期刊文献+
共找到1,365篇文章
< 1 2 69 >
每页显示 20 50 100
基于广泛靶向代谢组学的武夷肉桂加工过程代谢物的动态变化
1
作者 陈梅春 陈善明 +6 位作者 马秋梅 陈雯帆 陈雯颖 林恩泉 蓝江林 刘波 王阶平 《食品科学》 北大核心 2025年第8期221-234,共14页
利用广泛靶向代谢组学技术系统探究了武夷肉桂加工过程中的全代谢物动态变化。结果显示,从武夷肉桂鲜叶和加工过程5道工序(萎凋、做青、杀青、揉捻和干燥)样品中共检测到783种挥发性代谢物和975种非挥发性代谢物;鲜叶加工成毛茶后,总挥... 利用广泛靶向代谢组学技术系统探究了武夷肉桂加工过程中的全代谢物动态变化。结果显示,从武夷肉桂鲜叶和加工过程5道工序(萎凋、做青、杀青、揉捻和干燥)样品中共检测到783种挥发性代谢物和975种非挥发性代谢物;鲜叶加工成毛茶后,总挥发性代谢物含量降幅为70.7%,总非挥发性含量增幅为27.8%。加工过程中,总挥发性代谢物含量先上升后下降,做青后挥发性物质含量达到高峰;总非挥发性物质含量在萎凋和做青后显著上升,做青后增幅为24.3%。主成分分析和聚类分析显示,武夷肉桂加工过程鲜叶和萎凋后茶样的全代谢物差异小于其他工序,各工序样品能够明显区分开来,通过正交偏最小二乘判别分析筛选出黄酮(醇)糖苷类、奎宁酸、L-天冬氨酸、可可碱、棕榈酸、2-己酰基呋喃、β-罗勒烯、紫苏烯、3-己烯酸丁酯、2,6,6-三甲基双环[3.2.0]庚-2-烯-7-酮等556个差异代谢物用以区分不同工序的样本。差异代谢物富集分析发现,武夷肉桂中重要非挥发性代谢物,如游离氨基酸在萎凋和做青工序显著富集,黄酮类化合物在干燥工序显著富集;重要挥发性代谢物,如萜类和游离脂肪酸等在各加工工序均显著富集,醇/酮/醛/酸类等代谢物在杀青、揉捻和干燥工序显著富集。本研究可为后续进一步提升武夷肉桂品质提供理论参考。 展开更多
关键词 武夷肉桂 加工工序 广泛靶向代谢组 挥发性代谢 非挥发性代谢
在线阅读 下载PDF
2种枳椇属植物果梗的广泛靶向代谢组分析
2
作者 应俊辉 潘温文 +4 位作者 张华 周生财 林艳 张俊红 陈世通 《浙江农林大学学报》 北大核心 2025年第2期348-356,共9页
【目的】阐明枳椇Hovenia acerba和光叶毛果枳椇H. trichocarpa var. robusta果梗的代谢物差异,为枳椇属Hovenia植物的开发利用奠定基础。【方法】通过高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)的广泛靶向代谢组学方法,分析枳椇和光叶毛果枳... 【目的】阐明枳椇Hovenia acerba和光叶毛果枳椇H. trichocarpa var. robusta果梗的代谢物差异,为枳椇属Hovenia植物的开发利用奠定基础。【方法】通过高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)的广泛靶向代谢组学方法,分析枳椇和光叶毛果枳椇果梗中代谢产物和代谢通路的差异。【结果】2种枳椇属植物果梗中共检测到1 810种代谢物,其中显著差异代谢物782种(P<0.05)。与枳椇果梗相比,光叶毛果枳椇果梗中上调差异代谢物有378种,下调差异代谢物有404种,且单宁、醌类代谢物相对含量均显著下调(P<0.05)。2种枳椇属植物果梗中差异代谢物主要富集在苯丙烷类化合物、黄酮类化合物和异喹啉生物碱的生物合成途径,其中极显著差异代谢物包含乌药碱、N-甲基乌药碱和甲基衡州乌药碱等生物碱物质以及柚皮素、柚皮素查尔酮和2’, 3, 4, 4’, 6’-五羟基查耳酮等黄酮类产物。【结论】同一生态条件下,2种枳椇果梗的代谢谱存在显著差异,特别是具有药用价值和高甜度的生物碱和黄酮类代谢产物相对含量存在显著差异。 展开更多
关键词 枳椇属 广靶代谢组 果梗 生物碱 黄酮化合物
在线阅读 下载PDF
气虚血瘀型心力衰竭病证结合模型大鼠代谢组学分析
3
作者 丁涛 于小亚 +5 位作者 刘博 关延坤 刘宁 王鑫 纪凤兰 徐惠波 《长春中医药大学学报》 2025年第1期41-46,共6页
