期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
美国研制出光脉冲食品灭菌技术
1
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期94-94,共1页
关键词
美国
研制
光脉冲灭菌技术
高强度日
光
短
脉冲
食品表面
设备
在线阅读
下载PDF
职称材料
非加热灭菌技术在食品工业上的应用
被引量：
9
2
作者
陈宇
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期100-103,共4页
介绍国外目前主要使用的对食品的非加热灭菌方法,如:亚、超临界二氧化碳微气泡连续灭菌、臭氧冰的保存和灭菌特性、光脉冲灭菌技术和冲击波对粉末食品的灭菌等。这些方法既能达到对食品灭菌的目的,又能最大限度地保存食品原有的风味和...
介绍国外目前主要使用的对食品的非加热灭菌方法,如:亚、超临界二氧化碳微气泡连续灭菌、臭氧冰的保存和灭菌特性、光脉冲灭菌技术和冲击波对粉末食品的灭菌等。这些方法既能达到对食品灭菌的目的,又能最大限度地保存食品原有的风味和营养。
展开更多
关键词
非加热
灭菌
技术
食品工业
应用
超临界二氧化碳微气泡连续
灭菌
光脉冲灭菌技术
冲击波
臭氧冰
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
美国研制出光脉冲食品灭菌技术
1
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期94-94,共1页
关键词
美国
研制
光脉冲灭菌技术
高强度日
光
短
脉冲
食品表面
设备
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
非加热灭菌技术在食品工业上的应用
被引量：
9
2
作者
陈宇
机构
广西大学生物糖业学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期100-103,共4页
文摘
介绍国外目前主要使用的对食品的非加热灭菌方法,如:亚、超临界二氧化碳微气泡连续灭菌、臭氧冰的保存和灭菌特性、光脉冲灭菌技术和冲击波对粉末食品的灭菌等。这些方法既能达到对食品灭菌的目的,又能最大限度地保存食品原有的风味和营养。
关键词
非加热
灭菌
技术
食品工业
应用
超临界二氧化碳微气泡连续
灭菌
光脉冲灭菌技术
冲击波
臭氧冰
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
美国研制出光脉冲食品灭菌技术
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
非加热灭菌技术在食品工业上的应用
陈宇
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003
9
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
