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基于响应面分析的养殖水产品中高风险喹诺酮类抗生素残留及其基质效应研究
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作者 徐汇镔 朱洁 +2 位作者 周朝生 胡园 陆荣茂 《浙江农业学报》 北大核心 2025年第3期689-700,共12页
为建立大黄鱼、鲫鱼、中华鳖等大宗养殖水产品中高风险喹诺酮类抗生素的通用、高效、准确的残留分析方法,利用超声振荡联用法对目标物进行提取,经液液萃取完成净化并采用UPLC-MS/MS测定。通过提取试剂中的酸含量、振荡时间、超声时间、... 为建立大黄鱼、鲫鱼、中华鳖等大宗养殖水产品中高风险喹诺酮类抗生素的通用、高效、准确的残留分析方法,利用超声振荡联用法对目标物进行提取,经液液萃取完成净化并采用UPLC-MS/MS测定。通过提取试剂中的酸含量、振荡时间、超声时间、氮吹压力、温度等变量结合Box-Behnken响应面分析确定最优前处理条件。同时评价大黄鱼、鲫鱼、中华鳖、南美白对虾、青蟹及其性腺、缢蛏中目标物的基质效应,并通过同位素内标、基质匹配曲线探讨了基质效应的补偿途径。结果表明:6种目标物的平均回收率为82.20%~118.00%;在0.2~20 ng·mL^(-1)线性范围内,线性相关系数均大于0.997,氧氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、培氟沙星、环丙沙星检出限为0.1μg·kg^(-1),恩诺沙星检出限为0.5μg·kg^(-1),定量限均为1.0μg·kg^(-1)。该方法满足水产品中喹诺酮类残留的检测要求。南美白对虾、青蟹性腺、大黄鱼基质对6种目标物均有不同程度的抑制作用,基质匹配曲线和内标法均可使基质效应得到有效补偿。 展开更多
关键词 响应面分析 超高效液相色谱串联质谱 养殖水产品 高风险 喹诺酮 基质效应评价
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浅析提高养殖水产品质量安全水平的技术的有效策略
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作者 周文军 《农家科技》 2025年第8期79-81,共3页
随着消费者对食品安全关注度的日益提高,养殖水产品的质量安全成为社会关注的焦点。本文旨在探讨提高养殖水产品质量安全水平的技术的有效策略,通过分析当前养殖水产品质量安全面临的挑战,结合国内外相关法律法规,提出从源头控制、过程... 随着消费者对食品安全关注度的日益提高,养殖水产品的质量安全成为社会关注的焦点。本文旨在探讨提高养殖水产品质量安全水平的技术的有效策略,通过分析当前养殖水产品质量安全面临的挑战,结合国内外相关法律法规,提出从源头控制、过程监管、技术革新及政策引导等多维度提升水产品质量的策略。研究表明,通过实施科学合理的养殖管理、加强饲料与环境监控、推广健康养殖技术,以及建立完善的追溯体系等措施,确保养殖水产品质量安全,保障消费者健康,促进水产养殖业可持续发展。 展开更多
关键词 养殖水产品 质量安全 源头控制 过程监管
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2024年八种养殖水产品市场分析
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作者 郑燕云 《农村百事通》 2024年第4期42-43,共2页
2023年,多个水产养殖品种经历了上半年暴涨、下半年暴跌的过程,不少养殖户在这一年里亏损严重,但也有人逆势赚钱。2024年,水产养殖的市场行情会怎样呢?现就国内八种水产养殖品种的市场行情进行分析。1.鳜鱼鳜鱼是我国重要的淡水养殖鱼类... 2023年,多个水产养殖品种经历了上半年暴涨、下半年暴跌的过程,不少养殖户在这一年里亏损严重,但也有人逆势赚钱。2024年,水产养殖的市场行情会怎样呢?现就国内八种水产养殖品种的市场行情进行分析。1.鳜鱼鳜鱼是我国重要的淡水养殖鱼类,全国消费体量大,适温性广,适合大部分区域养殖,是一种养殖和消费基础都非常好的鱼品种。据不完全统计,2023年鳜鱼的全国产量在35万~40万吨,产值超200亿元,全产业链产值约700亿元。 展开更多
