全自动氨基酸分析仪法测定4种贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸含量 被引量：60

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作者 张苏平 邱伟强 +1 位作者 卢祺 陈舜胜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第4期170-176,共7页

建立一种测定贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸的全自动氨基酸分析仪法,以4种常见贝类为研究对象,采用0.02 mol/L盐酸溶液作为提取剂,体积分数5%磺基水杨酸溶液为蛋白沉淀剂,同时优化了缓冲溶液的组成及洗脱程序,并对该方法的线性范围、... 建立一种测定贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸的全自动氨基酸分析仪法,以4种常见贝类为研究对象,采用0.02 mol/L盐酸溶液作为提取剂,体积分数5%磺基水杨酸溶液为蛋白沉淀剂,同时优化了缓冲溶液的组成及洗脱程序,并对该方法的线性范围、检出限、精密度以及回收率进行测定。结果表明:贝类肌肉中的谷胱甘肽和游离氨基酸有着较好的分离效果,线性关系良好,相关系数为0.999 1~0.999 9,检出限(RSN=3)为0.07~0.27μmol/L,加标平均回收率为86.40%~102.42%,日内和日间相对标准偏差分别为0.31%~0.73%和1.14%~2.60%。4种贝类肌肉组织中的游离氨基酸含量比较丰富,总游离氨基酸含量分别为1 396.39、1 016.04、911.15、287.01 mg/100 g,文蛤>青蛤>缢蛏>牡蛎,主要的游离氨基酸为牛磺酸(Tau)、谷氨酸(Glu)、丙氨酸(Ala)、精氨酸(Arg);谷胱甘肽含量分别为103.20、82.53、61.77、33.37 mg/100 g,青蛤>文蛤>缢蛏>牡蛎。该方法适用于贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸含量的测定与分析。 展开更多

关键词 贝类肌肉 谷胱甘肽 游离氨基酸 全自动氨基酸分析仪法

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酸水解-全自动氨基酸分析仪测定蜂蜜中17种氨基酸 被引量：21

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作者 赵成仕 臧爱香 +1 位作者 夏莲 夏春 《现代农业科技》 2013年第3期325-326,共2页

运用酸水解法和全自动氨基酸分析技术。建立蜂蜜中氨基酸的测定方法。17种氨基酸的线性范围为1-100μmoL／L，线性回归系数均在0．999以上，加标回收率为88％～106％。该方法测定了蜂蜜中的17种氨基酸，结果令人满意。

关键词 蜂蜜 全自动氨基酸分析仪 酸水解 氨基酸 测定

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酸水解-全自动氨基酸分析仪测定方格星虫中氨基酸 被引量：29

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作者 陈文 王湘君 +4 位作者 赵阳 沈婕 罗丽婷 冯广尾 李腾通 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期299-304,共6页

目的:优化测定方格星虫氨基酸的实验条件。方法:研究以酸水解-全自动氨基酸分析仪分析法对海南东方方格星虫中18种氨基酸含量进行分析测定,为确保该实验结果的有效性与可行性,辅以线性关系,加标回收率实验,精密度实验,方法检出限的计算... 目的:优化测定方格星虫氨基酸的实验条件。方法:研究以酸水解-全自动氨基酸分析仪分析法对海南东方方格星虫中18种氨基酸含量进行分析测定,为确保该实验结果的有效性与可行性,辅以线性关系,加标回收率实验,精密度实验,方法检出限的计算分析。结果:实验发现方格星虫样品中含有18种氨基酸,其中,鲜方格星虫中天门冬氨酸、精氨酸含量较高,分别为2.02%、1.26%,胱氨酸、色氨酸含量最低,分别为0.21%。方格星虫干中谷氨酸、精氨酸含量最高,分别为11.89%、7.94%,而胱氨酸、色氨酸含量最低,分别为0.45%、1.07%;结论:实验方案具备可操作性及数据有效性,仪器的精密度高,相对标准偏差在0.21%以下,检出限低,最低达到0.00000001 ng/kg,线性范围宽,且相关系数在0.9999以上,操作简便,结果令人满意。 展开更多

关键词 方格星虫 全自动氨基酸分析仪 酸水解 氨基酸测定

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全自动氨基酸分析仪测定酱油中游离氨基酸的不确定度评定 被引量：10

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作者 杨芳 李歆 《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第2期234-238,共5页

