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啤酒腐败菌分子检测技术的研究进展 被引量:7
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作者 张全斌 李艳琴 《食品与药品》 CAS 2007年第06A期55-57,共3页
对啤酒腐败菌检测中分子检测技术应用的研究进展作一综述。内容包括聚合酶链式反应,限制性片段长度多态性,免疫学技术,核酸杂交,伏安型生物传感器。
关键词 啤酒腐败菌 聚合酶链式反应 限制性片段长度多态性 免疫学技术 核酸杂交 伏安型生物传感器
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