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小麦胚酶解生产高营养天然麦胚饮料
被引量：
8
1
作者
唐云
郭贯新
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第4期51-53,共3页
探讨了利用一种全新的蛋白酶-Flavourzyme水解小麦胚的工艺,以生产高营养天然麦胚饮料。通过正交实验确定了最佳的水解工艺参数:温度55℃,pH7.0,料水比1∶8～1∶10,Flavourzyme的使用量为40LAPU/g蛋白质,此工艺能使小麦胚的总固形物和...
探讨了利用一种全新的蛋白酶-Flavourzyme水解小麦胚的工艺,以生产高营养天然麦胚饮料。通过正交实验确定了最佳的水解工艺参数:温度55℃,pH7.0,料水比1∶8～1∶10,Flavourzyme的使用量为40LAPU/g蛋白质,此工艺能使小麦胚的总固形物和蛋白质的提取率分别达到60.3%和70.4%。
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关键词
产品理化指标
小麦胚
酶解
生产
高营养天然麦胚饮料
FLAVOURZYME
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职称材料
罗汉果醋的研制
被引量：
5
2
作者
滕建文
《中国调味品》
CAS
北大核心
2002年第5期22-24,共3页
罗汉果提液和脱盐后的梅卤 ,即梅醋 ,都是很好的保健原料。本文以罗汉果和梅醋为研究对象 ,配以蜂蜜 ,采用正交试验设计法进行罗汉果醋的调配 ,开发出风味良好。
关键词
罗汉果
梅醋
醋饮料
生产工艺
产品理化指标
罗汉果醋
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职称材料
花生乳渣制酱油降低成本达三成
3
作者
黄晓红
《农技服务》
2005年第4期64-65,共2页
最近．四川翠微食品有限责任公司探索成功一种利用生产花生乳的下脚料——花生乳渣制发酵酱油的新方法。每吨酱油的总成本从626．86元下降到406．98元，生产周期也从原来的晒露160天减少到现在的21天(酶解浇淋法生产)。经检测，产品理...
最近．四川翠微食品有限责任公司探索成功一种利用生产花生乳的下脚料——花生乳渣制发酵酱油的新方法。每吨酱油的总成本从626．86元下降到406．98元，生产周期也从原来的晒露160天减少到现在的21天(酶解浇淋法生产)。经检测，产品理化指标和卫生指标均达到国家颁布标准。制酱油后的花生乳渣，还可与鸡粪、草粉等混合，经接种多酶糖化菌发酵成生物多糖蛋白饲料。
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关键词
花生乳
制酱
发酵酱油
酶解
产品理化指标
食品
卫生
指标
多酶糖化菌
草粉
鸡粪
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职称材料
国家监督抽查啤酒瓶的结果——近三成啤酒瓶质量不过关
4
《中国酿造》
CAS
北大核心
2006年第12期8-8,共1页
近日，国家质检总局组织对新啤酒瓶产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了天津、上海、重庆、河北、河南、山东、山西、江苏、浙江、安徽、福建、广东、广西、湖南、湖北、云南、四川、贵州、陕西、甘肃、宁夏、新疆、黑龙江等23个省、...
近日，国家质检总局组织对新啤酒瓶产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了天津、上海、重庆、河北、河南、山东、山西、江苏、浙江、安徽、福建、广东、广西、湖南、湖北、云南、四川、贵州、陕西、甘肃、宁夏、新疆、黑龙江等23个省、直辖市、自治区62家企业生产的62种产品，产品抽样合格率为72．6％。经检验，部分产品理化指标中的内应力、抗冲击和耐内压力不合格，标志指标项目全部合格。
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关键词
国家监督抽查
产品
质量
啤酒瓶
产品
抽样合格率
国家质检总局
产品理化指标
企业生产
黑龙江
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职称材料
题名
小麦胚酶解生产高营养天然麦胚饮料
被引量：
8
1
作者
唐云
郭贯新
机构
江南大学食品学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第4期51-53,共3页
文摘
探讨了利用一种全新的蛋白酶-Flavourzyme水解小麦胚的工艺,以生产高营养天然麦胚饮料。通过正交实验确定了最佳的水解工艺参数:温度55℃,pH7.0,料水比1∶8～1∶10,Flavourzyme的使用量为40LAPU/g蛋白质,此工艺能使小麦胚的总固形物和蛋白质的提取率分别达到60.3%和70.4%。
关键词
产品理化指标
小麦胚
酶解
生产
高营养天然麦胚饮料
FLAVOURZYME
Keywords
wheat germ
flavourzyme
enzymatic hydrolysis
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
罗汉果醋的研制
被引量：
5
2
作者
滕建文
机构
广西大学食品系
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2002年第5期22-24,共3页
文摘
罗汉果提液和脱盐后的梅卤 ,即梅醋 ,都是很好的保健原料。本文以罗汉果和梅醋为研究对象 ,配以蜂蜜 ,采用正交试验设计法进行罗汉果醋的调配 ,开发出风味良好。
关键词
罗汉果
梅醋
醋饮料
生产工艺
产品理化指标
罗汉果醋
Keywords
Siraitia grosvenori(Swingle)c.Jeffrey
gage
vinegar
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
花生乳渣制酱油降低成本达三成
3
作者
黄晓红
机构
四川省青神县专利技术应用研究所
出处
《农技服务》
2005年第4期64-65,共2页
文摘
最近．四川翠微食品有限责任公司探索成功一种利用生产花生乳的下脚料——花生乳渣制发酵酱油的新方法。每吨酱油的总成本从626．86元下降到406．98元，生产周期也从原来的晒露160天减少到现在的21天(酶解浇淋法生产)。经检测，产品理化指标和卫生指标均达到国家颁布标准。制酱油后的花生乳渣，还可与鸡粪、草粉等混合，经接种多酶糖化菌发酵成生物多糖蛋白饲料。
关键词
花生乳
制酱
发酵酱油
酶解
产品理化指标
食品
卫生
指标
多酶糖化菌
草粉
鸡粪
分类号
S816 [农业科学—饲料科学]
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
国家监督抽查啤酒瓶的结果——近三成啤酒瓶质量不过关
4
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2006年第12期8-8,共1页
文摘
近日，国家质检总局组织对新啤酒瓶产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了天津、上海、重庆、河北、河南、山东、山西、江苏、浙江、安徽、福建、广东、广西、湖南、湖北、云南、四川、贵州、陕西、甘肃、宁夏、新疆、黑龙江等23个省、直辖市、自治区62家企业生产的62种产品，产品抽样合格率为72．6％。经检验，部分产品理化指标中的内应力、抗冲击和耐内压力不合格，标志指标项目全部合格。
关键词
国家监督抽查
产品
质量
啤酒瓶
产品
抽样合格率
国家质检总局
产品理化指标
企业生产
黑龙江
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
小麦胚酶解生产高营养天然麦胚饮料
唐云
郭贯新
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002
8
在线阅读
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职称材料
2
罗汉果醋的研制
滕建文
《中国调味品》
CAS
北大核心
2002
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
花生乳渣制酱油降低成本达三成
黄晓红
《农技服务》
2005
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
4
国家监督抽查啤酒瓶的结果——近三成啤酒瓶质量不过关
《中国酿造》
CAS
北大核心
2006
0
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职称材料
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