目的通过尿液非靶向代谢组学,分析由冠脉结扎^(+)控食^(+)力竭游泳诱导的气虚血瘀型心衰病证结合动物模型的差异代谢物及代谢通路。方法将通过冠脉结扎诱发心肌缺血成功的动物,每日力竭游泳,连续4周;试验结束前10 d开始连续注射肾上腺... 目的通过尿液非靶向代谢组学,分析由冠脉结扎^(+)控食^(+)力竭游泳诱导的气虚血瘀型心衰病证结合动物模型的差异代谢物及代谢通路。方法将通过冠脉结扎诱发心肌缺血成功的动物,每日力竭游泳,连续4周;试验结束前10 d开始连续注射肾上腺素注射液0.5 mL·kg^(-1),制备气虚血瘀型心力衰竭病证结合动物模型。试验结束时,采集大鼠宏观体征数据、微观的血液和心肌中相关因子的变化,收集尿液作代谢组学研究;心脏做病理。结果模型大鼠体质量降低、心率减慢、血流量降低、抓力减弱;静止时间延长、运动时间降低;脉搏振幅降低、频率增加;舌正面R值增加、耳廓R、G、B值增加;模型大鼠血浆中NTpro-BNP、hs-CRP增加,CD4^(+)、CD4^(+)/CD8^(+)降低,cAMP、cGMP升高,心肌组织中cTnI、cTnT含量增加;心、肺体质比增加,肝重降低;病理可见心肌染色不均、间质水肿,甚至纤维化;尿液代谢组学结果可见,模型组与空白组共筛选出差异代谢物2387个,主要涉及赖氨酸降解、酪氨酸代谢、氨基糖和核苷酸糖代谢等代谢途径,这些代谢途径与L-肾上腺素、N-乙酰-D-半乳糖胺、N6-(L-1,3-二羧基丙基)-L-赖氨酸等化合物关联最强。结论由冠脉结扎^(+)控食^(+)力竭游泳构建的病证结合动物模型表现出气虚血瘀证候的宏观体征和相应的微观变化,筛选出的代谢通路与机体能量代谢和物质代谢密切相关,气虚血瘀证的生物标志物可能是L-肾上腺素、N-乙酰-D-半乳糖胺、N6-(L-1,3-二羧基丙基)-L-赖氨酸。 展开更多
关键词 气虚血瘀型心力衰竭病证结合动物模型 冠状动脉结扎 代谢组 差异代谢 代谢通路
在线阅读 下载PDF
复方中草药对山羊血清生化指标及血清代谢组的影响
4
作者 王思芦 安建勇 +4 位作者 张谊 关然 郝桂英 张志敏 王玺 《现代畜牧科技》 2025年第3期25-28,共4页
为探讨复方中草药(JYB)对山羊血清生化指标以及代谢组的影响,将30只健康的雌性山羊随机分为2组,CK组只饲喂日粮,JYB组饲喂日粮中添加了0.5%的JYB;试验期为42 d。试验结束后对山羊进行血清生化指标和代谢组检测。结果表明,与CK组比,JYB... 为探讨复方中草药(JYB)对山羊血清生化指标以及代谢组的影响,将30只健康的雌性山羊随机分为2组,CK组只饲喂日粮,JYB组饲喂日粮中添加了0.5%的JYB;试验期为42 d。试验结束后对山羊进行血清生化指标和代谢组检测。结果表明,与CK组比,JYB组的血清总蛋白、白蛋白和球蛋白均显著提高(P<0.05);尿素氮显著下降(P<0.05);通过血清代谢组分析共筛选出12个差异代谢物,主要富集在鸟氨酸、赖氨酸和烟酸生物碱生物合成、蛋白质消化和吸收等代谢相关通路上。JYB可显著促进山羊血清总蛋白的合成,这可能与其通过影响蛋白和脂肪代谢相关的代谢通路有关。 展开更多
关键词 草药 山羊 血清 代谢组
在线阅读 下载PDF
基于代谢组学技术研究EGCG对β⁃乳球蛋白致敏性的影响
5
作者 余蓉 李美凤 王晓雅 《食品研究与开发》 2025年第5期30-37,共8页
运用代谢组学技术研究表没食子素儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)⁃β⁃乳球蛋白(β⁃lacto⁃globulin,βlg)复合物对βlg致过敏反应小鼠血液中代谢物的变化,筛选出过敏反应与脱敏相关的潜在生物标志物,进一步分析其代谢通... 运用代谢组学技术研究表没食子素儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)⁃β⁃乳球蛋白(β⁃lacto⁃globulin,βlg)复合物对βlg致过敏反应小鼠血液中代谢物的变化,筛选出过敏反应与脱敏相关的潜在生物标志物,进一步分析其代谢通路,探讨EGCG对βlg脱敏的代谢机制。采用多酚成分EGCG与βlg形成复合物进行脱敏,以βlg诱导小鼠发生过敏反应为模型组,观察空白组、βlg组、βlg⁃EGCG组小鼠过敏行为学体征,通过超高效液相色谱⁃四极杆静电场轨道阱质谱(ultra performance liquid chromatography⁃quadrupole⁃electrostatic field orbitrap mass spectrometry,UPLC⁃QE⁃MS)技术对小鼠血清进行代谢组学分析,并进一步采用主成分分析和偏最小二乘辨别分析探究各组代谢轮廓差异,筛选出差异代谢物。结果显示,βlg组和βlg⁃EGCG组的代谢谱图存在明显差异,并筛选出与过敏反应相关的40个差异代谢物,7条主要代谢通路。推测βlg致敏与EGCG脱敏作用机制可能涉及氨基酸代谢和脂类代谢等过程。 展开更多
关键词 食物过敏 牛奶过敏 Β-乳球蛋白 表没食子素儿茶素没食子酸酯 代谢组
在线阅读 下载PDF
基于代谢组学技术分析不同季节茶树鲜叶对湖红工夫茶风味品质的影响 被引量:1
6
作者 张倩婷 张山 +8 位作者 江用文 陈乐 单旭江 牛林池 冯宇宁 滑金杰 袁海波 李佳 芦俊佳 《食品科学》 北大核心 2025年第7期195-205,共11页
