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液体石蜡涂抹法对鸡蛋保鲜特性的影响
被引量：
3
1
作者
沙其拉
岩澤淳
黎明
《养殖与饲料》
2017年第9期6-8,共3页
本文旨在研究液体石蜡涂抹法对鸡蛋保鲜特性的影响。选择食用期限相同的白皮鸡蛋72枚,试验开始前随机选取8枚作为起始数据,将剩余鸡蛋随机分为对照组(常温储藏)与液体石蜡涂抹组(常温储藏),试验期为20 d,每5 d各组随机选取8枚鸡蛋进行...
本文旨在研究液体石蜡涂抹法对鸡蛋保鲜特性的影响。选择食用期限相同的白皮鸡蛋72枚,试验开始前随机选取8枚作为起始数据,将剩余鸡蛋随机分为对照组(常温储藏)与液体石蜡涂抹组(常温储藏),试验期为20 d,每5 d各组随机选取8枚鸡蛋进行测量并且比较2组鸡蛋重量、哈氏单位、蛋黄指数。结果表明,随着储存时间的延长,鸡蛋重量、蛋黄指数、哈氏单位均出现下降趋势,但液体石蜡涂抹组鸡蛋各指标的下降程度显著减缓,说明液体石蜡对鸡蛋保鲜储藏起显著有效作用。
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关键词
液体石蜡涂抹法
鸡蛋
保鲜特性
鸡蛋重量
蛋黄指数
哈氏单位
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职称材料
题名
液体石蜡涂抹法对鸡蛋保鲜特性的影响
被引量：
3
1
作者
沙其拉
岩澤淳
黎明
机构
岐阜大学
内蒙古农业大学动物科学学院
出处
《养殖与饲料》
2017年第9期6-8,共3页
文摘
本文旨在研究液体石蜡涂抹法对鸡蛋保鲜特性的影响。选择食用期限相同的白皮鸡蛋72枚,试验开始前随机选取8枚作为起始数据,将剩余鸡蛋随机分为对照组(常温储藏)与液体石蜡涂抹组(常温储藏),试验期为20 d,每5 d各组随机选取8枚鸡蛋进行测量并且比较2组鸡蛋重量、哈氏单位、蛋黄指数。结果表明,随着储存时间的延长,鸡蛋重量、蛋黄指数、哈氏单位均出现下降趋势,但液体石蜡涂抹组鸡蛋各指标的下降程度显著减缓,说明液体石蜡对鸡蛋保鲜储藏起显著有效作用。
关键词
液体石蜡涂抹法
鸡蛋
保鲜特性
鸡蛋重量
蛋黄指数
哈氏单位
分类号
S879.3 [农业科学—畜牧兽医]
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作者
出处
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被引量
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1
液体石蜡涂抹法对鸡蛋保鲜特性的影响
沙其拉
岩澤淳
黎明
《养殖与饲料》
2017
3
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