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牦牛血抗氧化低聚肽的稳定性及与其他食源性低聚肽抗氧化互作分析 被引量:5
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作者 肖岚 李诚 +1 位作者 程小平 杜昕 《江苏农业科学》 2019年第15期226-226,227-232,共7页
通过菌酶联合法发酵制备牦牛血低聚肽(分子量<1ku),研究其氨基酸组成、热稳定性、酸碱稳定性、金属离子稳定性、冻融稳定性及对食品辅料的稳定性;同时,运用等辐射分析法评价3种食源性低聚肽按不同比例组合后组合肽的抗氧相互作用。... 通过菌酶联合法发酵制备牦牛血低聚肽(分子量<1ku),研究其氨基酸组成、热稳定性、酸碱稳定性、金属离子稳定性、冻融稳定性及对食品辅料的稳定性;同时,运用等辐射分析法评价3种食源性低聚肽按不同比例组合后组合肽的抗氧相互作用。结果表明,牦牛血低聚肽具有良好的热稳定性,100℃水浴热处理5h后的·OH清除活性仍有84.32%。牦牛血低聚肽在pH值为6~10,即高pH值下·OH清除活性几乎没有受到影响,而低pH值条件下的·OH清除能力较差。Zn^2+、Cu^2+对牦牛血低聚肽的·OH清除活性影响较大,当二者浓度达到500mg/L时,其·OH清除活性保持率仅为49.35%、46.15%;K^+、Mg^2+对其·OH清除活性影响较小。牦牛血低聚肽对·OH清除活性保持率随冻融次数增多而降低。食品辅料NaCl对其·OH自由基清除活性有增效作用,特别是NaCl添加量为0.5%~1.5%时,而当NaCl添加量为1.5%~2.5%时,增效作用不明显;葡萄糖浓度为8%~10%时,对其·OH清除活性有明显抑制作用;柠檬酸对其·OH清除活性有明显抑制作用,但柠檬酸浓度变化对其·OH清除活性影响不大。牦牛血低聚肽的体外抗氧化活性优于商品化的大豆低聚肽以及鱼胶原低聚肽,将3种食源性低聚肽按比例组合后,在DPPH模型和脂质过氧化抑制能力模型中,大部分组合低聚肽表现出较强的协同作用,组合低聚肽中的牦牛血低聚肽比例超过50%时表现出拮抗作用;在ABTS模型中组合低聚肽中的牦牛血低聚肽比例越高协同作用越低。 展开更多
关键词 牦牛血低聚肽 稳定性 抗氧化互作作用 食源性低聚肽
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应用AMMI模型分析春小麦区试数据的研究 被引量:13
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作者 穆培源 庄丽 +2 位作者 张吉贞 陆文辉 李建疆 《新疆农业科学》 CAS CSCD 2003年第1期1-5,共5页
在作物品种区域化试验中 ,基因型与环境的交互作用 (简称G×E)越来越受到人们的重视。主效可加互作可乘模型 (additivemaineffectsandmultiplicativeinteractionmodel ,简称为AMMI模型 )是一种非常有效的分析G×E的方法 ,而双标... 在作物品种区域化试验中 ,基因型与环境的交互作用 (简称G×E)越来越受到人们的重视。主效可加互作可乘模型 (additivemaineffectsandmultiplicativeinteractionmodel ,简称为AMMI模型 )是一种非常有效的分析G×E的方法 ,而双标图 (biplot)是解释AMMI分析结果的一种直观有效的图形工具。在对AMMI模型、双标图和稳定性参数Di(j) 简要介绍后 ,选用 1999~ 2 0 0 0年新疆春小麦品种区试的产量数据进行了实例分析 ,以加深对新方法在区试数据分析中应用的认识 ,促进其在新疆的推广应用 ,提高新疆在区试数据分析方面的水平和效率。文章得出的有关品种稳定性和适应性、地点对品种鉴别力等初步结果 ,对育种和生产单位有一定的参考价值。 展开更多
关键词 春小麦 品种区域试验 AMMI模型 基因型 环境 互作作用
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Dynamic performance of heavy-haul combined train applying emergency braking on straight line 被引量:6
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作者 刘鹏飞 王开云 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS CSCD 2017年第8期1898-1908,共11页
A heavy-haul train-track coupled model is developed. Taking the emergency braking of the 2×104 t combined train as example, the train longitudinal impulse, the coupler dynamic behaviors and wheel-rail interaction... A heavy-haul train-track coupled model is developed. Taking the emergency braking of the 2×104 t combined train as example, the train longitudinal impulse, the coupler dynamic behaviors and wheel-rail interactions of vehicles distributing in the different positions are analyzed. The results indicate that under the coupler compressing forces, the couplers of middle locomotives may tilt to the free swing limits, which induces the unidirectional tilt of their connected wagon couplers. Consequently, the coupler longitudinal forces produce the lateral components, and then affect the wheel-rail dynamic interaction. The performance of the middle locomotive and their neighboring freight wagons deteriorate significantly, becoming the most dangerous parts in the combined train. The wagons disconnecting with the locomotives can basically keep their couplers to stabilize in the centering positions, even though the maximum coupler longitudinal force acts on it. And its corresponding running safety also has little changes. 展开更多
关键词 heavy-haul train longitudinal impulse vehicle–track coupled dynamics emergency braking
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Influence of wave and current on deep-sea mining transporting system 被引量:3
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作者 XU Hai-liang ZHOU Gang +1 位作者 WU Bo WU Wan-rong 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS 2012年第1期144-149,共6页
As a solution to the breaking of pipeline under high axial force,carbon fiber composite pipe with low density and high intensity is applied to deep-sea mining transporting system.Based on the fact that the transportin... As a solution to the breaking of pipeline under high axial force,carbon fiber composite pipe with low density and high intensity is applied to deep-sea mining transporting system.Based on the fact that the transporting pipe is under the forces of gravity,inner liquid,buoyancy as well as hydrodynamic force,geometric nonlinear finite element theory has been applied to analyzing the transporting system.Conclusions can be drawn as follows.Under the interaction of waves and currents,node forces FX and FZ acted by the transporting pipe on the mining vehicle are less than 2 kN,which indicates that waves and currents have little influence on the spatial shape of the transporting pipe and the mining vehicle movement.On the other hand,the horizontal force acting on the mining ship could be as large as 106 830 N,which has great influence on the mining system. 展开更多
关键词 carbon fiber composite pipe waves and ocean currents finite element mineral transporting system mechanical analysis
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