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基于QPCR快速检测米饭中产呕吐毒素蜡样芽孢杆菌的研究
被引量：
11
1
作者
张志鸿
王力均
+3 位作者
甘蓓
刘成伟
许恒毅
魏华
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第2期100-104,共5页
为了建立基于QPCR的快速方法检测米饭中产呕吐毒素蜡样芽孢杆菌,首先采用煮沸法提取蜡样芽孢杆菌基因组DNA,并利用普通PCR方法验证引物特异性,然后通过在米饭样品中添加目标菌,模拟受污染的实际样本,用QPCR技术定量检测米饭中产呕吐毒...
为了建立基于QPCR的快速方法检测米饭中产呕吐毒素蜡样芽孢杆菌,首先采用煮沸法提取蜡样芽孢杆菌基因组DNA,并利用普通PCR方法验证引物特异性,然后通过在米饭样品中添加目标菌,模拟受污染的实际样本,用QPCR技术定量检测米饭中产呕吐毒素蜡样芽孢杆菌。结果表明该方法具有快速、特异性强、灵敏度高和稳定性好的优点,能对产呕吐毒素蜡样芽孢杆菌定量。不经过增菌培养,实际样品的检测限为9.8×101CFU/g;经过2 h的增菌培养,检测限能达到100CFU/g;并且米饭中添加其他杂菌后,不影响对蜡样芽孢杆菌的检测。建立的QPCR方法适用于米饭等相关淀粉类食品中产呕吐毒素蜡样芽孢杆菌的检测,从而为监测该菌所致食品污染以及早期相关食物中毒提供快速定量检测方法。
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关键词
产
呕吐
毒素
蜡
样
芽孢
杆菌
CESB
QPCR
检测
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职称材料
功能性低聚半乳糖对植物乳杆菌ZDY2013代谢及抗菌活性的影响
2
作者
卢金林
李金梅
+3 位作者
冯杰
邵开生
魏华
张志鸿
《食品工业科技》
北大核心
2025年第16期194-201,共8页
为探究具有益生特性的低聚半乳糖对植物乳杆菌ZDY2013代谢及黏附能力的改善,及进一步抑制产肠毒素蜡样芽孢杆菌HN001黏附的效果,本文采用功能性低聚半乳糖制备全浓度和半浓度的改良培养基,评价菌株的体外代谢、共培养体系中的抗菌活性...
为探究具有益生特性的低聚半乳糖对植物乳杆菌ZDY2013代谢及黏附能力的改善,及进一步抑制产肠毒素蜡样芽孢杆菌HN001黏附的效果,本文采用功能性低聚半乳糖制备全浓度和半浓度的改良培养基,评价菌株的体外代谢、共培养体系中的抗菌活性以及细胞水平上的黏附抑制能力。结果显示,植物乳杆菌ZDY2013在2.0%低聚半乳糖条件下培养24 h的活菌数可达到9.5 lg CFU/mL,但低聚半乳糖不是蜡样芽孢杆菌HN001代谢所依赖的糖;共培养体系中,低聚半乳糖能通过促进植物乳杆菌的代谢抑制蜡样芽孢杆菌的生长,抑菌圈直径为17.93±0.64 mm;此外,植物乳杆菌利用改良培养基代谢后,自聚性超过80%,疏水性达到73%,均优于蜡样芽孢杆菌对照组,且其经5 mol/L LiCl和80℃水浴处理后,依然能抑制60%和40%的蜡样芽孢杆菌黏附肠上皮细胞。综上,低聚半乳糖能选择性促进植物乳杆菌ZDY2013代谢并进一步在共培养体系和细胞水平上高效抑制蜡样芽孢杆菌HN001。
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关键词
植物乳
杆菌
低聚半乳糖
产毒素蜡样芽孢杆菌
共培养
拮抗
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职称材料
题名
基于QPCR快速检测米饭中产呕吐毒素蜡样芽孢杆菌的研究
被引量：
11
1
作者
张志鸿
王力均
甘蓓
刘成伟
许恒毅
魏华
机构
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
南昌大学中德联合研究院
江西省产品质量监督检测院
江西省疾病预防控制中心
