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乳与乳制品中真假蛋白质的测定
被引量：
2
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作者
朱莉萍
朱涛
+3 位作者
姜秀梅
王勇
倪永付
闫秋成
《山东畜牧兽医》
2011年第12期5-6,共2页
本文利用三氯乙酸对样品进行沉淀蛋白质,在一定条件下将蛋白质氮与非蛋白质氮进行分离,然后用凯氏定氮法分别测定样品中总蛋白质氮和非蛋白质氮。这一方法,对于乳与乳制品中真假蛋白质的有效鉴别检测,在实际工作中具有很高的实用性。
关键词
乳与乳制品
假蛋白质
真
蛋白质
凯氏定氮法
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职称材料
题名
乳与乳制品中真假蛋白质的测定
被引量：
2
1
作者
朱莉萍
朱涛
姜秀梅
王勇
倪永付
闫秋成
机构
济宁出入境检验检疫局
出处
《山东畜牧兽医》
2011年第12期5-6,共2页
基金
山东检验检疫科技项目
项目编号SK201172
文摘
本文利用三氯乙酸对样品进行沉淀蛋白质,在一定条件下将蛋白质氮与非蛋白质氮进行分离,然后用凯氏定氮法分别测定样品中总蛋白质氮和非蛋白质氮。这一方法,对于乳与乳制品中真假蛋白质的有效鉴别检测,在实际工作中具有很高的实用性。
关键词
乳与乳制品
假蛋白质
真
蛋白质
凯氏定氮法
分类号
TQ93 [化学工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
乳与乳制品中真假蛋白质的测定
朱莉萍
朱涛
姜秀梅
王勇
倪永付
闫秋成
《山东畜牧兽医》
2011
2
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