桑椹醋提取物对二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)的清除作用 被引量：57

1

作者 金杰 李志西 +3 位作者 张锋 魏宗萍 宫风秋 解成骏 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2006年第3期135-137,共3页

用DPPH法测定了桑椹醋的甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯提取物的抗氧化活性,并与叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行比较。结果表明,4种提取物对DPPH·自由基均有较强的清除作用,清除能力均高于TBHQ,其大小顺序依次为甲醇提取物>乙醇提取物&... 用DPPH法测定了桑椹醋的甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯提取物的抗氧化活性,并与叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行比较。结果表明,4种提取物对DPPH·自由基均有较强的清除作用,清除能力均高于TBHQ,其大小顺序依次为甲醇提取物>乙醇提取物>丙酮提取物>乙酸乙酯提取物》TBHQ。 展开更多

关键词 桑椹醋提取物 二苯代苦味酰基自由基(DPPH·) 抗氧化活性

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桑椹醋及不同食醋对二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)清除作用的研究 被引量：3

2

作者 金杰 张锋 《中国调味品》 CAS 北大核心 2011年第10期42-43,47,共3页

用DPPH法测定桑椹醋及不同食醋对二苯代苦味酰基自由基(DPPH.)的清除作用,结果表明,桑椹醋及不同食醋对DPPH.均有较强的清除作用,其中桑椹醋的清除能力最强。

关键词 桑椹醋 食醋 二苯代苦味酰基自由基 抗氧化活性

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苦荞醋对二苯代苦味酰基(DPPH·)自由基的清除作用研究 被引量：24

3

作者 宫凤秋 张莉 +2 位作者 李志西 杜双奎 金杰 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第12期22-24,共3页

用DPPH法测定了苦荞醋及其制备过程中各中间产物的抗氧化活性,并与叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行比较。结果表明:苦荞醋对DPPH·具有较强的清除作用,其中起主要作用的不是醋酸,而是苦荞醋中的其他成分;苦荞醋各阶段产物对DPPH·清... 用DPPH法测定了苦荞醋及其制备过程中各中间产物的抗氧化活性,并与叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行比较。结果表明:苦荞醋对DPPH·具有较强的清除作用,其中起主要作用的不是醋酸,而是苦荞醋中的其他成分;苦荞醋各阶段产物对DPPH·清除作用的大小顺序依次为:苦荞醋>苦荞糖化液>苦荞液化液>TBHQ>苦荞酒醪。 展开更多

关键词 苦荞醋 二苯代苫味酰基(DPPH·)自由基 抗氧化活性

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苦荞麦苗黄酮类化合物清除二苯代苦味酰肼自由基的作用 被引量：7

4

作者 方玉梅 谭萍 +1 位作者 王毅红 张春生 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2009年第7期21-23,共3页

为了研究苦荞麦苗黄酮提取物的抗氧化性,以70%乙醇为溶剂提取苦荞麦苗黄酮类化合物,并以抗坏血酸(VC)和VE为对照品,采用DPPH清除率测定法对苦荞麦苗黄酮提取物进行了研究。结果:苦荞麦苗黄酮提取物具有较强的抗氧化作用,在其浓度为46.67... 为了研究苦荞麦苗黄酮提取物的抗氧化性,以70%乙醇为溶剂提取苦荞麦苗黄酮类化合物,并以抗坏血酸(VC)和VE为对照品,采用DPPH清除率测定法对苦荞麦苗黄酮提取物进行了研究。结果:苦荞麦苗黄酮提取物具有较强的抗氧化作用,在其浓度为46.674μg/mL时其清除率可达70.07%,显著高于相同浓度下的VC和VE的清除率。表明,苦荞麦苗黄酮提取物是一种有前途的天然抗氧化剂。 展开更多

关键词 苦荞麦苗 黄酮 二苯代苦味酰肼(DPPH)自由基

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2,4-二甲基卤代苯热解机理的理论研究 被引量：3

5

作者 王惠 罗瑞盈 +3 位作者 杨延清 翟高红 冉新权 文振翼 《西北大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期33-36,共4页

