期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
不同低温循环水暂养时间对克氏原螯虾肌肉品质和健康状况的影响
被引量：
1
1
作者
章梦丹
张俊杰
+5 位作者
黄鸿兵
许志强
徐宇
袁孝春
张美琴
邵俊杰
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2024年第5期905-912,共8页
为探讨低温(5~6℃)循环水暂养时间对克氏原螯虾肌肉品质、健康状况的影响,各处理组随机选取20尾初始体重为(25.28±1.56) g的克氏原螯虾进行低温暂养,对试验起始阶段(对照)与低温暂养15 d、30 d的克氏原螯虾的肌肉营养成分、肌肉氨...
为探讨低温(5~6℃)循环水暂养时间对克氏原螯虾肌肉品质、健康状况的影响,各处理组随机选取20尾初始体重为(25.28±1.56) g的克氏原螯虾进行低温暂养,对试验起始阶段(对照)与低温暂养15 d、30 d的克氏原螯虾的肌肉营养成分、肌肉氨基酸组成和含量、肌肉离心损失率和蒸煮损失率、肌肉质构特性及肝胰腺抗氧化指标进行分析。结果显示,与试验起始阶段相比,随着低温暂养时间延长至30 d,克氏原螯虾肌肉脂肪含量显著下降(P<0.05);随着暂养时间延长至15 d、30 d,克氏原螯虾肌肉的蛋白质含量显著下降(P<0.05)。与试验起始阶段相比,低温暂养15 d、30 d的克氏原螯虾肌肉中甲硫氨酸含量、精氨酸含量、谷氨酸含量、天冬氨酸含量、丙氨酸含量、甘氨酸含量、酪氨酸含量均无显著变化,而组氨酸含量呈下降趋势,其余氨基酸含量从低温暂养15 d或30 d开始显著上升(P<0.05);必需氨基酸含量、鲜味氨基酸含量和总氨基酸含量整体较为稳定(P>0.05)。与试验起始阶段相比,低温暂养15 d、30 d的克氏原螯虾肌肉的离心损失率、蒸煮损失率的变化不显著(P>0.05),肌肉的硬度从低温暂养15 d开始显著下降,肌肉的恢复性在低温暂养30 d时显著下降(P<0.05),肌肉的咀嚼性、弹性无显著变化(P>0.05)。与试验起始阶段相比,低温暂养15 d、30 d的克氏原螯虾肝胰腺中谷胱甘肽过氧化物酶活性呈显著下降趋势(P<0.05),并在低温暂养30 d时降至最低值,显著低于试验初始阶段。研究结果显示,在低温下暂养30 d不会显著影响克氏原螯虾的肌肉品质和健康状况,后期可调整暂养参数以完善养殖技术。
展开更多
关键词
克氏原螯虾
低温循环水暂养
营
养
成分
氨基酸含量
抗氧化指标
在线阅读
下载PDF
职称材料
克氏螯虾低温暂养循环水系统构建
被引量：
1
2
作者
贾晋
贾涛
《黑龙江水产》
2018年第5期21-24,共4页
随着国内小龙虾餐饮业发展,日需求量已供不应求,鉴于国内小龙虾供应量持续减少,价格增长过快、季节价格差大、短时间需求量大等问题,自主研发低温暂养循环水系统。本文从解决供不应求的现状,构建一套低温暂养循环水系统,对克氏螯虾进行...