为深入探讨不同季节茶树鲜叶对湖红工夫茶风味品质的影响,本研究选取长沙地区3种典型无性系茶树品种的春、夏季一芽二叶鲜叶,采用相同的加工工艺制成湖红工夫茶。通过人工感官审评评价所制春、夏季成品茶的风味品质差异。利用超高效液... 为深入探讨不同季节茶树鲜叶对湖红工夫茶风味品质的影响,本研究选取长沙地区3种典型无性系茶树品种的春、夏季一芽二叶鲜叶,采用相同的加工工艺制成湖红工夫茶。通过人工感官审评评价所制春、夏季成品茶的风味品质差异。利用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱结合非靶向代谢组学分析和多元统计分析,解析春、夏季鲜叶非挥发性成分的关键差异及其对成品茶品质的影响。感官审评结果显示,春季鲜叶所制湖红工夫茶风味品质优于夏季,特别是滋味品质。代谢组学分析显示,春、夏两季茶鲜叶代谢轮廓存在差异。基于P<0.05和变量投影重要性值>1,筛选出40种关键差异代谢物。代谢通路分析显示,黄酮(醇)苷代谢途径、类黄酮代谢途径、氨基酸代谢途径等为重要差异代谢通路。甜、鲜味氨基酸(茶氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺等)以及具有促鲜效应的酚酸类物质(没食子酰基葡萄糖、双没食子酰基葡萄糖、三没食子酰基葡萄糖等)在春季成品茶中的含量显著较高,而苦味氨基酸(亮氨酸、赖氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸)在夏季成品茶中的含量较高。此外,黄酮(醇)苷类物质根据苷元特征在春夏两季呈现不同的分布趋势,黄酮-C-糖苷、杨梅素-O-糖苷、槲皮素-O-糖苷在夏季成品茶中的含量较高,而山柰酚-O-糖苷则在春季成品茶中的含量更高。本研究结果可为湖红工夫茶的品质提升与调控提供理论支持。 展开更多
关键词 红茶 茶鲜叶 代谢组 季节 风味品质 湖红工夫茶
在线阅读 下载PDF
基于代谢组学和蛋白组学研究砷暴露对肥胖孕鼠肝脏代谢分子网络的影响 被引量:1
7
作者 蔡丽静 王妍 +4 位作者 谭峻峰 周海霞 梁诗佳 吴衍 张洁 《色谱》 CAS 北大核心 2025年第1期50-59,共10页
砷是普遍存在的环境毒物,可能影响生物体的正常生理过程。尽管已有研究探讨了砷对健康的影响,但砷暴露对肥胖孕妇肝脏代谢的影响及其作用机制尚不明确。本研究旨在通过高脂饮食诱导肥胖孕鼠模型,并采用灌胃方式模拟孕期砷暴露,以探究其... 砷是普遍存在的环境毒物,可能影响生物体的正常生理过程。尽管已有研究探讨了砷对健康的影响,但砷暴露对肥胖孕妇肝脏代谢的影响及其作用机制尚不明确。本研究旨在通过高脂饮食诱导肥胖孕鼠模型,并采用灌胃方式模拟孕期砷暴露,以探究其对肝脏代谢的影响。孕鼠砷暴露后,我们利用代谢组学和蛋白组学技术,结合病理生化分析,对肝脏组织进行了深入研究。结果显示,砷暴露显著增加了肥胖孕鼠肝脏中的脂质累积,并伴随着炎症因子和氧化应激标志物的升高。代谢组学分析揭示了砷暴露对脂质代谢通路,特别是花生四烯酸代谢的显著影响。此外,蛋白组学分析确认了与脂质合成、氧化应激和炎症反应相关的蛋白质表达水平发生了变化。这些结果表明,砷暴露可能通过多种代谢途径和蛋白质调节通路,对肥胖孕鼠肝脏的脂质代谢产生显著影响。本研究不仅为理解砷暴露与肥胖及相关代谢性疾病之间的关系提供了新的科学视角,也为环境健康风险评估和公共卫生政策的制定提供了重要参考。 展开更多
关键词 肥胖 孕鼠 肝脏 代谢组 蛋白
在线阅读 下载PDF
干旱胁迫下锥栗幼苗的代谢组学分析
8
作者 童琪 任少华 +6 位作者 张梅 张驰强 王陈 李贵 陈瑞 吴敏 李媛媛 《西部林业科学》 北大核心 2025年第1期58-66,共9页
锥栗是我国南方重要的木本粮食树种。为探究其响应不同程度干旱胁迫的分子机制,以锥栗幼苗为对象,设置对照组(土壤相对含水量80%~90%)以及干旱胁迫T2(土壤相对含水量40%~50%)和T4(土壤相对含水量20%~30%)两个处理组,采集叶片进行代谢组... 锥栗是我国南方重要的木本粮食树种。为探究其响应不同程度干旱胁迫的分子机制,以锥栗幼苗为对象,设置对照组(土壤相对含水量80%~90%)以及干旱胁迫T2(土壤相对含水量40%~50%)和T4(土壤相对含水量20%~30%)两个处理组,采集叶片进行代谢组学分析。结果显示:CK vs T2处理的差异代谢物总数为128个,CK vs T4处理的差异代谢物总数为124个,T2 vs T4处理的差异代谢物总数为164个。在干旱胁迫10 d和20 d条件下共有极显著上调(P<0.01)的差异代谢物为衣康酸,判定其是锥栗抗干旱的关键代谢物质。通过代谢通路的影响因子总共筛选出14条主要通路,其中β-丙氨酸代谢与淀粉和蔗糖代谢是干旱胁迫10 d和20 d条件下共同存在的代谢通路,证明这2条代谢通路与锥栗抗旱性存在密切关联。研究结果可为深入研究锥栗的耐旱机制奠定理论基础。 展开更多
