日本胴体产肉率方程对我国牛胴体评价的适用性研究 被引量：4

1

作者 石素玲 《国外畜牧科技》 1999年第1期40-42,共3页

用ＳＡＳ软件对１５２头商品牛的屠宰数据进行统计分析。通过产肉率方程的估测值与实测值的相关及回归分析，初步认为，日本方程对我国晋南牛胴体产率具有一定的预测作用，预测准确率为６６．７８％，但高估了约１０个百分点。但对鲁西... 用ＳＡＳ软件对１５２头商品牛的屠宰数据进行统计分析。通过产肉率方程的估测值与实测值的相关及回归分析，初步认为，日本方程对我国晋南牛胴体产率具有一定的预测作用，预测准确率为６６．７８％，但高估了约１０个百分点。但对鲁西牛、杂交牛（西门达尔×南阳牛）、北牛等无预测作用。 展开更多

关键词 牛 产肉率方程 产肉率 适用性

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中国黄牛及其杂交牛产肉量和产肉率预测 被引量：8

2

作者 陈银基 周光宏 +1 位作者 李春保 高峰 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2005年第7期1234-1237,共4页

将102头中国黄牛及其杂交牛(热胴体重平均值为299.722kg)按现代工艺流程屠宰、冷却并分割,测定肉牛胴体热胴体重(HCW)、眼肌面积(REA)和背膘厚(FT),并预测胴体产肉量和产肉率。热胴体重(HCW)与总体零售切块产量(TRC)、高档零售切块产量(... 将102头中国黄牛及其杂交牛(热胴体重平均值为299.722kg)按现代工艺流程屠宰、冷却并分割,测定肉牛胴体热胴体重(HCW)、眼肌面积(REA)和背膘厚(FT),并预测胴体产肉量和产肉率。热胴体重(HCW)与总体零售切块产量(TRC)、高档零售切块产量(TGRC)以及优质零售切块产量(PRC)三者极显著正相关(p<0.01),和总体零售切块产率(TRC)显著正相关(p<0.05);HCW与高档零售切块产率(TGRC)以及优质零售切块产率(PRC)两者没有显著相关性(p>0.05)。REA与TRC、TGRC和PRC极显著正相关(p<0.01),与TRC也呈极显著正相关(p<0.01),REA与TGRC和PRC没有显著相关性(p>0.05)。在所有回归模型中,3因子共同预测总体零售切块产肉量的方程,预测准确度最高(R2=0.974,SE=3.892),方程中HCW解释了大部分变异(SC=0.665),而FT的作用很小(SC=-0.044);以3因子预测总体零售切块产率方程解释了63.1%的变异(R=0.794,SE=1.67),其中眼肌面积的作用最大(SC=1.033)。FT无论在预测零售切块产量还是产率,作用最小。 展开更多

关键词 肉牛 产量级 产肉量 产肉率 预测方程

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背截面指标预测牛胴体产肉率的可行性研究

3

作者 石素玲 《肉类研究》 1998年第4期15-18,共4页

来自于１１７头商品牛的屠宰数据，应用ＳＡＳ软件将胴体第１１－１２肋截面的客观测量指标与胴体产肉率间的相关性进行了统计分析。

关键词 牛胴体 背截面指标 产肉率 预测力 牛肉生产

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改进饲养方式提高猪的产肉率

4

作者 柳存惠 《国外畜牧科技》 1995年第3期6-7,共2页

本文主要介绍制订有利于提高肥育猪产肉性能饲养方案的一些知识。 1 何谓产肉率 瘦肉即动物的肌肉,它含75％的水分、20％的蛋白质和4％的脂肪。另外,脂肪组织又含88％的脂肪、3％的蛋白质和9％的水分。由于肌肉中含有大量水分,所以脂肪... 本文主要介绍制订有利于提高肥育猪产肉性能饲养方案的一些知识。 1 何谓产肉率 瘦肉即动物的肌肉,它含75％的水分、20％的蛋白质和4％的脂肪。另外,脂肪组织又含88％的脂肪、3％的蛋白质和9％的水分。由于肌肉中含有大量水分,所以脂肪沉积所需的能量将近肌肉沉积的4倍。 Stohly(1989)发现。 展开更多

