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耐盐产香埃切假丝酵母的筛选、特性分析及其在豆瓣酱的应用 被引量：3
1
作者 邢先雷 左汶骏 +7 位作者 汪溢恒 左宗炽 刘福明 刘春凤 郑飞云 王金晶 李崎 钮成拓 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第2期68-76,共9页
为丰富豆瓣酱的风味,从自然发酵酱醅中筛选得到一株耐盐产香酵母,经鉴定为埃切假丝酵母(Starmerella etchellsii)Y18。该酵母的耐盐性较好,能耐受200 g/L盐度,且具有较好的产香代谢能力。将Y18菌株豆瓣酱发酵过程中进行生物强化接种,能... 为丰富豆瓣酱的风味,从自然发酵酱醅中筛选得到一株耐盐产香酵母,经鉴定为埃切假丝酵母(Starmerella etchellsii)Y18。该酵母的耐盐性较好,能耐受200 g/L盐度,且具有较好的产香代谢能力。将Y18菌株豆瓣酱发酵过程中进行生物强化接种,能够显著提高酱醅中的挥发性风味物质种类和含量,具有更强的果香和酱香,其中酯类和醇类物质的种类分别增加26种和3种,含量分别提高了8.28倍和6.71倍。此外,接种埃切假丝酵母Y18酱醅中苯乙酸乙酯、苯乙醇、3-甲硫基丙醇和2,3,5-三甲基吡嗪等重要挥发性风味物质的含量也有显著的提高。因此,埃切假丝酵母Y18有利于提升酱醅的风味,在豆瓣酱的工业化生产过程中具有潜在的应用价值。 展开更多
关键词 埃切假丝酵母 耐盐 代谢特性 筛选 豆瓣酱
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产甘油假丝酵母(Candida glycerinogenes)利用未脱毒纤维素水解液开放式发酵产甘油
2
作者 赵晓红 宗红 +1 位作者 陆信曜 诸葛斌 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第5期70-77,共8页
未脱毒水解液中的醛类、酚类等物质抑制菌株的生长发酵。产甘油假丝酵母(Candida glycerinogenes)具有多重抗逆性能,过表达相关抗性基因构建重组菌株并进行筛选。相比于对照菌株,过表达CgGCN4的重组菌株在含有3.0 g/L糠醛、2.0 g/L香草... 未脱毒水解液中的醛类、酚类等物质抑制菌株的生长发酵。产甘油假丝酵母(Candida glycerinogenes)具有多重抗逆性能,过表达相关抗性基因构建重组菌株并进行筛选。相比于对照菌株,过表达CgGCN4的重组菌株在含有3.0 g/L糠醛、2.0 g/L香草醛、3.5 g/L乙酸的高糖培养基中生物量分别提高25.2%、14.6%、5.2%;葡萄糖消耗速率分别提高9.9%、5.5%、13.1%;在3.0 g/L糠醛的胁迫下甘油产量提高23.4%。在糠醛、香草醛或乙酸的胁迫下,重组菌株胞内活性氧水平的提高程度分别降低35.2%、28.0%、15.3%,与碘化丙啶的结合水平均有不同程度的降低,表明重组菌株可通过降低胞内活性氧的积累、保持细胞膜的完整性来保持菌株优良的生长与发酵性能。将抗性重组菌株应用于未脱毒甘蔗渣水解液开放式发酵生产甘油,可使耗糖速率提高20.0%;生物量提高12.3%;甘油产量提高21.7%。该研究为未脱毒纤维素水解液的应用提供了新思路及遗传资源。 展开更多
关键词 产甘油假丝酵母 未脱毒水解液 GCN4 甘油 糠醛 香草醛 乙酸 开放式发酵
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鹿源藿香假丝酵母菌DZ018的分离鉴定及其体外益生特性研究
3
作者 黄姚 么乃全 +3 位作者 袁伟涛 毛爱鹏 张婷 徐超 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第1期389-399,共11页
[目的]从梅花鹿瘤胃液中分离和鉴定出具有益生菌潜能的酵母菌,并对其体外益生功能进行评价,为其在动物营养与饲料中应用以及鹿源益生菌制剂的研制提供参考。[方法]采用YPD固体培养基从健康雄性梅花鹿瘤胃液中分离出酵母菌菌株,对分离株... [目的]从梅花鹿瘤胃液中分离和鉴定出具有益生菌潜能的酵母菌,并对其体外益生功能进行评价,为其在动物营养与饲料中应用以及鹿源益生菌制剂的研制提供参考。[方法]采用YPD固体培养基从健康雄性梅花鹿瘤胃液中分离出酵母菌菌株,对分离株进行形态学观察、生理生化和分子生物学鉴定,测定其生长性能及产酸性能,并绘制生长曲线;探究其在不同pH、不同浓度胆盐及人工胃液和人工肠液中的耐受性;采用纸片扩散法(K-B法)检测菌株的药物敏感性,并对菌株进行小鼠安全性试验。