组学研究表明,添加G70后空肠组织差异表达基因有559个,其中54个基因上调和505个基因下调,基因本体(GO)富集分析揭示差异表达基因多数被注释到胺代谢和分解、蛋白质合成、刺激生长因子(TGF-β)和调节酶活性等相关的GO条目上;KEGG信号通路分析显示差异表达基因主要富集在与核糖体、MAPK、细胞黏附和局部黏附等与细胞合成和代谢相关的信号通路。上述结果提示,饲粮中添加酵母β-葡聚糖(G70)可增加新城疫免疫鸡空肠中IgA+细胞的数量,提高空肠CD4^(+)CD8^(+)双阳性T细胞占比,上调空肠中免疫相关基因的表达,其机制可能是通过调节IL-17RD、TGF-β和TMEM 158等免疫相关基因的表达,影响IL-17受体、TGF-β和MAPK信号通路提高鸡的肠道免疫功能。 展开更多
关键词 酵母β-葡聚糖 新城疫疫苗 肠道免疫 转录组学
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基于醛-胺席夫碱反应制备的葡聚糖水凝胶的结构和性能
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作者 李文鹏 蒋林芮 +2 位作者 杨璟 陕绍云 苏红莹 《精细化工》 北大核心 2025年第1期69-77,共9页
采用高碘酸钠对葡聚糖进行氧化,制备了氧化葡聚糖(Dex-CHO),Dex-CHO与胱胺二盐酸盐(CYS)发生醛-胺席夫碱交联反应制备了一系列葡聚糖水凝胶。采用1HNMR和FTIR对其进行了结构确认,通过SEM和荧光光谱考察了Dex-CHO中的醛基和CYS中的氨基... 采用高碘酸钠对葡聚糖进行氧化,制备了氧化葡聚糖(Dex-CHO),Dex-CHO与胱胺二盐酸盐(CYS)发生醛-胺席夫碱交联反应制备了一系列葡聚糖水凝胶。采用1HNMR和FTIR对其进行了结构确认,通过SEM和荧光光谱考察了Dex-CHO中的醛基和CYS中的氨基的物质的量之比(简称醛氨比,下同)、葡聚糖重均相对分子质量(M_(w))、Dex-CHO质量浓度对葡聚糖水凝胶凝胶化时间、微观结构、溶胀性能及流变性能的影响。结果表明,葡聚糖水凝胶具有经典三维多孔结构和良好荧光性质,当葡聚糖Mw为40000、Dex-CHO质量浓度为0.0750 g/mL、醛氨比为1.49∶1时,制备的葡聚糖水凝胶具有更优良的三维网状结构(凝胶化时间2.5 min)、黏弹性能(弹性模量为165 kPa,黏性模量为12 kPa)及溶胀性能(30 min的溶胀率为5.9 g/g)。此外,酸敏感席夫碱键及还原敏感裂解二硫键使葡聚糖水凝胶的降解行为具有明显的pH和还原双敏感性。 展开更多
关键词 葡聚糖 荧光水凝胶 醛-胺席夫碱反应 交联密度 环境敏感 功能材料
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康氏木霉内切β-葡聚糖苷酶的分离纯化及酶学性质 被引量：1
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作者 覃益民 张静茹 +2 位作者 叶锦 甘冠萍 覃振央 《江苏农业科学》 北大核心 2015年第1期40-43,共4页
康氏木霉GIMP3.444经摇瓶发酵,获得分泌到胞外的纤维素酶,粗酶液经(NH4)2SO4分级沉淀、Sephacryl S200凝胶过滤层析、DEAE Sepharose FF离子交换层析及Octrl Separose CL-4B疏水层析分离纯化出一种内切型的β-葡聚糖苷酶,SDS-PAGE电泳... 康氏木霉GIMP3.444经摇瓶发酵,获得分泌到胞外的纤维素酶,粗酶液经(NH4)2SO4分级沉淀、Sephacryl S200凝胶过滤层析、DEAE Sepharose FF离子交换层析及Octrl Separose CL-4B疏水层析分离纯化出一种内切型的β-葡聚糖苷酶,SDS-PAGE电泳鉴定为单一条带,BIO-RAD分析相对分子量为61.8 ku。该内切β-葡聚糖苷酶的最适反应温度为55℃,最适反应p H值为4.4,作用于羧甲基纤维素钠时,Lineweaver-Burk法求得Km、Vmax分别为4.81 mg/m L、2.48 mg/(min·m L)。 展开更多