关键词 全产业链 水产养殖品种 市场行情 淡水养殖鱼类 养殖水产品 适温性 养殖 鳜鱼
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养殖水产品中氯霉素残留量的高效液相色谱测定方法 被引量:19
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作者 黄志勇 李森 +1 位作者 孙茂营 蔡洪基 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第5期191-194,共4页
本文建立了高效液相色谱(HPLC)检测养殖水产品中氯霉素残留量的方法。采用乙酸乙酯提取样品中的残留氯霉素,经净化和浓缩处理,以甲醇-水(35∶65,V/V)为流动相,流速1ml/min,氯霉素组分峰能与杂质峰完全分开,检测波长为278nm。在50 ̄1000... 本文建立了高效液相色谱(HPLC)检测养殖水产品中氯霉素残留量的方法。采用乙酸乙酯提取样品中的残留氯霉素,经净化和浓缩处理,以甲醇-水(35∶65,V/V)为流动相,流速1ml/min,氯霉素组分峰能与杂质峰完全分开,检测波长为278nm。在50 ̄1000μg/ml范围内,峰面积与氯霉素浓度呈良好的线性关系(r2=0.9994),以测量的3倍标准偏差计算方法的检出限为0.014μg/g。平均加标回收率为93.2%,精密度(RSD)小于5%。实验检测了几种常见养殖水产品样品的氯霉素残留量,发现在本检出水平下被检测的几种鱼和虾样品大多含有氯霉素,且其残留量远超过国家规定的残留标准(≤0.3μg/kg)。 展开更多
关键词 氯霉素 残留 养殖水产品 高效液相色谱
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我国养殖水产品全链可追溯性系统平台的建设思路 被引量:22
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作者 刘俊荣 陈述平 雷建维 《水产科学》 CAS 北大核心 2007年第9期518-520,共3页
关键词 养殖水产品 可追溯体系 流通链
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环太湖流域养殖水产品中氟苯尼考残留现状及风险评估 被引量:9
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作者 张聪 宋超 +5 位作者 赵志祥 余丽梅 范立民 裘丽萍 刘颖 陈家长 《生态环境学报》 CSCD 北大核心 2017年第5期871-875,共5页
氟苯尼考是一种广谱高效抗菌药物,能够治疗动物疾病、促进动物生长,在水产养殖中被广泛使用,但其不合理的使用会导致一系列问题的产生。对2016年养殖期内环太湖流域的养殖水产品进行采样,分析其体内氟苯尼考的含量,并依据每日允许摄入量... 氟苯尼考是一种广谱高效抗菌药物,能够治疗动物疾病、促进动物生长,在水产养殖中被广泛使用,但其不合理的使用会导致一系列问题的产生。对2016年养殖期内环太湖流域的养殖水产品进行采样,分析其体内氟苯尼考的含量,并依据每日允许摄入量(ADI)值评估水产品中氟苯尼考对人体健康的风险。共采集养殖水产品116份,涉及的养殖品种有团头鲂(Megalobrama amblycephala)、青虾(Macrobrachium nipponense)、鲈鱼(Lateolabrax japonicus)和中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)。研究结果表明:氟苯尼考的检出率为67.24%,检出值范围为0.131 7~938.825 6μg·kg^(-1)。在养殖期内,养殖水产品氟苯尼考含量变化基本呈低-高-低的趋势,9月份含量最高。由于养殖方式不同,不同养殖品种体内氟苯尼考含量不同,中华绒螯蟹体内氟苯尼考含量相对较低,平均值为7.84μg·kg^(-1)。成年人通过食用水产品氟苯尼考的摄入量约占ADI的1.83%,健康风险较低,膳食安全性高。研究结果可为合理指导养殖水产品的消费提供一定的依据,为环保部门监管抗生素环境残留提供参考。 展开更多
关键词 氟苯尼考 养殖水产品 环太湖流域 风险评估