[结果]从梅花鹿瘤胃液中分离到1株优势酵母菌,并将其命名为DZ018,其菌落菌体形态特征、生理生化特性和ITS rRNA序列均与藿香假丝酵母菌(Candida rugosa)的特征相符。生长性能测定结果显示,分离株在YPD液体培养基中生长迅速,培养2 h时进入对数生长期,且具有一定的产酸能力。耐受性评价结果显示,分离株对低pH有较好的耐受性,在pH为2.5~6.5范围内均能正常生长,最适生长pH为4.5;对胆盐耐受性较强,在0.3%和1.0%胆盐中存活率均>100%,在2.0%胆盐中存活率可达74.27%;在人工胃液和人工肠液中的存活率分别为31.64%和64.80%。药敏试验结果显示,分离株对氟胞嘧啶、氟康唑和酮康唑表现敏感,对两性霉素B耐药。小鼠安全性试验结果显示,分离株对小鼠生长性能和脏器系数均无不良影响。[结论]本研究从梅花鹿瘤胃液中分离获得1株具有一定益生潜力的藿香假丝酵母菌DZ018,其耐受性强、安全性好。试验结果为鹿源益生菌在鹿科动物生产中的应用及微生态制剂的开发提供参考和理论依据。 展开更多
关键词 藿香假丝酵母菌 梅花鹿 分离鉴定 益生特性
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一株耐高温产朊假丝酵母生物学特性研究
4
作者 胡艳娜 陈美标 +3 位作者 张明霞 廖富迎 关金标 朱红惠 《饲料工业》 北大核心 2025年第20期155-160,共6页
试验从工业废水中筛选出一株耐高温产朊假丝酵母A-1,旨在评价其生物学特性。试验通过高温耐受性试验和脱氮试验,结合对产朊假丝酵母A-1的耐酸、耐胆盐、耐盐、疏水性、自凝聚力和代谢物抑菌性等生理特性的系统检测,全面评价了该菌株的... 试验从工业废水中筛选出一株耐高温产朊假丝酵母A-1,旨在评价其生物学特性。试验通过高温耐受性试验和脱氮试验,结合对产朊假丝酵母A-1的耐酸、耐胆盐、耐盐、疏水性、自凝聚力和代谢物抑菌性等生理特性的系统检测,全面评价了该菌株的生物学特性。结果表明:该菌株耐受40℃高温、酸性(pH 3.0)、胆盐(0.6%)、高盐(5%NaCl),且疏水性与自聚性较好。该菌株代谢物对坎氏弧菌和解藻酸弧菌都有显著的抑制作用。同时,具有较强的异养硝化和好氧反硝化能力。因此,该菌株在饲料工业和水处理上具有较大的应用潜力。 展开更多
关键词 耐高温 产朊假丝酵母 生物学特性 氨氮 亚硝态氮
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南极假丝酵母脂肪酶B在黑曲霉中的表达及酶学性质研究
5
作者 邵志伟 马佳欣 +4 位作者 李柱 栾贺然 张会 杜兴 李杰 《饲料博览》 2025年第2期27-34,共8页
为实现南极假丝酵母脂肪酶B(Candida antarctica lipase B,CALB)在黑曲霉(Aspergillus niger)中的表达,研究选用黑曲霉高效分泌信号肽SglaA、SpepB和融合蛋白XynB分别构建3个CALB的表达载体,并转入黑曲霉TH-2(ΔasaA::pyrG)、TH-2(Δasa... 为实现南极假丝酵母脂肪酶B(Candida antarctica lipase B,CALB)在黑曲霉(Aspergillus niger)中的表达,研究选用黑曲霉高效分泌信号肽SglaA、SpepB和融合蛋白XynB分别构建3个CALB的表达载体,并转入黑曲霉TH-2(ΔasaA::pyrG)、TH-2(ΔasaA::scerv29ΔprtT::pyrG)中,得到6株黑曲霉重组菌株。摇瓶发酵重组菌株并进行酶活力检测,发现以SglaA为信号肽的CALB酶活是以SpepB为信号肽酶活的105%和108%;以XynB为融合蛋白的CALB酶活是未融合XynB的114%~123%;敲除prtT的CALB重组菌株酶活是未敲除菌株酶活的102%~105%。以SglaA为信号肽,XynB为融合蛋白并转入TH-2(ΔasaA::scerv29ΔprtT::pyrG)的重组菌株酶活力较高,发酵至第12天为21.78±0.77 U·mL^(-1)。对重组CALB进行酶学性质分析,其最适温度为50℃,在30~50℃范围内温度能保持70%以上的相对酶活力;最适pH为8.0,在p H 6.0~8.0时较为稳定并且能保持80%左右的相对酶活力,Na^(+)、K^(+)和甘氨酸对CALB的酶活性产生了增强效果。 展开更多
关键词 南极假丝酵母脂肪酶B 黑曲霉 信号肽 酶活力
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抑制白假丝酵母菌的苍术液提取条件优化
6
