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低血糖生成指数饮食在2型糖尿病营养管理中的研究进展及应用现状
被引量：
16
1
作者
李蔼琪
夏惠
孙桂菊
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第11期343-350,共8页
血糖生成指数(glycemic index,GI)小于等于55的食品被称为低GI食品。低GI饮食是指一种饮食模式,该膳食模式中主要选择低GI食物,并注意调整烹调方式以控制膳食中整体的GI值。在糖尿病营养管理中应用低GI饮食干预有助于稳定糖尿病患者的...
血糖生成指数(glycemic index,GI)小于等于55的食品被称为低GI食品。低GI饮食是指一种饮食模式,该膳食模式中主要选择低GI食物,并注意调整烹调方式以控制膳食中整体的GI值。在糖尿病营养管理中应用低GI饮食干预有助于稳定糖尿病患者的餐后血糖,提高饱腹感并减少血糖波动。本文系统综述了低GI饮食模式在糖尿病营养管理中的应用情况,阐述了影响膳食中GI值的因素,探讨了低GI食品的种类及其开发现况,进一步展望了构建低GI饮食模式中食品的未来发展趋势,并分析和提出了低GI食品未来的研究方向和潜在的挑战。
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关键词
低血糖生成指数食物
血糖
生成
指数
2型糖尿病
营养管理
血糖
管理
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题名
低血糖生成指数饮食在2型糖尿病营养管理中的研究进展及应用现状
被引量：
16
1
作者
李蔼琪
夏惠
孙桂菊
机构
东南大学公共卫生学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第11期343-350,共8页
文摘
血糖生成指数(glycemic index,GI)小于等于55的食品被称为低GI食品。低GI饮食是指一种饮食模式,该膳食模式中主要选择低GI食物,并注意调整烹调方式以控制膳食中整体的GI值。在糖尿病营养管理中应用低GI饮食干预有助于稳定糖尿病患者的餐后血糖,提高饱腹感并减少血糖波动。本文系统综述了低GI饮食模式在糖尿病营养管理中的应用情况,阐述了影响膳食中GI值的因素,探讨了低GI食品的种类及其开发现况,进一步展望了构建低GI饮食模式中食品的未来发展趋势,并分析和提出了低GI食品未来的研究方向和潜在的挑战。
关键词
低血糖生成指数食物
血糖
生成
指数
2型糖尿病
营养管理
血糖
管理
Keywords
low glycemic index foods
glycemic index
type 2 diabetes mellitus
nutritional management
blood glucose management
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
低血糖生成指数饮食在2型糖尿病营养管理中的研究进展及应用现状
李蔼琪
夏惠
孙桂菊
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
16
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