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养殖水产品中四环素类抗生素残留的高效液相色谱测定法 被引量:6
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作者 袁冬梅 李一婧 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期281-281,285,共2页
建立了HPLC检测养殖水产品中四环素类抗生素残留的方法,采用乙酸乙酯(1mol/L)+乙酸镁(0.05mol/L)+EDTA(0.001mol/L)的混合液提取样品中的四环素、土霉素、全霉素。以上述混合液-甲醇(72∶28,v/v)为流动相,流速lmL/min,检测波长370nm。在... 建立了HPLC检测养殖水产品中四环素类抗生素残留的方法,采用乙酸乙酯(1mol/L)+乙酸镁(0.05mol/L)+EDTA(0.001mol/L)的混合液提取样品中的四环素、土霉素、全霉素。以上述混合液-甲醇(72∶28,v/v)为流动相,流速lmL/min,检测波长370nm。在0.05~1.0mg/L范围内峰面积与抗生素浓度呈良好的线性关系(r>0.99)。检出限分别为0.013mg/g(土霉素)、0.016mg/g(四环素)、0.014mg/g(金霉素),平均加标回收率分别91.2%(土霉素)、88.5%(四环素)、95.6%(金霉素),精密度(RSD)小于5%。 展开更多
关键词 养殖水产品 高效液相色谱 多四环素残留
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鄱阳湖养殖水产品质量追溯链信息编码研究 被引量:2
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作者 吴素浓 《湖北农业科学》 北大核心 2012年第13期2790-2793,共4页
依据全球统一编码标识系统、农产品追溯编码导则及信息分类和编码的原则与方法确定我国养殖水产品质量追溯链信息编码思路,并对鄱阳湖养殖水产品(以鱼类产品为例)进行了实证编码研究,旨在为水产品经营者和管理者提供质量控制的手段。
关键词 鄱阳湖 养殖水产品 追溯链 产品分类编码 流通码 追溯码
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FAO拟建立养殖水产品抗生素残留限量制度 被引量:3
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作者 张合成 《中国水产》 北大核心 2003年第4期8-11,共4页
联合国粮食和农业组织(FAO)渔业委员会第25届会议于2003年2月24日至28日在罗马召开.笔者率中国代表团参加了会议.由于近年来水产品抗生素残留问题已经成为正常国际贸易的障碍之一,对于抗生素残留限量的研究,特别是制定国际统一的残留标... 联合国粮食和农业组织(FAO)渔业委员会第25届会议于2003年2月24日至28日在罗马召开.笔者率中国代表团参加了会议.由于近年来水产品抗生素残留问题已经成为正常国际贸易的障碍之一,对于抗生素残留限量的研究,特别是制定国际统一的残留标准已经成为各主要出口国和不少进口国的共同呼声,也成为FAO特别研究的题目.虽然FAO对此问题予以特殊关注,但残留标准和制度的建设需要复杂的科学过程和严格的论证过程.本文主要介绍养殖水产品抗生素残留国际标准制定的主要程序及进展情况、主要渔业国家的残留标准及资料来源,目的是为从事水产品药物残留监控工作的同志,特别是制定标准的专家提供一些参考资料,推进水产品药物残留监控工作与国际接轨. 展开更多
关键词 养殖水产品 抗生素 国际贸易 渔业 食品安全
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环太湖4种养殖水产品中氟甲喹的残留量
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作者 张聪 宋超 +4 位作者 裘丽萍 胡庚东 孟顺龙 范立民 陈家长 《环境科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2018年第S1期221-225,共5页