作者 杨效辉 胡欣悦 +3 位作者 王恩熙 周琪 王红兵 管桂萍 《湖南农业科学》 2025年第6期85-89,共5页
苍术中有抑制白假丝酵母菌活性成分的物质,为了优化这类物质的提取条件,以苍术提取物对白假丝酵母菌的抑菌率作为评价指标,先检测料液比、乙醇浓度和循环次数3个单因素对抑菌率的影响,根据单因素试验的结果,再采用正交试验对提取条件进... 苍术中有抑制白假丝酵母菌活性成分的物质,为了优化这类物质的提取条件,以苍术提取物对白假丝酵母菌的抑菌率作为评价指标,先检测料液比、乙醇浓度和循环次数3个单因素对抑菌率的影响,根据单因素试验的结果,再采用正交试验对提取条件进一步优化,并进行验证试验。结果表明:苍术抑菌活性成分最优提取条件为料液比1∶15,乙醇浓度95%,循环次数3;此条件下,提取物对白假丝酵母的抑菌率为98.63%。 展开更多
关键词 苍术 白假丝酵母菌 抑菌活性 单因素试验 正交试验
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黄皮提取物对白假丝酵母菌及其生物膜的抑制作用研究
7
作者 王岩 黄丽玲 +6 位作者 柴金萱 马寅正 易国辉 吴金燕 吴紫贝 陈琼花 何小稳 《海南医科大学学报》 北大核心 2025年第10期732-738,共7页
目的:研究黄皮各部位提取物对白假丝酵母菌(Candida albicans,Ca)及其生物膜的抑制作用机制。方法:采用微量稀释法测定黄皮提取物对Ca标准菌株Ca SC5314及其临床耐药菌株Ca N56的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentrations,MICs)... 目的:研究黄皮各部位提取物对白假丝酵母菌(Candida albicans,Ca)及其生物膜的抑制作用机制。方法:采用微量稀释法测定黄皮提取物对Ca标准菌株Ca SC5314及其临床耐药菌株Ca N56的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentrations,MICs)和最小杀菌浓度(minimum fungal concentrations,MFCs),时间-生长曲线法测定生长曲线,XTT法测定对生物膜的抑制作用,显微镜观察对生物膜完整性的影响,最后采用实时荧光定量PCR技术(RT-qPCR)检测als3、efg1、hwp1、eap1基因的表达。结果:黄皮各部位提取物中籽提取物对Ca的抑菌效果最好,MICs为0.50~1.00 mg/mL,MFCs为1.00~2.00 mg/mL,且对耐药菌株Ca N56的抑菌效果优于Ca SC5314。黄皮籽提取物对生物膜的形成具有一定的抑制作用,且浓度越大抑制作用越明显。RT-qPCR结果显示,黄皮籽提取物可以下调生物膜相关基因als3、efg1、hwp1、eap1的表达。结论:该研究揭示了黄皮提取物对Ca及其生物膜的抑制机制可能是通过下调生物膜相关基因als3、efg1、hwp1、eap1的表达,其为临床治疗耐药性严峻的Ca感染提供天然、有效的新药参考。 展开更多
关键词 黄皮提取物 白假丝酵母菌 生物膜 耐药 基因表达
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完带汤防治脾虚湿盛型外阴阴道假丝酵母菌病的临床疗效及对DNA损伤的影响 被引量：7
8
作者 韩月 沈甦 +1 位作者 傅捷 任青玲 《南京中医药大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期190-195,共6页
目的探讨完带汤治疗脾虚湿盛型外阴阴道假丝酵母菌病(Vulvovaginal candidiasis,VVC)的临床疗效及对DNA损伤的影响。方法将符合纳入标准的70例脾虚湿盛VVC患者随机分为完带汤组和氟康唑组各35例,治疗期间2组各脱落5例。氟康唑组采用150... 目的探讨完带汤治疗脾虚湿盛型外阴阴道假丝酵母菌病(Vulvovaginal candidiasis,VVC)的临床疗效及对DNA损伤的影响。方法将符合纳入标准的70例脾虚湿盛VVC患者随机分为完带汤组和氟康唑组各35例,治疗期间2组各脱落5例。氟康唑组采用150 mg氟康唑口服一次;完带汤组采用完带汤口服14 d。治疗后比较2组患者中医证候积分变化情况;评估2组患者临床治愈(Test of cure,TOC)率及临床缓解(Clinical improvement,CI)率;比色法检测阴道灌洗液中8-羟基脱氧鸟苷(8-hydroxydeoxyguanosine,8-OHDG)水平变化以评估DNA损伤情况;治疗后3月评估患者访视临床完全缓解(Follow up,FU)、真菌学转阴及复发率。结果治疗后,2组患者中医证候积分均呈现不同程度改善(P<0.05,P<0.01);完带汤组优于氟康唑组(P<0.05,P<0.01);完带汤组TOC、CI、真菌学转阴率与氟康唑组未见明显差异(P>0.05);但完带汤组FU及复发率均显著优于氟康唑组(P<0.05,P<0.01)。治疗后,氟康唑组阴道灌洗液中8-OHDG表达显著增加(P<0.001),完带汤组未见明显变化,显著低于氟康唑组(P<0.001)。结论完带汤总体临床疗效与氟康唑相当,但在改善中医证候、防止复发方面优于氟康唑,同时具有不加剧阴道细胞DNA损伤的优势。 展开更多
