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糖苷水解酶第3家族β-葡萄糖苷酶的研究进展
被引量：
19
1
作者
周林芳
江波
+1 位作者
张涛
李淑华
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第14期330-335,共6页
β-葡萄糖苷酶属于糖苷水解酶家族,在食品、医药、生物质转化中有着重要的作用。本文主要对糖苷水解酶家族3的β-葡萄糖苷酶进行综述,主要包括理化性质、底物特异性、反应动力学、三维结构、催化残基和酶基因克隆表达等几个方面,为从基...
β-葡萄糖苷酶属于糖苷水解酶家族,在食品、医药、生物质转化中有着重要的作用。本文主要对糖苷水解酶家族3的β-葡萄糖苷酶进行综述,主要包括理化性质、底物特异性、反应动力学、三维结构、催化残基和酶基因克隆表达等几个方面,为从基础领域研究该家族此酶的催化机理及表达调控机制提供参考。
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关键词
Β-葡萄糖苷酶
糖苷水解酶家族
三维结构
催化残基
克隆表达
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职称材料
题名
糖苷水解酶第3家族β-葡萄糖苷酶的研究进展
被引量：
19
1
作者
周林芳
江波
张涛
李淑华
机构
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
江苏工程职业技术学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第14期330-335,共6页
基金
十二五863计划糖质资源高效生物利用关键技术研究(2013AA102102)
江苏工院科研计划项目(GYKY/2015/10)
文摘
β-葡萄糖苷酶属于糖苷水解酶家族,在食品、医药、生物质转化中有着重要的作用。本文主要对糖苷水解酶家族3的β-葡萄糖苷酶进行综述,主要包括理化性质、底物特异性、反应动力学、三维结构、催化残基和酶基因克隆表达等几个方面,为从基础领域研究该家族此酶的催化机理及表达调控机制提供参考。
关键词
Β-葡萄糖苷酶
糖苷水解酶家族
三维结构
催化残基
克隆表达
Keywords
β-glucosidase
glycoside hydrolase family
three-dimensional structure
catalytic residues
gene cloning and expression
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
糖苷水解酶第3家族β-葡萄糖苷酶的研究进展
周林芳
江波
张涛
李淑华
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017
19
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