关键词 康氏木霉 内切β-葡聚糖苷酶 分离纯化 酶学性质
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β-葡聚糖通过促进胰高血糖素样肽-1分泌减轻肠缺血再灌注损伤 被引量：1
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作者 王维 韩奔 +4 位作者 孙力华 谢会超 曾雄 肖卫东 王建 《陆军军医大学学报》 北大核心 2025年第2期112-121,共10页
目的 探讨β-葡聚糖(β-glucan, BG)通过调控胰高血糖素样肽-1(glucagon-like peptide-1,GLP-1)分泌对肠缺血再灌注(intestinal ischemia reperfusion, II/R)损伤作用及机制。方法 将18只6~8周雄性C57BL/6小鼠按随机数字表法分为3组(n=... 目的 探讨β-葡聚糖(β-glucan, BG)通过调控胰高血糖素样肽-1(glucagon-like peptide-1,GLP-1)分泌对肠缺血再灌注(intestinal ischemia reperfusion, II/R)损伤作用及机制。方法 将18只6~8周雄性C57BL/6小鼠按随机数字表法分为3组(n=6):假手术组、II/R组、II/R+BG组,假手术组和II/R组正常饮食,II/R+BG组造模前2周饮用水中含0.1 mg/mL BG,建模后,HE染色用于观察肠道形态变化,RT-qPCR评估与肠道屏障损伤相关的分子(Occludin、ZO-1和Claudin-1)。将12只6~8周龄雄性C57BL/6小鼠按随机数字表法分为2组(n=6):Water组、BG组,Water组正常饮食,BG组饮用水含中0.1 mg/mL BG。分别用ELISA、免疫荧光法以及RT-PCR检测与GLP-1表达相关的分子(Gcg、Pcsk1/2、GIP和Foxa2),探究0.1mg/mL BG治疗对正常小鼠血清和肠组织中GLP-1水平的影响。将另外12只6~8周龄雄性C57BL/6小鼠按随机数字表法分为2组(n=6):II/R组造模前腹腔注射生理盐水,连续3 d,每12 h注射1次,II/R+利拉鲁肽(liraglutide, LLT)组造模前腹腔注射0.2μg/g LLT,连续3 d,每12 h注射1次,建模后,HE染色用于观察肠道形态变化,RT-qPCR和Western印迹用于评估与肠道屏障损伤相关的分子(Occludin、ZO-1和Claudin-1)。12只6~8周龄雄性C57BL/6小鼠饮水中加入BG预处理2周,按随机数字表法分为2组(n=6):II/R+BG组、II/R+BG+Ex9-39(GLP-1R拮抗剂)组(建模前1 h腹膜注射2μg/g Ex9-39),造模后采用上述方法评估肠屏障损伤情况。结果 与假手术组相比,II/R组诱导Occludin、ZO-1和Claudin-1的mRNA水平显著降低,Chiu’s评分升高(P<0.05)。而II/R+BG组3种分子的mRNA水平明显高于II/R组,Chiu’s评分低于II/R组(P<0.05)。与Water组相比,BG组显著增强了正常小鼠血清和肠道中GLP-1的分泌,并改善了GLP-1相关分子的mRNA表达(P<0.05)。GLP-1类似物LLT的干预可以减轻II/R损伤,降低Chiu’s评分,与II/R组相比有统计学差异(P<0.05)。与II/R+BG组相比,II/R+BG+Ex9-39(GLP-1R拮抗剂)组逆转了BG预处理对II/R损伤的保护作用,在Occludin、ZO-1和Claudin-1的表达以及Chiu’s评分方面存在统计学差异(P<0.05)。结论 BG可以通过促进肠道GLP-1分泌减轻II/R后肠黏膜形态和功能损伤。 展开更多
