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仔猪肠源枯草芽孢杆菌体外耐受性研究
被引量：
3
1
作者
陈曦
王爽
+4 位作者
朱庆贺
张鹏宇
杨旭东
王观悦
史同瑞
《畜禽业》
2018年第5期7-8,共2页
研究了分离的仔猪肠源枯草芽孢杆菌体外耐受性。以枯草芽孢杆菌的存活率为考察指标,通过耐酸性、耐胆盐、耐高温试验来研究菌株的体外培养特性。结果:耐酸性试验中枯草芽孢杆菌在p H为2.0的培养基中培养3 h的存活率仍能达到64.7%;耐胆...
研究了分离的仔猪肠源枯草芽孢杆菌体外耐受性。以枯草芽孢杆菌的存活率为考察指标,通过耐酸性、耐胆盐、耐高温试验来研究菌株的体外培养特性。结果:耐酸性试验中枯草芽孢杆菌在p H为2.0的培养基中培养3 h的存活率仍能达到64.7%;耐胆盐试验中其在0.1%和0.3%胆盐培养基中培养8 h存活率均在60%以上;耐高温试验中,70℃、90℃和100℃对其处理20 min存活率分别为70.4%、29.3%和0.2%。结果表明:仔猪肠源枯草芽孢杆菌对酸及胆盐有较强耐受性,对高温有一定耐受性,试验为进一步研制仔猪肠源枯草芽孢杆菌制剂研究提供参考。
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关键词
仔猪肠源
枯草芽孢杆菌
体外耐受性
在线阅读
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职称材料
益生菌包埋晶球的体外耐受性及其应用特性研究
被引量：
3
2
作者
曹珺
刘绒梅
+5 位作者
罗力文
孙金威
吴华星
吕雪鹏
高达
李启明
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2022年第6期22-27,共6页
对鼠李糖乳杆菌grx10、副干酪乳杆菌Lpc37被包埋前后的益生菌粉和益生菌晶球进行体外胃肠液耐受实验及监测与酸奶混合后的性质变化的结果表明,被包埋后的grx10和Lpc37对消化道恶劣环境的抵抗力显著提升,且益生菌晶球与酸奶混合后不会产...
对鼠李糖乳杆菌grx10、副干酪乳杆菌Lpc37被包埋前后的益生菌粉和益生菌晶球进行体外胃肠液耐受实验及监测与酸奶混合后的性质变化的结果表明,被包埋后的grx10和Lpc37对消化道恶劣环境的抵抗力显著提升,且益生菌晶球与酸奶混合后不会产生显著的相互影响。晶球与菌粉相比,经pH值为2.5的人工胃液处理3.0 h后grx10和Lpc37的活菌数分别提升4.4和5.2个数量级,经质量分数为0.3%的胆汁盐处理4.5 h后grx10和Lpc37的活菌数分别提升4.2和1.7个数量级;益生菌晶球与酸奶混合后的晶球酸奶在21 d内pH值、酸度及活菌数与对照组相比无显著性差异,可见益生菌被包埋后与外环境的接触减少从而避免相互影响,因此益生菌晶球能在增加酸奶中益生菌含量和食用趣味性的前提下保持酸奶原有风味。
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关键词
益生菌晶球
乳酸菌
包埋
体外耐受性
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职称材料
题名
仔猪肠源枯草芽孢杆菌体外耐受性研究
被引量：
3
1
作者
陈曦
王爽
朱庆贺
张鹏宇
杨旭东
王观悦
史同瑞
机构
黑龙江省兽医科学研究所
出处
《畜禽业》
2018年第5期7-8,共2页
文摘
研究了分离的仔猪肠源枯草芽孢杆菌体外耐受性。以枯草芽孢杆菌的存活率为考察指标,通过耐酸性、耐胆盐、耐高温试验来研究菌株的体外培养特性。结果:耐酸性试验中枯草芽孢杆菌在p H为2.0的培养基中培养3 h的存活率仍能达到64.7%;耐胆盐试验中其在0.1%和0.3%胆盐培养基中培养8 h存活率均在60%以上;耐高温试验中,70℃、90℃和100℃对其处理20 min存活率分别为70.4%、29.3%和0.2%。结果表明:仔猪肠源枯草芽孢杆菌对酸及胆盐有较强耐受性,对高温有一定耐受性,试验为进一步研制仔猪肠源枯草芽孢杆菌制剂研究提供参考。
关键词
仔猪肠源
枯草芽孢杆菌
体外耐受性
分类号
S852.6 [农业科学—基础兽医学]
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职称材料
题名
益生菌包埋晶球的体外耐受性及其应用特性研究
被引量：
3
2
作者
曹珺
刘绒梅
罗力文
孙金威
吴华星
吕雪鹏
高达
李启明
机构
乳品营养与功能四川省重点实验室
新希望乳业股份有限公司
四川省优质乳品制备与质量控制技术工程实验室
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2022年第6期22-27,共6页
基金
四川省科技计划项目(2020YFN0153)。
文摘
对鼠李糖乳杆菌grx10、副干酪乳杆菌Lpc37被包埋前后的益生菌粉和益生菌晶球进行体外胃肠液耐受实验及监测与酸奶混合后的性质变化的结果表明,被包埋后的grx10和Lpc37对消化道恶劣环境的抵抗力显著提升,且益生菌晶球与酸奶混合后不会产生显著的相互影响。晶球与菌粉相比,经pH值为2.5的人工胃液处理3.0 h后grx10和Lpc37的活菌数分别提升4.4和5.2个数量级,经质量分数为0.3%的胆汁盐处理4.5 h后grx10和Lpc37的活菌数分别提升4.2和1.7个数量级;益生菌晶球与酸奶混合后的晶球酸奶在21 d内pH值、酸度及活菌数与对照组相比无显著性差异,可见益生菌被包埋后与外环境的接触减少从而避免相互影响,因此益生菌晶球能在增加酸奶中益生菌含量和食用趣味性的前提下保持酸奶原有风味。
关键词
益生菌晶球
乳酸菌
包埋
体外耐受性
Keywords
probiotics crystal ball
lactic acid bacteria
embedding
tolerance in vitro
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
仔猪肠源枯草芽孢杆菌体外耐受性研究
陈曦
王爽
朱庆贺
张鹏宇
杨旭东
王观悦
史同瑞
《畜禽业》
2018
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
益生菌包埋晶球的体外耐受性及其应用特性研究
曹珺
刘绒梅
罗力文
孙金威
吴华星
吕雪鹏
高达
李启明
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2022
3
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职称材料
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