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题名基于HPLC的苏丹红检测中光学诱导异构现象的探究
被引量：2
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作者
邵明华
江晨舟
张驰中
傅佳萍
王利娟
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机构
上海安谱实验科技股份有限公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第17期142-147,152,共7页
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文摘
采用岛津LC-20AB液相色谱仪，SPD—M20A二极管阵列检测器，CNWAthena C18-WP（4．6mm×150mm，5μm）色谱柱，柱温为30℃，以乙腈-水（体积比为88：12）为流动相，进行等度洗脱，流速为1．0mL／min，在500nm处对苏丹红I一Ⅳ进行分析，并深入研究了其光学诱导异构现象。研究结果表明：苏丹红I-Ⅳ在0．10-20．00mg／L的浓度范围内均有良好的线性关系，相关系数为1．0000；苏丹红I和Ⅱ不能发生光学诱导异构，苏丹红Ⅲ和Ⅳ能够发生光学诱导异构；苏丹红光学诱导异构是一个可逆的变化，在没有光照的情况下可以发生逆转；苏丹红标准溶液比固体的苏丹红标准品更易发生光学诱导异构；在0～60℃的温度范围内，温度的变化对苏丹红光学诱导异构的影响不大；光照对苏丹红的光学诱导异构有显著影响，影响程度为棕色进样瓶〉日光照射=7W节能灯照射；浓度对苏丹红的光学诱导异构也有显著影响，浓度越高，异构趋于稳定的时间越长，在0．50-20．00mg／L的浓度范围内，苏丹红Ⅲ异构平衡时的异构率为5．324％～5．787％，苏丹红Ⅳ异构平衡时的异构率为5．121％～5．507％。该研究对苏丹红检测方法的研究和应用具有重要的参考价值。
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关键词
HPLC
苏丹红
光学诱导异构
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Keywords
HPLC
Sudan
optical induced heterogeneous
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品中苏丹红检测方法的比较和优化
被引量：1
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作者
江晨舟
孙洁敏
张驰中
邵明华
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机构
上海安谱实验科技股份有限公司
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出处
《上海计量测试》
2016年第3期18-24,共7页
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文摘
采用GB 19681-2005规定的高效液相色谱法(HPLC)对食品中的苏丹红含量进行检测,并对该方法进行前处理条件和色谱条件的优化。实验研究结果表明,经优化的方法专用SPE小柱有较好的回收率,SPE过程简单直观,易于操作,色谱分析条件简单快速,流动相易于配制,回收率稳定在95.0%～98.0%,优于高效液相色谱法的回收率80%～90%,因此更适合于食品中苏丹红含量的检测。
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关键词
HPLC
苏丹红
食品
光学诱导异构
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Keywords
HPLC
sudan red
food
optically induced isomerization
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分类号
O657.72
[理学—分析化学]
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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