关键词 完带汤 外阴阴道假丝酵母菌病 DNA损伤 临床疗效
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代谢工程改造热带假丝酵母生产鼠尾草酸 被引量：1
9
作者 霍达 陈献忠 +1 位作者 杨海泉 曹钰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期45-51,I0002,I0003,共9页
鼠尾草酸(carnosic acid,CA)是一种酚类二萜化合物,广泛存在于鼠尾草等唇科类植物中。CA具有抗肿瘤等多种生理以及药理活性,在日化、食品、医疗领域应用价值巨大。热带假丝酵母具有鲁棒性强、耐高温、产油脂等特性,因而在萜类化合物高... 鼠尾草酸(carnosic acid,CA)是一种酚类二萜化合物,广泛存在于鼠尾草等唇科类植物中。CA具有抗肿瘤等多种生理以及药理活性,在日化、食品、医疗领域应用价值巨大。热带假丝酵母具有鲁棒性强、耐高温、产油脂等特性,因而在萜类化合物高效生产方面极具潜力。该研究根据热带假丝酵母密码子偏好性对来源于鼠尾草的铁锈醇合酶基因CYP76AH24和鼠尾草酸合酶基因CYP76AK6、来源于拟南芥的细胞色素还原酶基因ATR1进行全序列密码子优化以及基因合成。以生产鼠尾草酸前体次丹参酮二烯热带假丝酵母1C2PM04作为出发菌株,将上述基因整合到其基因组中成功合成鼠尾草酸。利用模块化工程与酵母不同亚细胞区室的空间组合,将上述3条基因以模块化的方式导入胞质和过氧化物酶体中进行表达,鼠尾草酸产量分别为10.25 mg/L和4.64 mg/L。通过下调角鲨烯合酶基因ERG9,降低法尼基焦磷酸池的消耗进而改变代谢通量进一步提高鼠尾草酸产量,效价达到26.3 mg/L。将细胞色素P450酶和细胞色素还原酶进行融合表达,测试以刚性linker(E3AK,E3AK×2,E3AK×3)和柔性linker(G4S,G4S×2,G4S×3)为连接肽,融合表达CYP76AH24和ATR1,鼠尾草酸产量提高1.54倍。该文通过增加CPR拷贝数,增加电子供体,进一步提高鼠尾草酸表达水平,产量达到78.24 mg/L。 展开更多
关键词 热带假丝酵母 鼠尾草酸 细胞色素P450 融合蛋白 代谢工程
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铜绿假单胞菌代谢产物体外对白假丝酵母菌等的抑菌活性研究 被引量：2
10
作者 秦金喜 李仲兴 +3 位作者 杨永昌 袁欣 柏秀菊 石忻罗 《中国感染控制杂志》 CAS 2012年第4期257-260,256,共5页
目的观察铜绿假单胞菌代谢产物对假丝酵母菌属的体外抑菌活性。方法用交叉条带实验方法测定铜绿假单胞菌对54株假丝酵母菌属的体外抑制活性。结果铜绿假单胞菌产生的抗菌物质对白假丝酵母菌及光滑假丝酵母菌的抑菌作用最强,抑菌带最宽... 目的观察铜绿假单胞菌代谢产物对假丝酵母菌属的体外抑菌活性。方法用交叉条带实验方法测定铜绿假单胞菌对54株假丝酵母菌属的体外抑制活性。结果铜绿假单胞菌产生的抗菌物质对白假丝酵母菌及光滑假丝酵母菌的抑菌作用最强,抑菌带最宽。产蓝绿色素的第6株铜绿假单胞菌对白假丝酵母菌和热带假丝酵母菌的抑制率均达100%,产黄绿色素的第8株铜绿假单胞菌对白假丝酵母菌、热带假丝酵母菌和克柔假丝酵母菌的抑制率也均达100%,铜绿假单胞菌产色素菌株的抗真菌活性优于不产色素的菌株。结论铜绿假单胞菌产生的抗菌物质对白假丝酵母菌、光滑假丝酵母菌具有较强的抗真菌活性。 展开更多
关键词 铜绿假单胞菌 代谢产物 白假丝酵母菌 光滑假丝酵母菌 克柔假丝酵母菌 热带假丝酵母菌 抑菌活性
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产甘油假丝酵母25S rRNA甲基转移酶BMT5对乙酸胁迫耐受的影响及应用
11
作者 周柳 陆信曜 +1 位作者 宗红 诸葛斌 《食品与发酵工业》 CSCD 北大核心 2024年第1期1-6,共6页