关键词 锥栗 干旱胁迫 代谢组 差异代谢
在线阅读 下载PDF
草豆蔻果挥发油代谢组及抑菌活性时空特异性分析
9
作者 田琴 胡璇 +6 位作者 王丹 黄英 江芊 陈振夏 王清隆 陈晓鹭 于福来 《食品科学》 北大核心 2025年第4期191-200,共10页
研究不同成熟期(花后29、47、73 d)果皮(P1~P3)和种子(S1~S3)挥发油的得率、代谢组与抑菌活性。采样时种子颜色分别为绿色、浅褐色、黑褐色。用超临界CO_(2)萃取法提取挥发油,通过气相色谱-质谱联用技术结合保留指数进行定性和定量分析... 研究不同成熟期(花后29、47、73 d)果皮(P1~P3)和种子(S1~S3)挥发油的得率、代谢组与抑菌活性。采样时种子颜色分别为绿色、浅褐色、黑褐色。用超临界CO_(2)萃取法提取挥发油,通过气相色谱-质谱联用技术结合保留指数进行定性和定量分析,再进行多元统计分析,同时测定抑菌活性,最后通过谱效关联分析筛选抑菌活性的潜在质量标志物。结果表明,种子含油率极显著高于果皮。代谢组学共鉴定到代谢物125个,果皮和种子代谢物种类相似,均以萜类为主,但含量差异显著,果皮中含氧二萜烯类代谢物含量极显著高于种子。层次聚类和主成分分析结果显示果皮和种子显著分离,且随着成熟分离扩大。用正交偏最小二乘判别分析筛选到组间差异代谢物(differentially accumulated metabolites,DAM)124个。在花后29、47、73 d,果皮与种子间DAM分别有91、94、96个,均以含氧单萜烯类、倍半萜烯类、含氧倍半萜烯类为主。对DAM进行京都基因与基因组百科全书通路分析发现,差异通路多与抗逆性有关,可能影响抑菌活性。抑菌实验结果显示,果皮对枯草芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌抑菌活性显著高于种子。谱效关联分析筛选到果皮抑菌活性的潜在质量标志物30个,以含氧单萜烯类、倍半萜烯类、含氧倍半萜烯类为主。综上,草豆蔻果挥发油代谢组和抑菌活性具有显著时空特异性,突出了果皮作为中药废弃物具有潜在利用价值,并为草豆蔻在食品、药品的研发及应用提供参考。 展开更多
关键词 草豆蔻 果皮 种子 挥发油 代谢组 抑菌活性 农业废弃物
在线阅读 下载PDF
饲粮中添加刺梨渣对鲤鱼肠道组织形态、抗氧化能力、免疫力及代谢组学的影响
10
作者 冯轶 杨芸芸 +6 位作者 罗永荣 吴鹏 王艳 杨颖 陈江凤 姜海波 文明 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第1期80-93,共14页
[目的]探究饲粮中添加刺梨渣(Rosa roxburghii Tratt. residue)对鲤鱼肠道组织形态、抗氧化能力、免疫力及代谢组学的影响,以期为刺梨渣饲料在贵州山区农村稻田养鱼中的推广应用提供科学依据。[方法]选取180尾健康无病、初始体重为25 g&... [目的]探究饲粮中添加刺梨渣(Rosa roxburghii Tratt. residue)对鲤鱼肠道组织形态、抗氧化能力、免疫力及代谢组学的影响,以期为刺梨渣饲料在贵州山区农村稻田养鱼中的推广应用提供科学依据。[方法]选取180尾健康无病、初始体重为25 g±1 g的鲤鱼,随机分为正常组(基础饲料中不添加刺梨渣)和刺梨渣饲喂组(基础饲料中添加0.4%刺梨渣),每组设3个重复,每个重复30尾,试验期60 d。试验结束后,采集鲤鱼中段肠道,通过显微镜观察、ELISA检测和基于液相色谱的代谢组学技术分析鲤鱼肠道组织形态、抗氧化能力、免疫力及代谢组学。[结果]与正常组相比,饲喂刺梨渣对鲤鱼肠道的正常结构无不良影响,且肠道绒毛长度和肌层厚度均极显著增加(P<0.01);刺梨渣饲喂组鲤鱼肠道中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著升高(P<0.05),肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著降低(P<0.05);刺梨渣饲喂组共显著富集到2-酮丁酸、L-(+)-乳酸、丙酸、琥珀酸、D-天冬氨酸、D-谷氨酰胺、黄嘌呤核苷、次黄嘌呤、胸腺嘧啶、尿嘧啶和D-焦谷氨酸等85种差异代谢物,这些代谢物主要富集到丙酸盐代谢,丙氨酸、天门冬氨酸和谷氨酸代谢,嘌呤代谢,嘧啶代谢等代谢通路。[结论]饲粮中添加刺梨渣可提高鲤鱼肠道组织抗氧化性能和免疫指标,可通过影响嘌呤和嘧啶代谢以及相关代谢物D-谷氨酰胺、黄嘌呤核苷、次黄嘌呤、胸腺嘧啶、2′-脱氧尿苷-5′-单磷酸盐和尿嘧啶等来改善鲤鱼肠道健康,进而提高机体免疫力。 展开更多
