北方储藏稻谷真菌多样性分析 被引量：4

1

作者 祁智慧 张海洋 +3 位作者 田琳 王鹏杰 唐芳 丁轲 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第5期122-129,共8页

本研究选择北方有代表性的地区,以高大平房仓常规储存的稻谷为研究对象,根据仓内储藏环境的差异进行分点分层取样。采用传统方法进行真菌分离纯化,通过形态学和分子系统学相结合进行菌株的分类鉴定,通过研究真菌分布为稻谷储藏过程监控... 本研究选择北方有代表性的地区,以高大平房仓常规储存的稻谷为研究对象,根据仓内储藏环境的差异进行分点分层取样。采用传统方法进行真菌分离纯化,通过形态学和分子系统学相结合进行菌株的分类鉴定,通过研究真菌分布为稻谷储藏过程监控提供一定的指导。结果表明,我国北方地区稻谷储藏期含水量为13.6%~15.6%,每个省储藏稻谷真菌菌落总数范围在103~104 CFU/g之间;北方储藏稻谷共分离出58种真菌,分布于2门,4纲,6目,13科,16属,主要优势菌阿姆斯特丹曲霉Aspergillus amstelodami和多育曲霉Aspergillus proliferans被划分为灰绿曲霉群及其近缘类群,这类真菌对于仓储环境的适应性较强,可作为北方粮堆异常粮情早期监测预警的主要指示菌群;粮堆上层或靠近墙壁等易受环境温度影响的位置,易达到储藏真菌的生长条件,优势菌群由初始的田间和过渡真菌演替为储藏真菌,是高大平房仓稻谷储存过程中需要重点关注的位置。确定储藏稻谷的优势菌群及仓房重点关注位置,为北方稻谷储藏过程提供了技术参考。 展开更多

关键词 储藏稻谷 真菌鉴定 优势菌群 储藏条件 真菌多样性

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储藏稻谷优势霉菌的分离鉴定及特征分析 被引量：13

2

作者 葛志文 方宝庆 +1 位作者 邱伟芬 周建新 《粮油食品科技》 2019年第3期72-77,共6页

以湖南长沙和湖北襄阳仓储稻谷为对象,对稻谷储藏期间主要优势霉菌进行分离纯化,记录其在高盐察氏培养基上的菌落形态。通过蔡司显微镜分别拍摄了主要优势霉菌的显微结构特征,并通过主要优势霉菌的DNA提取和测序,在基因水平上对霉菌种... 以湖南长沙和湖北襄阳仓储稻谷为对象,对稻谷储藏期间主要优势霉菌进行分离纯化,记录其在高盐察氏培养基上的菌落形态。通过蔡司显微镜分别拍摄了主要优势霉菌的显微结构特征,并通过主要优势霉菌的DNA提取和测序,在基因水平上对霉菌种类进行了鉴定。经鉴定,主要优势霉菌分别为:黄曲霉、黑曲霉、白曲霉、灰绿曲霉和产黄青霉。 展开更多

关键词 储藏稻谷 优势霉菌 菌落形态 显微结构 菌种鉴定

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蓝光复合丙酸钙处理对稻谷储藏过程中脂质变化的影响

3

作者 张宇环 章铜 +5 位作者 林涛 王婷 赵艳 陆海霞 刘益云 朱军莉 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第5期10-17,共8页

本研究跟踪蓝光复合丙酸钙处理稻谷在30℃、60%和80%RH储藏期间含水量、霉菌总数、还原糖含量、脂肪酸值,并采用非靶向脂质代谢组学探究复合处理对稻谷储藏品质改善和代谢物变化。结果表明,2种湿度下稻谷经蓝光复合丙酸钙处理后储藏8周... 本研究跟踪蓝光复合丙酸钙处理稻谷在30℃、60%和80%RH储藏期间含水量、霉菌总数、还原糖含量、脂肪酸值,并采用非靶向脂质代谢组学探究复合处理对稻谷储藏品质改善和代谢物变化。结果表明,2种湿度下稻谷经蓝光复合丙酸钙处理后储藏8周后霉菌总数增长降低56.80%和70.78%,脂肪酸值增长抑制率达11.12%和23.91%,同时复合处理后稻谷水分分别下降11.77%和10.43%,且还原糖含量增长缓慢。脂质组学结果表明,蓝光复合丙酸钙处理主要影响甘油磷脂代谢和甘油酯代谢途径,使甘油磷脂代谢中关键脂质磷脂酰甘油(PG)和磷脂酰肌醇(PI)下调,并导致甘油酯代谢中三酰基甘油(TG)和二酰基甘油(DG)下调,从而减少游离脂肪酸的生成,进而延缓稻谷脂质氧化。 展开更多