挖掘功能基因,提升菌株环境胁迫耐受性,对高效利用纤维素水解液产乙醇至关重要。产甘油假丝酵母(Candida glycerinogenes)是具有多重抗逆性的工业菌株,经基因组文库筛选,获得能够提高酵母乙酸耐受性的rRNA甲基转移酶基因CgBmt5。在酿酒... 挖掘功能基因,提升菌株环境胁迫耐受性,对高效利用纤维素水解液产乙醇至关重要。产甘油假丝酵母(Candida glycerinogenes)是具有多重抗逆性的工业菌株,经基因组文库筛选,获得能够提高酵母乙酸耐受性的rRNA甲基转移酶基因CgBmt5。在酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)中表达CgBmt5提高了乙酸耐受性,重组菌在胁迫下乙醇产量为60.5 g/L,提高17.7%。在C.glycerinogenes中过表达CgBmt5后,乙酸胁迫下乙醇产量提高17.6%,2种过表达的单位菌体产量、底物转化率、生产强度均有提高。进一步将C.glycerinogenes过表达菌应用于纤维素水解液发酵,乙醇产量提高71.7%,转化率提高65.0%,生产强度提高155.7%。乙酸胁迫下,过表达菌中脂质过氧化水平降低,且过氧化氢酶(catalase,CAT)和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性增加;转录分析发现,Pfk1和Arg3基因上调,Gpd1和Cox3下调,表明CgBmt5可能通过降低脂质过氧化水平、提高SOD和CAT活性及影响糖代谢和精氨酸合成促进菌株的乙酸耐受和胁迫下的发酵能力。该研究为酵母的胁迫耐受机制和纤维素乙醇技术发展提供了新的生物材料。 展开更多
关键词 产甘油假丝酵母 基因筛选 环境胁迫 纤维素水解液 rRNA甲基转移酶
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热带假丝酵母β-紫罗兰酮工程菌的构建及其发酵优化
12
作者 徐洁 夏媛媛 +2 位作者 沈微 杨海泉 陈献忠 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第13期9-15,共7页
β-紫罗兰酮是一种来源于植物的不规则单萜化合物,具有良好的驱虫、抗菌、抗癌和抗氧化等生物活性,广泛应用于农业、食品、医药和香精香料等行业。热带假丝酵母是潜在的萜类高效合成底盘细胞。为了提高β-紫罗兰酮产量,该研究在课题组... β-紫罗兰酮是一种来源于植物的不规则单萜化合物,具有良好的驱虫、抗菌、抗癌和抗氧化等生物活性,广泛应用于农业、食品、医药和香精香料等行业。热带假丝酵母是潜在的萜类高效合成底盘细胞。为了提高β-紫罗兰酮产量,该研究在课题组前期构建的β-紫罗兰酮工程菌的基础上,通过酶的亚细胞区室组合,构建了一株β-紫罗兰酮合成关键基因PhCCD1,同时在其胞质、过氧化物酶体和脂滴表达的β-紫罗兰酮工程菌PCL-01;然后,对其摇瓶发酵培养基装液量、培养基碳氮比、发酵温度和辅因子Fe^(2+)浓度等条件进行优化;最后进行5 L发酵罐小试。工程菌PCL-01的β-紫罗兰酮摇瓶产量为152.4 mg/L,较出发菌株增加50%;经过摇瓶发酵优化,β-紫罗兰酮产量为185.8 mg/L,提升22%;最后,在5 L发酵罐上可达403.9 mg/L。该研究对于其他萜类物质合成的菌株代谢改造具有借鉴意义,亦可为其他菌种发酵性能的研究提供参考价值。 展开更多
关键词 热带假丝酵母 Β-紫罗兰酮 亚细胞器工程 过氧化物酶体 脂滴 发酵优化 补料分批发酵
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高产甾醇热带假丝酵母发酵工艺优化及富含甾醇调制乳的制备
13
作者 杨婷婷 曾秋月 +3 位作者 余春雨 许鑫业 田洋 黄艾祥 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第8期133-143,共11页
该研究以脱脂奶粉及核桃油为主要原料,以高产甾醇热带假丝酵母(Candida tropicalis)1253、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)及嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)为发酵菌种制备甾醇冻干粉,并在此基础上研制富含甾醇调制... 该研究以脱脂奶粉及核桃油为主要原料,以高产甾醇热带假丝酵母(Candida tropicalis)1253、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)及嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)为发酵菌种制备甾醇冻干粉,并在此基础上研制富含甾醇调制乳。