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光皮梾木油的嗅味及非皂化物成分
被引量：
13
1
作者
王静萍
袁立明
+1 位作者
李京民
于风兰
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
1995年第2期48-52,共5页
光皮梾木Ｓｗｉｄａ（Ｃｏｒｎｕｓ）ｗｉｌｓｏｎｉａｎａ果实油的嗅味成分共鉴定２４个成分。非皂化物含量为１．１１％。碳氢化合物含有Ｃ１４－Ｃ３１共１８个烷烃；另有三十烷醇、三十二烷醇和桦木醇以及５个甾醇化合物，β－谷甾...
光皮梾木Ｓｗｉｄａ（Ｃｏｒｎｕｓ）ｗｉｌｓｏｎｉａｎａ果实油的嗅味成分共鉴定２４个成分。非皂化物含量为１．１１％。碳氢化合物含有Ｃ１４－Ｃ３１共１８个烷烃；另有三十烷醇、三十二烷醇和桦木醇以及５个甾醇化合物，β－谷甾醇、２２－二氢菠菜甾醇、菜油甾醇、菜子甾醇和５．２４（２８）豆甾烯醇。对油中的β－胡萝卜素及维生素Ｅ含量进行了测定。
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关键词
光皮lai木
果实油
嗅味成分
非皂化物
食用油
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题名
光皮梾木油的嗅味及非皂化物成分
被引量：
13
1
作者
王静萍
袁立明
李京民
于风兰
机构
中国科学院植物研究所
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
1995年第2期48-52,共5页
基金
国家自然科学基金
文摘
光皮梾木Ｓｗｉｄａ（Ｃｏｒｎｕｓ）ｗｉｌｓｏｎｉａｎａ果实油的嗅味成分共鉴定２４个成分。非皂化物含量为１．１１％。碳氢化合物含有Ｃ１４－Ｃ３１共１８个烷烃；另有三十烷醇、三十二烷醇和桦木醇以及５个甾醇化合物，β－谷甾醇、２２－二氢菠菜甾醇、菜油甾醇、菜子甾醇和５．２４（２８）豆甾烯醇。对油中的β－胡萝卜素及维生素Ｅ含量进行了测定。
关键词
光皮lai木
果实油
嗅味成分
非皂化物
食用油
分类号
TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
光皮梾木油的嗅味及非皂化物成分
王静萍
袁立明
李京民
于风兰
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
1995
13
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