该实验评定了全自动氨基酸分析仪测定酱油中游离氨基酸的不确定度。参考CNAS-GL 006—2019《化学分析中不确定度的评估指南》和JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》中的规定与要求,分析游离氨基酸在测定过程中的各种不确定度来... 该实验评定了全自动氨基酸分析仪测定酱油中游离氨基酸的不确定度。参考CNAS-GL 006—2019《化学分析中不确定度的评估指南》和JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》中的规定与要求,分析游离氨基酸在测定过程中的各种不确定度来源。在包含因子k=2时,酱油中游离氨基酸的扩展不确定度范围为0.02~0.60 g/100 g。结果表明,影响不确定度的主要因素是仪器本身的不确定度和酱油重复性测量的不确定度。 展开更多

关键词 全自动氨基酸分析仪 酱油 游离氨基酸 不确定度

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酸水解法-全自动氨基酸分析仪测定不同种类蜂蜜中氨基酸含量及其分析 被引量：3

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作者 周佳 朱书强 +3 位作者 李雁 文树新 白瑜龙 王丽君(文/图) 《中国蜂业》 2023年第5期45-47,共3页

该方法采用酸水解法水解样品后基于全自动氨基酸分析仪分析,建立了一种测定蜂蜜中17种氨基酸含量的检测方法,对不同种类蜂蜜的氨基酸成分进行比较分析。实验结果表明,狼牙蜜中氨基酸含量最高。

关键词 酸水解法 全自动氨基酸分析仪 蜂蜜

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全自动氨基酸分析仪的常见故障及解决办法 被引量：2

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作者 程传凯 《河南农业》 2022年第31期24-24,共1页

氨基酸水溶肥料作为肥料行业的新成员,除具有水溶肥料易溶解、易吸收等优点外,还具有调节植物生长和土壤酸碱度的特点。近年,河南省针对氨基酸水溶肥料进行了大量作物田间试验,加上水肥一体化技术的推广和春季“一喷三防”项目的大力推... 氨基酸水溶肥料作为肥料行业的新成员,除具有水溶肥料易溶解、易吸收等优点外,还具有调节植物生长和土壤酸碱度的特点。近年,河南省针对氨基酸水溶肥料进行了大量作物田间试验,加上水肥一体化技术的推广和春季“一喷三防”项目的大力推动,使农民真正看到良好的效果。但在氨基酸水溶肥料快速发展的同时,由于大家对氨基酸肥料缺乏了解,再加上氨基酸水溶肥料生产对设备场地的要求相对较低,导致氨基酸水溶肥料产品质量参差不齐,在一定程度上限制了氨基酸肥料的发展。河南省土壤肥料站作为肥料质量监督的重要一环,有必要引进氨基酸水溶肥料检测仪器,开展氨基酸水溶肥料检测工作。 展开更多

关键词 氨基酸水溶肥料 土壤酸碱度 肥料质量 土壤肥料 水肥一体化技术 一喷三防 全自动氨基酸分析仪 田间试验

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不同品种山药粉中游离氨基酸和水解氨基酸含量分析 被引量：7

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作者 王华芬 王强 +7 位作者 刘双燕 张家祥 刘俊桃 李珂庆 付阳 庄玉伟 刘传艺 任志勇 《安徽农业科学》 CAS 2022年第14期164-166,173,共4页

利用全自动氨基酸分析仪测定不同产地山药粉中游离氨基酸和水解氨基酸的含量并进行分析。结果表明,不同产地山药粉中含有所检测的17种氨基酸,包括7种人体必需氨基酸。不同品种山药粉中游离氨基酸总量从高到低依次为河北小白嘴>河北... 利用全自动氨基酸分析仪测定不同产地山药粉中游离氨基酸和水解氨基酸的含量并进行分析。结果表明,不同产地山药粉中含有所检测的17种氨基酸,包括7种人体必需氨基酸。不同品种山药粉中游离氨基酸总量从高到低依次为河北小白嘴>河北高阳紫药>山东鸡皮糙>山东陈集铁棍>河南温县铁棍>山东西施>山西永济铁棍>山西运城铁棍。不同品种山药粉中水解氨基酸总量差异不明显,其中必需氨基酸含量从高到低依次是亮氨酸>苯丙氨酸>缬氨酸>异亮氨酸>苏氨酸>赖氨酸>蛋氨酸。 展开更多