关键词 脂质组学 蓝光复合丙酸钙处理 脂质代谢 稻谷储藏

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基于多场耦合理论的稻谷储藏品质变化规律及预测模型的研究 被引量：3

4

作者 曹静怡 鲁玉杰 +2 位作者 苗世远 李思洁 张俊东 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期7-14,共8页

为了探讨稻谷在储藏期间的品质变化规律并建立品质变化的预测模型,在多场耦合理论的基础上,利用自主设计的温湿度控制的模拟仓储存稻谷120 d,研究其不同储藏时间的水分含量、脂肪酸值以及过氧化氢酶活动度等品质指标的变化。根据模拟仓... 为了探讨稻谷在储藏期间的品质变化规律并建立品质变化的预测模型,在多场耦合理论的基础上,利用自主设计的温湿度控制的模拟仓储存稻谷120 d,研究其不同储藏时间的水分含量、脂肪酸值以及过氧化氢酶活动度等品质指标的变化。根据模拟仓内温湿度耦合的规律与稻谷储藏品质的相关指标变化之间的关系,建立了稻谷储藏品质变化预测模型。结果表明:在稻谷储藏期间,温湿度均出现了耦合的现象,在粮堆中形成了温湿气的强弱耦合区域,在储藏第60天时,模拟仓内上层粮堆呈现出“U”型高温高湿聚合区。60 d后停止对冷热壁的制冷和加热,温湿度的场强效应减弱,粮堆内没有无强弱耦合区的出现。温度和湿度的耦合作用对稻谷的水分含量的影响显著。稻谷储藏120 d时高温湿耦合区域稻谷的脂肪酸值为接近重度不宜存的状态。而低温湿耦合区域和中间区域稻谷的脂肪酸值差异不显著。温湿度是影响稻谷过氧化氢酶活动度的主要因素,温湿度过高导致其活力下降。在温湿度耦合效应下稻谷脂肪酸值(Y_(1))和过氧化氢酶活动度(Y_(2))与温湿度和稻谷水分相关关系的模型分别为:Y_(1)=-6.758+0.320 X_(1)-0.081 X_(2)-0.026 X_(3)+0.020 X_(4)+1.501 X 5,Y_(2)=119.952-0.901 X_(1)+0.313 X_(2)+0.061 X_(3)-0.044 X_(4)-4.088 X 5(X_(1):粮堆温度;X_(2):粮堆湿度;X_(3):粮堆深度;X_(4):储藏时间;X 5:水质量分数)。 展开更多

关键词 多场耦合 稻谷储藏品质 温度场 湿度场 品质预测模型

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储藏过程中稻谷挥发性风味物质和酶活力变化的研究进展

5

作者 张鹏 郑丹 +1 位作者 彭西甜 陶明芳 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期29-35,共7页

风味劣变是影响稻谷品质和商品价值的关键问题。稻谷中的挥发性风味物质变化与酶活力变化密切相关,文章综述了稻谷储藏过程中挥发性风味物质和酶活力变化的研究概况,重点讨论了挥发性风味物质种类、香气贡献及前体物质。稻谷中的挥发性... 风味劣变是影响稻谷品质和商品价值的关键问题。稻谷中的挥发性风味物质变化与酶活力变化密切相关,文章综述了稻谷储藏过程中挥发性风味物质和酶活力变化的研究概况,重点讨论了挥发性风味物质种类、香气贡献及前体物质。稻谷中的挥发性风味物质包括烃、醇、酚、醛、酯、酮、杂环类7类化合物,醛类化合物对稻谷整体风味影响最大,杂环类化合物相对含量最多、种类最丰富。除酚类化合物含量下降和酮类化合物含量呈无规律变化外,其余几类化合物的含量、种类均随储藏时间的延长而上升。稻谷储藏过程中风味劣变主要是脂质经脂肪酶(LPS)水解、脂肪氧化酶和脂氧合酶(LOX)氧化成己醛、丙二醛、异戊醇、糠醇等化合物造成的。稻谷储藏过程中,脂肪水解酶、脂肪氧化酶和LOX活性增加后下降,蛋白酶、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的活性呈降低趋势。储藏过程中采用科学的方法来控制酶活力的变化是减缓稻谷陈化的有效措施。 展开更多