关键词 育肥猪 饲养方式 产肉率

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提高肉兔产肉率的几方面措施

5

作者 陈少霞 《养殖技术顾问》 2014年第4期77-77,共1页

进入快速发展的现代化时代，人们关注健康、注重低碳、环保的高质量生活，膳食结构中，首选易消化、营养好、无公害的绿色食品，兔肉蛋白质含量高，脂肪含量少，矿物质含量适宜，胆固醇含量低，在未来国际国内市场上，将受到人们的普遍... 进入快速发展的现代化时代，人们关注健康、注重低碳、环保的高质量生活，膳食结构中，首选易消化、营养好、无公害的绿色食品，兔肉蛋白质含量高，脂肪含量少，矿物质含量适宜，胆固醇含量低，在未来国际国内市场上，将受到人们的普遍欢迎和特别的关注。兔肉将成为人们消费的主体肉类，为此，在生产中提高兔肉的产肉量应当从饲养、管理、饲料、品种几方面采取措施。 展开更多

关键词 产肉率 肉兔 蛋白质含量 矿物质含量 胆固醇含量 膳食结构 绿色食品 脂肪含量

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火鸡养殖效益分析 被引量：1

6

作者 罗感 《农村新技术》 2024年第1期53-54,共2页

火鸡肉质细嫩,含有较高的蛋白质和丰富的氨基酸,具有生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点,成为广大养殖户理想的养殖项目。一、市场前景火鸡适应能力强,农作物秸秆粉碎成粉拌匀,即可作为火鸡饲料,舍饲放牧均可。目前,... 火鸡肉质细嫩,含有较高的蛋白质和丰富的氨基酸,具有生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点,成为广大养殖户理想的养殖项目。一、市场前景火鸡适应能力强,农作物秸秆粉碎成粉拌匀,即可作为火鸡饲料,舍饲放牧均可。目前,我国火鸡市场发展势头迅猛,主要消费市场从广东沿海地区快速向华东、华北等大中城市渗透,总销量增长,可以预见,随着人们消费水平的不断提高。 展开更多

关键词 养殖效益 消费水平 广东沿海地区 火鸡 舍饲 产肉率 氨基酸 市场前景

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改良犊牛发挥杂交牛优势七法 被引量：1

7

作者 薛华 《黑龙江动物繁殖》 2011年第1期59-59,共1页

改良牛具有体型大、增重快、产肉率高等特点。但尽管改良牛有生长和发育快的遗传优势,如果培养条件跟不上,获得的遗传性也不可能成为显性,易出现＂幼稚型牛＂,甚至没有本地牛的耐粗饲、适应性强的特点,致使改良工作前功尽弃。

关键词 遗传优势 改良牛 杂交牛 犊牛 培养条件 改良工作 产肉率 遗传性

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黎城大青羊

8

作者 雷福林 张春香 岳文斌 《中国草食动物》 2003年第z1期139-140,共2页

　　黎城大青羊属太行山羊的一个地方类群,主要分布在太行山东南山麓黎城附近各县,是晋、冀、豫交界地区的一个优良山羊品种,是当地劳动人民长期选育的地方良种.……

关键词 大青羊 早期生长 肉质 产肉率 产绒量 初生重 体重

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山羊秋繁秋养五措施

9

作者 练亚平 《农村新技术》 2005年第10期19-19,共1页

秋季是抓羊膘和母羊配种的黄金季节,为提高羊群产羔率和产肉率,须抓好以下5项措施:

关键词 山羊 秋养 秋繁 产肉率 产羔率 季节 母羊 羊群

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鳄鱼家庭强化速养法

10

作者 蒋张林 《中国动物保健》 1999年第10期39-39,共1页

鳄龟是世界上众多龟类品种中的佼佼者,因其繁殖率高、成活率高、生命力强而闻名于世,也由于它肉质细嫩香酥且无怪味,属高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇、低热量补品,活龟产肉率高达85%以上,使之不失为当今肉用型龟。近年上市试销,... 鳄龟是世界上众多龟类品种中的佼佼者,因其繁殖率高、成活率高、生命力强而闻名于世,也由于它肉质细嫩香酥且无怪味,属高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇、低热量补品,活龟产肉率高达85%以上,使之不失为当今肉用型龟。近年上市试销,受到广大消费者喜爱。因而成为我国当前淡水龟类人工饲养之热门品种。 展开更多

