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低分辨核磁共振技术在食品安全分析检测中的应用
被引量：
15
1
作者
杜美红
孙永军
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第21期374-376,共3页
低分辨核磁共振技术通过对氢质子驰豫时间的分析,实现对样品中被检测项目定性或定量的检测,该技术以其无损、快速、精确等特点在食品安全分析检测中得到初步应用。通过对低分辨核磁共振技术在食品安全分析中水分检测、微生物快速检测、...
低分辨核磁共振技术通过对氢质子驰豫时间的分析,实现对样品中被检测项目定性或定量的检测,该技术以其无损、快速、精确等特点在食品安全分析检测中得到初步应用。通过对低分辨核磁共振技术在食品安全分析中水分检测、微生物快速检测、食品安全掺假识别的研究进行阐述,以推进其在食品安全领域中更广泛的研究与应用。
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关键词
低分辨核磁共振
弛豫时间
食品安全
无损检测
快速检测
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职称材料
题名
低分辨核磁共振技术在食品安全分析检测中的应用
被引量：
15
1
作者
杜美红
孙永军
机构
北京市理化分析测试中心
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第21期374-376,共3页
基金
国家科技部创新方法专项(2010IM040200)
国家科技支撑计划(2012BAF14B02)
文摘
低分辨核磁共振技术通过对氢质子驰豫时间的分析,实现对样品中被检测项目定性或定量的检测,该技术以其无损、快速、精确等特点在食品安全分析检测中得到初步应用。通过对低分辨核磁共振技术在食品安全分析中水分检测、微生物快速检测、食品安全掺假识别的研究进行阐述,以推进其在食品安全领域中更广泛的研究与应用。
关键词
低分辨核磁共振
弛豫时间
食品安全
无损检测
快速检测
Keywords
low-field nuclear magnetic resonance （ LF NMR）
relaxation time
food safety
non- destructive testingrapid detection
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
低分辨核磁共振技术在食品安全分析检测中的应用
杜美红
孙永军
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013
15
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