关键词 肠缺血再灌注损伤 β-葡聚糖 GLP-1 肠屏障
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复合酵母培养物和β-葡聚糖对羔羊生长性能及瘤胃上皮屏障和菌群的影响
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作者 宁杰 李薛强 +4 位作者 卢玉 乌英嘎 崔莹 陈灰 刘大程 《动物营养学报》 北大核心 2025年第3期1904-1918,共15页
本试验旨在探究复合酵母培养物和β-葡聚糖对羔羊生长性能及瘤胃上皮屏障和菌群的影响。选取90只健康、体重相近的50日龄绵羊公羔,随机分为3组,每组5个重复,每个重复6只羊。对照组(Con组)饲喂基础饲粮,复合酵母培养物组(S1组)饲喂在基... 本试验旨在探究复合酵母培养物和β-葡聚糖对羔羊生长性能及瘤胃上皮屏障和菌群的影响。选取90只健康、体重相近的50日龄绵羊公羔,随机分为3组,每组5个重复,每个重复6只羊。对照组(Con组)饲喂基础饲粮,复合酵母培养物组(S1组)饲喂在基础饲粮中添加50 g/kg复合酵母培养物的饲粮,β-葡聚糖组(S2组)饲喂在基础饲粮的基础上添加2 g/kg酵母β-葡聚糖的饲粮。预试期7 d,正试期60 d。结果表明:1)第1~30天,与S2组相比,S1组羔羊平均日增重显著提高(P<0.05);第31~60天,与Con组相比,S1组平均日增重显著提高(P<0.05)。2)与Con组相比,S1组和S2组羔羊瘤胃乳头宽度和表面积均显著提高(P<0.05),S1组瘤胃乳头长度显著提高(P<0.05)。3)与Con组相比,S1组羔羊瘤胃上皮封闭蛋白-1(claudin-1)、封闭蛋白-4(claudin-4)、闭合蛋白(occludin)和闭锁小带蛋白-1(ZO-1)mRNA相对表达量均极显著提高(P<0.01),S2组瘤胃上皮occludin mRNA相对表达量极显著提高(P<0.01)。4)与Con组相比,S1组和S2组羔羊瘤胃菌群Shannon指数和Simpson指数显著或极显著降低(P<0.05或P<0.01)。与Con组相比,S1组瘤胃琥珀酸弧菌科UCG-001(Succinivibrionaceae_UCG-001)相对丰度极显著提高(P<0.01),S2组瘤胃琼脂杆菌属(Agathobacter)相对丰度极显著提高(P<0.01),S1组和S2组密螺旋体属(Treponema)、普雷沃氏菌科UCG-001(Prevotellaceae_UCG-001)和理研菌科RC9肠道群(Rikenellaceae_RC9_gut_group)相对丰度显著或极显著降低(P<0.05或P<0.01)。5)Spearman相关性分析结果表明,瘤胃上皮claudin-1 mRNA相对表达量与瘤胃琥珀酸弧菌科UCG-001相对丰度呈显著正相关(P<0.05),与瘤胃普雷沃氏菌科UCG-001、密螺旋体属和理研菌科RC9肠道群相对丰度呈显著负相关(P<0.05);瘤胃上皮occludin和ZO-1 mRNA相对表达量与瘤胃普雷沃氏菌科UCG-001相对丰度呈极显著负相关(P<0.01)。综上所述,饲粮中添加复合酵母培养物能够提高羔羊平均日增重,促进瘤胃上皮生长发育和紧密连接蛋白表达,并通过调节瘤胃特定菌群相对丰度来调控瘤胃上皮紧密连接蛋白表达,从而增强瘤胃上皮屏障功能,其效果优于β-葡聚糖。 展开更多
关键词 复合酵母培养物 β-葡聚糖 羔羊 生长性能 瘤胃上皮屏障 瘤胃菌群
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水溶性酵母β-葡聚糖的制备及体外抗氧化、降糖活性研究
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作者 李赛芬 曹桦强 +2 位作者 李涵 赵晨晨 张彭湃 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第9期152-159,共8页