用 Gaussian98程序包中的 AM1法 ,通过 UHF计算对模拟设计的 2 ,4-二甲基苯系列化合物的 5种热解途径进行了量子化学理论研究。计算结果表明 :卤素的存在对本系列化合物甲基 C— H键的热解断裂难易有影响且表现为“二分组效应”,即 F,C... 用 Gaussian98程序包中的 AM1法 ,通过 UHF计算对模拟设计的 2 ,4-二甲基苯系列化合物的 5种热解途径进行了量子化学理论研究。计算结果表明 :卤素的存在对本系列化合物甲基 C— H键的热解断裂难易有影响且表现为“二分组效应”,即 F,Cl对苯环上甲基 C— H键有热活化作用 ,而 Br,I有热稳定作用 ,但差异不大。对于 C— X键 ,当卤素原子是 Cl与 I时 ,卤代苯上的 C— X键的热反应活性大于甲基上的 C—H键。对以上结果从优化的几何构型、自由基的生成焓及相对总能量上进行了分析 ,且得到相一致结果。 展开更多

关键词 碳源化合物 热解机理 2 4-二甲基卤代苯 量子化学 热解断裂 自由基 相对生成焓

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1,3-双[3-(2-噻吩基)-3-氧代丙酰基]苯、2,2′-联吡啶和铕(Ⅲ)配合物的合成与荧光性质研究 被引量：2

6

作者 刘万云 霍平 +1 位作者 熊知行 梅光泉 《江西师范大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2010年第6期556-559,585,共5页

合成了一个新型双β-二酮有机配体1,3-双[3-(2-噻吩基)-3-氧代丙酰基]苯、2,2′-联吡啶和铕(Ⅲ)的3元配合物,并应用元素分析、稀土络合滴定、摩尔电导测定、红外光谱、紫外-可见光谱和热重-差热分析对配合物进行了组成确定和结构表征.... 合成了一个新型双β-二酮有机配体1,3-双[3-(2-噻吩基)-3-氧代丙酰基]苯、2,2′-联吡啶和铕(Ⅲ)的3元配合物,并应用元素分析、稀土络合滴定、摩尔电导测定、红外光谱、紫外-可见光谱和热重-差热分析对配合物进行了组成确定和结构表征.荧光分析结果表明,配合物的发射光谱612nm处为中心离子Eu3+的特征红光,属5D0→7F2跃迁带,峰形尖锐,单色性好,表明该固体铕双β-二酮配合物是一种潜在的红色发光材料. 展开更多

关键词 1 3-双[3-(2-噻吩基)-3-氧代丙酰基]苯 双β-二酮 铕 配合物 荧光性质

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N-羟基邻苯二甲酰亚胺(NHPI)用于有机氧化反应的研究进展 被引量：8

7

作者 梁舰 李建章 +1 位作者 周波 秦圣英 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期597-600,共4页

综述了N 羟基邻苯二甲酰亚胺(NHPI)及其类似物作为电化学氧化基质和催化剂用在有机氧化反应中的研究进展。对它们的合成,在催化体系中的作用和催化氧化反应机理作了重点评述。

关键词 N-羟基邻苯二甲酰亚胺 NHPI N-氧代邻苯二甲酰亚胺 PINO 电化学氧化 催化氧化 自由基反应

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黑果枸杞色素的提取及其清除DPPH自由基作用的研究 被引量：41

8

作者 白红进 汪河滨 罗锋 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期190-192,共3页

为研究黑果枸杞色素的提取方法与其抗氧化活性,利用常规水浴法、超声波、微波、超声-微波协同萃取4种提取方法提取黑果枸杞色素,用DPPH法测定色素提取物的抗氧化活性,并与维生素C、E进行比较。结果表明,4种提取物对DPPH.自由基均有较强... 为研究黑果枸杞色素的提取方法与其抗氧化活性,利用常规水浴法、超声波、微波、超声-微波协同萃取4种提取方法提取黑果枸杞色素,用DPPH法测定色素提取物的抗氧化活性,并与维生素C、E进行比较。结果表明,4种提取物对DPPH.自由基均有较强的清除作用,其大小顺序依次为超声-微波协同萃取法提取物>常规水浴法提取物>微波法提取物>超声波提取物。研究认为,采用超声-微波协同萃取法提取的黑果枸杞色素抗氧化活性好。 展开更多

关键词 黑果枸杞 色素 二苯代苦味酰基自由基(DPPH·) 抗氧化活性

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竹醋液及其提取物清除DPPH·自由基活性的研究 被引量：17

9

作者 钱华 王衍彬 +3 位作者 张邦川 许炯 柏明娥 蒋应梯 《浙江林业科技》 北大核心 2007年第6期24-28,共5页

用DPPH·法测定了竹醋液及其提取物的抗氧化活性。结果表明,竹醋液及其提取物对二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)具有较强的清除能力,但其提取物清除自由基能力(APR)是竹醋液的6.27倍;其反应动力学方程不符合线性关系。

