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茶叶活性成分健康功能研究新进展
被引量：
3
1
作者
曾鸿哲
文帅
+8 位作者
方雯雯
万丽玮
彭丽媛
杨小妹
白其娴
刘林美
饶慧
黄建安
刘仲华
《中国茶叶》
2025年第2期1-13,共13页
饮茶作为一种健康的生活方式,近年来受到广泛关注。茶叶中富含多种活性成分,主要包括儿茶素类物质、儿茶素氧化聚合物、茶氨酸、生物碱、茶多糖等。2024年,茶叶活性成分健康功能的研究主要聚焦于茶叶调节代谢、延缓衰老和提高免疫力三...
饮茶作为一种健康的生活方式,近年来受到广泛关注。茶叶中富含多种活性成分,主要包括儿茶素类物质、儿茶素氧化聚合物、茶氨酸、生物碱、茶多糖等。2024年,茶叶活性成分健康功能的研究主要聚焦于茶叶调节代谢、延缓衰老和提高免疫力三大核心健康属性。文章综述了2024年度茶叶活性成分健康功能研究进展,以期为茶叶活性成分开发与利用提供借鉴。
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关键词
茶叶活性成分
健康功能
儿茶素
类物质
儿茶素氧化聚合物
茶氨酸
生物碱
茶多糖
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题名
茶叶活性成分健康功能研究新进展
被引量：
3
1
作者
曾鸿哲
文帅
方雯雯
万丽玮
彭丽媛
杨小妹
白其娴
刘林美
饶慧
黄建安
刘仲华
机构
湖南农业大学茶学教育部重点实验室
国家植物功能成分利用工程技术研究中心
植物功能成分利用省部共建协同创新中心
农业农村部园艺作物基因资源评价利用重点实验室
湖南省岳麓山实验室
茶树种质创新与资源利用全国重点实验室
出处
《中国茶叶》
2025年第2期1-13,共13页
基金
国家重点研发计划(2022YFD1600800)
湖南省院士工作站(批准号[2023]0323)
+3 种基金
国际科技合作重点项目(2022YFE0111200)
云南特色茶树资源高效利用研究(2022xczx-348)
湖南千亿茶产业链关键技术创新与示范(2021NK1020-4)
国家现代农业产业技术体系(CARS-19)。
文摘
饮茶作为一种健康的生活方式,近年来受到广泛关注。茶叶中富含多种活性成分,主要包括儿茶素类物质、儿茶素氧化聚合物、茶氨酸、生物碱、茶多糖等。2024年,茶叶活性成分健康功能的研究主要聚焦于茶叶调节代谢、延缓衰老和提高免疫力三大核心健康属性。文章综述了2024年度茶叶活性成分健康功能研究进展,以期为茶叶活性成分开发与利用提供借鉴。
关键词
茶叶活性成分
健康功能
儿茶素
类物质
儿茶素氧化聚合物
茶氨酸
生物碱
茶多糖
Keywords
tea active ingredients
health functions
catechins
catechin oxidized polymers
L-theanine
alkaloids
tea polysaccharides
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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被引量
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1
茶叶活性成分健康功能研究新进展
曾鸿哲
文帅
方雯雯
万丽玮
彭丽媛
杨小妹
白其娴
刘林美
饶慧
黄建安
刘仲华
《中国茶叶》
2025
3
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