关键词 刺梨渣 鲤鱼 肠道织形态 抗氧化能力 免疫力 代谢组
在线阅读 下载PDF
不同比赛途程伊犁马赛前血浆代谢组差异分析
11
作者 符颢译 孙远方 +7 位作者 孟军 姚新奎 曾亚琦 任万路 王川坤 李鹏程 韩紫祥 王建文 《中国饲料》 北大核心 2025年第7期62-70,共9页
本研究旨在应用非靶向代谢组学方法,探究不同比赛途程伊犁马赛前血浆代谢组差异,筛选不同比赛途程伊犁马潜在标志差异代谢物。以参加伊犁马常态化赛事2000 m和80 km比赛伊犁马为研究对象,在比赛前采集所有马匹颈静脉血液制备血浆,在年... 本研究旨在应用非靶向代谢组学方法,探究不同比赛途程伊犁马赛前血浆代谢组差异,筛选不同比赛途程伊犁马潜在标志差异代谢物。以参加伊犁马常态化赛事2000 m和80 km比赛伊犁马为研究对象,在比赛前采集所有马匹颈静脉血液制备血浆,在年度比赛结束后根据比赛成绩,各选取2000 m和80 km比赛成绩最佳的6匹马的血浆样本,采用液相色谱-质谱(LC-MS)对血浆样本进行非靶向代谢组学检测,筛选两组样本间的差异代谢物,并进行通路富集分析。结果表明:在两组马匹间共筛选出110种差异代谢物,与80 km组马匹相比,2000 m组马匹检测出56种显著上调差异代谢物,54种显著下调差异代谢物。差异代谢物显著富集到精氨酸和脯氨酸代谢、生物素代谢等代谢通路,涉及的主要差异代谢物为L-鸟氨酸、肌酐、肌酸和庚二酸。由此可见,筛选出的差异代谢物可能可以作为不同比赛途程伊犁马早期运动选材参考指标,为后续深入探讨伊犁马健康养殖和专项训练方案制定提供数据参考。 展开更多
关键词 伊犁马 比赛途程 血浆 赛前 代谢组
在线阅读 下载PDF
基于代谢组学的崇觉罗汉茶主要化学成分分析
12
作者 钱园凤 杨高中 +5 位作者 徐伟林 徐国栋 邓慧芳 兰炳英 林智 吕海鹏 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第3期138-145,共8页
为阐明崇觉罗汉茶风味品质的化学物质基础,采用感官审评和基于超高效液相色谱-四极杆高分辨质谱的代谢组学方法等对4款代表性茶样(滋福、安康、平安、聚福)进行分析。结果表明,崇觉罗汉茶具有较高的茶多酚质量分数(13.7%~18.1%),高于对... 为阐明崇觉罗汉茶风味品质的化学物质基础,采用感官审评和基于超高效液相色谱-四极杆高分辨质谱的代谢组学方法等对4款代表性茶样(滋福、安康、平安、聚福)进行分析。结果表明,崇觉罗汉茶具有较高的茶多酚质量分数(13.7%~18.1%),高于对照茶样(9.6%);此外,从茶样中共鉴定出206种次级代谢物,包括类黄酮71种、氨基酸及其衍生物类31种、有机酸类24种、核苷酸及其衍生物类19种、酚酸类16种、生物碱类12种、糖类及其衍生物7种等。结合多元统计分析进一步筛选出46个差异代谢物,滋福款茶产品和安康款茶产品中儿茶素类、原花青素及黄酮糖苷等苦涩味成分的含量较高,而平安款茶产品和聚福款茶产品中富含L-天冬酰胺和L-茶氨酸等鲜甜味成分。研究结果揭示了崇觉罗汉茶独特品质的重要化学物质基础,可为这类茶叶新产品的工艺研发提供参考依据。 展开更多
关键词 崇觉罗汉茶 品质化学 代谢组 差异代谢
在线阅读 下载PDF
基于代谢组学分析施肥方式对大蒜鳞茎品质的影响
13
作者 刘灿玉 张碧薇 +7 位作者 樊继德 陆信娟 赵永强 葛洁 杨青青 李梦倩 刘光杨 杨峰 《植物营养与肥料学报》 北大核心 2025年第3期554-563,共10页
【目的】代谢物是生物表型的物质基础,其种类和含量与作物营养成分组成及含量具有显著相关性,可准确反映作物营养品质。利用代谢组学技术分析施肥方式对大蒜鳞茎次生代谢物种类及含量的影响,为大蒜科学施肥提供理论依据。【方法】大蒜... 【目的】代谢物是生物表型的物质基础,其种类和含量与作物营养成分组成及含量具有显著相关性,可准确反映作物营养品质。利用代谢组学技术分析施肥方式对大蒜鳞茎次生代谢物种类及含量的影响,为大蒜科学施肥提供理论依据。【方法】大蒜施肥田间定位试验于2018年在江苏徐州开展,试验设4个处理,分别为不施氮肥对照(CK)、常规化肥(T1)、1/3有机氮配施2/3无机氮(T2)、全有机肥(T3)。T1、T2处理的氮素投入量相等,T3处理的氮素投入量为T1处理的1/2。2023年5月大蒜收获期,调查大蒜鳞茎性状、产量和营养品质,基于代谢组学方法分析不同施肥方式下鳞茎中差异表达的代谢物种类,以及特有差异代谢物的主要富集途径。【结果】与CK相比,T1、T2和T3处理均显著提高了大蒜鳞茎横径、纵径、单头重及一级鳞茎比例,进而显著提高产量,其中T2处理产量最高。