关键词 竹醋液提取物 二苯代苦味酰基自由基(DPPH·) 抗氧化活性

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唐古特白刺果实花色苷体外清除自由基的活性 被引量：6

10

作者 白新明 丁晨旭 +2 位作者 郭延清 王凌云 索有瑞 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2008年第5期884-887,共4页

为探讨唐古特白刺(Nitraria tangutorun Bobr.)果实花色苷体外清除自由基活性,研究了其对超氧阴离子(O2-·)体系、羟基自由基(·OH)体系和二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)体系的清除效果,并与抗坏血酸(Vc)进行了比较。结果表... 为探讨唐古特白刺(Nitraria tangutorun Bobr.)果实花色苷体外清除自由基活性,研究了其对超氧阴离子(O2-·)体系、羟基自由基(·OH)体系和二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)体系的清除效果,并与抗坏血酸(Vc)进行了比较。结果表明,该花色苷对O2-·、·OH、DPPH·均具有清除作用,且与浓度呈量效关系。对·OH和DPPH·清除效果相对较好,优于Vc。 展开更多

关键词 唐古特白刺 花色苷 超氧阴离子 羟自由基 二苯代苦味酰基自由基 自由基清除

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植酸和几种抗氧化物质对自由基清除能力的比较 被引量：5

11

作者 贾炎 涂书新 唐世荣 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期618-623,共6页

在离体条件下,比较研究了植酸和几种常见的抗氧化物质(抗坏血酸、谷胱甘肽)以及部分蔬菜(青椒、黄瓜、番茄、洋葱)提取物对二苯代苦味酰基(DPPH)自由基的清除作用。结果表明:体系的pH值是影响抗氧化物质自由基清除能力的重要因子;在一定... 在离体条件下,比较研究了植酸和几种常见的抗氧化物质(抗坏血酸、谷胱甘肽)以及部分蔬菜(青椒、黄瓜、番茄、洋葱)提取物对二苯代苦味酰基(DPPH)自由基的清除作用。结果表明:体系的pH值是影响抗氧化物质自由基清除能力的重要因子;在一定的pH值条件下,植酸表现出清除DPPH自由基的能力,其IC50值为1.94×10-2(pH 2.0),而谷胱甘肽和抗坏血酸的IC50值分别为0.26(pH 4.6)和1.86(pH 5.7)。试验表明,蔬菜提取液添加植酸后的自由基清除能力明显提高。 展开更多

关键词 二苯代苦味酰基自由基(DPPH.) 植酸 抗氧化物质 抗氧化能力 自由基

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利用DPPH自由基清除率评价啤酒内源性抗氧化能力 被引量：44

12

作者 严敏 李崎 顾国贤 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第8期82-83,87,共3页

二苯代苦味酰肼(DPPH)自由基被广泛应用于物质的抗氧化力评价。啤酒具有一定的内源性抗氧化能力是由于其含有的抗氧化物质能清除自由基的缘故。本文以DPPH为作用底物,初步建立了采用分光光度法测定DPPH自由基清除率的方法,该值与啤酒的... 二苯代苦味酰肼(DPPH)自由基被广泛应用于物质的抗氧化力评价。啤酒具有一定的内源性抗氧化能力是由于其含有的抗氧化物质能清除自由基的缘故。本文以DPPH为作用底物,初步建立了采用分光光度法测定DPPH自由基清除率的方法,该值与啤酒的抗氧化能力之间有较高的相关性。 展开更多

关键词 啤酒老化 抗氧化 二苯代苦味酰肼(DPPH) 自由基

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川桂叶总黄酮清除DPPH·自由基作用的研究 被引量：18

13

作者 李姣娟 周尽花 +1 位作者 戴瑜 黄克瀛 《中南林业科技大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第10期125-128,132,共5页

用DPPH.自由基检测法测定了川桂叶总黄酮清除自由基的生物活性。在波长为517 nm,反应时间45min的条件下测定了川桂叶总黄酮、芦丁和二丁基羟基甲苯(BHT)清除DPPH自由基的EC50值。结果表明,川桂叶总黄酮对DPPH.自由基具有明显的清除作用... 用DPPH.自由基检测法测定了川桂叶总黄酮清除自由基的生物活性。在波长为517 nm,反应时间45min的条件下测定了川桂叶总黄酮、芦丁和二丁基羟基甲苯(BHT)清除DPPH自由基的EC50值。结果表明,川桂叶总黄酮对DPPH.自由基具有明显的清除作用,川桂叶总黄酮、芦丁和BHT清除DPPH.自由基的EC50值分别为4.145 mg/L、9.650 mg/L、37.91 mg/L,清除DPPH.自由基能力的大小顺序为川桂叶总黄酮>芦丁>BHT。 展开更多

