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胶合板用高温花生粕和低温花生粕蛋白基胶黏剂的制备与表征被引量：1: 1; 作者屈阳郭芹 +6 位作者黄雪港李甜梁蔓竹秦晶晶张巧真刘红芝王强《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第7期158-164,共7页; [目的]以高温花生粕(HPM)和低温花生粕(CPM)为试验原料,通过变性交联提高胶黏剂的胶接性能和耐水性,为花生粕蛋白基胶黏剂的进一步实际应用提供参考。[方法]采用尿素(U)变性和聚酰胺多胺环氧氯丙烷(PAE)树脂交联两步法制备HPM和CPM蛋白... 展开更多; 关键词植物蛋白胶黏剂高温花生粕低温花生粕胶合板胶合强度耐水性; 在线阅读下载PDF 职称材料

低温花生粕的生产:一步浸出工艺研究: 2; 作者梁椿松方世文管磊《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期145-147,共3页; 为获得高氮溶解指数(NSI)的低温花生粕,以红衣花生为原料,通过实验室模拟花生一步浸出工艺,研究了调质对花生坯片质量、浸出过程和低温粕NSI的影响。结果表明:调质后,花生仁水分从7.22%降至6.06%,坯片粉末度提高;经5级梯度混合油浸出,... 展开更多; 关键词花生低温花生粕一步浸出氮溶解指数; 在线阅读下载PDF 职称材料

低温花生粕蛋白制备及其饮料稳定性分析被引量：20: 3; 作者王莹王瑛瑶 +2 位作者刘建学方冰李菊芳《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第20期26-30,共5页; 以低温花生粕为原料,利用碱溶酸沉法提取花生分离蛋白,继而制备花生蛋白饮料,考察自制花生蛋白饮料的稳定性,并研究其氮溶指数、乳化活性及乳化稳定性等功能特性。结果表明,最佳工艺条件为pH 9.5、碱提温度55℃、料液比1∶11(g/mL)、提... 展开更多; 关键词低温花生粕花生分离蛋白花生蛋白饮料粒径稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

TGase酶法交联改善低温花生粕分离蛋白功能特性的研究被引量：2: 4; 作者任娇艳胡晓 +2 位作者崔春赵谋明何鹏臣《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2011年第5期16-20,共5页; 利用转谷氨酰胺酶(TGase)对低温花生粕分离蛋白(PPI)进行交联改性,对比不同交联时间(30,90,240min)对PPI功能特性的影响.结果表明:TGase可促使PPI亚基发生改变并形成高分子聚合物,随着交联程度的上升,PPI溶解性逐渐降低.TGases限制性交... 展开更多; 关键词低温花生粕分离蛋白转谷氨酰胺酶交联; 在线阅读下载PDF 职称材料

低温/中温花生粕蛋白的理化特性及结构特性分析被引量：7: 5; 作者张彤冯雨禾 +5 位作者戚朝霞郭浩曾里贾利蓉段飞霞冉旭《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第4期32-37,共6页; 对低温/中温花生粕的感官色差、功能特性和结构特性进行了研究和分析,旨在为提高花生粕的综合利用价值提供理论基础。结果表明,低温花生粕呈象牙色,中温花生粕呈灰白色。从功能特性上来看,低温/中温花生粕蛋白的持油性、乳化性和泡沫稳... 展开更多; 关键词低温花生粕中温花生粕功能特性结构特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

挤压对低温脱脂花生粕氮溶指数的影响被引量：1: 6; 作者卢蕊董海洲 +1 位作者刘传富冉新炎《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期119-121,124,共4页; 以低温脱脂花生粕为原料,采用挤压技术,在单因素实验的基础上,利用Box-Benhnken的中心组合实验设计原理,氮溶指数(NSI)为考核指标,确定了花生粕挤压改性的最佳工艺条件,建立了数学模型。结果表明,低温脱脂花生粕挤压改性的最佳工艺条件... 展开更多; 关键词低温脱脂花生粕挤压氮溶指数; 在线阅读下载PDF 职称材料