与CK相比,3个施氮肥方式对大蒜鳞茎维生素C(Vc)含量无显著影响,但显著降低了鳞茎可溶性糖含量,T1和T2处理之间无显著差异,二者均显著低于T3处理;T1处理鳞茎可溶性蛋白含量显著下降,而T2处理显著提高了鳞茎可溶性蛋白含量;与CK相比,T2、T3处理显著提高了大蒜素含量;3个氮肥处理均显著提高了鳞茎游离氨基酸含量,其中T2处理最高,T1次之。结合PCA、聚类热图及OPLS-DA模型分析发现,不同施肥方式处理之间大蒜鳞茎代谢物种类和水平存在显著差异。基于VIP>1.0、FC>2.0或FC<0.5、P<0.05进行差异表达代谢物筛选,T1、T2、T3处理相较于CK分别筛选出44、41、20种差异表达代谢物,其中3个施氮处理共有的差异表达代谢物有15种,主要涉及到氨基酸代谢、次生代谢生物合成及氨酰-tRNA合成等。同等施氮量下,T2处理较T1处理筛选出8种差异表达代谢物,其中4种显著上调表达的代谢物主要富集在半胱氨酸、甲硫氨酸生物代谢及玉米素生物合成代谢等途径。【结论】施用氮肥方式显著影响大蒜鳞茎的营养和经济性状。充足的氮素供应可增加40余种代谢物,进而提高大蒜鳞茎的综合品质。相同氮投入量下,相比单施无机氮肥,投入1/3的有机氮可显著上调表达4种代谢物,直接参与半胱氨酸和甲硫氨酸生物代谢及玉米素生物合成代谢等途径,因而可进一步提高大蒜的品质和产量。 展开更多
关键词 大蒜 施肥方式 鳞茎性状 营养品质 代谢组 差异表达代谢 富集途径
在线阅读 下载PDF
民猪猪繁殖与呼吸综合征恢复力高低组血清代谢组学研究
14
作者 孟祥旭 李佳 +5 位作者 任德明 陈奎蓉 和艺云 王立贤 盛熙晖 王立刚 《畜牧兽医学报》 北大核心 2025年第4期1689-1699,共11页
旨在对民猪猪繁殖与呼吸综合征(蓝耳病)恢复力高低组血清代谢组学进行研究,为蓝耳病的防控提供参考。本研究从代谢组学的角度出发,选择28日龄民猪15头,体重相近、饲喂环境相同且攻相同蓝耳病毒,从中选取高恢复力组5头、低恢复力组5头,... 旨在对民猪猪繁殖与呼吸综合征(蓝耳病)恢复力高低组血清代谢组学进行研究,为蓝耳病的防控提供参考。本研究从代谢组学的角度出发,选择28日龄民猪15头,体重相近、饲喂环境相同且攻相同蓝耳病毒,从中选取高恢复力组5头、低恢复力组5头,基于液相色谱-质谱(LC-MS)对血清样本进行非靶向代谢组学检测,通过正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)、聚类分析等筛选不同恢复力民猪血清差异代谢物并进行通路富集分析。结果表明:在不同恢复力组间可筛选得到39个差异代谢物(P<0.05),进一步注释分析发现,鞘磷脂、靛玉红、花生四烯酸、L-苏氨酸可以作为潜在标志代谢物候选。通路分析发现,缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸的生物合成、花生四烯酸代谢通路等可能通过影响炎性细胞因子水平和炎症介质的产生来减轻炎症反应,最终影响恢复力。综上所述,本研究不仅筛选到鞘磷脂、靛玉红、花生四烯酸等蓝耳病恢复力相关标志代谢物,还在代谢物角度初步诠释了恢复力差异高低的可能机制,为蓝耳病的防控和高恢复力民猪选育提供了理论参考。 展开更多
关键词 民猪 猪繁殖与呼吸综合征 恢复力 代谢组
在线阅读 下载PDF
基于非靶向代谢组学分析不同饲喂方式下翘嘴鳜肠道代谢的差异
15
作者 方婷 赵秀侠 +7 位作者 高娜 卢文轩 梁阳阳 汪翔 蒋阳阳 孙雯 严香兰 崔凯 《淡水渔业》 北大核心 2025年第1期40-48,共9页
采用液相色谱-质谱联用非靶向代谢组学方法,分析了配合饲料和饵料鱼两种饲喂方式下翘嘴鳜(Siniperca chuatsi)肠内容物代谢谱的差异,通过主成分分析与数据库比对,筛选差异代谢物及代谢通路,为鳜鱼养殖及其生理代谢研究提供参考。结果显... 采用液相色谱-质谱联用非靶向代谢组学方法,分析了配合饲料和饵料鱼两种饲喂方式下翘嘴鳜(Siniperca chuatsi)肠内容物代谢谱的差异,通过主成分分析与数据库比对,筛选差异代谢物及代谢通路,为鳜鱼养殖及其生理代谢研究提供参考。结果显示:通过代谢组学分析,两组间肠道代谢谱存在显著差异,在正离子和负离子模式下共筛选出735种差异代谢物,其中43种代谢物在饲料鳜组显著上调,7种代谢物在饲料鳜组显著下调;KEGG通路富集分析表明差异代谢物主要富集在ABC转运、组氨酸代谢、精氨酸-脯氨酸代谢、胆汁分泌、嘧啶代谢、核苷酸代谢等通路中。研究结果初步表明,配合饲料显著改变了鳜的肠道代谢特征。 展开更多
关键词 翘嘴鳜(Siniperca chuatsi) 非靶向代谢组 饲喂方式 差异代谢通路
在线阅读 下载PDF
基于非靶向代谢组学分析不同品种新疆大果沙棘代谢物的差异
16
作者 韩蓉 马燕 +4 位作者 李圣杰 孟新涛 许铭强 张婷 潘俨 《食品工业科技》 北大核心 2025年第4期19-29,共11页