随着国内小龙虾餐饮业发展,日需求量已供不应求,鉴于国内小龙虾供应量持续减少,价格增长过快、季节价格差大、短时间需求量大等问题,自主研发低温暂养循环水系统。本文从解决供不应求的现状,构建一套低温暂养循环水系统,对克氏螯虾进行循环水处理,水质及死亡率监测。
展开更多
关键词
克氏螯虾
低温
暂
养
、
循环
水
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
不同低温循环水暂养时间对克氏原螯虾肌肉品质和健康状况的影响
被引量：
1
1
作者
章梦丹
张俊杰
黄鸿兵
许志强
徐宇
袁孝春
张美琴
邵俊杰
机构
江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院
江苏省淡水水产研究所
江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司
出处
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2024年第5期905-912,共8页
基金
江苏现代农业(克氏原螯虾)产业技术体系种质创新与苗种繁育创新团队项目[JATS(2023)372]
江苏省种业振兴“揭榜挂帅”项目[JBGS(2021)119]
文摘
为探讨低温(5~6℃)循环水暂养时间对克氏原螯虾肌肉品质、健康状况的影响,各处理组随机选取20尾初始体重为(25.28±1.56) g的克氏原螯虾进行低温暂养,对试验起始阶段(对照)与低温暂养15 d、30 d的克氏原螯虾的肌肉营养成分、肌肉氨基酸组成和含量、肌肉离心损失率和蒸煮损失率、肌肉质构特性及肝胰腺抗氧化指标进行分析。结果显示,与试验起始阶段相比,随着低温暂养时间延长至30 d,克氏原螯虾肌肉脂肪含量显著下降(P<0.05);随着暂养时间延长至15 d、30 d,克氏原螯虾肌肉的蛋白质含量显著下降(P<0.05)。与试验起始阶段相比,低温暂养15 d、30 d的克氏原螯虾肌肉中甲硫氨酸含量、精氨酸含量、谷氨酸含量、天冬氨酸含量、丙氨酸含量、甘氨酸含量、酪氨酸含量均无显著变化,而组氨酸含量呈下降趋势,其余氨基酸含量从低温暂养15 d或30 d开始显著上升(P<0.05);必需氨基酸含量、鲜味氨基酸含量和总氨基酸含量整体较为稳定(P>0.05)。与试验起始阶段相比,低温暂养15 d、30 d的克氏原螯虾肌肉的离心损失率、蒸煮损失率的变化不显著(P>0.05),肌肉的硬度从低温暂养15 d开始显著下降,肌肉的恢复性在低温暂养30 d时显著下降(P<0.05),肌肉的咀嚼性、弹性无显著变化(P>0.05)。与试验起始阶段相比,低温暂养15 d、30 d的克氏原螯虾肝胰腺中谷胱甘肽过氧化物酶活性呈显著下降趋势(P<0.05),并在低温暂养30 d时降至最低值,显著低于试验初始阶段。研究结果显示,在低温下暂养30 d不会显著影响克氏原螯虾的肌肉品质和健康状况,后期可调整暂养参数以完善养殖技术。
关键词
克氏原螯虾
低温循环水暂养
营
养
成分
氨基酸含量
抗氧化指标
Keywords
Procambarus clarkii
low temperature circulating water culture
nutrient composition
amino acid content
antioxidant index
分类号
S966.12 [农业科学—水产养殖]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
克氏螯虾低温暂养循环水系统构建
被引量：
1
2
作者
贾晋
贾涛
机构
河北丰宁抽水蓄能有限公司
出处
《黑龙江水产》
2018年第5期21-24,共4页
文摘
随着国内小龙虾餐饮业发展,日需求量已供不应求,鉴于国内小龙虾供应量持续减少,价格增长过快、季节价格差大、短时间需求量大等问题,自主研发低温暂养循环水系统。本文从解决供不应求的现状,构建一套低温暂养循环水系统,对克氏螯虾进行循环水处理,水质及死亡率监测。
关键词
克氏螯虾
低温
暂
养
、
循环
水
分类号
S966.12 [农业科学—水产养殖]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同低温循环水暂养时间对克氏原螯虾肌肉品质和健康状况的影响
章梦丹
张俊杰
黄鸿兵
许志强
徐宇
袁孝春
张美琴
邵俊杰
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2024
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
克氏螯虾低温暂养循环水系统构建
贾晋
贾涛
《黑龙江水产》
2018
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
