-
题名微波法提取低档绿茶多酚工艺研究
被引量：13
- 1
-
-
作者
李刚凤
汪辉喜
陈仕学
付蓉
霍蓓
-
机构
铜仁学院生物与农林工程学院
铜仁学院材料与化学工程学院
郑州市质量技术监督检验测试中心
-
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2015年第1期60-62,共3页
-
基金
贵州省教育厅重点实验室项目"梵净山特色动植物资源"[黔教合KY字(2011)005]
梵净山主要经济植物种质基地建设及其开发利用研究(贵州省教育厅"125"重大科技专项)(黔教合重大专项字[2012]018号
+1 种基金
贵州省教育厅重点学科"野生动植物保护与利用"[黔教合重点学科(2011)232]
铜仁学院校级重点支持学科"食品科学与工程"
-
文摘
该研究采用微波法提取低挡绿茶多酚,在单因素试验的基础上,选择乙醇浓度、微波时间、微波功率、料液比为自变量,茶多酚提取率为评价指标,设计L9(34)的正交试验,研究各自变量交互作用及其对茶多酚提取率影响,确定最佳组合方案为:A2B1C3D2,即乙醇浓度60%、料液比1∶6、微波时间25 s、微波功率为360 W,在此工艺条件下,茶多酚提取率达27.64%。
-
关键词
茶多酚
微波法
低档绿茶
正交试验
-
Keywords
tea–polyphenols
microwave
low grade green tea
orthogonal test
-
分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名低档绿茶对灵芝菌摇瓶发酵的影响
被引量：3
- 2
-
-
作者
邹礼根
丁玉庭
陈艳
殷亚峰
-
机构
浙江工业大学生物与环境工程学院
-
出处
《浙江工业大学学报》
CAS
2004年第3期325-328,332,共5页
-
文摘
研究了低档绿茶对灵芝菌摇瓶发酵的影响,低档绿茶由于成分多样复杂,一些特殊因子能够促进灵芝菌发酵过程中胞外多糖的合成,但因其多酚类等抗性物质的存在,一定程度上抑制了菌体生长,与对照实验相比,其生物量降低了17.08%,胞外粗多糖增加了42.5%。同时探讨了低档绿茶经过灵芝菌发酵作用后,茶汤中主要呈味成分的变化,实验结果表明:茶多酚降解了64.8%,游离氨基酸总量增加了9.7%、酚氨比降低了67.8%、水溶性灵芝胞外多糖增加,茶汤品质得到很大提高。
-
关键词
低档绿茶
灵芝菌
发酵
促进
抑制
茶多酚
-
Keywords
low-grade green tea
Ganoderma lucidum
fermentation
promote
suppress
-
分类号
TS272.51
[农业科学—茶叶生产加工]
-
-
题名低档绿茶在固始种鸡生产中的应用
被引量：1
- 3
-
-
作者
左春生
陈斌
陈云峰
程丰
-
机构
信阳农业高等专科学校
河南省三高集团第一种鸡场
-
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2007年第15期4530-4531,共2页
-
基金
2005年河南省重点科技攻关项目(0523011100)子课题"低档绿茶在动物生产中的应用研究"
-
文摘
茶叶中含有大量营养成分和药用成分,用作饲料可以提高畜禽生产性能、改善产品品质等。利用信阳低档绿茶对固始种鸡进行了饲养试验,结果表明,1%添加量效果较好,各种指标都有所改善,但随着添加量的增加,各种指标未见继续改善,并有降低的趋势。
-
关键词
低档绿茶
固始种鸡
生产性能
-
Keywords
Low-quality green tea
Gushi-breeding chicken
Productivity
-
分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
-
-
题名茶汁中灵芝菌产多酚氧化酶发酵条件的研究
被引量：5
- 4
-
-
作者
殷亚峰
丁玉庭
欧阳喆
雷中芸
-
机构
浙江工业大学生物与环境工程学院
-
出处
《浙江工业大学学报》
CAS
2005年第4期390-394,共5页
-
文摘
绿茶汁中茶多酚一方面对灵芝菌菌体生长有一定的抑制作用,另一方面,低浓度的茶多酚能诱导灵芝菌分泌多酚氧化酶.多酚氧化酶可降解发酵液中多酚类物质,减少酚类物质对菌体生长的影响,积累更多的胞外代谢产物,降低发酵液酚氨比,提高茶色素含量,因此在低档绿茶汁中研究灵芝菌深层液体发酵产多酚氧化酶,对进一步研究发酵代谢控制具有重要意义.试验采用正交设计考察不同发酵培养基组分对灵芝菌在茶汁中产多酚氧化酶的影响情况,结果表明:最佳发酵培养基组合为蔗糖2.5%,蛋白胨0.25%,茶汁2.5%,KH2PO40.20%;该菌的最适发酵工艺条件为发酵液pH5,摇床转速200r.mi-n1,培养温度30℃,接种量10%,装液量20%,培养时间为7d,其多酚氧化酶活性达到95U.mL-1.
-
关键词
灵芝菌
多酚氧化酶
低档绿茶汁
-
Keywords
Ganoderma lucidum
polyphenol oxidase
low-grade green tea
-
分类号
TQ920.62
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名我国茶叶产销动态
- 5
-
-
作者
唐仕华
-
出处
《世界热带农业信息》
1995年第2期8-9,共2页
-
文摘
我国茶叶产销动态据报道，我国茶叶产销矛盾一时难以缓解。１９９４年我国茶叶投产面积约１２００万亩，比上年减少９％，总产５２．７万吨，比上年下降１２％，然而产仍大于销（１９９４年我国茶叶总销量为４３．７万吨，其中供应出口８．７万吨３。由于销路不畅，价格下...
-
关键词
茶叶产销
边销茶
供销社系统
产销动态
制作工艺
少数民族
提高产品质量
花茶市场
低档绿茶
红茶市场
-
分类号
F323.7
[经济管理—产业经济]
-