为探究不同品种新疆大果沙棘代谢产物的差异性,采用超高效液相色谱-质谱联用技术(UPLC-QTOFMS)结合多元统计分析法和通路富集分析对6种新疆大果沙棘样品(‘混果’、‘巨人’、‘深秋红’、‘无刺丰’、‘向阳’和‘状元黄’)进行非靶向... 为探究不同品种新疆大果沙棘代谢产物的差异性,采用超高效液相色谱-质谱联用技术(UPLC-QTOFMS)结合多元统计分析法和通路富集分析对6种新疆大果沙棘样品(‘混果’、‘巨人’、‘深秋红’、‘无刺丰’、‘向阳’和‘状元黄’)进行非靶向代谢组学研究。结果表明,代谢组学分析共得到334种代谢产物。依据log_(2)FC绝对值≥1和错误发现率(FDR)<0.05分析,‘混果’与‘巨人’共筛选出112种差异代谢物;‘混果’与‘深秋红’间筛选出118种差异代谢物;‘混果’和‘无刺丰’共筛选出67种差异代谢物;‘混果’和‘向阳’共筛选出160种差异代谢物;‘混果’和‘状元黄’共筛选出126种差异代谢物。代谢通路富集分析表明,不同大果沙棘的差异代谢物主要富集在不饱和脂肪酸生物合成、脂肪酸生物合成、色氨酸代谢、黄酮和黄酮醇生物合成等通路上。基于VIP值>1、log_(2)FC绝对值≥1和FDR<0.05筛选标准,发现共有差异代谢物5种,且大果沙棘中脂质和类脂质分子、苯丙烷及聚酮类化合物的总体丰度较高,占比分别在38%~81%和15%~49%之间,其中芥酸酰胺、亚油酸、棕榈酸、水仙苷、异鼠李素-3-O-葡萄糖苷、芦丁等可能是鉴别不同新疆大果沙棘的关键代谢物。非靶向代谢组学可从整体水平上阐明不同品种新疆大果沙棘的代谢差异,为新疆大果沙棘品种选育和加工利用提供了科学依据。 展开更多
关键词 新疆大果沙棘 非靶向代谢组 差异代谢 超高效液相色谱-质谱联用技术
在线阅读 下载PDF
基于非靶向代谢组学揭示酸茶水提物对广式香肠抗氧化活性的影响
17
作者 李国友 肖蓉 +3 位作者 黄元相 杨卫星 朱绍先 侯艳 《中国调味品》 北大核心 2025年第3期23-31,共9页
利用植物中所含的天然抗氧化剂代替合成抗氧剂延迟肉制品氧化已成为当前的研究热点。课题组前期研究发现德昂族酸茶中含有大量的抗氧化活性物质,但对广式香肠的抗氧化活性是否存在影响鲜见报道。该研究在广式香肠制作过程中添加0.5%酸... 利用植物中所含的天然抗氧化剂代替合成抗氧剂延迟肉制品氧化已成为当前的研究热点。课题组前期研究发现德昂族酸茶中含有大量的抗氧化活性物质,但对广式香肠的抗氧化活性是否存在影响鲜见报道。该研究在广式香肠制作过程中添加0.5%酸茶水提物,参照相关国家标准对广式香肠储藏过程中的酸价、过氧化值(POV)、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)值进行动态监测,同时利用非靶向代谢组学技术检测其储藏过程中的差异代谢物,并分析其涉及的代谢通路。结果表明,添加酸茶水提物的广式香肠储藏过程中第0,30,60,90天的酸价、POV、TBARS值均显著低于对照组(P<0.05)。UPLC-MS/MS共筛选出187种差异代谢物,主要涉及32条代谢通路,其中D-谷氨酰胺-D-谷氨酸代谢(D-glutamine and D-glutamate metabolism)和甘油磷脂代谢(glycerophospholipid metabolism)最显著。D-谷氨酰胺和D-谷氨酸代谢通路涉及两种差异代谢物,分别为D-谷氨酰胺(D-glutamine)和L-谷氨酰胺(L-glutamine),两种物质在第90天显著下降(P<0.05);甘油磷脂代谢通路涉及4种差异代谢物,分别为二羟丙酮磷酸(dihydroxyacetone phosphate)、乙醇胺磷酸酯(O-phosphoethanolamine)、2-胺乙基-2,3-二羟丙基-羟基磷酸酯(glycerylphosphory lethanolamine)和甘油磷酰胆碱(glycerophosphocholine)。其中,2-胺乙基-2,3-二羟丙基-羟基磷酸酯和甘油磷酰胆碱显著上升(P<0.05),二羟丙酮磷酸和乙醇胺磷酸酯显著下降(P<0.05),表明酸茶可能通过调节香肠中的脂类代谢、氨基酸代谢发挥抗氧化作用。 展开更多
关键词 酸茶 广式香肠 抗氧化性 代谢组
在线阅读 下载PDF
基于UHPLC-QE-MS代谢组学分析云南不同产地深纹核桃仁品质差异
18
作者 雷舒雯 赵红 +2 位作者 付晓萍 龚加顺 彭春秀 《食品工业科技》 北大核心 2025年第9期275-285,共11页
