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俄式油香熏鳗工艺简介
被引量：
1
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作者
刘丹泽
《中国水产》
北大核心
2004年第8期73-74,共2页
随着水产品加工业的发展，越来越多的水产品被加工成营养丰富、安全易食的食品。本篇介绍的是海鳗作为一种出口北欧的软罐头食品的生产工艺。
关键词
俄式油香熏鳗
软罐头
生产工艺
工艺流程
在线阅读
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题名
俄式油香熏鳗工艺简介
被引量：
1
1
作者
刘丹泽
机构
中国水产舟山海洋渔业公司
出处
《中国水产》
北大核心
2004年第8期73-74,共2页
文摘
随着水产品加工业的发展，越来越多的水产品被加工成营养丰富、安全易食的食品。本篇介绍的是海鳗作为一种出口北欧的软罐头食品的生产工艺。
关键词
俄式油香熏鳗
软罐头
生产工艺
工艺流程
分类号
TS295.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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俄式油香熏鳗工艺简介
刘丹泽
《中国水产》
北大核心
2004
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