随着水产养殖业的快速发展,抗生素在水产品中的残留问题已经引起人们的广泛关注。该文建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中氟甲喹残留的方法,该方法提取过程步骤简单,易于操作,灵敏度和精确度高,满足对水产品检测的要求。通过... 随着水产养殖业的快速发展,抗生素在水产品中的残留问题已经引起人们的广泛关注。该文建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中氟甲喹残留的方法,该方法提取过程步骤简单,易于操作,灵敏度和精确度高,满足对水产品检测的要求。通过检测,结果表明:环太湖养殖水产品中氟甲喹的含量为ND(未检出)~3.735 5μg/kg,检出率为16.38%。从时间分析,8月份所检出氟甲喹残留样品最多;从地区分析,宜兴地区水产品中氟甲喹的残留量略高于其他地区;从品种分析,团头鲂体内氟甲喹含量相对较高。基于风险熵评价水产品中氟甲喹的残留风险,表明食用这些水产品不会给人体健康带来风险。研究结果为环太湖流域规模化养殖的安全用药提供科学指导,同时为合理指导水产品的消费提供一定帮助。 展开更多
关键词 氟甲喹 养殖水产品 超高效液相色谱-串联质谱法 风险评估
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广东2013年上半年中高端养殖水产品生产形势分析报告
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作者 钟小庆 麦良彬 《当代水产》 2013年第10期26-27,共2页
根据行业认可的标准划分,中高端养殖水产品是指出塘综合价格为30元/kg以上的水产养殖品种。因为需求不足,水产品生产总体供过于求,市场价格长期低迷。
关键词 养殖水产品 生产形势 广东 水产养殖品种 综合价格 供过于求 产品生产 市场价格
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环渤海地区养殖水产品中多环芳烃(PAHs)污染残留及健康风险评估 被引量:14
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作者 郑关超 郭萌萌 +3 位作者 赵春霞 付树林 谭志军 翟毓秀 《中国渔业质量与标准》 2015年第6期20-26,共7页
调查研究了环渤海地区养殖水产品中16种多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)的污染水平和残留特征,并评估样品中PAHs的健康风险,2014年夏、秋两季于环渤海采集104尾对虾、77只螃蟹以及53个贝类样品,采用高效液相色谱法分... 调查研究了环渤海地区养殖水产品中16种多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)的污染水平和残留特征,并评估样品中PAHs的健康风险,2014年夏、秋两季于环渤海采集104尾对虾、77只螃蟹以及53个贝类样品,采用高效液相色谱法分析样品可食组织中PAHs含量。本次调查发现,该区域养殖水产品中PAHs污染状况较为普遍,尤其是菲的平均含量及检出率最高,分别为6.53μg/kg和88.5%。比较而言,低环(2-3环)PAHs检出率要显著高于高环(4-6环)PAHs。本次调查还发现,PAHs污染表现出一定的生物相关性,游泳性的虾类和蟹类中优势PAHs组分均为3环结构,其主要来源是石油类污染;而底栖性贝类中优势组分则为4环PAHs,其来源较为复杂,这种差异可能与生物自身及其生活环境有关。虽然采用美国环境保护局(USEPA)的评估方法进行分析,结果表明环渤海地区通过摄食水产品途径暴露于PAHs的接触风险是可接受的,但由于PAHs的持久性和食物链放大作用,因此必须加以重点关注。 展开更多
关键词 养殖水产品 多环芳烃 残留 污染 风险评估 环渤海
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养殖水产品质量安全的控制方法与对策 被引量:5
13
作者 慕翠敏 王慧 《中国渔业质量与标准》 2022年第3期57-63,共7页
