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仰韶杏酒发酵工艺研究
被引量:
6
1
作者
黄蓓蓓
《中国酿造》
CAS
2012年第12期147-151,共5页
该研究以仰韶杏为原料,发酵制得杏酒。通过正交试验筛选出果胶酶澄清杏汁的最佳条件为:果胶酶添加量0.10%,酶解时间18h,酶解温度30℃。并且通过单因素和正交试验,确定了影响杏酒主发酵的各因素次序为:发酵温度>初始糖度>初始pH值&...
该研究以仰韶杏为原料,发酵制得杏酒。通过正交试验筛选出果胶酶澄清杏汁的最佳条件为:果胶酶添加量0.10%,酶解时间18h,酶解温度30℃。并且通过单因素和正交试验,确定了影响杏酒主发酵的各因素次序为:发酵温度>初始糖度>初始pH值>接种量;杏酒主发酵的最佳条件为:发酵温度25℃,初始糖度20%,初始pH值3.5,接种量3%。在上述条件下酿造得到的杏酒色泽金黄,澄清透明,稳定性强,酒体饱满,并且有悦人和谐的果香及醇香。
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关键词
仰韶杏
发酵
影响因素
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职称材料
仰韶和贵妃杏花粉直感研究
被引量:
23
2
作者
杨立峰
姚连芳
+1 位作者
周秀梅
杨利红
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第4期275-277,共3页
仰韶、贵妃杏花粉直感现象研究结果表明:花粉直感在坐果率、果实大小、果实的可食率、果实的着色度、果实含酸量、杏核大小方面表现比较明显,经差异显著分析达显著水平,而在果实可溶性固形物方面的影响较小,两个品种表现基本一致。这一...
仰韶、贵妃杏花粉直感现象研究结果表明:花粉直感在坐果率、果实大小、果实的可食率、果实的着色度、果实含酸量、杏核大小方面表现比较明显,经差异显著分析达显著水平,而在果实可溶性固形物方面的影响较小,两个品种表现基本一致。这一结果为两个品种授粉组合和优质高产栽培的选择提供了依据。
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关键词
贵妃
花粉直感现象
仰韶杏
果实生长发育
含酸量
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职称材料
渑池县仰韶大杏的特征特性及无公害栽培技术
被引量:
1
3
作者
兰红礼
《现代农业科技》
2018年第13期63-64,共2页
阐述了仰韶大杏的特征特性,从园地选择、栽植、肥水管理、修剪、花果管理、病虫害防治、采收和贮运等方面论述了仰韶大杏无公害栽培技术,以期为仰韶大杏无公害高产栽培提供参考。
关键词
仰韶
大
杏
无公害
栽培技术
河南渑池
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职称材料
舍得花钱订报刊 黄土地里刨金砖──记“三八红旗手”靳顺琴
4
作者
杨西伟
《农村新技术》
1995年第5期28-28,共1页
关键词
三八红旗手
舍得花钱
黄土地
仰韶杏
新技术
河南卢氏县
大豆
良种繁育
经济效益
出口创汇
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职称材料
题名
仰韶杏酒发酵工艺研究
被引量:
6
1
作者
黄蓓蓓
机构
西北农林科技大学
三门峡职业技术学院
出处
《中国酿造》
CAS
2012年第12期147-151,共5页
文摘
该研究以仰韶杏为原料,发酵制得杏酒。通过正交试验筛选出果胶酶澄清杏汁的最佳条件为:果胶酶添加量0.10%,酶解时间18h,酶解温度30℃。并且通过单因素和正交试验,确定了影响杏酒主发酵的各因素次序为:发酵温度>初始糖度>初始pH值>接种量;杏酒主发酵的最佳条件为:发酵温度25℃,初始糖度20%,初始pH值3.5,接种量3%。在上述条件下酿造得到的杏酒色泽金黄,澄清透明,稳定性强,酒体饱满,并且有悦人和谐的果香及醇香。
关键词
仰韶杏
发酵
影响因素
Keywords
Yangshao apricot
fermentation
influencing factor
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
仰韶和贵妃杏花粉直感研究
被引量:
23
2
作者
杨立峰
姚连芳
周秀梅
杨利红
机构
河南职业技术师范学院园艺系
河南南阳油田
出处
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第4期275-277,共3页
文摘
仰韶、贵妃杏花粉直感现象研究结果表明:花粉直感在坐果率、果实大小、果实的可食率、果实的着色度、果实含酸量、杏核大小方面表现比较明显,经差异显著分析达显著水平,而在果实可溶性固形物方面的影响较小,两个品种表现基本一致。这一结果为两个品种授粉组合和优质高产栽培的选择提供了依据。
关键词
贵妃
花粉直感现象
仰韶杏
果实生长发育
含酸量
Keywords
Apricot
Xinity
分类号
S662.2 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
渑池县仰韶大杏的特征特性及无公害栽培技术
被引量:
1
3
作者
兰红礼
机构
河南省渑池县农业畜牧局
出处
《现代农业科技》
2018年第13期63-64,共2页
文摘
阐述了仰韶大杏的特征特性,从园地选择、栽植、肥水管理、修剪、花果管理、病虫害防治、采收和贮运等方面论述了仰韶大杏无公害栽培技术,以期为仰韶大杏无公害高产栽培提供参考。
关键词
仰韶
大
杏
无公害
栽培技术
河南渑池
分类号
S662.204.7 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
舍得花钱订报刊 黄土地里刨金砖──记“三八红旗手”靳顺琴
4
作者
杨西伟
出处
《农村新技术》
1995年第5期28-28,共1页
关键词
三八红旗手
舍得花钱
黄土地
仰韶杏
新技术
河南卢氏县
大豆
良种繁育
经济效益
出口创汇
分类号
F325 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
仰韶杏酒发酵工艺研究
黄蓓蓓
《中国酿造》
CAS
2012
6
在线阅读
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职称材料
2
仰韶和贵妃杏花粉直感研究
杨立峰
姚连芳
周秀梅
杨利红
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002
23
在线阅读
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职称材料
3
渑池县仰韶大杏的特征特性及无公害栽培技术
兰红礼
《现代农业科技》
2018
1
在线阅读
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职称材料
4
舍得花钱订报刊 黄土地里刨金砖──记“三八红旗手”靳顺琴
杨西伟
《农村新技术》
1995
0
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职称材料
已选择
0
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引证文献
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