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反相高效液相色谱法测定洋葱中维生素C含量
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2
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作者
张修景
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第9期1110-1111,共2页
洋葱为百合科植物洋葱的鳞茎，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、硫醇、二甲基二硫化物等多种营养成分。维生素C又称为抗坏血酸，室温下，洋葱中维生素C是不稳定的，在pH3．4～4．5酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。
关键词
维生素C含量
反相高效液相色谱法
洋葱
二甲基二硫化物
测定
百合科植物
碳水化合物
营养成分
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职称材料
题名
反相高效液相色谱法测定洋葱中维生素C含量
被引量：
2
1
作者
张修景
机构
菏泽学院化学与化工系
出处
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第9期1110-1111,共2页
文摘
洋葱为百合科植物洋葱的鳞茎，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、硫醇、二甲基二硫化物等多种营养成分。维生素C又称为抗坏血酸，室温下，洋葱中维生素C是不稳定的，在pH3．4～4．5酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。
关键词
维生素C含量
反相高效液相色谱法
洋葱
二甲基二硫化物
测定
百合科植物
碳水化合物
营养成分
分类号
O652.63 [理学—分析化学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
反相高效液相色谱法测定洋葱中维生素C含量
张修景
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2012
2
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