关键词 稻谷储藏 陈化 风味物质 酶活力 挥发性化合物 提取

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稻谷储藏危害真菌生长规律的研究 被引量：28

6

作者 唐芳 程树峰 伍松陵 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第6期98-101,共4页

采用真菌孢子计数法,模拟不同含水量的稻谷,对储藏期间主要危害真菌的生长规律进行了研究。结果表明:在30℃,13.5%、14.1%、15.0%、16.1%、16.7%5个水分的试验稻谷样品,其中13.5%水分的样品储藏80 d时,发现有危害真菌生长迹象,但其生长... 采用真菌孢子计数法,模拟不同含水量的稻谷,对储藏期间主要危害真菌的生长规律进行了研究。结果表明:在30℃,13.5%、14.1%、15.0%、16.1%、16.7%5个水分的试验稻谷样品,其中13.5%水分的样品储藏80 d时,发现有危害真菌生长迹象,但其生长速度很慢;14.1%和15.0%水分的样品,危害真菌感染时间为20 d,其生长速度较为缓慢;而16.1%和16.7%水分的样品,危害真菌10 d即可检出,且生长迅速。稻谷储藏期间主要危害真菌,以灰绿曲霉和白曲霉为主,储粮水分在16.0%左右时,为两种曲霉生长优势的转折点,灰绿曲霉生长由强变弱,白曲霉生长由弱变强,它们的生长是一个动态的变化过程。在本试验期间,样品水分的变化与真菌的生长有关系。 展开更多

关键词 稻谷储藏 危害真菌 生长

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稻谷储藏危害真菌生长与CO_2浓度的相关性 被引量：18

7

作者 唐芳 程树峰 伍松陵 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第3期71-74,共4页

采用危害真菌孢子计数法和便携式储粮危害生物快速检测仪法,研究了稻谷储藏过程中危害真菌生长与CO2浓度的关系。选择不同水分的稻谷样品,在不同温度下储藏60 d,采用两种方法对各稻谷样品真菌生长与CO2浓度进行检测,并对检测结果进行相... 采用危害真菌孢子计数法和便携式储粮危害生物快速检测仪法,研究了稻谷储藏过程中危害真菌生长与CO2浓度的关系。选择不同水分的稻谷样品,在不同温度下储藏60 d,采用两种方法对各稻谷样品真菌生长与CO2浓度进行检测,并对检测结果进行相关性分析,其相关系数分别为,r2=0.959 1(25℃)和r2=0.943 9(30℃)。在我国南方某地,选择了3个储藏稻谷的平房仓作为实验仓,每仓设30个采样点,采样深度为0.35 m,对各采样点的真菌生长与粮堆和仓内环境中CO2浓度进行了研究,并对检测结果进行相关性分析,相关系数分别为r2=0.998 4和r2=0.988 7。研究表明,稻谷储藏过程中危害真菌的生长与CO2浓度具有良好的相关性。 展开更多

关键词 稻谷储藏 真菌生长 危害真菌孢子计数 CO2浓度

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不同储藏年限稻谷真菌群落多样性与优势菌属探究 被引量：2

8

作者 葛志文 周建新 +2 位作者 方勇 王光宇 邱伟芬 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第3期129-134,共6页

为有效防控储藏稻谷霉变,确保稻谷在储藏期的品质与安全,本研究先后对同一粮库点新入库、储藏1年、储藏2年及储藏3年稻谷样品进行了采集,并对其真菌群落多样性进行了探究。通过Illumina MiSeq序列分析法,探究了不同储藏年限稻谷的真菌... 为有效防控储藏稻谷霉变,确保稻谷在储藏期的品质与安全,本研究先后对同一粮库点新入库、储藏1年、储藏2年及储藏3年稻谷样品进行了采集,并对其真菌群落多样性进行了探究。通过Illumina MiSeq序列分析法,探究了不同储藏年限稻谷的真菌群落多样性,优势菌属以及真菌群落随储藏年限增加的演变规律。结果发现新入库储藏稻谷的真菌群落多样性远大于储藏期稻谷。此外,储藏稻谷的优势菌属包括假丝酵母菌属(Gibberella),曲霉属(Aspergillus),帚枝霉属(Sarocladium),枝孢霉属(Cladosporium),链格孢属(Alternaria)和青霉属(Penicillium)等。储藏年限不同,对应的优势菌属不同,其中曲霉属均是储藏期稻谷的优势菌属之一。 展开更多

