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茶香风味蒸馏酒工艺优化及挥发性风味成分分析
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作者 汪江波 夏啸 +5 位作者 毛春奎 陈家豪 何超 蔡凤娇 张瑞景 徐健 《中国酿造》 北大核心 2025年第5期233-238,共6页
为了提高茶叶副产物的利用率,以新鲜麦芽(即发芽大麦)与绿茶梗作为混合发酵原料,采用传统固态发酵制备茶香风味蒸馏酒。以感官评分和乙酸乙酯含量为评价指标,在单因素试验基础上,采用中心组合设计(CCD)试验以及人工神经网络(ANN)分析结... 为了提高茶叶副产物的利用率,以新鲜麦芽(即发芽大麦)与绿茶梗作为混合发酵原料,采用传统固态发酵制备茶香风味蒸馏酒。以感官评分和乙酸乙酯含量为评价指标,在单因素试验基础上,采用中心组合设计(CCD)试验以及人工神经网络(ANN)分析结合遗传算法对其发酵工艺进行优化,并采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法测定酒体挥发性风味成分。结果表明,最佳发酵工艺条件为:绿茶梗添加量7%、熟粮含水率52%、酒曲添加量0.7%,发酵时间7 d,发酵温度25℃。在此优化条件下,茶香风味蒸馏酒的乙酸乙酯含量为0.46 g/L,感官评分为86.67分,酒精度为55%vol。基于GC-MS共检测出31种挥发性风味物质,其中,醇类5种、酯类16种、醛酮类5种及其他类5种。酯类物质含量最高,占所有风味物质含量的52%。茶香风味蒸馏酒茶香浓郁,口感醇厚,风味典型,一定程度上丰富了茶酒种类。 展开更多
关键词 茶香风味蒸馏酒 绿茶梗 人工神经网络分析 挥发性风味成分 乙酸乙酯 感官评分
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单桩静载试验的位移反分析研究 被引量:7
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作者 汪能君 梧松 《重庆建筑大学学报》 EI CSCD 北大核心 2007年第2期82-85,共4页
预测单桩竖向极限承载力是桩基设计中一个重要的问题。在桩基承载能力分析中,有限元分析是一种有效手段。利用ANSYS有限元分析工具,进行桩基静载试验的数值模拟,并在此基础上,利用遗传算法-人工神经网络(简称GA-ANN)反分析方法对部分有... 预测单桩竖向极限承载力是桩基设计中一个重要的问题。在桩基承载能力分析中,有限元分析是一种有效手段。利用ANSYS有限元分析工具,进行桩基静载试验的数值模拟,并在此基础上,利用遗传算法-人工神经网络(简称GA-ANN)反分析方法对部分有限元计算参数进行了反分析研究,提高了利用ANSYS有限元分析工具预测单桩竖向极限承载力的精度。 展开更多
关键词 ANSYS 静载试验 遗传算法-人工神经网络分析方法
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基于生物阻抗特性分析的苹果霉心病无损检测 被引量:23
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作者 李芳 蔡骋 +2 位作者 马惠玲 王思玲 王媛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第18期197-202,共6页
为建立一种苹果霉心病的无损检测方法,运用LCR测试仪在100Hz^3.98MHz频率、1V电压、(20±1)℃恒温条件下测定和比较富士苹果霉心病果和好果的7个阻抗参数变化规律及3个理化品质指标。结果表明:随着频率的增加,果实的复阻抗Z和并联电... 为建立一种苹果霉心病的无损检测方法,运用LCR测试仪在100Hz^3.98MHz频率、1V电压、(20±1)℃恒温条件下测定和比较富士苹果霉心病果和好果的7个阻抗参数变化规律及3个理化品质指标。结果表明:随着频率的增加,果实的复阻抗Z和并联电阻R p下降,电纳B和电导G增加,lgZ、lgB分别与lgf呈极显著(R2>0.99)线性关系,果实的复阻抗相角θ、并联电容C p的对数值和损耗系数D的对数值均呈起伏式变化,并依次有1、2、3个转折点。霉心病未改变果实各阻抗参数随频率的变化趋势,却使果实复阻抗Z减少,B和C p增大。采用稀疏主元分析(SPCA)筛选出组成14个有效主元的27个非零加载系数的阻抗参数,分别选取支持向量机(SVM)和人工神经网络(ANN)作为分类器,以SVM对霉心病的识别效果更稳健,经过10轮交叉验证的分类实验对霉心病果和好果的正确识别率达到94%,确定了所筛选特征阻抗参数的有效性和SPCA-SVM信息分析软件用于霉心病识别的可行性。同步理化品质测定表明,霉心病果的密度和可溶性固形物含量较好果下降,这是霉心病果阻抗特性改变的理化基础。 展开更多
关键词 苹果 霉心病 阻抗特性 稀疏主元分析 支持向量机 稀疏主元分析-人工神经网络
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利用气味检测法预测预报煤矿火灾 被引量:18
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作者 杨宏民 罗海珠 《煤炭科学技术》 CAS 北大核心 2002年第12期6-9,共4页
简要介绍了气味传感器及煤自然发火的气味检测法的工作原理,并对其优越性进行了简要分析,阐明了气味检测法是一种先进的煤矿火灾预测预报方法。
关键词 气味检测法 气味传感器 人工神经网络分析
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Improved wavelet neural network combined with particle swarm optimization algorithm and its application 被引量:1
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作者 李翔 杨尚东 +1 位作者 乞建勋 杨淑霞 《Journal of Central South University of Technology》 2006年第3期256-259,共4页
