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肠膜明串珠菌6055生产低聚葡萄糖的研究被引量：5: 1; 作者张寅干苏灵张柏林《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期150-155,共6页; 对肠膜明串珠菌6055代谢生成低聚葡萄糖的适宜发酵条件研究表明,菌株6055的最适发酵培养基为:蔗糖100g/L、麦芽糖50g/L、酵母膏5g/L、磷酸氢二钾3g/L、吐温80 2mL;在此基础上,采用接种量为3.0%,发酵温度25.0℃,pH为7.10的培养条件时,菌... 展开更多; 关键词肠膜明串珠菌低聚葡萄糖益生素增殖; 在线阅读下载PDF 职称材料

肠膜明串珠菌6055合成低聚葡萄糖培养条件的优化被引量：2: 2; 作者李婧张柏林《宁夏农林科技》 2019年第11期60-62,共3页; 本文通过单因素实验研究了生产低聚葡萄糖的初始pH值、接种量及培养温度,通过响应面分析,确定pH7.20、接种量3%、培养温度25.0℃为肠膜明串珠菌6055产低聚葡萄糖的适宜培养条件。低聚葡萄糖理论产量达到5.12 g/L,较优化前提高了2.3倍。; 关键词肠膜明串珠菌低聚葡萄糖培养条件优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

低聚葡萄糖对益生菌的增殖影响被引量：1: 3; 作者李婧张柏林《宁夏农林科技》 2019年第12期72-74,84,共4页; 运用体外模型探讨了低聚葡萄糖对肠道内双歧杆菌300B、嗜酸乳杆菌NCFM150、大肠杆菌B23226、金黄色葡萄球菌14028生长特性的影响,对利用肠膜明串珠菌6055获得的低聚葡萄糖功能性作以评价。以低聚葡萄糖取代葡萄糖为碳源,发现低聚葡萄糖... 展开更多; 关键词肠膜明串珠菌低聚葡萄糖肠道菌群益生菌增殖; 在线阅读下载PDF 职称材料

黑曲霉低聚葡萄糖氧化酶的分子克隆与生化特征被引量：1: 4; 作者苑馨瑶田康明 +2 位作者金鹏程磊王正祥《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期30-35,共6页; 低聚葡萄糖氧化酶能够氧化低聚葡萄糖末端残基生成相应的低聚糖酸,在低聚糖酸的制备、食品、化工等方面具有潜在的应用价值。从黑曲霉基因组中发现1个疑似编码低聚葡萄糖氧化酶开放读框,共编码473个氨基酸序列,包含2个保守结构域(FAD结... 展开更多; 关键词低聚葡萄糖氧化酶黑曲霉克隆表达酶学性质; 在线阅读下载PDF 职称材料

