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仿生传感智能感官检测技术在食品感官评价中的应用及研究进展 被引量：8
1
作者 岳静 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第12期54-57,共4页
通过查阅文献资料,总结了仿生传感智能感官检测技术,特别是电子鼻、电子舌技术及多仿生传感信息融合智能检测技术在食品感官评价中的应用及研究进展;并结合实际应用提出了建议,以供科研部门和生产、设计部门参考。
关键词 仿生传感智能感官检测技术 电子鼻 电子舌 食品感官评价 研究进展
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仿生传感智能感官检测技术及其在云南特色农产品品质检测中的应用 被引量：5
2
作者 许文方 张海东 +1 位作者 李贵荣 杨丽祥 《安徽农业科学》 CAS 2013年第10期4592-4595,共4页
介绍了机器视觉技术、电子嗅觉技术和电子味觉技术3种仿生传感智能感官检测技术的概念,阐述了其功用、特点及其在云南烤烟、普洱茶、中药材和鲜切花品质检测中的应用,同时分析了仿生传感智能感官检测技术用于云南特色农产品品质检测还... 介绍了机器视觉技术、电子嗅觉技术和电子味觉技术3种仿生传感智能感官检测技术的概念,阐述了其功用、特点及其在云南烤烟、普洱茶、中药材和鲜切花品质检测中的应用,同时分析了仿生传感智能感官检测技术用于云南特色农产品品质检测还存在的问题。 展开更多
关键词 仿生传感智能感官检测 云南特色农产品 机器视觉 电子嗅觉 电子味觉
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假手仿生智能传感技术的研究进展
3
作者 姜明文 王人成 +2 位作者 王敬章 金德闻 张济川 《中国康复医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期493-495,共3页
关键词 假手仿生智能传感技术 肌电假手 生物技术 康复医学
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智能光电材料与传感技术研究获进展
4
《润滑与密封》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期17-17,共1页
中国计量大学光电学院和深圳大学物理与光电工程学院、香港理工大学应用物理学系开展合作,在智能光电材料与传感技术领域取得重要进展。智能材料是一种能感知外部刺激,并且能够做出响应的新型功能材料,是支撑人工智能技术发展的重要基... 中国计量大学光电学院和深圳大学物理与光电工程学院、香港理工大学应用物理学系开展合作,在智能光电材料与传感技术领域取得重要进展。智能材料是一种能感知外部刺激,并且能够做出响应的新型功能材料,是支撑人工智能技术发展的重要基础。特别是,智能发光材料在外部刺激下发光会发生改变,比如温度、湿度、应力、pH、电场或磁场、光照或化学物质等。这种光信号变化对于诸如光电传感,生物检测,信息防伪,数据存储等应用至关重要。 展开更多
关键词 人工智能技术 应用物理学 传感技术 光电材料 化学物质 光电传感 香港理工大学 生物检测
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农产品品质评判的智能嗅觉传感技术及其识别模型
5
《江苏大学学报（自然科学版）》 EI CAS 北大核心 2005年第3期265-265,共1页
关键词 农产品品质 识别模型 传感技术 评判 智能嗅觉系统 质量检测体系 质量评定 江苏大学 技术应用 食品质量 生产工艺 品牌形象 企业
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仿生鳞片针织结构自供能传感织物的制备及其性能 被引量：6
6
作者 牛丽 刘青 +2 位作者 陈超余 蒋高明 马丕波 《纺织学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第2期135-142,共8页
为研究仿生鳞片针织结构自供能传感织物结构对其性能的影响,利用针织成形工艺将锦纶纱线、聚四氟乙烯纱线及镀银锦纶纱线设计并制备三维仿生鳞片针织结构,形成基于仿生鳞片针织结构的自供能传感织物,并对其性能进行研究。结果表明:该仿... 为研究仿生鳞片针织结构自供能传感织物结构对其性能的影响,利用针织成形工艺将锦纶纱线、聚四氟乙烯纱线及镀银锦纶纱线设计并制备三维仿生鳞片针织结构,形成基于仿生鳞片针织结构的自供能传感织物,并对其性能进行研究。结果表明:该仿生鳞片针织结构自供能传感织物可大规模织造,其电学输出性能受鳞片与间隔部分接触面积的影响,可通过调节纵向间隔来调控其电学性能;织物的各向异性与鳞片的纵向间隔及排列方式有关,小纵向间隔、叠瓦状排列方式下的应变强化特征明显,可提供较强的支撑性;该自供能传感织物保持织物内在舒适性的同时,兼具智能性与功能性,满足柔性与防护性需求。 展开更多
关键词 锦纶 聚四氟乙烯 仿生鳞片结构 全成形针织技术 自供能 传感织物 智能纺织品 各向异性材料
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智能仿生在食品发酵中的应用及研究进展 被引量：5
7
作者 代良超 乌日娜 +3 位作者 陶冬冰 张良 臧健 武俊瑞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第19期14-21,共8页
