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题名“从农田到餐桌”食品安全全程控制技术体系研究
被引量：83
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作者
杨天和
褚保金
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机构
南京农业大学经济与贸易学院
江苏省科学技术厅农村科技处
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第3期264-268,共5页
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基金
国家科技攻关计划食品安全关键技术项目(2001BA804A27)
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文摘
本研究对“从农田到餐桌”食品安全全程控制技术体系进行了分析,提出研究开发快速和精确的食品安全检测技术与相关设备;建立符合“从农田到餐桌”管理要求的食品安全标准体系;发展“从农田到餐桌”全过程控制技术;建立和完善“从农田到餐桌”全程监测网络体系;实行食品溯源制度,建立和完善食品安全可追溯系统,建立并完善一整套符合我国国情的食品安全保障体系,从而使我国的食品安全问题得到有效解决。
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关键词
从农田到餐桌
食品安全
全程控制
技术休系
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Keywords
Food safety
from farm to table
quality control system
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分类号
TS207.7
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名“从农田到餐桌”的食品安全风险评价研究
被引量：26
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作者
武力
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机构
华中科技大学管理学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第9期304-306,327,共4页
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文摘
将食品供应链看成由农产品供应源头→食品加工→经营/消费三个环节构成,建立了从农田到餐桌的食品供应链范围的食品安全风险评价指标体系;将层次分析法与模糊综合评价方法结合进行风险评价,即先应用层次分析法对各指标权重进行分配,再对评价指标信息进行模糊处理,最后应用模糊综合运算进行结果评价。以我国近几年的相关统计信息为依据,对从农田到餐桌范围的食品安全风险进行了评价,评价结果与我国实际相吻合。
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关键词
从农田到餐桌
食品安全
风险评价
模糊-层次分析法
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Keywords
from farm to table
food safety
risk evaluation
Fuzzy-AHP
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名从农田到餐桌星光打造高品质数字粮油产业链
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作者
朱茗
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机构
不详
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出处
《当代农机》
2021年第2期22-23,共2页
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文摘
湖州浔阳古镇,以其丰厚的历史人文气息和优雅怡然的环境让游人留连忘返。而在刚过去的2020年,位于旧馆镇星光农业高品质粮油示范基地和西片千亩粮田集中示范区现场,成为湖州又一个新兴的当地人网红打卡地。一段秋收时节的视频显示,星光示范基地内数千亩的良田,微风拂面,稻菽飘香,呈现一幅心旷神怡的丰收景象,让不少看到视频的网友一致发出惊叹:“太美了!”
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关键词
视频显示
人文气息
示范基地
丰收景象
产业链
粮油
从农田到餐桌
高品质
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分类号
F32
[经济管理—产业经济]
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题名乐亭县:建立蔬菜质量“从农田到餐桌”监管模式
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作者
郭连伟
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机构
不详
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出处
《河北农业》
2020年第4期30-31,共2页
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文摘
近年来,乐亭县坚持以消费者为中心的发展理念,以创建国家级农产品质量安全县为契机,着力构建全程追溯、全域监管蔬菜质量安全体系,不断提高蔬菜质量安全水平,全力捍卫消费者"舌尖上"的安全。建立长效机制实行属地管理一是加强组织领导。成立了以县长为组长。
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关键词
蔬菜质量安全
农产品质量安全
属地管理
监管模式
全程追溯
从农田到餐桌
建立长效机制
乐亭县
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分类号
F322
[经济管理—产业经济]
F326.13
[经济管理—产业经济]
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题名从“农田到餐桌”全程食品追溯体系的建立
被引量：19
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作者
王兆丹
魏益民
郭波莉
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机构
重庆三峡学院生命科学与工程学院
中国农业科学院农产品加工研究所
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出处
《江苏农业科学》
北大核心
2015年第1期263-266,共4页
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基金
国家自然科学基金(编号:31201440)
重庆三峡学院科研项目(编号:12QN21)
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文摘
从"农田到餐桌"全程食品追溯体系可以实现食品供应链透明化管理,控制食源性疾病传播以及问题产品的快速召回。全程食品追溯体系应包括法规标准体系、监督管理体系、科技支撑体系以及教育培训体系。笔者对"从农田到餐桌"食品全程追溯体系进行系统分析,建立符合全程追溯要求的法规标准体系;提出研究开发食品追溯相关技术、设备,完善食品追溯技术支撑体系;建立和完善了食品追溯监督管理体系以及教育培训体系,构筑了"从农田到餐桌"全程食品追溯网络体系,以强化对全程食品追溯体系的认识,为有效解决我国日益严峻的食品安全问题提供依据。
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关键词
从农田到餐桌
食品安全
追溯体系
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分类号
TS207.7
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名江苏省“苏果食品安全控制模式”考察报告
被引量：5
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作者
刘为军
魏益民
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机构
西北农林科技大学经济管理学院
中国农业科学院农产品加工研究所
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出处
《中国科技论坛》
CSSCI
北大核心
2005年第5期69-73,共5页
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基金
"十五"国家重大科技专项"食品安全关键技术"信息共享平台建设(2001BA804A42)
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文摘
在考察江苏食品安全示范区的基础上,本文系统总结了“苏果食品安全控制模式,阐述了苏果食品在“从农田到餐桌整个链条中的具体控制措施,分析了科技、政府在苏果食品安全控制模式中的作用,并提出了启示和建议。
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关键词
苏果超市
食品安全
控制模式
从农田到餐桌
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分类号
G311
[文化科学]
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