采用非靶向代谢组学方法,探究云南不同产地深纹核桃仁代谢产物的差异性。运用超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-QE-MS),通过主成分分析、正交偏最小二乘判别分析、聚类分析、代谢物及代谢通路差异性分析对云南深纹核桃仁的代谢组学特征进... 采用非靶向代谢组学方法,探究云南不同产地深纹核桃仁代谢产物的差异性。运用超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-QE-MS),通过主成分分析、正交偏最小二乘判别分析、聚类分析、代谢物及代谢通路差异性分析对云南深纹核桃仁的代谢组学特征进行研究。结果共鉴定出305种代谢物,其中脂肪酸、莽草酸和苯丙酸、氨基酸和多肽占比较高,主要参与苯丙氨酸代谢,黄酮和黄酮醇、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸的生物合成等代谢途径。8个产地深纹核桃仁中差异代谢物有185种(VIP>1且P<0.05),筛选到吲哚乙酸、黄腐酚、酮亮氨酸等为大理州永平县核桃仁潜在标志物,丁香酸、邻苯二甲酸二异癸酯、癸酸等为丽江市古城区核桃仁潜在标志物,4-羟基-3-甲氧基肉桂醛为迪庆州香格里拉市核桃仁潜在标志物,异土木香内酯、山奈酚、胆绿素等为大理州漾濞县核桃仁潜在标志物,香兰素为普洱市景东县核桃仁潜在标志物,山奈素、亮氨酸、异亮氨酸等为楚雄州大姚县核桃仁潜在标志物,N-乙酰苯丙氨酸、丙二酸、天冬酰胺等为保山市昌宁县核桃仁潜在标志物,多巴黄质、7-乙酰氧基-4-甲基香豆素、十一烷酸等为临沧市凤庆县核桃仁潜在标志物,这些差异可能会对核桃仁的抗氧化活性产生一定的影响。本研究通过指纹图谱和相似度分析有效实现了不同产地核桃仁区分,提供了云南不同产地深纹核桃仁代谢物信息,UHPLC-QE-MS技术对云南不同产地深纹核桃仁的鉴别具有可行性。 展开更多
关键词 深纹核桃 代谢组 不同产地 差异代谢 指纹图谱
在线阅读 下载PDF
基于液相色谱-质谱联用代谢组学方法分析比较驼乳与牛乳代谢物的差异
19
作者 李志伟 得力努尔·拜山别克 +4 位作者 李东健 吴相龙 陈勇 臧长江 李凤鸣 《食品科学》 北大核心 2025年第4期154-162,共9页
采用液相色谱-质谱联用的非靶向代谢组学技术分析驼乳与牛乳代谢物的差异。采集同一区域放牧的准噶尔双峰驼乳和牛乳,以小分子代谢物为研究对象,并且采用多元统计分析方法,包括主成分分析、偏最小二乘判别分析等技术,同时借助R语言软件... 采用液相色谱-质谱联用的非靶向代谢组学技术分析驼乳与牛乳代谢物的差异。采集同一区域放牧的准噶尔双峰驼乳和牛乳,以小分子代谢物为研究对象,并且采用多元统计分析方法,包括主成分分析、偏最小二乘判别分析等技术,同时借助R语言软件和京都基因与基因组百科全书数据库分析差异。结果表明,乳中共检测到984种代谢物(正离子模式:572种,负离子模式:412种),其中其他代谢物、脂质和类脂分子、有机酸及其衍生物占比最多,分别为30.39%、27.13%、11.59%。研究结果显示驼乳和牛乳在小分子代谢物上有显著性差异(P<0.05),驼乳中比例较高的差异代谢物有67种,牛乳中比例较高的代谢物有63种,且与牛乳相比,驼乳差异代谢物通路主要富集在嘌呤代谢、苯丙氨酸代谢、烟酸盐和烟酰胺的代谢和维生素消化吸收。以上结果从分子层面阐释了驼乳的代谢物组成,进一步区分了驼乳与牛乳小分子代谢物差异性,同时揭示了驼乳在生物活性物质方面的独特性和优势,这些结果为驼乳适应于荒漠区环境提供了实用信息,从而为开发功能食品提供科学数据。 展开更多
关键词 液相色谱-质谱联用 驼乳 牛乳 代谢组
在线阅读 下载PDF
基于代谢组学的中兽药抗炎作用机制研究进展
20
作者 李晓蝶 潘诗琴 +5 位作者 闵婷玉 王鲁 程振涛 欧德渊 宋旭琴 杨剑 《动物医学进展》 北大核心 2025年第6期110-118,共9页
代谢组学是继基因组学、转录组学和蛋白质组学之后的一门新兴学科。代谢组学对生物体特有的整体观、动态观与中医学理论的整体观不谋而合,故可作为一种用于发现疾病生物标志物及探索生命系统与药物之间复杂效应关系的有效工具。大量研... 代谢组学是继基因组学、转录组学和蛋白质组学之后的一门新兴学科。代谢组学对生物体特有的整体观、动态观与中医学理论的整体观不谋而合,故可作为一种用于发现疾病生物标志物及探索生命系统与药物之间复杂效应关系的有效工具。大量研究表明,中兽药对炎症反应有一定的抑制作用,但其抗炎机制有待进一步验证。基于代谢组学探讨中兽药药效机制,研究潜在生物标志物和治疗机制,更符合中兽医药的整体观。论文综述了基于代谢组学方法解决中兽药抗炎机制的具体实践,以期为代谢组学策略的中兽药研究发展方向进行展望。 展开更多
关键词 代谢组 中兽药 抗炎机制
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 69 下一页 到第
使用帮助 返回顶部