酶法糖基化修饰对玉米醇溶蛋白部分结构及流变学性质的影响被引量：4: 5; 作者曲悦王晓杰 +1 位作者刘晓兰丛万锁《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第9期11-14,29,共5页; 为了提高玉米醇溶蛋白的生物利用率,用谷氨酰胺转氨酶(TGase)和低聚氨基葡萄糖对玉米醇溶蛋白进行酶法糖基化修饰,研究了TGase催化的低聚氨基葡萄糖的共价结合反应对玉米醇溶蛋白部分结构性质及流变学性质的影响。试验结果表明,与玉米... 展开更多; 关键词玉米醇溶蛋白低聚氨基葡萄糖转谷氨酰胺酶游离巯基流变学性质; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名肠膜明串珠菌6055生产低聚葡萄糖的研究被引量：5: 1; 作者张寅干苏灵张柏林; 机构北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系江苏绿扬现代生态农业发展有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期150-155,共6页; 基金国家863计划"益生菌定向筛选与功能开发关键技术"(2008AA10Z335); 文摘对肠膜明串珠菌6055代谢生成低聚葡萄糖的适宜发酵条件研究表明,菌株6055的最适发酵培养基为:蔗糖100g/L、麦芽糖50g/L、酵母膏5g/L、磷酸氢二钾3g/L、吐温80 2mL;在此基础上,采用接种量为3.0%,发酵温度25.0℃,pH为7.10的培养条件时,菌株6055生成的低聚葡萄糖量最多,为5.15g/L。在发酵液中接入2%的酿酒酵母,发酵28h后,可除去发酵液中100%的果糖和葡萄糖以及92.8%的麦芽糖,使低聚葡萄糖占总糖的比例由37.5%升高至74.3%,以此建立了酿酒酵母除糖的低聚葡萄糖纯化工艺。对来自菌株6055产生的低聚葡萄糖评价表明,2%的这种低聚葡萄糖可促进嗜酸乳杆菌NCFM和双歧杆菌Bb-02分别增殖37.9%和48.6%,具有明显的促进肠道有益微生物生长的效果。; 关键词肠膜明串珠菌低聚葡萄糖益生素增殖; Keywords Leuconostoc mesenteroides glucooligosaccharides probiotic proliferation; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名肠膜明串珠菌6055合成低聚葡萄糖培养条件的优化被引量：2: 2; 作者李婧张柏林; 机构银川海关技术中心北京林业大学; 出处《宁夏农林科技》 2019年第11期60-62,共3页; 文摘本文通过单因素实验研究了生产低聚葡萄糖的初始pH值、接种量及培养温度,通过响应面分析,确定pH7.20、接种量3%、培养温度25.0℃为肠膜明串珠菌6055产低聚葡萄糖的适宜培养条件。低聚葡萄糖理论产量达到5.12 g/L,较优化前提高了2.3倍。; 关键词肠膜明串珠菌低聚葡萄糖培养条件优化; Keywords Leuconostoc mesenteroides Oligosaccharide Culture conditions Optimization; 分类号 Q936 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名低聚葡萄糖对益生菌的增殖影响被引量：1: 3; 作者李婧张柏林; 机构银川海关技术中心北京林业大学生物科学与技术学院; 出处《宁夏农林科技》 2019年第12期72-74,84,共4页; 文摘运用体外模型探讨了低聚葡萄糖对肠道内双歧杆菌300B、嗜酸乳杆菌NCFM150、大肠杆菌B23226、金黄色葡萄球菌14028生长特性的影响,对利用肠膜明串珠菌6055获得的低聚葡萄糖功能性作以评价。以低聚葡萄糖取代葡萄糖为碳源,发现低聚葡萄糖对益生菌(如嗜酸乳杆菌NCFM150和双歧杆菌300B)的体外生长具有显著促进作用,对有害菌(如大肠杆菌B23226、金黄色葡萄球菌14028)的体外生长具有抑制作用。同时,低聚葡萄糖可使嗜酸乳杆菌和双歧杆菌提前进入生长稳定期,提高嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的生长速率,有利于工业化生产。; 关键词肠膜明串珠菌低聚葡萄糖肠道菌群益生菌增殖; Keywords Leuconostoc mesenteroides Glucose oligosaccharide Intestinal flora Probiotics Proliferation; 分类号 Q936 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黑曲霉低聚葡萄糖氧化酶的分子克隆与生化特征被引量：1: 4; 作者苑馨瑶田康明金鹏程磊王正祥; 机构天津科技大学化工与材料学院天津科技大学生物工程学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期30-35,共6页; 基金国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项(2018YFE0100400) 天津市高等学校创新团队建设规划(TD12-5002) 天津市科技计划项目(19YFZCSN00560); 文摘低聚葡萄糖氧化酶能够氧化低聚葡萄糖末端残基生成相应的低聚糖酸,在低聚糖酸的制备、食品、化工等方面具有潜在的应用价值。从黑曲霉基因组中发现1个疑似编码低聚葡萄糖氧化酶开放读框,共编码473个氨基酸序列,包含2个保守结构域(FAD结合域和黄素结构域)和4个活性位点(His80、Cys141、Asp377和Try428);在毕赤酵母中表达的重组酶蛋白大小为61 kDa,比酶活0.33 U/mg。重组酶的最适作用温度和pH值分别为75℃和9.0;在55~85℃和pH 5.0~9.0范围内孵育4 h,仍能保持70%以上的酶活;Mn^2+和Fe^3+分别对酶活具有最强的激活和抑制作用。该酶的K m和V max为0.48 mmol/L和2.22μmol/(L·min),对麦芽三糖、麦芽四糖和麦芽五糖具有相对较高酶活。; 关键词低聚葡萄糖氧化酶黑曲霉克隆表达酶学性质; Keywords gluco-oligosaccharide oxidase Aspergillus niger cloning and expression enzyme characteristics; 分类号 Q55 [生物学—生物化学] Q78 [生物学—分子生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酶法糖基化修饰对玉米醇溶蛋白部分结构及流变学性质的影响被引量：4: 5; 作者曲悦王晓杰刘晓兰丛万锁; 机构齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第9期11-14,29,共5页; 基金黑龙江省自然科学基金项目(编号:C201332) 黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(粮头食尾)(编号:LTSW201719) 植物性食品加工技术黑龙江省优势特色学科资助项目(编号:YSTSXK201819); 文摘为了提高玉米醇溶蛋白的生物利用率,用谷氨酰胺转氨酶(TGase)和低聚氨基葡萄糖对玉米醇溶蛋白进行酶法糖基化修饰,研究了TGase催化的低聚氨基葡萄糖的共价结合反应对玉米醇溶蛋白部分结构性质及流变学性质的影响。试验结果表明,与玉米醇溶蛋白相比,低聚氨基葡萄糖的共价结合使玉米醇溶蛋白的游离巯基含量降低32.37μmoL/g,热变性温度和变性焓分别增加11℃和72.3J/g,即糖基化反应使玉米醇溶蛋白的热稳定性增加。在剪切速率为1～100s^(-1)条件下,糖基化玉米醇溶蛋白分散液的表观黏度最高,并表现出剪切稀化的特性。在剪切频率0.1～10 Hz时,交联玉米醇溶蛋白和糖基化玉米醇溶蛋白分散液的弹性模量(G′)均大于黏性模量(G″),表现为类固体特征。; 关键词玉米醇溶蛋白低聚氨基葡萄糖转谷氨酰胺酶游离巯基流变学性质; Keywords zein chitosan transglutaminase the free sulfhydryl gro-ups content rheologieal properties; 分类号 TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	肠膜明串珠菌6055生产低聚葡萄糖的研究	张寅干苏灵张柏林	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2014	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	肠膜明串珠菌6055合成低聚葡萄糖培养条件的优化	李婧张柏林	《宁夏农林科技》	2019	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	低聚葡萄糖对益生菌的增殖影响	李婧张柏林	《宁夏农林科技》	2019	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	黑曲霉低聚葡萄糖氧化酶的分子克隆与生化特征	苑馨瑶田康明金鹏程磊王正祥	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2020	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	酶法糖基化修饰对玉米醇溶蛋白部分结构及流变学性质的影响	曲悦王晓杰刘晓兰丛万锁	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2018	4	在线阅读下载PDF 职称材料