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第2期100-104,共5页
基金
"十二五"国家科技支撑计划(2011BAK10B06)
文摘
为了建立基于QPCR的快速方法检测米饭中产呕吐毒素蜡样芽孢杆菌,首先采用煮沸法提取蜡样芽孢杆菌基因组DNA,并利用普通PCR方法验证引物特异性,然后通过在米饭样品中添加目标菌,模拟受污染的实际样本,用QPCR技术定量检测米饭中产呕吐毒素蜡样芽孢杆菌。结果表明该方法具有快速、特异性强、灵敏度高和稳定性好的优点,能对产呕吐毒素蜡样芽孢杆菌定量。不经过增菌培养,实际样品的检测限为9.8×101CFU/g;经过2 h的增菌培养,检测限能达到100CFU/g;并且米饭中添加其他杂菌后,不影响对蜡样芽孢杆菌的检测。建立的QPCR方法适用于米饭等相关淀粉类食品中产呕吐毒素蜡样芽孢杆菌的检测,从而为监测该菌所致食品污染以及早期相关食物中毒提供快速定量检测方法。
关键词
产
呕吐
毒素
蜡
样
芽孢
杆菌
CESB
QPCR
检测
Keywords
emetic Bacillus cereus, cesB, QPCR, detection
分类号
TS20 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
功能性低聚半乳糖对植物乳杆菌ZDY2013代谢及抗菌活性的影响
2
作者
卢金林
李金梅
冯杰
邵开生
魏华
张志鸿
机构
南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室
南昌市检验检测中心
南昌大学中德联合研究院
出处
《食品工业科技》
北大核心
2025年第16期194-201,共8页
基金
国家自然基金青年科学基金项目(32101915)
江西省自然科学基金项目(20212BAB215033)。
文摘
为探究具有益生特性的低聚半乳糖对植物乳杆菌ZDY2013代谢及黏附能力的改善,及进一步抑制产肠毒素蜡样芽孢杆菌HN001黏附的效果,本文采用功能性低聚半乳糖制备全浓度和半浓度的改良培养基,评价菌株的体外代谢、共培养体系中的抗菌活性以及细胞水平上的黏附抑制能力。结果显示,植物乳杆菌ZDY2013在2.0%低聚半乳糖条件下培养24 h的活菌数可达到9.5 lg CFU/mL,但低聚半乳糖不是蜡样芽孢杆菌HN001代谢所依赖的糖;共培养体系中,低聚半乳糖能通过促进植物乳杆菌的代谢抑制蜡样芽孢杆菌的生长,抑菌圈直径为17.93±0.64 mm;此外,植物乳杆菌利用改良培养基代谢后,自聚性超过80%,疏水性达到73%,均优于蜡样芽孢杆菌对照组,且其经5 mol/L LiCl和80℃水浴处理后,依然能抑制60%和40%的蜡样芽孢杆菌黏附肠上皮细胞。综上,低聚半乳糖能选择性促进植物乳杆菌ZDY2013代谢并进一步在共培养体系和细胞水平上高效抑制蜡样芽孢杆菌HN001。
关键词
植物乳
杆菌
低聚半乳糖
产毒素蜡样芽孢杆菌
共培养
拮抗
Keywords
Lactiplantibacillus plantarum
galactooligosaccharides
enterotoxigenic Bacillus cereus
co-culture
antagonism
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于QPCR快速检测米饭中产呕吐毒素蜡样芽孢杆菌的研究
张志鸿
王力均
甘蓓
刘成伟
许恒毅
魏华
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014
11
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
功能性低聚半乳糖对植物乳杆菌ZDY2013代谢及抗菌活性的影响
卢金林
李金梅
冯杰
邵开生
魏华
张志鸿
《食品工业科技》
北大核心
2025
0
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职称材料
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