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电化学传感器在赭曲霉毒素A检测中的应用研究进展
被引量：
5
1
作者
高栋
陈秀金
+5 位作者
李兆周
王耀
何凯锋
王静
黄正迪
孙凤霞
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第22期295-300,共6页
赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)是一种由曲霉菌和青霉菌等产生的次级代谢产物,广泛存在于各种食品、粮食和动物饲料中,具有强烈的肝毒性和肾毒性、免疫抑制、致畸、致癌和致突变作用,严重危害人类健康。传统的OTA分析方法检测成本高,操...
赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)是一种由曲霉菌和青霉菌等产生的次级代谢产物,广泛存在于各种食品、粮食和动物饲料中,具有强烈的肝毒性和肾毒性、免疫抑制、致畸、致癌和致突变作用,严重危害人类健康。传统的OTA分析方法检测成本高,操作复杂且灵敏度低,限制了其应用领域。因此,亟需开发一种低成本、高灵敏度、准确快速的OTA检测方法。电化学传感器具有便携、价廉和快速的优势,具有很好的应用前景。该文对检测OTA的电化学传感器(电化学免疫传感器、分子印迹电化学传感器、电化学适配体传感器和其他电化学传感器)的机理和优缺点进行综述,并对OTA电化学传感器发展方向进行了展望。
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关键词
赭曲霉毒素A
电化学
免疫
传感器
分子印迹
电化学
传感器
电化学
适配体
传感器
其他电化学传感器
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职称材料
题名
电化学传感器在赭曲霉毒素A检测中的应用研究进展
被引量：
5
1
作者
高栋
陈秀金
李兆周
王耀
何凯锋
王静
黄正迪
孙凤霞
机构
河南科技大学食品与生物工程学院
食品加工与安全国家级实验教学示范中心
石河子大学食品学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第22期295-300,共6页
基金
国家自然科学基金项目(31701694,31702218)
河南省自然科学基金(182300410038)
+4 种基金
河南省青年人才托举工程项目(2020HYTP029)
河南省高等学校青年骨干教师培养计划(2018GGJS048)
河南科技大学食品与生物工程学院大学生研究训练计划(SP202003)
石河子大学的自然科学基金(ZZZC201908A)
石河子大学高层次人才科研启动项目(RCZK201920)。
文摘
赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)是一种由曲霉菌和青霉菌等产生的次级代谢产物,广泛存在于各种食品、粮食和动物饲料中,具有强烈的肝毒性和肾毒性、免疫抑制、致畸、致癌和致突变作用,严重危害人类健康。传统的OTA分析方法检测成本高,操作复杂且灵敏度低,限制了其应用领域。因此,亟需开发一种低成本、高灵敏度、准确快速的OTA检测方法。电化学传感器具有便携、价廉和快速的优势,具有很好的应用前景。该文对检测OTA的电化学传感器(电化学免疫传感器、分子印迹电化学传感器、电化学适配体传感器和其他电化学传感器)的机理和优缺点进行综述,并对OTA电化学传感器发展方向进行了展望。
关键词
赭曲霉毒素A
电化学
免疫
传感器
分子印迹
电化学
传感器
电化学
适配体
传感器
其他电化学传感器
Keywords
ochratoxin A
electrochemical immunosensors
molecularly imprinted electrochemical sensors
electrochemical aptasensors
other electrochemical sensors
分类号
O657.1 [理学—分析化学]
TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
电化学传感器在赭曲霉毒素A检测中的应用研究进展
高栋
陈秀金
李兆周
王耀
何凯锋
王静
黄正迪
孙凤霞
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021
5
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