关键词 人工饲养 消费者 淡水龟 鳄龟 成活率 胆固醇 高氨基酸 产肉率 饲料 肉用型

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济宁青山羊与小尾寒羊杂交优选育肥技术

11

作者 张冬梅 徐文娥 《中国畜禽种业》 2013年第3期41-42,共2页

济宁青山羊性成熟早，繁殖率高，遗传性稳定，适应性强，耐粗饲，性温驯易管理。但由于其体格小，产肉率低，已经不再进行纯济宁青山羊育肥。小尾寒羊具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、遗传性能稳定等优点。体重6月龄可达... 济宁青山羊性成熟早，繁殖率高，遗传性稳定，适应性强，耐粗饲，性温驯易管理。但由于其体格小，产肉率低，已经不再进行纯济宁青山羊育肥。小尾寒羊具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、遗传性能稳定等优点。体重6月龄可达50kg，周岁时可达100kg，成年羊可达130—190kg，个头大、效益佳。但因其肉质较肥，故与济宁青山羊进行杂交优选育肥。因小尾寒羊体型较大，所以选择优良济宁青山羊作父本，小尾寒羊做母本进行杂交，选取遗＇传生产性能优良的羔羊进行育肥。 展开更多

关键词 济宁青山羊 育肥技术 小尾寒羊 杂交 性能稳定 生产性能 遗传性 产肉率

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西藏三大优良类群牦牛的产肉性能及肉品质分析 被引量：37

12

作者 姬秋梅 普穷 +4 位作者 达娃央拉 次仁德吉 达瓦曲吉 张永清 洛桑 《中国草食动物》 2000年第5期3-6,共4页

1997年和 1998年对西藏帕里、嘉黎、斯布三大优良类群牦牛的成年牦牛共 17头进行了屠宰试验 ,分析了各类群牦牛的产肉性能和不同部位肌肉的营养成分 ,氨基酸及微量元素含量。结果表明 ,帕里牦牛的屠宰率为 4 9 4 7% ,净肉率为 4 0 74 ... 1997年和 1998年对西藏帕里、嘉黎、斯布三大优良类群牦牛的成年牦牛共 17头进行了屠宰试验 ,分析了各类群牦牛的产肉性能和不同部位肌肉的营养成分 ,氨基酸及微量元素含量。结果表明 ,帕里牦牛的屠宰率为 4 9 4 7% ,净肉率为 4 0 74 % ,胴体产肉率为 81 84 % ,眼肌面积为 61 0 9cm2 ,骨肉比为 1∶4 56;嘉黎牦牛相应为 50 59% ,4 3 0 2 % ,85 0 9% ,64 55cm2 和 1∶4 2 1;斯布牦牛相应为 4 6 67% ,37 4 % ,79 62 % ,4 5 4 1cm2 和 1∶3 96。说明西藏三大优良类群牦牛具有较高的产肉性能。牦牛肉具有蛋白质含量高、脂肪含量低、富含各种氨基酸及微量元素的特点 ,品质优良 ,营养价值较高 。 展开更多

关键词 西藏牦牛 屠宰率 产肉率 骨肉比 营养成分

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辽育白牛胴体产肉量预测模型研究 被引量：3

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作者 张丽君 陆壮 +3 位作者 李静 金双勇 王春润 蒋磊 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2016年第6期1654-1658,共5页

为了快速且准确的预测辽育白牛胴体产肉量,进而建立完善的胴体分级体系,本试验对60头辽育白牛进行屠宰胴体分割试验,分别测量了胴体重(X_1),第5肋侧厚度(X_2),第5~6肋眼肌宽高乘积(X_3),第5~6肋眼肌面积(X_4),第12肋侧厚度(X_5),第12~1... 为了快速且准确的预测辽育白牛胴体产肉量,进而建立完善的胴体分级体系,本试验对60头辽育白牛进行屠宰胴体分割试验,分别测量了胴体重(X_1),第5肋侧厚度(X_2),第5~6肋眼肌宽高乘积(X_3),第5~6肋眼肌面积(X_4),第12肋侧厚度(X_5),第12~13肋眼肌宽高乘积(X_6),第12~13肋眼肌面积(X_7),肾脏油、心脏油和膈肌油之和(X_8),后腿围(X_9)和大腿肌肉厚(X_10)等与产肉量、产肉率相关的10项指标,利用SPSS 19.0软件对数据进行相关分析和线性回归分析。结果显示,X_1、X_8与产肉量和产肉率相关性最强,依此推导出2个可信度高、实践中方便应用的产肉量预测方程:1产肉量(眼肌宽高乘积)=0.809X_1+0.158X_6+0.857X_8-13.967(R^2=0.986);2产肉量(眼肌面积)=0.779X_1+0.318X_7+0.933X_8-17.779(R^2=0.990)。 展开更多

关键词 辽育白牛 产肉量 产肉率 预测模型 胴体分级

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浅谈鲁西黄牛养殖技术 被引量：3

14

作者 白旭颖 王阜生 《中国畜禽种业》 2009年第11期69-71,共3页

鲁西黄牛又叫鲁西南大黄牛,是我国中原黄牛四大品种之一,主要产于山东省德州市、菏泽市和济宁市等地区。它适应强、耐粗饲、产肉率高,该牛粉眼、粉嘴、粉肚皮,是鲁西黄牛外貌的主要特征。鲁西黄牛的毛色大多为黄色,而且均匀一致,