以甾醇产量为评价指标,通过单因素试验和响应面试验优化菌株1253发酵工艺,对富含甾醇调制乳品质和营养进行综合性评价,并分析其关键差异代谢物及代谢通路。结果表明,最佳发酵工艺为培养时间97 h,培养温度30℃,菌种接种量9.5%,核桃油添加量4%。在此优化条件下,甾醇产量为0.90 mg/g。富含甾醇调制乳感官评分为(86.44±2.06)分,甾醇含量为(22.7±0.6)mg/g。吡哆醛、胆甾醇、γ-氨基丁酸(GABA)、麦角甾苷和柠檬酸等关键差异代谢物通过富集维生素B6代谢、磷酸戊糖途径、乙氧基化物和二甲酸酯代谢、果糖和甘露糖代谢和柠檬酸循环等途径形成特征风味。 展开更多
关键词 高产甾醇热带假丝酵母 发酵工艺 富含甾醇调制乳 品质分析 差异代谢物
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黑果小檗内生真菌假丝酵母菌次生代谢产物研究
14
作者 郭铭焯 麻淑芳 +6 位作者 王世苗 冯亚萍 欧阳艳 庞克坚 焦子伟 木古丽木哈西 杨新洲 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期3000-3005,共6页
目的研究黑果小檗内生真菌假丝酵母菌Candida sp.的次生代谢产物。方法假丝酵母菌发酵提取物次级代谢产物的乙酸乙酯部位、石油醚部位采用硅胶、Sephadex LH-20、制备液相色谱进行分离纯化,根据理化性质及波谱数据鉴定所得化合物的结构... 目的研究黑果小檗内生真菌假丝酵母菌Candida sp.的次生代谢产物。方法假丝酵母菌发酵提取物次级代谢产物的乙酸乙酯部位、石油醚部位采用硅胶、Sephadex LH-20、制备液相色谱进行分离纯化,根据理化性质及波谱数据鉴定所得化合物的结构。结果从中分离得到18个化合物,分别鉴定为1-苯基-1,2-乙二醇(1)、4-羟基苯乙醇(2)、4-羟基苯甲酸(3)、对羟基苯乙酸(4)、间羟基苯乙酸(5)、3-甲基亚砜基丙酸(6)、苯乙酸(7)、(S)-N-nitroso-1-amino-p-hydroxy phenylethanol(8)、2-苯乙酰胺(9)、对羟基苯甲醛(10)、2-(4-羟苯基)-乙酸乙酯(11)、邻苯二甲酸二丁酯(12)、5,5′-dimethoxybiphenyl-2,2′-diol(13)、3-吲哚甲醛(14)、N-乙酰-L-苯丙氨酸(15)、9-hydroxy-10 E,12Z-octadecadienoic acid(16)、9-hydroxy-10 E,12E-octadecadienoic acid(17)、(6E)-5-methylene-6-tetradecenoic acid(18)。结论化合物1、3~8、10~18为首次从假丝酵母菌真菌中分离得到。 展开更多
关键词 黑果小檗 假丝酵母菌 内生真菌 次生代谢产物 分离鉴定
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毒力因子在复发性外阴阴道假丝酵母菌病中的研究进展
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作者 李媛 刘会玲 +1 位作者 吴丹 李宝宝 《实用医学杂志》 CAS 北大核心 2024年第16期2347-2351,共5页
复发性外阴阴道假丝酵母菌病是育龄期女性常见病,由于其反复发作、治疗困难,严重影响女性的身心健康。目前发病机制尚不明确,治疗方案各异。本文针对毒力因子在复发性外阴阴道假丝酵母菌病相关的发病机制及治疗进行综述,以期为其发病机... 复发性外阴阴道假丝酵母菌病是育龄期女性常见病,由于其反复发作、治疗困难,严重影响女性的身心健康。目前发病机制尚不明确,治疗方案各异。本文针对毒力因子在复发性外阴阴道假丝酵母菌病相关的发病机制及治疗进行综述,以期为其发病机制、治疗提供一定借鉴意义。 展开更多
关键词 复发性外阴阴道假丝酵母菌病 毒力因子 发病机制
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嗜盐四联球菌与多变假丝酵母强化发酵对蚕豆酱风味品质的影响
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作者 汪坤 卢云浩 程杰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第12期60-66,共7页
