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不同杀青处理对鲜当归保质储藏期的影响
被引量：
2
1
作者
厚建霞
晋小军
刘莉莉
《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
2021年第5期41-46,54,共7页
【目的】以鲜当归为研究对象,探讨不同杀青、含水量、包装方法及储藏条件对鲜当归保质储藏期的影响.【方法】将鲜当归置于80℃电热恒温干燥箱中分别杀青2、4、6、8 min,并采用食品塑料袋进行真空和普通包装,分别置于常温和低温(4℃)条...
【目的】以鲜当归为研究对象,探讨不同杀青、含水量、包装方法及储藏条件对鲜当归保质储藏期的影响.【方法】将鲜当归置于80℃电热恒温干燥箱中分别杀青2、4、6、8 min,并采用食品塑料袋进行真空和普通包装,分别置于常温和低温(4℃)条件下储藏,以不杀青、非真空包装且常温环境储藏为对照组(CK),分析比较不同处理对鲜当归保质储藏期及指标成分的影响.【结果】杀青4 min、真空包装、低温储藏且含水量控制在45.00%~47.00%时,鲜当归指标成分损失最少,其中挥发油、阿魏酸及浸出物含量分别是0.60%、0.45%、49.48%,比CK分别提高0.15%、0.12%、3.33%;保鲜保质效果最佳,可以显著延长鲜当归保质储藏期,保质储藏期达60 d,较CK延长了20 d.【结论】杀青、真空包装及低温环境储藏对鲜当归保质储藏期、外观品质及指标成分方面均具有较好的影响,可以显著延长保质储藏期,提高外观品质及指标成分含量.
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关键词
鲜当归
杀青
保质储藏
期
指标成分
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职称材料
充氮降氧技术在中药材贮藏中的应用
被引量：
7
2
作者
陶蕾
赵凤舞
+6 位作者
廖爱琴
郝宝成
梁剑平
王宝海
刘建枝
次仁多吉
高宝山
《中兽医医药杂志》
2016年第6期61-64,共4页
将不同水分含量的党参、黄芪、当归采用抽真空、充氮方法,观察其防虫蛀、霉变效果,筛选最佳含水量的储藏条件。结果表明,当党参、黄芪、当归含水量分别保持在约16%、13%、13%时,利用充氮贮藏,降低氧浓度,进行密封储藏,保质时间最长,效...
将不同水分含量的党参、黄芪、当归采用抽真空、充氮方法,观察其防虫蛀、霉变效果,筛选最佳含水量的储藏条件。结果表明,当党参、黄芪、当归含水量分别保持在约16%、13%、13%时,利用充氮贮藏,降低氧浓度,进行密封储藏,保质时间最长,效果最好,药材贮藏24个月无虫蛀、霉变现象。
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关键词
党参
黄芪
当归
保质储藏
氮气
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职称材料
复合超滤膜在饮料无菌包装工业中的应用
被引量：
2
3
作者
甘元英
吴文标
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第9期190-194,共5页
饮料生产必须要保证其在包装后的微生物含量符合安全饮用的国家标准。超滤是一种能有效保留饮料中营养成分和风味的冷灭菌技术,以其为基础开发安全经济的饮料无菌包装系统是可行的。首先以水玻璃和聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,vinylalco...
饮料生产必须要保证其在包装后的微生物含量符合安全饮用的国家标准。超滤是一种能有效保留饮料中营养成分和风味的冷灭菌技术,以其为基础开发安全经济的饮料无菌包装系统是可行的。首先以水玻璃和聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,vinylalcohol polymer,PVA)为基础材料,将两者以不同比例混合,利用共混法制备安全、有效和成本低的PVA/SiO2复合超滤膜。然后,以复合膜为基础设计和组装能应用于饮料无菌包装的系统。该系统中,包装瓶上的丁基橡胶塞也是必要组成之一。最后在普通实验室条件下进行饮料无菌包装效果实验,结果表明:所包装的瓶装饮用水的微生物指标符合GB 8537-2018《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》,啤酒、鸡尾酒过滤液微生物指标符合GB 2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》;放置28 d和180 d后,3种饮料中的微生物指标仍然符合国家标准要求。该无菌包装系统适用于不含蛋白质等大分子的透明型饮料的生产,具有应用前景。
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关键词
水玻璃
聚乙烯醇
饮料
无菌包装
灭菌
保质
和
储藏
效果
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职称材料
题名
不同杀青处理对鲜当归保质储藏期的影响
被引量：
2
1
作者
厚建霞
晋小军
刘莉莉
机构
甘肃农业大学农学院
出处
《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
2021年第5期41-46,54,共7页
基金
甘肃科技厅项目“当归新品种引进及规范化栽培关键技术研究推广”(2019-HZ-817)
甘肃省财政厅项目“贫困地区精准扶贫中药材产业技术研究与示范推广”.