食品加工制造从传统手工走向智能化,在食品营养与安全的前提下,进一步提高食品制造效率,提升感官品质。现代智能仿生集仿生传感和机器学习的优势于一体,同时,有单一分析及联合分析等方式,可对目标进行感官定性定量分析,其应用范围和检... 食品加工制造从传统手工走向智能化,在食品营养与安全的前提下,进一步提高食品制造效率,提升感官品质。现代智能仿生集仿生传感和机器学习的优势于一体,同时,有单一分析及联合分析等方式,可对目标进行感官定性定量分析,其应用范围和检测阈值大大超过了传统方式可以达到的程度。此外,利用智能仿生对发酵食品的色、香、味、形、发酵过程、分类筛选等方面进行快速定性定量分析,能显著改善发酵食品的质量分级、综合评价的准确性。该文以发酵食品为例,系统阐明了视觉仿生、嗅觉仿生、触觉仿生、味觉仿生等智能仿生传感技术的作用机制及研究现状,同时对未来的研究方向进行了综述,以期为发酵食品的控制、检测和开发等方面提供清晰的理论参考和研究思路。 展开更多
关键词 仿生传感 发酵食品 智能控制 质量评价 检测
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水果成熟度无损检测技术研究进展 被引量：8
8
作者 孙梦梦 鞠皓 +2 位作者 姜洪喆 袁伟东 周宏平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第17期354-362,共9页
成熟度作为衡量水果品质的关键性因素,与水果的采摘、包装、贮藏、运输等作业环节密切相关,也是其产量和质量的决定性因素之一。已有的人工经验分析方法和理化实验方法均存在过于主观、检测效率低、操作繁琐等缺点,难以实现大批量水果... 成熟度作为衡量水果品质的关键性因素,与水果的采摘、包装、贮藏、运输等作业环节密切相关,也是其产量和质量的决定性因素之一。已有的人工经验分析方法和理化实验方法均存在过于主观、检测效率低、操作繁琐等缺点,难以实现大批量水果成熟度无损检测的要求。无损检测技术凭借快速、高效等优势在水果成熟度检测领域已有较广泛的研究探索,该文综述了近年来国内外关于电学、声学等基本特性,电子鼻、机器视觉等智能感官仿生技术,近红外光谱技术以及高光谱成像技术等无损检测技术在水果成熟度检测中的最新研究进展,并对各项技术现存的问题和今后的发展前景进行了分析和展望,以期为我国农产品种植和自动化采摘提供参考和借鉴。 展开更多
关键词 水果 成熟度 电学特性 声学特性 智能感官仿生技术 光谱技术 无损检测
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黄茶闷黄工艺影响因子及品质评价技术研究进展 被引量：1
9
作者 夏长杙 冉乾松 +2 位作者 杨天根 翟精武 刘亚兵 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期247-256,共10页
黄茶是我国主要的消费茶类之一。黄茶加工步骤为萎凋、闷黄和干燥,其中闷黄是黄茶品质特征形成的关键环节,快速准确对黄茶闷黄度作出判别,对于黄茶加工至关重要。黄茶闷黄工艺影响因子及品质评价技术研究是认识影响因子、品质评价技术... 黄茶是我国主要的消费茶类之一。黄茶加工步骤为萎凋、闷黄和干燥,其中闷黄是黄茶品质特征形成的关键环节,快速准确对黄茶闷黄度作出判别,对于黄茶加工至关重要。黄茶闷黄工艺影响因子及品质评价技术研究是认识影响因子、品质评价技术与闷黄质量关系的前提。然而,黄茶闷黄体系受自身复杂性和不可直接测定性的限制,目前闷黄品质评价技术普遍存在精确度低、重复性差和操作复杂等问题。综述已有文献表明,温度、含水率、时间及闷黄过程中微生物等环境因素均会影响黄茶品质特征化合物的形成,从而影响其品质。目前常用的品质评价技术主要包括人工感官、成分检测及智能仿生技术。人工感官易受主观因素影响;成分检测专业性强、操作难度大、前处理复杂;智能仿生技术具有简单、快速、无损等特点,可检测黄茶闷黄适度快速高效评价。通过回顾近年来针对黄茶闷黄影响因子及3种主要评价技术研究进展,重点关注闷黄影响因子与黄茶品质成分之间的关联性及智能仿生技术的发展趋势,以期为黄茶标准化和数字化加工提供支持。 展开更多
关键词 黄茶 闷黄 人工感官 成分检测 模式识别 智能仿生技术
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红茶发酵过程中品质评价技术研究进展 被引量：4
10
作者 夏长杙 冉乾松 +1 位作者 李芮 刘亚兵 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第3期233-240,共8页
发酵是红茶特征品质形成的关键环节,快速准确地评判红茶发酵度,对于红茶加工至关重要。文章综述了近年来人工感官评价技术、生化成分检测技术、智能仿生技术、数据融合技术以及智能仿生设备等评价技术在红茶发酵品质评价中的应用现状,... 发酵是红茶特征品质形成的关键环节,快速准确地评判红茶发酵度,对于红茶加工至关重要。文章综述了近年来人工感官评价技术、生化成分检测技术、智能仿生技术、数据融合技术以及智能仿生设备等评价技术在红茶发酵品质评价中的应用现状,并对智能仿生技术在未来红茶发酵评价中的应用趋势进行了展望。 展开更多
关键词 红茶发酵 人工感官 成分检测 模式识别 智能仿生技术
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