期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
二维相关近红外光谱快速鉴别食用植物油种类
被引量：
20
1
作者
周志琴
陈斌
颜辉
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第9期115-118,共4页
由于食用植物油中各种脂肪酸的组成基本相同或相近,仅存在含量分布的差异,因此食用植物油的一维近红外光谱图的峰位、峰形、峰强没有明显区别。利用傅里叶变换近红外光谱(FT-NIR)结合二维相关分析技术,分析鉴别了几种不同种类的食用植...
由于食用植物油中各种脂肪酸的组成基本相同或相近,仅存在含量分布的差异,因此食用植物油的一维近红外光谱图的峰位、峰形、峰强没有明显区别。利用傅里叶变换近红外光谱(FT-NIR)结合二维相关分析技术,分析鉴别了几种不同种类的食用植物油。对花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油、油茶籽油和橄榄油,在温度挠动(50～160℃)状态下的动态光谱进行二维相关分析,试验证明6种食用植物油随着温度升高,在5 500～6 000 cm-1波段范围内建立的二维相关近红外谱图差异比较明显,凭借二维相关谱图上的自动峰和交叉峰可直观地鉴别不同种类的食用植物油,从而证明了利用二维相关近红外光谱分析技术可快速准确鉴别食用植物油的种类。
展开更多
关键词
二维近红外相关光谱
食用植物油
种类
在线阅读
下载PDF
职称材料
近红外二维相关光谱的掺和大米判别
被引量：
16
2
作者
刘亚超
李永玉
+3 位作者
彭彦昆
闫帅
王绮
韩东海
《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第5期1559-1564,共6页
随着经济水平的提升人们对大米品质要求越来越高,由于不同大米品种之间价格差异也较大,致使不少商贩以劣充优谋取利益,有的掺和比例高达30%以上,这种行为严重损害了消费者利益。大米作为一种碳水化合物直接通过一维近红外光谱信息不易...
随着经济水平的提升人们对大米品质要求越来越高,由于不同大米品种之间价格差异也较大,致使不少商贩以劣充优谋取利益,有的掺和比例高达30%以上,这种行为严重损害了消费者利益。大米作为一种碳水化合物直接通过一维近红外光谱信息不易区分掺和米,目前诸多研究集中在基于一维光谱的化学计量学判别模型建立。二维相关光谱具有高分辨率、解析峰的归属等优点,可以挖掘出掺和米在一维光谱中隐藏的有效信息。以五常大米作为研究对象,选取难以用肉眼分辨的六种大米为掺入米,分别制备5%~50%的不同掺和比例大米样品140个。以五常大米近红外光谱的平均光谱作为参考谱,掺和比例作为外部扰动因数,将掺和米光谱和五常米光谱分别与参考谱进行二维相关运算,通过解析不同掺和比例大米二维相关同步谱特性发现自相关谱1420和1920 nm两处自动峰值与同步谱(1420,1920)nm和(1920,1420)nm处交叉峰值强度均随掺和比例增加呈递增趋势,其中1920 nm自动峰值对掺和比例响应最显著。通过对自相关谱1420和1920 nm两处自动峰产生机制的追溯并分析对应官能团归属,发现大米中直链淀粉对掺和比例响应程度高于蛋白质及其他碳水化合物。分别以五常大米同步谱中1420和1920 nm处自动峰值和(1920,1420)nm处交叉峰值的最大值作为判别阈值,对140个大米样品进行了判别试验。结果显示,基于1920 nm自动峰值的判别效果最佳正确率达93.3%,掺和比例20%及以上掺和米样品判别正确率为100%,随着掺和比例降低判别正确率也逐渐下降,掺和比例15%,10%和5%样品判别正确率分别为91.7%,66%和75%。综上所述,以掺和比例作为外部干扰因数解析不同掺和比例的大米二维同步谱特性,通过特征峰值的差异可以简单有效区分掺和米,与以往近红外判别模式相比不需要准备大量样品来训练模型,为快速鉴别掺和大米提供一种新思路。
展开更多
关键词
二
维
相关
近红外
光谱
(2D-NIR)
同步谱
掺和判别
大米
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
二维相关近红外光谱快速鉴别食用植物油种类
被引量：
20
1
作者
周志琴
陈斌
颜辉
机构
江苏大学食品与生物工程学院
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第9期115-118,共4页
文摘