文摘
【目的】以鲜当归为研究对象,探讨不同杀青、含水量、包装方法及储藏条件对鲜当归保质储藏期的影响.【方法】将鲜当归置于80℃电热恒温干燥箱中分别杀青2、4、6、8 min,并采用食品塑料袋进行真空和普通包装,分别置于常温和低温(4℃)条件下储藏,以不杀青、非真空包装且常温环境储藏为对照组(CK),分析比较不同处理对鲜当归保质储藏期及指标成分的影响.【结果】杀青4 min、真空包装、低温储藏且含水量控制在45.00%~47.00%时,鲜当归指标成分损失最少,其中挥发油、阿魏酸及浸出物含量分别是0.60%、0.45%、49.48%,比CK分别提高0.15%、0.12%、3.33%;保鲜保质效果最佳,可以显著延长鲜当归保质储藏期,保质储藏期达60 d,较CK延长了20 d.【结论】杀青、真空包装及低温环境储藏对鲜当归保质储藏期、外观品质及指标成分方面均具有较好的影响,可以显著延长保质储藏期,提高外观品质及指标成分含量.
关键词
鲜当归
杀青
保质储藏
期
指标成分
Keywords
Fresh Angelica sinensis
heating
storage time
ingredients index
分类号
R282.4 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
充氮降氧技术在中药材贮藏中的应用
被引量：
7
2
作者
陶蕾
赵凤舞
廖爱琴
郝宝成
梁剑平
王宝海
刘建枝
次仁多吉
高宝山
机构
兰州职业技术学院
广东一方制药有限公司
中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所
西藏自治区农牧科学院
天津市武清区动物疫病预防控制中心
出处
《中兽医医药杂志》
2016年第6期61-64,共4页
基金
兰州市科技计划项(2015-3-67)
兰州市城关区科技计划项目(2015-1-4)
西藏科技重大专项(2013-2014)
文摘
将不同水分含量的党参、黄芪、当归采用抽真空、充氮方法,观察其防虫蛀、霉变效果,筛选最佳含水量的储藏条件。结果表明,当党参、黄芪、当归含水量分别保持在约16%、13%、13%时,利用充氮贮藏,降低氧浓度,进行密封储藏,保质时间最长,效果最好,药材贮藏24个月无虫蛀、霉变现象。
关键词
党参
黄芪
当归
保质储藏
氮气
Keywords
Codonopsis Pilosula
Radix Astragali
Radix Angelicae Sinensis
quality storage
nitrogen
分类号
S853.7 [农业科学—临床兽医学]
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职称材料
题名
复合超滤膜在饮料无菌包装工业中的应用
被引量：
2
3
作者
甘元英
吴文标
机构
西南大学食品科学学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第9期190-194,共5页
文摘
饮料生产必须要保证其在包装后的微生物含量符合安全饮用的国家标准。超滤是一种能有效保留饮料中营养成分和风味的冷灭菌技术,以其为基础开发安全经济的饮料无菌包装系统是可行的。首先以水玻璃和聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,vinylalcohol polymer,PVA)为基础材料,将两者以不同比例混合,利用共混法制备安全、有效和成本低的PVA/SiO2复合超滤膜。然后,以复合膜为基础设计和组装能应用于饮料无菌包装的系统。该系统中,包装瓶上的丁基橡胶塞也是必要组成之一。最后在普通实验室条件下进行饮料无菌包装效果实验,结果表明:所包装的瓶装饮用水的微生物指标符合GB 8537-2018《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》,啤酒、鸡尾酒过滤液微生物指标符合GB 2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》;放置28 d和180 d后,3种饮料中的微生物指标仍然符合国家标准要求。该无菌包装系统适用于不含蛋白质等大分子的透明型饮料的生产,具有应用前景。
关键词
水玻璃
聚乙烯醇
饮料
无菌包装
灭菌
保质
和
储藏
效果
Keywords
glass water
polyvinyl alcohol
beverage
aseptic packaging
sterilization
storing and quality keeping effect
分类号
TS206 [轻工技术与工程—食品科学]
TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同杀青处理对鲜当归保质储藏期的影响
厚建霞
晋小军
刘莉莉
《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
2021
2
在线阅读
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职称材料
2
充氮降氧技术在中药材贮藏中的应用
陶蕾
赵凤舞
廖爱琴
郝宝成
梁剑平
王宝海
刘建枝
次仁多吉
高宝山
《中兽医医药杂志》
2016
7
在线阅读
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职称材料
3
复合超滤膜在饮料无菌包装工业中的应用
甘元英
吴文标
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020
2
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职称材料
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