花生浓缩蛋白的制备工艺研究被引量：13: 7; 作者刘大川张亮刘红丹《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期23-25,共3页; 以低温花生粕为原料,采用醇洗法制备花生浓缩蛋白,研究了乙醇溶液体积分数、浸洗温度、浸洗次数及固液比对产品中蛋白质含量的影响。通过正交实验确定的最佳工艺条件为:乙醇溶液体积分数60%,浸洗温度50℃,固液比1∶8,浸洗次数5次(每次30... 展开更多; 关键词低温花生粕醇洗浓缩蛋白; 在线阅读下载PDF 职称材料

醇法制备花生浓缩蛋白生产实践: 8; 作者杜长安张科红 +1 位作者王卫良王旭《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期37-38,共2页; 以低温脱脂花生粕为原料,结合醇法花生浓缩蛋白生产实践,介绍了醇法花生浓缩蛋白生产工艺及设备。醇法花生浓缩蛋白生产工艺主要包括花生粕浸出系统、稀糖浆蒸发系统、湿粕脱溶干燥系统及蒸气冷凝、尾气回收系统。关键设备主要有浸出器... 展开更多; 关键词低温脱脂花生粕醇法浓缩蛋白; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名胶合板用高温花生粕和低温花生粕蛋白基胶黏剂的制备与表征被引量：1: 1; 作者屈阳郭芹黄雪港李甜梁蔓竹秦晶晶张巧真刘红芝王强; 机构中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室; 出处《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第7期158-164,共7页; 基金新疆维吾尔自治区重点研发计划(2021B02003-3) 中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-201X-IAPPST)。; 文摘 [目的]以高温花生粕(HPM)和低温花生粕(CPM)为试验原料,通过变性交联提高胶黏剂的胶接性能和耐水性,为花生粕蛋白基胶黏剂的进一步实际应用提供参考。[方法]采用尿素(U)变性和聚酰胺多胺环氧氯丙烷(PAE)树脂交联两步法制备HPM和CPM蛋白基胶黏剂,并比较其在胶合强度、黏度、官能团、热性能和微观形貌方面的差异。[结果]与未变性交联的HPM和CPM胶黏剂相比,变性交联后HPM和CPM胶黏剂制备的杨木胶合板干态胶合强度分别提高134.1%和111.4%,湿态胶合强度分别满足国家标准Ⅰ类和Ⅱ类胶合板要求;变性交联后HPM与CPM胶黏剂黏度分别提高101.5%和70.5%,热分解温度分别提高至316.44和307.57℃,且HPM制备的胶黏剂表面最紧密。[结论]变性交联后HPM胶黏剂的胶合强度、耐水性优于CPM胶黏剂,HPM比CPM更适宜作胶黏剂原料。; 关键词植物蛋白胶黏剂高温花生粕低温花生粕胶合板胶合强度耐水性; Keywords plant protein adhesive hot-pressed peanut meal(HPM) cold-pressed peanut meal(CPM) plywood bonding strength water resistance; 分类号 TQ432 [化学工程] TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名低温花生粕的生产:一步浸出工艺研究: 2; 作者梁椿松方世文管磊; 机构迈安德集团有限公司; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期145-147,共3页; 文摘为获得高氮溶解指数(NSI)的低温花生粕,以红衣花生为原料,通过实验室模拟花生一步浸出工艺,研究了调质对花生坯片质量、浸出过程和低温粕NSI的影响。结果表明:调质后,花生仁水分从7.22%降至6.06%,坯片粉末度提高;经5级梯度混合油浸出,调质后的花生坯片生产的低温粕残油在1.67%,而未调质的花生坯片生产的低温粕残油在3.67%,但未调质坯片得到的混合油固杂含量低;调质后得到的低温粕NSI在74%。综上,为了获得低残油、高NSI的低温花生粕,可以采用调质工艺。; 关键词花生低温花生粕一步浸出氮溶解指数; Keywords peanut low-temperature peanut meal one-step extraction nitrogen solubility index(NSI); 分类号 TS222.