关键词 应用化学 川桂 叶 总黄酮 二苯代苦味肼基自由基

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31种常见抗菌中药对DPPH自由基清除作用的分析 被引量：15

14

作者 李政 王国良 +2 位作者 金珊 陈寅儿 徐国辉 《海洋水产研究》 CSCD 北大核心 2005年第1期38-40,共3页

采用乙醇提取法提取 31 种常见水产抗菌中草药中的抗氧化活性物质,采用 DPPH自由基分析法测定各提取液抗氧化活性的强弱,并与茶多酚进行比较,以分析其对 DPPH自由基的清除作用。结果表明,知母、白头翁和五味子3种中草药具有良好的清除... 采用乙醇提取法提取 31 种常见水产抗菌中草药中的抗氧化活性物质,采用 DPPH自由基分析法测定各提取液抗氧化活性的强弱,并与茶多酚进行比较,以分析其对 DPPH自由基的清除作用。结果表明,知母、白头翁和五味子3种中草药具有良好的清除自由基的作用。 展开更多

关键词 抗菌中药 α α-二苯-β-苦味肼自由基 抗氧化作用

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亮菌多糖-1b清除自由基作用研究 被引量：16

15

作者 马金宝 沈业寿 +3 位作者 李峰 史新强 赵根海 解要敏 《中国食用菌》 2008年第6期38-40,共3页

采用邻苯三酚自氧化法、Fenton反应体系法、DPPH体系法,以抗坏血酸为阳性对照,对亮菌多糖-1b(ATPS-1b)清除超氧阴离子自由基(O2-·)、羟自由基(·OH)和二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)的效果进行了测定。结果表明ATPS-1b对O2-... 采用邻苯三酚自氧化法、Fenton反应体系法、DPPH体系法,以抗坏血酸为阳性对照,对亮菌多糖-1b(ATPS-1b)清除超氧阴离子自由基(O2-·)、羟自由基(·OH)和二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)的效果进行了测定。结果表明ATPS-1b对O2-·、·OH和DPPH·3种自由基均具有很强的清除作用,且存在良好的量效关系,随着ATPS-1b浓度的增大,其清除效果增强;清除O2-·、·OH、DPPH·3种自由基的EC50值分别为0.69mg·mL-1、8.73mg·mL-1、2.01mg·mL-1;对3种自由基的最大清除率分别为86.17%、76.4%、78.52%;ATPS-1b具有显著的体外抗氧化活性。 展开更多

关键词 亮菌 多糖 超氧阴离子自由基 羟自由基 二苯代苦味肼基自由基 抗氧化活性

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油菜蜂花粉超临界提取物HPLC-FLD分析及体外清除自由基活性研究

16

作者 吕欢欢 王小艳 +1 位作者 王洪伦 索有瑞 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期1631-1637,共7页

本实验通过柱前荧光衍生HPLC-FLD对油菜蜂花粉超临界提取物(Rape bee pollen supercritical fluid extract,PSFE)中的主要成分进行了定性及定量分析,并采用超氧阴离子自由基(O-·2)体系、二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)体系和羟... 本实验通过柱前荧光衍生HPLC-FLD对油菜蜂花粉超临界提取物(Rape bee pollen supercritical fluid extract,PSFE)中的主要成分进行了定性及定量分析,并采用超氧阴离子自由基(O-·2)体系、二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)体系和羟基自由基(·OH)体系考察了PSFE提取物的体外清除自由基活性。结果表明,PSFE中含有丰富的游离脂肪酸,其中饱和脂肪酸占总游离脂肪酸的58%,不饱和脂肪酸占42%,尤其是不饱和脂肪酸C18∶3的含量最高,达到了10933.69μg/g。同时,PSFE对O-·2、DPPH·和·OH这三种典型的自由基均具有不同程度的清除作用,其中对DPPH·的清除能力高于阳性对照物L-抗坏血酸,并且随浓度的增大清除效果更显著,最高可达60.29%;而对O-·2和·OH的清除效果在实验浓度范围内最高可分别为11.99%和7.59%,比阳性对照物低。 展开更多