以酿酒酵母细胞壁为原料,采用二甲基亚砜(dimethyl sulfoxide,DMSO)溶解-乙醇沉淀法,通过响应面分析法确定制备水溶性酵母β-D-葡聚糖(water-soluble yeast β-D-glucan,WSYG)的最佳工艺条件,利用高效液相色谱、气相色谱、红外光谱和刚... 以酿酒酵母细胞壁为原料,采用二甲基亚砜(dimethyl sulfoxide,DMSO)溶解-乙醇沉淀法,通过响应面分析法确定制备水溶性酵母β-D-葡聚糖(water-soluble yeast β-D-glucan,WSYG)的最佳工艺条件,利用高效液相色谱、气相色谱、红外光谱和刚果红试验等方法探究WSYG的理化性质,并通过体外试验测试其抗氧化及降血糖活性。结果表明,DMSO溶解-乙醇沉淀法制备WSYG的最佳工艺条件为体积分数90%的DMSO,体积分数91%的乙醇,乙醇溶液与DMSO溶液体积比4.4∶1,水溶性多糖得率为(16.38±0.17)%,多糖含量为(96.02±1.37)%。多糖的相对分子质量为602.56 kDa,单糖组成分析表明其由D-葡萄糖组成,红外光谱图显示其具有多糖的特征吸收峰,并呈β构型;原子力显微镜和刚果红试验显示其在水溶液中为链状且不具有三螺旋结构,这可能是酵母β-葡聚糖水溶性增加的原因。体外活性测试显示WSYG具有优良的超氧阴离子清除能力,且对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶具有抑制效果,表现出一定的降血糖活性。该方法简便易行,所得的WSYG纯度高、活性较好,可为酵母β-葡聚糖的进一步开发和利用提供理论依据。 展开更多
关键词 酵母细胞壁 水溶性β-葡聚糖 抗氧化活性 降血糖活性
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燕麦β-葡聚糖与原花青素基负载姜黄素乳液凝胶的稳定性及消化特性
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作者 李晓彤 陈颖 +4 位作者 陈绵鸿 曾凡珂 代亚萍 周伟 李如一 《食品工业科技》 北大核心 2025年第10期65-74,共10页
为改善姜黄素的稳定性和生物可及性,选用燕麦β-葡聚糖(β-Glucan,BG)和原花青素(Proanthocyanidins,PA)自组装形成的复合物作为乳化和凝胶基质,含姜黄素的玉米胚芽油作为油相,构建了负载姜黄素的乳液凝胶。解析了BG与PA自组装复合物微... 为改善姜黄素的稳定性和生物可及性,选用燕麦β-葡聚糖(β-Glucan,BG)和原花青素(Proanthocyanidins,PA)自组装形成的复合物作为乳化和凝胶基质,含姜黄素的玉米胚芽油作为油相,构建了负载姜黄素的乳液凝胶。解析了BG与PA自组装复合物微观结构及形成机制,并探究了不同质量比BG/PA=1:0~1:1.0构建的负载姜黄素乳液的微观结构、流变学特性、稳定性及体外消化特性等性质。结果表明:BG与PA可通过氢键和疏水相互作用自组装形成复合物,且在BG/PA=1:0.5时可形成近似球形颗粒复合物。单独2%BG(BG/PA=1:0)无法制备得到负载姜黄素的乳液凝胶,而BG-PA复合物可构建形成负载姜黄素的乳液凝胶,其中BG/PA=1:0.1~1:0.5制备的负载姜黄素乳液凝胶具有较小的粒径(15μm)和较好的离心稳定性(不稳定指数<0.3)。此外,BG-PA基负载姜黄素乳液凝胶可抑制高温(55℃)和紫外线辐照引起的姜黄素降解,且表现出良好的PA剂量依赖性。体外模拟胃肠消化结果展示了与单独2%BG制备的乳液相比,BG-PA基负载姜黄素乳液凝胶中姜黄素的生物可及性显著提升(P<0.05)。研究结果可为植物基多糖和多酚复合体系在负载生物活性因子的凝胶状食品和化妆品乳剂中的应用提供技术参考。 展开更多
关键词 燕麦β-葡聚糖 原花青素 乳液凝胶 姜黄素 体外消化
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