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云芝总发酵物及其多糖抗氧化活性比较研究
被引量：
9
1
作者
王菲菲
郝利民
+5 位作者
王宗臻
任忠义
牛爽
王启志
鲁吉珂
贾士儒
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第13期109-112,共4页
采用羟自由基和超氧阴离子自由基清除实验以及氧化损伤酵母细胞保护实验模型,研究了云芝总发酵物和云芝多糖的抗氧化活性。云芝总发酵物对于羟自由基清除的半最大效应浓度(EC50)为0.13mg/mL,其清除能力显著优于云芝多糖的0.16mg/mL和阳...
采用羟自由基和超氧阴离子自由基清除实验以及氧化损伤酵母细胞保护实验模型,研究了云芝总发酵物和云芝多糖的抗氧化活性。云芝总发酵物对于羟自由基清除的半最大效应浓度(EC50)为0.13mg/mL,其清除能力显著优于云芝多糖的0.16mg/mL和阳性对照VC的0.25mg/mL(p<0.05);云芝总发酵物对于超氧阴离子自由基清除的EC50为0.34mg/mL,优于云芝多糖(0.35mg/mL)。氧化损伤酵母细胞保护实验结果显示,与空白对照相比,云芝总发酵物可显著提高氧化损伤酵母细胞存活率(47.4%),其效果与添加的剂量呈正相关性(R>0.9)。这表明,云芝总发酵物对酵母细胞的氧化损伤有明显保护作用,且其作用优于云芝多糖。
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关键词
云芝总发酵物
云芝多糖
氧化损伤
抗氧化
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职称材料
题名
云芝总发酵物及其多糖抗氧化活性比较研究
被引量：
9
1
作者
王菲菲
郝利民
王宗臻
任忠义
牛爽
王启志
鲁吉珂
贾士儒
机构
天津科技大学
总后勤部军需装备研究所
宁波宜科科技实业股份有限公司
北京九发药业有限公司
郑州大学生物系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第13期109-112,共4页
基金
全军重点科研项目(AX110C002)
国家自然科学基金项目(31171662)
文摘
采用羟自由基和超氧阴离子自由基清除实验以及氧化损伤酵母细胞保护实验模型,研究了云芝总发酵物和云芝多糖的抗氧化活性。云芝总发酵物对于羟自由基清除的半最大效应浓度(EC50)为0.13mg/mL,其清除能力显著优于云芝多糖的0.16mg/mL和阳性对照VC的0.25mg/mL(p<0.05);云芝总发酵物对于超氧阴离子自由基清除的EC50为0.34mg/mL,优于云芝多糖(0.35mg/mL)。氧化损伤酵母细胞保护实验结果显示,与空白对照相比,云芝总发酵物可显著提高氧化损伤酵母细胞存活率(47.4%),其效果与添加的剂量呈正相关性(R>0.9)。这表明,云芝总发酵物对酵母细胞的氧化损伤有明显保护作用,且其作用优于云芝多糖。
关键词
云芝总发酵物
云芝多糖
氧化损伤
抗氧化
Keywords
fermentation products of Coriolus versicelor
polysaccharide
oxidative damaqe.antioxidant
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
云芝总发酵物及其多糖抗氧化活性比较研究
王菲菲
郝利民
王宗臻
任忠义
牛爽
王启志
鲁吉珂
贾士儒
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013
9
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