由于食用植物油中各种脂肪酸的组成基本相同或相近,仅存在含量分布的差异,因此食用植物油的一维近红外光谱图的峰位、峰形、峰强没有明显区别。利用傅里叶变换近红外光谱(FT-NIR)结合二维相关分析技术,分析鉴别了几种不同种类的食用植物油。对花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油、油茶籽油和橄榄油,在温度挠动(50～160℃)状态下的动态光谱进行二维相关分析,试验证明6种食用植物油随着温度升高,在5 500～6 000 cm-1波段范围内建立的二维相关近红外谱图差异比较明显,凭借二维相关谱图上的自动峰和交叉峰可直观地鉴别不同种类的食用植物油,从而证明了利用二维相关近红外光谱分析技术可快速准确鉴别食用植物油的种类。
关键词
二维近红外相关光谱
食用植物油
种类
Keywords
Two -dimensional near infrared correlation spectroscopy, edible vegetable oils, kind
分类号
O657.33 [理学—分析化学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
近红外二维相关光谱的掺和大米判别
被引量：
16
2
作者
刘亚超
李永玉
彭彦昆
闫帅
王绮
韩东海
机构
中国农业大学工学院
中国农业大学食品科学与营养工程学院
出处
《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第5期1559-1564,共6页
基金
国家“十三五”重点研发计划项目(2016YFD0101205)资助。
文摘
随着经济水平的提升人们对大米品质要求越来越高,由于不同大米品种之间价格差异也较大,致使不少商贩以劣充优谋取利益,有的掺和比例高达30%以上,这种行为严重损害了消费者利益。大米作为一种碳水化合物直接通过一维近红外光谱信息不易区分掺和米,目前诸多研究集中在基于一维光谱的化学计量学判别模型建立。二维相关光谱具有高分辨率、解析峰的归属等优点,可以挖掘出掺和米在一维光谱中隐藏的有效信息。以五常大米作为研究对象,选取难以用肉眼分辨的六种大米为掺入米,分别制备5%~50%的不同掺和比例大米样品140个。以五常大米近红外光谱的平均光谱作为参考谱,掺和比例作为外部扰动因数,将掺和米光谱和五常米光谱分别与参考谱进行二维相关运算,通过解析不同掺和比例大米二维相关同步谱特性发现自相关谱1420和1920 nm两处自动峰值与同步谱(1420,1920)nm和(1920,1420)nm处交叉峰值强度均随掺和比例增加呈递增趋势,其中1920 nm自动峰值对掺和比例响应最显著。通过对自相关谱1420和1920 nm两处自动峰产生机制的追溯并分析对应官能团归属,发现大米中直链淀粉对掺和比例响应程度高于蛋白质及其他碳水化合物。分别以五常大米同步谱中1420和1920 nm处自动峰值和(1920,1420)nm处交叉峰值的最大值作为判别阈值,对140个大米样品进行了判别试验。结果显示,基于1920 nm自动峰值的判别效果最佳正确率达93.3%,掺和比例20%及以上掺和米样品判别正确率为100%,随着掺和比例降低判别正确率也逐渐下降,掺和比例15%,10%和5%样品判别正确率分别为91.7%,66%和75%。综上所述,以掺和比例作为外部干扰因数解析不同掺和比例的大米二维同步谱特性,通过特征峰值的差异可以简单有效区分掺和米,与以往近红外判别模式相比不需要准备大量样品来训练模型,为快速鉴别掺和大米提供一种新思路。
关键词
二
维
相关
近红外
光谱
(2D-NIR)
同步谱
掺和判别
大米
Keywords
Two-dimensional correlation spectrum(2D-NIR)
Synchronous spectrum
Adulteration judgment
Rice
分类号
S-3 [农业科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
二维相关近红外光谱快速鉴别食用植物油种类
周志琴
陈斌
颜辉
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011
20
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
近红外二维相关光谱的掺和大米判别
刘亚超
李永玉
彭彦昆
闫帅
王绮
韩东海
《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020
16
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