中国是水产养殖大国,然而随着养殖业的发展,水产品安全事故频发,质量安全问题已经成为水产养殖可持续发展的关键制约因素。为从根本上提高养殖水产品的质量安全,可通过培育新品种、扩大良种覆盖率、推广完善多种健康养殖模式、开发高效... 中国是水产养殖大国,然而随着养殖业的发展,水产品安全事故频发,质量安全问题已经成为水产养殖可持续发展的关键制约因素。为从根本上提高养殖水产品的质量安全,可通过培育新品种、扩大良种覆盖率、推广完善多种健康养殖模式、开发高效环保型饲料及建立水产养殖生物安保技术体系等实施水产绿色健康养殖技术。同时应用水产品HACCP体系,可识别水产品在生产、加工和消费等过程中的危害环节,对养殖场环境、水源和水质、苗种的选择与投放、饲料与投喂、养殖病害防治与日常管理、流通及储存条件7个关键控制点加以控制,构建“从养殖场到餐桌”的安全网,从源头上解决食品安全隐患。为提高养殖水产品的质量安全,可在推广水产健康养殖技术的同时,应用HACCP体系。 展开更多
关键词 养殖水产品 质量安全 HACCP 健康养殖
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我国长三角地区淡水池塘养殖水产品中抗生素残留及对人体暴露的贡献评价 被引量:10
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作者 贾斌 庾旸 +2 位作者 马海川 陈以芹 李娟英 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期238-245,共8页
为探究我国长三角地区淡水养殖水产品中抗生素残留特征及食用风险,于2019年7—10月采集上海、浙江、江苏、安徽、福建等5个地区淡水养殖池塘3类水产品(鱼类、虾类、蟹类),使用高效液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)检测水产品中的9种常见... 为探究我国长三角地区淡水养殖水产品中抗生素残留特征及食用风险,于2019年7—10月采集上海、浙江、江苏、安徽、福建等5个地区淡水养殖池塘3类水产品(鱼类、虾类、蟹类),使用高效液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)检测水产品中的9种常见抗生素,并根据人体可接受的每日摄入量(ADI)及养殖水产品消费对抗生素暴露的贡献率(CR)分别评价食用安全性和暴露风险。结果表明:9种抗生素均有检出,检出频率范围为38.1%~90.5%,浓度范围为nd~25.25 ng·g^(-1);估算的每日摄入量(EDI)远低于ADI;Σ抗生素的贡献率范围为<0.01%~29.77%。研究表明,水产品摄入不会对人体健康构成抗生素暴露风险,但食用水产品时,喹诺酮类和大环内酯类抗生素的摄入应引起关注。 展开更多
关键词 抗生素 淡水养殖水产品 尿液抗生素 人体暴露 饮食贡献
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我国养殖水产品质量可追溯管理现状问题及策略 被引量:5
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作者 褚晓琳 崔欣欣 《南方农业》 2022年第17期193-198,202,共7页
近年来,水产品全球贸易值与人均年消费量逐渐攀升,养殖水产品质量安全管理在各国经济发展与粮食安全战略中的作用越来越重要。可追溯制度是实现养殖水产品质量安全管理的重要举措。分析我国养殖水产品质量安全可追溯管理实施中存在的不... 近年来,水产品全球贸易值与人均年消费量逐渐攀升,养殖水产品质量安全管理在各国经济发展与粮食安全战略中的作用越来越重要。可追溯制度是实现养殖水产品质量安全管理的重要举措。分析我国养殖水产品质量安全可追溯管理实施中存在的不足,如可追溯法律体系不完善,政府执法力度不严;部门职能交叉,监管理念与实际情况不符;参与主体积极性低,水产品企业认识不深刻;检验检测技术落后,可追溯体系不完善;从业人员操作不规范,信息录入准确性差等。基于以上问题,提出完善我国养殖水产品质量安全可追溯管理的建议:加快制定可追溯法律法规,贯彻全程监管的理念;强化政府监管力度,严格可追溯执法;加大宣传力度,调动参与主体的积极性;加快可追溯技术和信息化建设,完善可追溯治理体系;加强信息化培训,优化可追溯人才储备。 展开更多
