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响应面法优化辣木籽降糖肽的酶法制备工艺及其体外活性评价
被引量：
4
1
作者
魏光强
赵娜
+3 位作者
范尧珠
王雪峰
黄艾祥
田洋
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第24期136-143,共8页
为提升辣木籽资源利用度,采用酶法制备辣木籽降糖肽。以蛋白水解度和α-葡萄糖苷酶抑制率为指标,通过单因素实验筛选和响应面法优化最佳的酶解时间、液料比、酶解pH、酶添加量和酶解温度,通过超滤粗分离酶解液制备分子量<3 kDa的降糖...
为提升辣木籽资源利用度,采用酶法制备辣木籽降糖肽。以蛋白水解度和α-葡萄糖苷酶抑制率为指标,通过单因素实验筛选和响应面法优化最佳的酶解时间、液料比、酶解pH、酶添加量和酶解温度,通过超滤粗分离酶解液制备分子量<3 kDa的降糖肽,并通过MTT法分析其对人肝癌细胞(HepG2细胞)的抑制作用。结果表明,酶法制备辣木籽降糖肽的最佳酶解时间为4.6 h、液料比40.5:1、pH为8.3、酶添加量5.5%、温度55℃,该条件下酶解产物的α-葡萄糖苷酶抑制率为23.62%±0.14%。超滤组分中分子量<3 kDa组分的α-葡萄糖苷酶抑制率为IC_(50)值为5.56 mg/mL,当其质量浓度为300μg/mL时,作用于HepG2细胞48 h后能显著抑制HepG2细胞的增殖(P<0.05)。研究可为辣木籽降糖肽的进一步分离纯化奠定基础。
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关键词
辣木籽
降糖肽
酶法制备
工艺优化
α-葡萄糖苷酶
抑制
率
人肝癌细胞抑制
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职称材料
题名
响应面法优化辣木籽降糖肽的酶法制备工艺及其体外活性评价
被引量：
4
1
作者
魏光强
赵娜
范尧珠
王雪峰
黄艾祥
田洋
机构
云南农业大学食品科学技术学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第24期136-143,共8页
基金
国家自然科学基金地区项目(31960462)
云南省基础研究计划面上项目(2019FB052)
云南省农业联合专项(2018FG001-040)。
文摘
为提升辣木籽资源利用度,采用酶法制备辣木籽降糖肽。以蛋白水解度和α-葡萄糖苷酶抑制率为指标,通过单因素实验筛选和响应面法优化最佳的酶解时间、液料比、酶解pH、酶添加量和酶解温度,通过超滤粗分离酶解液制备分子量<3 kDa的降糖肽,并通过MTT法分析其对人肝癌细胞(HepG2细胞)的抑制作用。结果表明,酶法制备辣木籽降糖肽的最佳酶解时间为4.6 h、液料比40.5:1、pH为8.3、酶添加量5.5%、温度55℃,该条件下酶解产物的α-葡萄糖苷酶抑制率为23.62%±0.14%。超滤组分中分子量<3 kDa组分的α-葡萄糖苷酶抑制率为IC_(50)值为5.56 mg/mL,当其质量浓度为300μg/mL时,作用于HepG2细胞48 h后能显著抑制HepG2细胞的增殖(P<0.05)。研究可为辣木籽降糖肽的进一步分离纯化奠定基础。
关键词
辣木籽
降糖肽
酶法制备
工艺优化
α-葡萄糖苷酶
抑制
率
人肝癌细胞抑制
Keywords
Moringa oleifera seeds
hypoglycemic peptide
enzymatic preparation
process optimization
α-glucosidase inhibition rat
HepG2 cell inhibition
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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被引量
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1
响应面法优化辣木籽降糖肽的酶法制备工艺及其体外活性评价
魏光强
赵娜
范尧珠
王雪峰
黄艾祥
田洋
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021
4
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