An improved wavelet neural network algorithm which combines with particle swarm optimization was proposed to avoid encountering the curse of dimensionality and overcome the shortage in the responding speed and learnin... An improved wavelet neural network algorithm which combines with particle swarm optimization was proposed to avoid encountering the curse of dimensionality and overcome the shortage in the responding speed and learning ability brought about by the traditional models. Based on the operational data provided by a regional power grid in the south of China, the method was used in the actual short term load forecasting. The results show that the average time cost of the proposed method in the experiment process is reduced by 12.2 s, and the precision of the proposed method is increased by 3.43% compared to the traditional wavelet network. Consequently, the improved wavelet neural network forecasting model is better than the traditional wavelet neural network forecasting model in both forecasting effect and network function. 展开更多
关键词 artificial neural network particle swarm optimization algorithm short-term load forecasting WAVELET curse of dimensionality
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Semi-autogenous mill power prediction by a hybrid neural genetic algorithm 被引量:2
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作者 Hoseinian Fatemeh Sadat Abdollahzadeh Aliakbar Rezai Bahram 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS CSCD 2018年第1期151-158,共8页
There are few methods of semi-autogenous(SAG)mill power prediction in the full-scale without using long experiments.In this work,the effects of different operating parameters such as feed moisture,mass flowrate,mill l... There are few methods of semi-autogenous(SAG)mill power prediction in the full-scale without using long experiments.In this work,the effects of different operating parameters such as feed moisture,mass flowrate,mill load cell mass,SAG mill solid percentage,inlet and outlet water to the SAG mill and work index are studied.A total number of185full-scale SAG mill works are utilized to develop the artificial neural network(ANN)and the hybrid of ANN and genetic algorithm(GANN)models with relations of input and output data in the full-scale.The results show that the GANN model is more efficient than the ANN model in predicting SAG mill power.The sensitivity analysis was also performed to determine the most effective input parameters on SAG mill power.The sensitivity analysis of the GANN model shows that the work index,inlet water to the SAG mill,mill load cell weight,SAG mill solid percentage,mass flowrate and feed moisture have a direct relationship with mill power,while outlet water to the SAG mill has an inverse relationship with mill power.The results show that the GANN model could be useful to evaluate a good output to changes in input operation parameters. 展开更多
关键词 semi-autogenous mill mill power prediction sensitivity analysis artificial neural network genetic algorithm
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