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题名我国水果元素限量及测定方法国家标准
被引量：2
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作者
聂继云
李明强
杨振锋
李静
康艳玲
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机构
中国农业科学院果树研究所
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出处
《果农之友》
2001年第4期7-8,共2页
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文摘
有害元素含量高低是衡量水果品质好坏的重要因素.营养元素(如磷、镁、锰、铁、钾、钠、钙、硒等)含量是反映水果营养水平的重要指标.水果元素限量及测定方法标准为评价和测定水果中元素含量提供了科学依据.一些发达国家和国际组织很早就开始了这类标准的制定和实施工作.我国水果元素限量及测定方法国家标准的制定起步较晚,开始于20世纪80年代初,到目前为止,已发布实施水果元素限量标准10项,水果元素测定方法标准16项.本文对此作一简要总结,供水果生产、销售和质量监督部门参考.
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关键词
中国
水果元素限量标准
水果元素测定方法
国家标准
卫生质量监督
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分类号
R155.54
[医药卫生—营养与食品卫生学]
F762.306
[经济管理—产业经济]
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题名浙江省杨梅果实重金属含量水平及其评价
被引量：8
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作者
程晓建
王白坡
符庆功
喻卫武
张立饮
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机构
浙江林学院浙江省现代森林培育技术重点实验室
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出处
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第1期50-54,共5页
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基金
浙江省重大科技项目(021102537)资助
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文摘
对浙江省13个县(市区)10个品种计51个果实样品中的镉、汞、铅、砷和铜元素含量进行了测定,并与国家标准进行比对和评价,结果表明:果实中镉、汞、铅、砷和铜元素平均含量分别为0.006 3、0.001 5、0.060 65、0.047 56和0.458 8 mg/kg。除少量样品镉和汞元素超标外,94.12%的样品符合规定的标准,有37.25%的样品未检出汞,个别样品未检出铅。果实中5种元素占各自标准值多少从高到低顺序为:铅>镉>汞>砷>铜,镉和铅含量有增高、污染范围扩大的趋势。不同产地,不同品种镉、汞、铅和砷元素含量有一定差异,唯铜含量都较相近。
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关键词
杨梅
重金属
果实
元素限量标准
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Keywords
Myrica rubra
heavy metal
fruits
limiting criterion
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分类号
S662.4
[农业科学—果树学]
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