为探究郫县豆瓣内源性优势微生物嗜盐四联球菌(Tetragenococcus halophilus MK063724)与多变假丝酵母(Candida versatilis MK063708)强化发酵对蚕豆酱风味品质的影响,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)分析不同... 为探究郫县豆瓣内源性优势微生物嗜盐四联球菌(Tetragenococcus halophilus MK063724)与多变假丝酵母(Candida versatilis MK063708)强化发酵对蚕豆酱风味品质的影响,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)分析不同接种方式强化发酵蚕豆酱的挥发性风味化合物差异。结果表明,所有样品中共检测出69种挥发性化合物,且不同发酵组挥发性化合物含量差异明显。相较于传统发酵组,嗜盐四联球菌和多变假丝酵母共接组、多变假丝酵母组和嗜盐四联球菌组的含量分别提升了60.49%、30.09%和27.05%,主要集中在酯类和醇类化合物含量的提升。偏最小二乘判别分析表明,同时接种嗜盐四联球菌和多变假丝酵母样品的香气属性显著区分于其他发酵组,结合气味活性值分析,同时接种两种菌可形成更丰富的特征香气物质,尤其是2-甲基丁酸乙酯、己酸乙酯、苯乙酸乙酯等酯类化合物,从而有利于花果香气的提升。该研究结果可为郫县豆瓣风味品质的提升提供理论指导。 展开更多
关键词 蚕豆酱 嗜盐四联球菌 多变假丝酵母 强化发酵 特征风味化合物
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外阴阴道假丝酵母菌病123例临床分析 被引量：9
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作者 黄光荣 胡平 +2 位作者 张冬霞 唐吉云 段德鉴 《实用妇产科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期74-75,共2页
目的:探讨外阴阴道假丝酵母菌病(VVC)与致病菌种的变迁、药物敏感性的变化和性伴侣感染之间的关系。方法:对妇产科门诊123例VVC患者的阴道分泌物及其性伴侣龟头皮屑进行真菌培养和药敏试验。结果:VVC致病菌株白假丝酵母菌78.9%,光滑假... 目的:探讨外阴阴道假丝酵母菌病(VVC)与致病菌种的变迁、药物敏感性的变化和性伴侣感染之间的关系。方法:对妇产科门诊123例VVC患者的阴道分泌物及其性伴侣龟头皮屑进行真菌培养和药敏试验。结果:VVC致病菌株白假丝酵母菌78.9%,光滑假丝酵母菌占18.7%,克柔假丝酵母菌占2.4%。对酮康唑药物敏感率高达75.6%,对特比奈芬耐药率高达75.6%。在随访的102例性伴侣中,有症状者44.1%,镜检阳性率为26.5%,培养阳性率为51.0%,菌种分布与性伴侣一致率为98.0%。结论:非白假丝酵母菌占VVC致病菌比例增加,而假丝酵母菌对唑类药物耐药性有增加趋势,性伴侣的感染可能是VVC复发的重要原因。 展开更多
关键词 假丝酵母菌 外阴阴道假丝酵母菌病 药敏试验 耐药
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血流感染假丝酵母菌菌种构成及其药物敏感性 被引量：11
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作者 徐鸣皋 丁进亚 +1 位作者 徐娟 孙洁 《中国感染控制杂志》 CAS 北大核心 2016年第3期172-175,共4页
目的分析某院假丝酵母菌血流感染菌种构成及其对抗真菌药物的敏感性,为临床预防和治疗假丝酵母菌血流感染提供依据。方法回顾性分析2009—2013年该院临床科室送检血标本中检出的假丝酵母菌,并对假丝酵母菌血流感染的高危因素进行分析。... 目的分析某院假丝酵母菌血流感染菌种构成及其对抗真菌药物的敏感性,为临床预防和治疗假丝酵母菌血流感染提供依据。方法回顾性分析2009—2013年该院临床科室送检血标本中检出的假丝酵母菌,并对假丝酵母菌血流感染的高危因素进行分析。结果 2009—2013年42例患者血标本分离假丝酵母菌42株,以近平滑假丝酵母菌为主（20株,47.62%）,其次为白假丝酵母菌（16株,38.10%）、热带假丝酵母菌（4株,9.52%）、光滑假丝酵母菌（2株,4.76%）。来源科室主要为：急诊监护病房（EICU,11株）、泌尿外科（9株）、心胸外科（8株）等。37例（占88.10%）患者静脉导管与血标本培养出相同的假丝酵母菌,留置静脉导管至血培养阳性和导管培养阳性的平均时间分别为31.47 d和33.18 d;导管和血培养阳性比例随着置管时间的延长均呈上升趋势（均P〈0.001）。检出的假丝酵母菌对氟康唑、伏立康唑的敏感率均为75.00%～100.00%,对两性霉素B的敏感率均为100.00%;而不同菌种对伊曲康唑的敏感率存在较大差异（0～87.50%）。结论该院假丝酵母菌血流感染菌株以近平滑假丝酵母菌为主,且与静脉导管的使用有关,其对氟康唑、两性霉素B、伏立康唑的敏感性均较高。 展开更多
