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仰韶杏酒发酵工艺研究 被引量:6
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作者 黄蓓蓓 《中国酿造》 CAS 2012年第12期147-151,共5页
该研究以仰韶杏为原料,发酵制得杏酒。通过正交试验筛选出果胶酶澄清杏汁的最佳条件为:果胶酶添加量0.10%,酶解时间18h,酶解温度30℃。并且通过单因素和正交试验,确定了影响杏酒主发酵的各因素次序为:发酵温度>初始糖度>初始pH值&... 该研究以仰韶杏为原料,发酵制得杏酒。通过正交试验筛选出果胶酶澄清杏汁的最佳条件为:果胶酶添加量0.10%,酶解时间18h,酶解温度30℃。并且通过单因素和正交试验,确定了影响杏酒主发酵的各因素次序为:发酵温度>初始糖度>初始pH值>接种量;杏酒主发酵的最佳条件为:发酵温度25℃,初始糖度20%,初始pH值3.5,接种量3%。在上述条件下酿造得到的杏酒色泽金黄,澄清透明,稳定性强,酒体饱满,并且有悦人和谐的果香及醇香。 展开更多
关键词 仰韶杏 发酵 影响因素
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仰韶和贵妃杏花粉直感研究 被引量:23
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作者 杨立峰 姚连芳 +1 位作者 周秀梅 杨利红 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期275-277,共3页
仰韶、贵妃杏花粉直感现象研究结果表明:花粉直感在坐果率、果实大小、果实的可食率、果实的着色度、果实含酸量、杏核大小方面表现比较明显,经差异显著分析达显著水平,而在果实可溶性固形物方面的影响较小,两个品种表现基本一致。这一... 仰韶、贵妃杏花粉直感现象研究结果表明:花粉直感在坐果率、果实大小、果实的可食率、果实的着色度、果实含酸量、杏核大小方面表现比较明显,经差异显著分析达显著水平,而在果实可溶性固形物方面的影响较小,两个品种表现基本一致。这一结果为两个品种授粉组合和优质高产栽培的选择提供了依据。 展开更多
关键词 贵妃 花粉直感现象 仰韶杏 果实生长发育 含酸量
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渑池县仰韶大杏的特征特性及无公害栽培技术 被引量:1
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作者 兰红礼 《现代农业科技》 2018年第13期63-64,共2页
阐述了仰韶大杏的特征特性,从园地选择、栽植、肥水管理、修剪、花果管理、病虫害防治、采收和贮运等方面论述了仰韶大杏无公害栽培技术,以期为仰韶大杏无公害高产栽培提供参考。
关键词 仰韶 无公害 栽培技术 河南渑池
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舍得花钱订报刊 黄土地里刨金砖──记“三八红旗手”靳顺琴
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作者 杨西伟 《农村新技术》 1995年第5期28-28,共1页
关键词 三八红旗手 舍得花钱 黄土地 仰韶杏 新技术 河南卢氏县 大豆 良种繁育 经济效益 出口创汇
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