关键词 鲁西黄牛 养殖技术 鲁西南 德州市 山东省 济宁市 菏泽市 产肉率

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淘汰奶牛的育肥技术 被引量：1

15

作者 渠桂金 《河北农业科技》 2007年第5期41-41,共1页

长期以来，我国有收购丧失产奶能力的母牛做肉用的习惯，但这种被淘汰的奶牛，不仅产肉率低，而且肉质差、效益低。为了充分提高养牛业的经济效益，可以对淘汰奶牛进行短期育肥，然后肉用。

关键词 育肥技术 奶牛 经济效益 短期育肥 产肉率 养牛业 肉用 母牛

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提高波尔山羊繁殖力五措施 被引量：1

16

作者 吴福英 《农村新技术》 2023年第3期30-31,共2页

近几年,我国养羊业得到了迅速发展。波尔山羊以其生长速度快、适应性强、产肉率高、肉质好等优良特性受到养殖户青睐。我国各个地区的养殖户纷纷引进波尔山羊与本地山羊进行杂交,但却发现繁殖力明显下降,严重制约了波尔山羊的快速扩繁,... 近几年,我国养羊业得到了迅速发展。波尔山羊以其生长速度快、适应性强、产肉率高、肉质好等优良特性受到养殖户青睐。我国各个地区的养殖户纷纷引进波尔山羊与本地山羊进行杂交,但却发现繁殖力明显下降,严重制约了波尔山羊的快速扩繁,同时也影响了养羊业的经济效益。以下介绍提高波尔山羊繁殖力的措施,供参考。 展开更多

关键词 波尔山羊 养羊业 养殖户 本地山羊 生长速度 快速扩繁 繁殖力 产肉率

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野兔养殖效益可观

17

作者 佚名 《农村新技术》 2013年第8期61-61,共1页

草原野兔是一种皮、毛、肉兼用的特种野生经济动物，主食各种野草、青菜、树叶等。经人工驯化的野兔，改变了其胆小、怕惊及家兔的一些不良习性，同时保持了原有的野味，平均产肉率却增加一倍。随着草原野兔供求市场日趋火爆，其养殖成... 草原野兔是一种皮、毛、肉兼用的特种野生经济动物，主食各种野草、青菜、树叶等。经人工驯化的野兔，改变了其胆小、怕惊及家兔的一些不良习性，同时保持了原有的野味，平均产肉率却增加一倍。随着草原野兔供求市场日趋火爆，其养殖成了众多投资者的新热点，一批捷足先登者已取得巨大的成功。 展开更多

关键词 养殖效益 野兔 经济动物 人工驯化 产肉率 投资者 草原 种皮

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火鸡养殖

18

《云南农业》 2003年第12期20-20,共1页

关键词 火鸡 养殖 经济价值 生长 产肉率 繁殖力 饲养管理 市场

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野兔家养正当时

19

《农村实用科技信息》 2007年第3期40-40,共1页

野兔皮肉兼用，经驯化后改变了其胆小怕惊等的一些不良习性，同时保留了其原有的野味，平均产肉率比家兔增加80％。野兔生长速度快，饲养3个月即可上市；成年兔重2千克-3千克。其肉质细嫩醇香，味道鲜美，营养丰富，野味浓郁，是特佳的... 野兔皮肉兼用，经驯化后改变了其胆小怕惊等的一些不良习性，同时保留了其原有的野味，平均产肉率比家兔增加80％。野兔生长速度快，饲养3个月即可上市；成年兔重2千克-3千克。其肉质细嫩醇香，味道鲜美，营养丰富，野味浓郁，是特佳的山珍野味。专家预测，未来8年内，我国野兔市场将呈现持续火爆局面，而目前国内还没有专业化的养殖场，市场基本为空白。养殖野兔正当时，其前景非常广阔。 展开更多

关键词 野兔 家养 皮肉兼用 生长速度 营养丰富 养殖场 野味 产肉率

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科学养鹅技术

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作者 张超 《农村新技术》 2006年第2期19-19,共1页

一、选择适应当地环境条件的品种。鹅的品种较多，若以产肉为主应选用饲料消耗少、生长迅速、产肉率高的中型鹅种，如浙东白鹅、太湖鹅等；若以产肥肝为主，

关键词 科学养鹅 技术 饲料消耗 浙东白鹅 产肉率 太湖鹅 品种 鹅种 肥肝

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