关键词 储藏稻谷 真菌群落 结构多样性 优势菌属 ILLUMINA MiSeq测序

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稻谷储藏过程中巯基与质构特性的关系 被引量：9

9

作者 尹阳阳 卞科 魏红艳 《农产品加工》 2010年第6期71-73,共3页

稻谷中的蛋白质能使陈化大米的质构特性发生变化,通过对不同温度和水分条件下储藏12个月稻谷的巯基含量、质构特性,以及巯基含量变化与质构特性变化之间的相关性研究,旨在为更好地储藏稻谷提供依据。

关键词 稻谷储藏 巯基 质构特性 相关性

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我国农村稻谷储藏损失主要原因及其对策

10

作者 唐为民 《中国稻米》 1995年第5期23-26,共4页

关键词 中国 农村稻谷储藏损失 原因分析 储粮器具 保管方法

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稻谷储藏过程霉菌挥发性物质和品质分析 被引量：7

11

作者 夏雨杰 汪静 +2 位作者 陈尚兵 邢常瑞 袁建 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第8期90-95,共6页

黑曲霉、黄曲霉、白曲霉、产黄青霉四种常见霉菌侵染稻谷储藏28 d,测定探究不同稻谷染霉前后外观质量、酶活、糊化特性及挥发性物质变化。结果表明,白曲霉、黄曲霉、黑曲霉的生长速度较快。染霉稻谷质量整体变化较大,染霉稻谷的出糙率... 黑曲霉、黄曲霉、白曲霉、产黄青霉四种常见霉菌侵染稻谷储藏28 d,测定探究不同稻谷染霉前后外观质量、酶活、糊化特性及挥发性物质变化。结果表明,白曲霉、黄曲霉、黑曲霉的生长速度较快。染霉稻谷质量整体变化较大,染霉稻谷的出糙率及整精米率下降明显,不完善粒明显增加,染霉稻谷质量低于国家三级粳稻谷要求。并且稻谷的酶活受染霉影响变化明显,导致直链淀粉含量增加,同时产生酸败的气味,稻谷整体品质不佳。在扫描电镜的测试中发现受霉菌感染的稻谷,虽经去壳磨康处理,但菌丝体依旧附着大米表面。侵染霉菌的稻谷储藏过程中挥发性物质发生变化,黑曲霉侵染的稻谷酯酸类物质相对含量在3.45%~11.89%,与对照组相比降低约2.38%~4.00%;产黄青霉侵染的稻谷烃类相对含量在54.45%~72.45%,与对照组相比增加了约0.24%~3.44%。本实验为我国预防稻谷储藏霉染探究提供理论基础,综合有效地降低霉染稻谷对粮食的浪费。 展开更多

关键词 霉菌 稻谷储藏 挥发性物质 品质变化

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稻谷储藏品质研究技术现状 被引量：10

12

作者 韩赟 梁静 +2 位作者 李成 于海华 於海明 《农业工程》 2020年第12期45-49,共5页

稻谷储藏过程中品质变化受内外各种因素影响,除了稻谷自身品质、水分含量外,储藏时的温度、湿度都会影响其稻谷品质变化。高温高湿的储藏环境下,稻谷脂肪酸含量、霉菌数量增长变快,稻谷陈化变质速度加快。综述了储藏条件对稻谷品质的影... 稻谷储藏过程中品质变化受内外各种因素影响,除了稻谷自身品质、水分含量外,储藏时的温度、湿度都会影响其稻谷品质变化。高温高湿的储藏环境下,稻谷脂肪酸含量、霉菌数量增长变快,稻谷陈化变质速度加快。综述了储藏条件对稻谷品质的影响,分析稻谷不同储藏条件下的各项品质变化,讨论现有的稻谷储藏技术,并分析了不同储藏方式下稻谷品质变化差异。 展开更多

