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题名分子蒸馏分提生产稻米油技术的研究
被引量：3
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作者
兰波
陈安
周远
吕齐明
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机构
江西省粮油科学技术研究所
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出处
《农产品加工》
2015年第11期4-7,共4页
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基金
国家农业科技成果转化资金项目(2012GB2C500230)
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文摘
以脱胶后的四级稻米油为原料,在脱色的基础上利用分子蒸馏低温高真空二级分提游离脂肪酸,通过单因素和正交试验,优选出了最佳的二级分子蒸馏脱酸工艺条件。结果表明,蒸馏温度180℃,刮膜器转速420 r/min,物料速度40滴/min为最优的一级脱酸条件;蒸馏温度190℃,刮膜器转速420 r/min,物料速度40滴/min为最优的二级脱酸条件。在此条件下,可使油脂的酸值(KOH)小于0.15 mg/g,生产出的稻米油符合国家一级稻米油质量标准。
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关键词
分子蒸馏
二级分提
稻米油
游离脂肪酸
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Keywords
molecular distillation
extract by two level
rice bran oil
free fatty acid
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分类号
TS225.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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