关键词 油菜蜂花粉超临界提取物 柱前荧光衍生HPLC-FLD 超氧阴离子自由基 羟基自由基 二苯代苦味酰基自由基

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天然蜂胶对自由基的清除作用 被引量：31

17

作者 张燕平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期48-52,共5页

研究不同溶剂蜂胶提取物对二苯代苦味酰自由基 (DPPH)的清除作用 ,同时用硫代巴比妥酸 (TBA)法测定其对亚油酸的抗氧化性。实验表明 ,体积分数为 95 %乙醇提取物对DPPH自由基的清除作用强于其他提取物。其最佳提取工艺为 ,体积分数 95 ... 研究不同溶剂蜂胶提取物对二苯代苦味酰自由基 (DPPH)的清除作用 ,同时用硫代巴比妥酸 (TBA)法测定其对亚油酸的抗氧化性。实验表明 ,体积分数为 95 %乙醇提取物对DPPH自由基的清除作用强于其他提取物。其最佳提取工艺为 ,体积分数 95 %乙醇于 85℃浸提 3h。初步鉴定出蜂胶中含有黄酮、查耳酮、异黄酮、黄酮醇、二氢黄酮等物质。 展开更多

关键词 蜂胶 二苯代苦味酰自由基 硫代巴比妥酸 消除作用 抗氧化剂

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不同薤白多糖体外对自由基的清除作用 被引量：5

18

作者 郑如刚 梁振益 +2 位作者 陈祎平 林昭华 邓世明 《热带生物学报》 2013年第3期257-260,共4页

采用二苯代苦味酰肼自由基(DPPH·)法和邻二氮菲-Fe2+-H2O2体系法,研究薤白粗多糖(cAMP)、半纯多糖(AMP)和2种纯化多糖(AMP-Ⅰ,AMP-Ⅲ)对自由基的清除作用。结果表明,4种薤白多糖均能清除DPPH·和OH·,并随着质量浓度的增... 采用二苯代苦味酰肼自由基(DPPH·)法和邻二氮菲-Fe2+-H2O2体系法,研究薤白粗多糖(cAMP)、半纯多糖(AMP)和2种纯化多糖(AMP-Ⅰ,AMP-Ⅲ)对自由基的清除作用。结果表明,4种薤白多糖均能清除DPPH·和OH·,并随着质量浓度的增加清除作用增强,其中cAMP的清除作用最强,AMP和较低相对分子质量多糖(AMP-Ⅰ)的清除率较接近。 展开更多

关键词 薤白多糖 二苯代苦味酰肼自由基 羟自由基 抗氧化活性

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槲皮苷及其苷元清除自由基作用的研究 被引量：3

19

作者 牟凤辉 刘银燕 +2 位作者 邢影 李文丽 杨锦竹 《特产研究》 2015年第1期9-13,共5页

研究槲皮苷及其苷元槲皮素对羟基自由基、超氧阴离子自由基和二苯代苦味肼基(DPPH)自由基的清除作用。实验结果表明,槲皮苷和槲皮素对羟基自由基、超氧阴离子自由基及DPPH自由基有不同程度的清除作用,且清除DPPH自由基的能力最强,同时... 研究槲皮苷及其苷元槲皮素对羟基自由基、超氧阴离子自由基和二苯代苦味肼基(DPPH)自由基的清除作用。实验结果表明,槲皮苷和槲皮素对羟基自由基、超氧阴离子自由基及DPPH自由基有不同程度的清除作用,且清除DPPH自由基的能力最强,同时表现出明显的量效关系。 展开更多

关键词 槲皮苷 槲皮素 羟基自由基 超氧阴离子自由基 二苯代苦味肼基自由基

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啤酒产生和清除自由基的双重性质 被引量：1

20

作者 李崎 严敏 +2 位作者 董建军 单连菊 顾国贤 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期67-70,共4页

本文利用自旋捕集技术,采用电子自旋共振(ESR)仪研究了啤酒经保温产生自由基以及啤酒自身清除二苯代苦味酰肼自由基(DPPH)的过程,说明啤酒具有产生和清除自由基的双重性质。文章初步探讨了啤酒酿造及贮存过程中易于形成自由基和发生自... 本文利用自旋捕集技术,采用电子自旋共振(ESR)仪研究了啤酒经保温产生自由基以及啤酒自身清除二苯代苦味酰肼自由基(DPPH)的过程,说明啤酒具有产生和清除自由基的双重性质。文章初步探讨了啤酒酿造及贮存过程中易于形成自由基和发生自由基链反应的工艺阶段,以及清除自由基的物质种类及来源。 展开更多

关键词 啤酒 电子自旋共振(ESR) 自由基 二苯代苦味酰肼自由基(DPPH)

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