关键词 稻谷品质 稻谷储藏 陈化变质

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吉林高大平房仓内环流控温稻谷储藏效果评价 被引量：15

13

作者 祁智慧 张海洋 +4 位作者 张正毅 孙凤阳 田琳 唐芳 XU Kai-qiang 《粮油食品科技》 2019年第3期60-65,共6页

内环流控温技术是近年来新发展起来的一项储粮新技术,很多仓储企业已积极推广应用,但大量的实践表明受地理和气候条件的影响,内环流控温技术的应用效果在不同的地区存在一定的差异。选择吉林省高大平房仓进行粳稻储藏实验,定期监测内环... 内环流控温技术是近年来新发展起来的一项储粮新技术,很多仓储企业已积极推广应用,但大量的实践表明受地理和气候条件的影响,内环流控温技术的应用效果在不同的地区存在一定的差异。选择吉林省高大平房仓进行粳稻储藏实验,定期监测内环流控温系统储藏稻谷的粮情及品质数据。结果表明,内环流控温技术辅以棉被压盖,可有效控制粮仓内和粮堆温湿度,确保全年低温储粮,延缓稻谷品质下降,减少储藏期间水分损耗,降低霉变和虫害发生的可能性,实现安全绿色储粮。对于我国东北地区粮食的安全储藏及内环流控温技术推广应用具有重要的指导意义。 展开更多

关键词 内环流控温技术 稻谷储藏 品质 效果评价

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相变储能材料在立筒仓稻谷控温储藏中的应用研究 被引量：3

14

作者 高树成 李佳 赵学工 《粮油食品科技》 2017年第1期85-87,共3页

针对夏季粮仓温度高,表层易发热从而引起粮食品质劣变的现象,开展了利用相变储能材料的准低温稻谷储藏实仓试验。分别选择29号常规储粮仓、保温处理后的30号储粮仓和使用相变储能材料的31号储粮仓进行储粮效果对比实验。在测试期间,随... 针对夏季粮仓温度高,表层易发热从而引起粮食品质劣变的现象,开展了利用相变储能材料的准低温稻谷储藏实仓试验。分别选择29号常规储粮仓、保温处理后的30号储粮仓和使用相变储能材料的31号储粮仓进行储粮效果对比实验。在测试期间,随着外温的变化,通过对29号、30号、31号三个立筒仓仓温和表面粮温的测定,结果表明:使用相变储能材料的31号粮仓仓温和粮温最低,且随着外温的变化表层粮温几乎不变,该粮仓能有效控制粮仓温度和表层粮温,实现准低温储粮。 展开更多

关键词 相变材料 准低温 稻谷储藏

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浅析影响稻谷储藏的因素 被引量：10

15

作者 董春 《黑龙江粮食》 2014年第6期50-51,共2页

我国是生产和消费粮食的大国。其中稻谷作为重要的粮食作物,无论种植面积和产量均居全国粮食作物的首位。我国稻谷产量大约为1.9亿吨,占全国粮食总量的40%,占世界稻谷总产量的30%左右。保障了十几亿中国人的饮食需要,收获后的大量稻谷... 我国是生产和消费粮食的大国。其中稻谷作为重要的粮食作物,无论种植面积和产量均居全国粮食作物的首位。我国稻谷产量大约为1.9亿吨,占全国粮食总量的40%,占世界稻谷总产量的30%左右。保障了十几亿中国人的饮食需要,收获后的大量稻谷安全储藏,防止霉变产生的巨大损失。对于国家的粮食战略安全,社会稳定具有重大现实意义和战略意义。文章就影响稻谷储藏的主要因素进行探讨,并提出解决方法。 展开更多

关键词 稻谷储藏 粮食作物 稻谷产量 安全储藏 种植面积 社会稳定 总产量 中国人

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组学技术在稻谷储藏中的应用进展 被引量：1

16

作者 陈涛 孙术国 +1 位作者 李北平 杨飞艳 《粮食与油脂》 北大核心 2021年第8期11-13,17,共4页

稻谷储藏是保证稻谷品质与质量安全的重要环节,目前对于稻谷储藏环节的研究多集中在基础的理化性质及应用组学技术对稻谷储存过程中各组分之间变化的探究。介绍组学技术的发展,及其在稻谷储藏过程中的应用进展,为稻谷储藏研究提供理论... 稻谷储藏是保证稻谷品质与质量安全的重要环节,目前对于稻谷储藏环节的研究多集中在基础的理化性质及应用组学技术对稻谷储存过程中各组分之间变化的探究。介绍组学技术的发展,及其在稻谷储藏过程中的应用进展,为稻谷储藏研究提供理论参考。 展开更多

