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微生物法合成N-乙酰氨基葡萄糖及其衍生物的研究进展
被引量：
11
1
作者
牛腾飞
李江华
+2 位作者
堵国成
刘龙
陈坚
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第1期274-279,共6页
氨基葡萄糖(glucosamine,GlcN)是葡萄糖2位碳上的羟基被氨基取代后的氨基单糖。GlcN及其衍生物N-乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc)在食品、医药和化妆品领域具有广泛应用。文章综述了生物法生产N-乙酰氨基葡萄糖及其衍生物代谢工程策略的研究进展...
氨基葡萄糖(glucosamine,GlcN)是葡萄糖2位碳上的羟基被氨基取代后的氨基单糖。GlcN及其衍生物N-乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc)在食品、医药和化妆品领域具有广泛应用。文章综述了生物法生产N-乙酰氨基葡萄糖及其衍生物代谢工程策略的研究进展,并对其潜在问题及应用前景进行了展望。
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关键词
N-乙酰氨基葡萄糖
N-乙酰氨基葡萄糖衍生物
氨基葡萄糖
代谢工程策略
基因
工程
菌
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职称材料
题名
微生物法合成N-乙酰氨基葡萄糖及其衍生物的研究进展
被引量：
11
1
作者
牛腾飞
李江华
堵国成
刘龙
陈坚
机构
糖化学与生物技术教育部重点实验室(江南大学)
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第1期274-279,共6页
基金
国家优秀青年基金(31622001)
国家自然科学基金面上项目(21676119)
文摘
氨基葡萄糖(glucosamine,GlcN)是葡萄糖2位碳上的羟基被氨基取代后的氨基单糖。GlcN及其衍生物N-乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc)在食品、医药和化妆品领域具有广泛应用。文章综述了生物法生产N-乙酰氨基葡萄糖及其衍生物代谢工程策略的研究进展,并对其潜在问题及应用前景进行了展望。
关键词
N-乙酰氨基葡萄糖
N-乙酰氨基葡萄糖衍生物
氨基葡萄糖
代谢工程策略
基因
工程
菌
Keywords
N-acetylglucosamine
N-acetylglucosamine derivatives
glucosamine
metabolic engineering strategy
genetically engineered bacteria
分类号
TQ281 [化学工程—有机化工]
TQ920.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微生物法合成N-乙酰氨基葡萄糖及其衍生物的研究进展
牛腾飞
李江华
堵国成
刘龙
陈坚
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020
11
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