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名低温花生粕蛋白制备及其饮料稳定性分析被引量：20: 3; 作者王莹王瑛瑶刘建学方冰李菊芳; 机构河南科技大学食品与生物工程学院国家粮食局科学研究院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第20期26-30,共5页; 基金国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102104); 文摘以低温花生粕为原料,利用碱溶酸沉法提取花生分离蛋白,继而制备花生蛋白饮料,考察自制花生蛋白饮料的稳定性,并研究其氮溶指数、乳化活性及乳化稳定性等功能特性。结果表明,最佳工艺条件为pH 9.5、碱提温度55℃、料液比1∶11(g/mL)、提取时间2.5 h,此条件下花生分离蛋白提取率可达90.25%。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析显示,其中包含花生蛋白所有特征条带。花生蛋白饮料的平均粒径(D[4,3])为4.31μm,稳定性分析仪测出粒子动态变化斜率(Slope)值为26.66%/h。低温花生粕制备的花生蛋白饮料具有良好的稳定性,这为花生粕高值化利用提供了新方向。; 关键词低温花生粕花生分离蛋白花生蛋白饮料粒径稳定性; Keywords cold-pressed peanut cake peanut protein isolate peanut protein drink particle size stability; 分类号 TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名TGase酶法交联改善低温花生粕分离蛋白功能特性的研究被引量：2: 4; 作者任娇艳胡晓崔春赵谋明何鹏臣; 机构华南理工大学轻工与食品学院; 出处《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2011年第5期16-20,共5页; 基金国家创新大学生计划项目(081056131) 广东省高等学校高层次人才资助项目(粤教师函(2010)79号); 文摘利用转谷氨酰胺酶(TGase)对低温花生粕分离蛋白(PPI)进行交联改性,对比不同交联时间(30,90,240min)对PPI功能特性的影响.结果表明:TGase可促使PPI亚基发生改变并形成高分子聚合物,随着交联程度的上升,PPI溶解性逐渐降低.TGases限制性交联(37℃交联90min)可明显提高PPI乳状液的稳定性,但交联时间过长将导致其制备的乳状液乳化活性及稳定性显著降低.DSC分析表明,TGase适度交联使PPI变性温度(Td)增加,变性焓值(ΔH)降低,表明TGase交联可使PPI热稳定性提高.; 关键词低温花生粕分离蛋白转谷氨酰胺酶交联; Keywords transglutaminase peanut protein isolate cross-linking; 分类号 TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名低温/中温花生粕蛋白的理化特性及结构特性分析被引量：7: 5; 作者张彤冯雨禾戚朝霞郭浩曾里贾利蓉段飞霞冉旭; 机构四川大学轻工科学与工程学院四川大学食品科学与技术四川省高校重点实验室; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第4期32-37,共6页; 基金四川大学青岛研究院“8122计划”项目(21GZ30201)。; 文摘对低温/中温花生粕的感官色差、功能特性和结构特性进行了研究和分析,旨在为提高花生粕的综合利用价值提供理论基础。结果表明,低温花生粕呈象牙色,中温花生粕呈灰白色。从功能特性上来看,低温/中温花生粕蛋白的持油性、乳化性和泡沫稳定性无显著性差异。低温花生粕蛋白具有更好的溶解度、起泡性、持水性、热稳定性,中温花生粕蛋白具有更好的乳化稳定性。进一步通过分子量、二级结构、DSC对蛋白质结构进行分析,低温花生粕和中温花生粕蛋白质二级结构主要是β-折叠、β-转角,中温花生粕蛋白变性程度更高,低温花生粕的蛋白结构相对更松散。低温花生粕蛋白具有更高的变性温度和热焓值,且具有更好的热稳定性。; 关键词低温花生粕中温花生粕功能特性结构特性; Keywords low-temperature peanut meal medium-temperature peanut meal functional characteristics structural characteristics; 分类号 TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名挤压对低温脱脂花生粕氮溶指数的影响被引量：1: 6; 作者卢蕊董海洲刘传富冉新炎; 机构山东农业大学食品科学与工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期119-121,124,共4页; 文摘以低温脱脂花生粕为原料,采用挤压技术,在单因素实验的基础上,利用Box-Benhnken的中心组合实验设计原理,氮溶指数(NSI)为考核指标,确定了花生粕挤压改性的最佳工艺条件,建立了数学模型。