关键词 全自动氨基酸分析仪 山药粉 游离氨基酸 水解氨基酸 含量测定

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食醋氨基酸指纹图谱的建立及特征分析 被引量：12

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作者 王修宁 韩丽 +2 位作者 张浩 赵超敏 丁卓平 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2016年第9期1095-1099,共5页

采用全自动氨基酸分析仪对液态发酵芳香醋、液态发酵苹果醋、固态发酵粮食酿造食醋和配制食醋等4种食醋中氨基酸进行测定,计算各氨基酸的峰面积比例,利用SPSS软件绘制食醋中氨基酸指纹图谱,并进行聚类分析。芳香醋、苹果醋和粮食酿造食... 采用全自动氨基酸分析仪对液态发酵芳香醋、液态发酵苹果醋、固态发酵粮食酿造食醋和配制食醋等4种食醋中氨基酸进行测定,计算各氨基酸的峰面积比例,利用SPSS软件绘制食醋中氨基酸指纹图谱,并进行聚类分析。芳香醋、苹果醋和粮食酿造食醋中氨基酸质量浓度分别为0.80~1.99g·L^(-1),0.01~0.98g·L^(-1)和2.79~10.74g·L^(-1)。配制食醋基本不含氨基酸。指纹图谱能够较好区分出芳香醋、配制食醋,并且可以识别出来源相同的样品。聚类分析可按照不同发酵方式、产地及原料对食醋进行较好的归类。 展开更多

关键词 全自动氨基酸分析仪 指纹图谱 氨基酸 食醋 聚类分析

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雷竹笋不同部位的游离氨基酸含量 被引量：9

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作者 莫润宏 汤富彬 +4 位作者 丁明 屈明华 倪张林 沈丹玉 钟冬莲 《浙江农业科学》 2012年第7期961-963,共3页

利用全自动氨基酸分析仪测定雷竹笋不同部位中游离氨基酸的含量。测定结果表明,在雷竹笋笋尖、嫩茎和老茎中检测到19种游离氨基酸,其含量差异明显,其中笋尖中游离氨基酸总量为188.80 mg.g-1、人体必需氨基酸含量为51.60 mg.g-1、呈味氨... 利用全自动氨基酸分析仪测定雷竹笋不同部位中游离氨基酸的含量。测定结果表明,在雷竹笋笋尖、嫩茎和老茎中检测到19种游离氨基酸,其含量差异明显,其中笋尖中游离氨基酸总量为188.80 mg.g-1、人体必需氨基酸含量为51.60 mg.g-1、呈味氨基酸含量为74.55 mg.g-1,在雷竹笋3个部位中均属最高。 展开更多

关键词 雷竹笋 游离氨基酸 呈味氨基酸 全自动氨基酸分析仪

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热处理条件对巴氏杀菌乳风味品质的影响 被引量：17

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作者 杨姗姗 丁瑞雪 +4 位作者 史海粟 洛雪 杨梅 岳喜庆 武俊瑞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第24期131-136,共6页

分别采用低温长时(62、65、68℃;20、25、30、35 min)和高温短时(72、75、80、83、85℃;15、20、30 s)巴氏杀菌工艺对原料乳进行热处理,利用电子舌、气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)、全自动氨基酸分析仪对... 分别采用低温长时(62、65、68℃;20、25、30、35 min)和高温短时(72、75、80、83、85℃;15、20、30 s)巴氏杀菌工艺对原料乳进行热处理,利用电子舌、气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)、全自动氨基酸分析仪对不同热处理条件下的巴氏杀菌乳进行风味品质的评定,探究不同热处理条件对巴氏杀菌乳风味品质的影响。结果表明:与低温长时巴氏杀菌法相比,高温短时巴氏杀菌更能保留原料乳中的风味。利用GC-MS对样品中的挥发性风味物质进行检测,原料乳中共有19种挥发性风味物质,11种加热后消失,产生了42种新物质。在低温长时巴氏杀菌乳中,挥发性风味物质主要为醇、酯、酸、烷类物质;高温短时巴氏杀菌组中,酚、醛、酮类物质较多。对巴氏杀菌乳中呈味氨基酸的研究发现,低温长时巴氏杀菌有利于鲜味氨基酸的产生,高温短时杀菌使乳中苦味氨基酸的含量增加,甜味氨基酸的含量在75℃、20 s时达到最大值,但基本不随杀菌条件的改变发生变化,为增强和改善巴氏杀菌乳制品品质及工艺提供了一定的理论依据。 展开更多

