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光皮梾木果油酶法脱胶工艺优化
被引量：
3
1
作者
汪志强
李晨杰
李婧慧
《粮食与油脂》
北大核心
2022年第12期84-87,共4页
选取磷脂酶A1对光皮梾木果毛油进行酶法脱胶。采用单因素、正交试验分别探究了混合体系pH、加酶量、酶解温度和酶解时间对光皮梾木果油脱胶效果的影响。结果表明:光皮梾木果油酶法脱胶的最佳工艺参数为混合体系pH 5.4、加酶量80 mg/kg...
选取磷脂酶A1对光皮梾木果毛油进行酶法脱胶。采用单因素、正交试验分别探究了混合体系pH、加酶量、酶解温度和酶解时间对光皮梾木果油脱胶效果的影响。结果表明:光皮梾木果油酶法脱胶的最佳工艺参数为混合体系pH 5.4、加酶量80 mg/kg、脱胶时间4 h、脱胶温度50℃。在此条件下,光皮梾木果油的磷含量为20.42 mg/kg。
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关键词
光皮梾木果油
磷脂酶A1
脱胶
含磷量
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职称材料
题名
光皮梾木果油酶法脱胶工艺优化
被引量：
3
1
作者
汪志强
李晨杰
李婧慧
机构
江西省粮油科技创新和物资储备中心
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2022年第12期84-87,共4页
文摘
选取磷脂酶A1对光皮梾木果毛油进行酶法脱胶。采用单因素、正交试验分别探究了混合体系pH、加酶量、酶解温度和酶解时间对光皮梾木果油脱胶效果的影响。结果表明:光皮梾木果油酶法脱胶的最佳工艺参数为混合体系pH 5.4、加酶量80 mg/kg、脱胶时间4 h、脱胶温度50℃。在此条件下,光皮梾木果油的磷含量为20.42 mg/kg。
关键词
光皮梾木果油
磷脂酶A1
脱胶
含磷量
Keywords
Swida wilsoniana oil
phospholipase A1
degumming
phosphorus content
分类号
TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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出处
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被引量
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1
光皮梾木果油酶法脱胶工艺优化
汪志强
李晨杰
李婧慧
《粮食与油脂》
北大核心
2022
3
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