结果表明,低温脱脂花生粕挤压改性的最佳工艺条件为模孔直径12mm、物料含水量11.8%、挤压温度65℃、螺杆转速300r/min。在该工艺条件下花生粕的NSI为82.20%,和挤压前相比提高15.42%。; 关键词低温脱脂花生粕挤压氮溶指数; Keywords defatted peanut flour extrusion NSI; 分类号 TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名花生浓缩蛋白的制备工艺研究被引量：13: 7; 作者刘大川张亮刘红丹; 机构武汉工业学院食品科学与工程学院宜城市天鑫油脂有限公司; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期23-25,共3页; 基金湖北省2008年度重大科技专项(ZDN0005); 文摘以低温花生粕为原料,采用醇洗法制备花生浓缩蛋白,研究了乙醇溶液体积分数、浸洗温度、浸洗次数及固液比对产品中蛋白质含量的影响。通过正交实验确定的最佳工艺条件为:乙醇溶液体积分数60%,浸洗温度50℃,固液比1∶8,浸洗次数5次(每次30 min)。在该条件下制备的产品中粗蛋白含量为68.15%(N×6.25,干基),氮溶解指数(NSI)为32.72%。; 关键词低温花生粕醇洗浓缩蛋白; Keywords low temperature peanut meal alcohol leaching protein concentrate; 分类号 TS255.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名醇法制备花生浓缩蛋白生产实践: 8; 作者杜长安张科红王卫良王旭; 机构河南工业大学粮食储藏与安全教育部工程中心郑州远洋油脂工程技术有限公司郑州鼎盛机械设备有限公司河南三源粮油食品有限责任公司; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期37-38,共2页; 文摘以低温脱脂花生粕为原料,结合醇法花生浓缩蛋白生产实践,介绍了醇法花生浓缩蛋白生产工艺及设备。醇法花生浓缩蛋白生产工艺主要包括花生粕浸出系统、稀糖浆蒸发系统、湿粕脱溶干燥系统及蒸气冷凝、尾气回收系统。关键设备主要有浸出器、螺旋挤压机以及真空脱溶干燥机等。; 关键词低温脱脂花生粕醇法浓缩蛋白; 分类号 TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ936 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	胶合板用高温花生粕和低温花生粕蛋白基胶黏剂的制备与表征	屈阳郭芹黄雪港李甜梁蔓竹秦晶晶张巧真刘红芝王强	《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	低温花生粕的生产:一步浸出工艺研究	梁椿松方世文管磊	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	低温花生粕蛋白制备及其饮料稳定性分析	王莹王瑛瑶刘建学方冰李菊芳	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2014	20	在线阅读下载PDF 职称材料
4	TGase酶法交联改善低温花生粕分离蛋白功能特性的研究	任娇艳胡晓崔春赵谋明何鹏臣	《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS	2011	2	在线阅读下载PDF 职称材料
5	低温/中温花生粕蛋白的理化特性及结构特性分析	张彤冯雨禾戚朝霞郭浩曾里贾利蓉段飞霞冉旭	《中国调味品》 CAS 北大核心	2024	7	在线阅读下载PDF 职称材料
6	挤压对低温脱脂花生粕氮溶指数的影响	卢蕊董海洲刘传富冉新炎	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2012	1	在线阅读下载PDF 职称材料
7	花生浓缩蛋白的制备工艺研究	刘大川张亮刘红丹	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2009	13	在线阅读下载PDF 职称材料
8	醇法制备花生浓缩蛋白生产实践	杜长安张科红王卫良王旭	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2012	0	在线阅读下载PDF 职称材料