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题名免疫磁捕获-实时荧光PCR快速检测鸡肉中沙门氏菌
被引量：19
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作者
张东方
袁飞
王娉
胡玥
陈颖
葛毅强
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机构
中国检验检疫科学研究院
中国农业大学食品学院
中国农村技术开发中心
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第8期142-147,共6页
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基金
国家科技支撑计划项目(2009BAD9B06)
国家质检总局科研计划项目(2009IK312
2010IK178)
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文摘
对免疫磁捕获-实时荧光PCR检测鸡肉中沙门氏菌进行了初步研究。主要包括免疫磁珠制备条件的选择及优化,通过实验最终确定了以6 mg/mL EDC和5 mg/mL NHS活化直径为700 nm的羧基聚苯乙烯磁性微球,与浓度为100μg/mL的沙门氏菌抗体在37℃振荡孵育1.5 h,制备得到抗沙门氏菌免疫磁珠,与市售沙门氏菌免疫磁珠试剂盒(Dynal产品)捕获效率相当。免疫磁捕获-实时荧光PCR检测方法检测限为104 CFU/mL左右,能在16 h内检测出鸡肉中104 CFU/mL的沙门氏菌,可用于食品中沙门氏菌的快速检测。
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关键词
沙门氏菌
免疫磁捕获法
实时荧光PCR
检测
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Keywords
Salmonella, immunomagnetic capture method, real time PCR,detection
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分类号
TS251.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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