关键词 假丝酵母菌 近平滑假丝酵母菌 抗真菌药物 血流感染 药敏试验 抗药性 微生物 耐药性 医院感染
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白假丝酵母菌基因型和假丝酵母菌群分布与外阴阴道假丝酵母菌病严重程度的相关性分析(英文) 被引量：6
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作者 曾俊 宗利丽 +2 位作者 毛婷 黄郁馨 徐正美 《南方医科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期1649-1653,共5页
探讨致病假丝酵母菌菌群分布以及白假丝酵母菌基因型与外阴阴道假丝酵母菌病症状严重程度的关系。方法我们对2009年9月~2010年10月在我院就诊的,以及生活习惯、饮食、既往用药及工作环境相似的急性VVC患者,利用聚合酶链反应-单链构象多... 探讨致病假丝酵母菌菌群分布以及白假丝酵母菌基因型与外阴阴道假丝酵母菌病症状严重程度的关系。方法我们对2009年9月~2010年10月在我院就诊的,以及生活习惯、饮食、既往用药及工作环境相似的急性VVC患者,利用聚合酶链反应-单链构象多态性分析技术（PCR-SSCP）对其阴道来源的假丝酵母菌进行分子水平的菌种鉴定,结合SSCP和基因扫描（GeneScan）对白假丝酵母菌CAI区进行多态性分析确定其基因型,对VVC的严重程度进行临床症状体征的评分。结果从获得的198份标本中分离白假丝酵母菌140株（70.7%）;58株非白假丝酵母菌（29.3%）。198名患者中重度VVC 95人,轻中度VVC 103人。白假丝酵母菌在重度VVC和轻中度VVC患者中所占比列分别为62.1%和76.6%（P=0.011）。140株C.albican共检出38种CAI基因型且集中分布于少数几种,其中基因型30-45（44株,31.43%）和32-46（23株,16.43%）最常见,其次为基因型30-46（4株,2.86%）和32-47（9株,6.42%）。以上4种优势基因型菌株在重度VVC和轻中度VVC患者中的分布差异有统计学意义（77.9%vs 42.0%,P〈0.001）。结论白假丝酵母菌仍然是VVC的主要致病菌,但非白假丝酵母菌与白假丝酵母菌相比更容易引起重度VVC,白假丝酵母菌的基因型与VVC严重程度有关。 展开更多
关键词 外阴阴道假丝酵母菌病 白假丝酵母菌 CAI基因型 单链构象多态性分析 基因扫描
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温度调节对克鲁氏假丝酵母海藻糖代谢的影响 被引量：3
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作者 刘宏娟 刘德华 钟建江 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期5-9,共5页
研究了恒温条件和热冲击条件对克鲁氏假丝酵母海藻糖代谢的影响。结果表明,将指数生长期的克鲁氏假丝酵母细胞置于恒定的45℃和25℃,均不利于细胞生长及海藻糖的合成,而适宜的热冲击能够迅速促进细胞海藻糖的合成。在正常的生长状态下,... 研究了恒温条件和热冲击条件对克鲁氏假丝酵母海藻糖代谢的影响。结果表明,将指数生长期的克鲁氏假丝酵母细胞置于恒定的45℃和25℃,均不利于细胞生长及海藻糖的合成,而适宜的热冲击能够迅速促进细胞海藻糖的合成。在正常的生长状态下,处于指数生长期的克鲁氏假丝酵母细胞内只积累少量的海藻糖,但此时当细胞受到外界热冲击时海藻糖会大量积累。在热冲击结束后,海藻糖的含量又会恢复至对照水平。周期性热冲击实验表明,随着指数生长期的延续,这种应激性反应逐渐减弱,在3个冲击周期结束时细胞内海藻糖的含量分别是对照的3·9,3及1·6倍。热冲击的温度和持续时间对细胞生长和海藻糖的积累都有影响,过高的温度及过长时间的热冲击均会使细胞生长受到抑制。最佳的热冲击温度为45℃,最佳热冲击持续时间为1h。 展开更多
关键词 克鲁氏假丝酵母 恒温条件 热冲击 海藻糖 海藻糖代谢 假丝酵母 温度调节 热冲击实验 酵母细胞 细胞生长
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