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共混改性膜超滤用于柑橘果汁除菌效果的研究
1
作者
张拥军
朱丽云
+2 位作者
蔡振优
杨胜利
钱俊青
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2009年第5期23-25,共3页
应用自制的共混改性聚砜膜(孔径<100nm)处理橘汁,研究膜处理技术对橘汁的除菌效果。以鲜榨橘汁为原料,研究膜处理前后橘汁饮料中的营养成分、感官品质及残留的细菌总数在不同温度下的变化。结果表明,采用膜处理橘汁,能保留橘汁的营...
应用自制的共混改性聚砜膜(孔径<100nm)处理橘汁,研究膜处理技术对橘汁的除菌效果。以鲜榨橘汁为原料,研究膜处理前后橘汁饮料中的营养成分、感官品质及残留的细菌总数在不同温度下的变化。结果表明,采用膜处理橘汁,能保留橘汁的营养成分,细菌总数明显减少,感官品质佳。
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关键词
柑橘果汁
共混改性聚砜膜
除菌
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职称材料
不同处理工艺杨梅果汁风味成分的电子鼻检测
被引量：
23
2
作者
张拥军
何杰民
+2 位作者
蒋家新
杨胜利
钱俊青
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第12期134-137,共4页
为评价不同处理方法对杨梅果汁风味的影响,利用电子鼻PEN3系统对杨梅原汁、原汁离心澄清处理以及自制的共混改性聚砜膜(孔径小于100 nm)除菌澄清处理的3种不同杨梅果汁芳香成分进行检测分析。通过电子鼻系统动态采集杨梅果汁芳香成分并...
为评价不同处理方法对杨梅果汁风味的影响,利用电子鼻PEN3系统对杨梅原汁、原汁离心澄清处理以及自制的共混改性聚砜膜(孔径小于100 nm)除菌澄清处理的3种不同杨梅果汁芳香成分进行检测分析。通过电子鼻系统动态采集杨梅果汁芳香成分并得到其响应值,再利用主成分分析法、线性判别法进行数据分析,结果表明利用电子鼻能够无损检测不同处理工艺的杨梅果汁风味成分。
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关键词
电子鼻
杨梅汁
检测
共混改性聚砜膜
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职称材料
题名
共混改性膜超滤用于柑橘果汁除菌效果的研究
1
作者
张拥军
朱丽云
蔡振优
杨胜利
钱俊青
机构
中国计量学院生命科学学院
浙江工业大学药学院
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2009年第5期23-25,共3页
基金
浙江省科技厅重大招标科研项目资助(编号:2006C12083)
文摘
应用自制的共混改性聚砜膜(孔径<100nm)处理橘汁,研究膜处理技术对橘汁的除菌效果。以鲜榨橘汁为原料,研究膜处理前后橘汁饮料中的营养成分、感官品质及残留的细菌总数在不同温度下的变化。结果表明,采用膜处理橘汁,能保留橘汁的营养成分,细菌总数明显减少,感官品质佳。
关键词
柑橘果汁
共混改性聚砜膜
除菌
Keywords
Citrus juice
Blend modified polysulfone membrane
Degermation
分类号
TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
不同处理工艺杨梅果汁风味成分的电子鼻检测
被引量：
23
2
作者
张拥军
何杰民
蒋家新
杨胜利
钱俊青
机构
中国计量学院生命科学学院
浙江工业大学药学院
出处
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第12期134-137,共4页
基金
浙江省科技厅重大招标科研项目(2006C12083)
文摘
为评价不同处理方法对杨梅果汁风味的影响,利用电子鼻PEN3系统对杨梅原汁、原汁离心澄清处理以及自制的共混改性聚砜膜(孔径小于100 nm)除菌澄清处理的3种不同杨梅果汁芳香成分进行检测分析。通过电子鼻系统动态采集杨梅果汁芳香成分并得到其响应值,再利用主成分分析法、线性判别法进行数据分析,结果表明利用电子鼻能够无损检测不同处理工艺的杨梅果汁风味成分。
关键词
电子鼻
杨梅汁
检测
共混改性聚砜膜
Keywords
Electronic nose
Myrica rubra juice
Monitoring
Blend modified polysulfone membrane
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
共混改性膜超滤用于柑橘果汁除菌效果的研究
张拥军
朱丽云
蔡振优
杨胜利
钱俊青
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2009
0
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职称材料
2
不同处理工艺杨梅果汁风味成分的电子鼻检测
张拥军
何杰民
蒋家新
杨胜利
钱俊青
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
23
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职称材料
已选择
0
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参考文献
引证文献
统计分析
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