关键词 稻谷储藏 基因组学 蛋白质组学 代谢组学

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微生物对稻谷储藏影响的分析 被引量：2

17

作者 曾妮 《种子科技》 2019年第10期64-64,共1页

在介绍稻谷微生物的基础上,主要针对霉菌微生物对稻谷储藏的影响进行了分析,供参考。

关键词 微生物 稻谷储藏 霉菌

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玉米稻谷储藏有技巧

18

作者 安珊 《农村实用技术》 2009年第3期26-26,共1页

1、玉米 玉米在收获时天气已冷，加之玉米果穗外有包叶，在植株上得不到充分的日晒干燥，所以玉米原始水分较大。新收获的玉米水分在20％～35％，玉米呼吸旺盛，是小麦的10倍。玉米水分越大，呼吸强度越大，产生的热能就越多，玉米霉变... 1、玉米 玉米在收获时天气已冷，加之玉米果穗外有包叶，在植株上得不到充分的日晒干燥，所以玉米原始水分较大。新收获的玉米水分在20％～35％，玉米呼吸旺盛，是小麦的10倍。玉米水分越大，呼吸强度越大，产生的热能就越多，玉米霉变也就越快。针对玉米特点，储藏时要采取以下措施： 展开更多

关键词 玉米霉变 稻谷储藏 呼吸强度 水分 收获 果穗 植株 小麦

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玉米稻谷储藏有技巧

19

作者 李斌 《农村百事通》 2009年第16期21-21,共1页

玉米在收获时天气已冷，加之玉米果穗外有包叶，在植株上果穗得不到充分的日晒而干燥，所以玉米原始水分含量较大，新收获的玉米水分含量在20％-35％。玉米呼吸旺盛，是小麦的10倍。玉米水分越高，呼吸强度越大，产生的热能兢越多，玉... 玉米在收获时天气已冷，加之玉米果穗外有包叶，在植株上果穗得不到充分的日晒而干燥，所以玉米原始水分含量较大，新收获的玉米水分含量在20％-35％。玉米呼吸旺盛，是小麦的10倍。玉米水分越高，呼吸强度越大，产生的热能兢越多，玉米霉变也就越快。 展开更多

关键词 玉米霉变 稻谷储藏 水分含量 呼吸强度 收获 果穗 植株 小麦

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中国南方稻谷主产区黑曲霉菌群的流行特征及产毒能力研究 被引量：4

20

作者 张婷 徐圆程 +3 位作者 王光宇 汪海峰 印晓玉 邱伟芬 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第12期1-8,共8页

本研究从我国南方十省份代表性粮库中采集稻谷样品,根据形态学特征筛选初步鉴别出黑曲霉群(Aspergillus niger aggregate)菌株,进一步依据ITS和CaM序列特征在种水平上进行鉴定;采用ELISA、HPLC-FLD方法,结合OTA生物合成基因鉴定方法联... 本研究从我国南方十省份代表性粮库中采集稻谷样品,根据形态学特征筛选初步鉴别出黑曲霉群(Aspergillus niger aggregate)菌株,进一步依据ITS和CaM序列特征在种水平上进行鉴定;采用ELISA、HPLC-FLD方法,结合OTA生物合成基因鉴定方法联合确证黑曲霉群中分离株的产OTA能力。结果表明,从稻谷样品中共筛选出107株,划分为4个种:黑曲霉(A.niger)、百岁兰曲霉(A.welwitschiae)、塔宾曲霉(A.tubingensis)和新黑曲霉(A.neoniger)。其中百岁兰曲霉和黑曲霉在广西和广东地区流行率较高,塔宾曲霉的流行率随纬度的升高而升高,说明地理环境因素对我国南方地区仓储稻谷中黑曲霉群流行特征的影响较大。虽然黑曲霉群菌株产OTA测定中ELISA检测出7株菌假阳性,但进一步采用HPLC-FLD结合OTA生物合成基因鉴定方法确证107株黑曲霉群菌株均不产生OTA。本研究为我国稻谷的安全储藏和霉菌针对性防控提供了数据支撑。 展开更多

关键词 储藏稻谷 黑曲霉群 分离纯化 流行特征 赭曲霉毒素A

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