关键词 养殖水产品 质量安全 可追溯管理 现状 问题 应对策略
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国家质检总局新出台:——《出境水产品追溯规程》、《出境养殖水产品检验检疫和监管要求》 被引量:3
16
《中国水产》 北大核心 2004年第10期5-5,共1页
关键词 国家质检总局 《出境水产品追溯规程》 《出境养殖水产品检验检疫和监管要求》 水产贸易
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水产技术推广体系在保障养殖水产品质量安全中的作用研究 被引量:4
17
作者 张志毅 《江西水产科技》 2020年第6期50-51,共2页
农业虽然在现代经济结构中占越来越小的比例,但农业生产却始终关乎国计民生,推动农业生产的现代化发展是农业发展的必然要求。渔业作为农业的重要形式,已经存在了上千年,随着现代养殖水产品的普及,养殖水产品的质量安全也越来越成为人... 农业虽然在现代经济结构中占越来越小的比例,但农业生产却始终关乎国计民生,推动农业生产的现代化发展是农业发展的必然要求。渔业作为农业的重要形式,已经存在了上千年,随着现代养殖水产品的普及,养殖水产品的质量安全也越来越成为人们关注的问题,在这个过程中,水产技术推广体系的建立可以在保障养殖水产品质量安全中起到重要作用。 展开更多
关键词 水产技术推广 养殖水产品 质量安全
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淡水养殖水产品质量监控技术要点 被引量:2
18
作者 李全振 《河北渔业》 2013年第12期18-18,56,共2页
根据农业部全国水产技术推广总站的要求,河北省已连续2年成为水产品养殖全程质量监控技术示范试点省。结合河北省淡水养殖产业技术体系建设,建立淡水养殖从苗种、环境、投入品到产品等质量控制措施和生产记录制度,重点是药物选择、... 根据农业部全国水产技术推广总站的要求,河北省已连续2年成为水产品养殖全程质量监控技术示范试点省。结合河北省淡水养殖产业技术体系建设,建立淡水养殖从苗种、环境、投入品到产品等质量控制措施和生产记录制度,重点是药物选择、使用和休药期。 展开更多
关键词 养殖水产品 淡水养殖 质量监控技术 水产技术推广 全程质量监控 水产品养殖 技术示范 产业技术
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淡水养殖水产品质量监控技术要点 被引量:1
19
作者 许彩霞 《饲料博览》 2018年第11期85-85,共1页
人们的生活水平随着不断的提高以及对保健意识的不断增强,对于水产品的需求也在不断的增长。众所周知,水产品具有的营养价值很高,有人体所需的蛋白质和各种氨基酸,因此受到广大消费者的青睐,与此同时人们对水产品的质量也就有了更高的要... 人们的生活水平随着不断的提高以及对保健意识的不断增强,对于水产品的需求也在不断的增长。众所周知,水产品具有的营养价值很高,有人体所需的蛋白质和各种氨基酸,因此受到广大消费者的青睐,与此同时人们对水产品的质量也就有了更高的要求,为了满足大众的需求,让大众品尝到放心的、优质的水产品,也为了从根本上解决水产品的质量问题,在养殖水产品的过程中,要从淡水养殖水产品的各个环节入手,运用合理的、有效的、严格的质量监控技术,以确保给消费者提供安全、质量过关的水产品。 展开更多
关键词 质量监控技术 养殖水产品 淡水 保健意识 营养价值 消费者 生活水 氨基酸
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养殖水产品抽样存在风险及关键控制点 被引量:1
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作者 郭少忠 龙海鹰 《江西水产科技》 2022年第2期56-58,共3页
养殖水产品抽样是水产品质量安全监测流程中重要组成部分,在养殖水产品抽样中存在风险,其抽样的真实性、代表性、规范性直接关系到样品的检测结果,分析水产品抽样存在的问题,规范抽样,规避风险,把好关键控制点,保障水产品质量安全。
关键词 养殖水产品 抽样检测 风险 关键控制
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