关键词 巴氏杀菌乳 热处理 电子舌 气相色谱-质谱 全自动氨基酸分析仪

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鱼鳔质量标准的提升 被引量：7

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作者 段秀俊 刘培 +4 位作者 杨超 孙铭忆 何娟娟 范姣姣 段青青 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期1144-1149,共6页

目的 提升鱼鳔质量标准.方法 通过性状鉴别、显微鉴别、TLC进行定性研究,2015年版《中国药典》方法测定水分、总灰分、酸不溶性灰分、总氮含有量,全自动氨基酸分析仪测定17种氨基酸(Asp、Thr、Ser、Glu、Pro、Gly、Cys、Ala、Val、Met、... 目的 提升鱼鳔质量标准.方法 通过性状鉴别、显微鉴别、TLC进行定性研究,2015年版《中国药典》方法测定水分、总灰分、酸不溶性灰分、总氮含有量,全自动氨基酸分析仪测定17种氨基酸(Asp、Thr、Ser、Glu、Pro、Gly、Cys、Ala、Val、Met、Ile、Leu、Tyr、Phe、Lys、His、Arg)含有量.结果 海鱼鱼鳔在形状、大小、颜色等方面与河鱼鱼鳔有所区别.显微鉴别特征为蛋白质及平滑肌纤维.TLC斑点清晰,分离度理想.水分、总灰分、酸不溶性灰分、总氮含有量范围分别为5.98% ~ 12.01%、0.23% ~ 3.49%、0.03% ~0.85%、14.16% ~ 18.45%.17种氨基酸在各自范围内线性关系良好(r≥0.999 7),平均加样回收率97.80%~ 101.70%,RSD 2.02%~2.50%,总含有量范围为48.60~139.1 mg/g.结论 该方法专属性强,重复性好,可用于鱼鳔的质量控制. 展开更多

关键词 鱼鳔 氨基酸 性状鉴别 显微鉴别 TLC 2015年版《中国药典》 全自动氨基酸分析仪

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中国农业科学院农产品加工研究所

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《农产品加工》 2023年第14期F0002-F0002,F0003,F0004,共3页

农业农村部农产品及加工品质量监督检验测试中心(北京)农业农村部农产品及加工品质量监督检验测试中心(北京)是具有国家认监委计量认证资质(CMA)和农业农村部机构考核和审查认可资质(CATL)的第三方检测机构,可出具具有法律效力的检测报... 农业农村部农产品及加工品质量监督检验测试中心(北京)农业农村部农产品及加工品质量监督检验测试中心(北京)是具有国家认监委计量认证资质(CMA)和农业农村部机构考核和审查认可资质(CATL)的第三方检测机构,可出具具有法律效力的检测报告。中心拥有超高分辨率质谱仪、高效液相色谱串联质谱、气相色谱串联质谱、离子色谱、电感耦合等离子体质谱、微生物鉴定仪、全自动氨基酸分析仪、全自动凯氏定氮仪等先进大型精密仪器设备100余台(套)。 展开更多

关键词 全自动氨基酸分析仪 全自动凯氏定氮仪 中国农业科学院 农产品加工 高效液相色谱串联质谱 电感耦合等离子体质谱 计量认证 超高分辨率

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中国农业科学院农产品加工研究所

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《农产品加工》 2023年第13期F0002-F0002,F0003,F0004,共3页

农业农村部农产品及加工品质量监督检验测试中心(北京)农业农村部农产品及加工品质量监督检验测试中心(北京)是具有国家认监委计量认证资质(CMA)和农业农村部机构考核和审查认可资质(CATL)的第三方检测机构,可出具具有法律效力的检测报... 农业农村部农产品及加工品质量监督检验测试中心(北京)农业农村部农产品及加工品质量监督检验测试中心(北京)是具有国家认监委计量认证资质(CMA)和农业农村部机构考核和审查认可资质(CATL)的第三方检测机构,可出具具有法律效力的检测报告。中心拥有超高分辨率质谱仪、高效液相色谱串联质谱、气相色谱串联质谱、离子色谱、电感耦合等离子体质谱、微生物鉴定仪、全自动氨基酸分析仪、全自动凯氏定氮仪等先进大型精密仪器设备100余台(套)。 展开更多

关键词 全自动氨基酸分析仪 全自动凯氏定氮仪 中国农业科学院 农产品加工 高效液相色谱串联质谱 电感耦合等离子体质谱 计量认证 超高分辨率

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