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二氧化碳浸渍法对于蓝莓酒香气成分影响研究被引量：11: 1; 作者董莹璨吴皓玥 +1 位作者刘雪平战吉宬《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第9期135-140,共6页; 采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,分析传统法和二氧化碳浸渍法酿造的蓝莓酒中的香气成分,共检测出80种香气物质,其中传统法中检测到61种香气物质,在二氧化碳浸渍10 d、15 d、20 d的蓝莓酒中分别检测到55种、65种、61种香气... 展开更多; 关键词蓝莓酒二氧化碳浸渍法固相微萃取气相色谱-质谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

二氧化碳浸渍法在蓝莓酒酿造中的应用被引量：5: 2; 作者吴皓玥董莹璨 +1 位作者刘雪平战吉宬《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第9期62-66,共5页; 利用二氧化碳浸渍法酿造蓝莓酒,对比二氧化碳浸渍法和传统酿造法酿造的蓝莓酒在各理化指标方面的不同,探究该方法对蓝莓酒品质的影响。同时利用高效液相色谱法(HPLC)测定CO2不同浸渍时间对于蓝莓酒中10种有机酸酸、9种酚酸含量的影响。... 展开更多; 关键词蓝莓酒二氧化碳浸渍法有机酸酚酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

葡萄酒二氧化碳浸渍法的研究进展被引量：2: 3; 作者陈敏张昊 +1 位作者刘源朱传合《中外葡萄与葡萄酒》 2020年第6期72-77,共6页; 二氧化碳浸渍法是红葡萄酒酿造中一种重要浸渍工艺。某些葡萄原料因营养组分及组织结构特殊,葡萄酿造工艺无法体现其原料优良特点。二氧化碳浸渍法因具有独特的降酸、增香、改变原料组织结构等优点被用于葡萄酒酿造。本文综述二氧化碳... 展开更多; 关键词二氧化碳浸渍法葡萄酒研究进展; 在线阅读下载PDF 职称材料

二氧化碳浸渍法及其在红葡萄酒酿造中的应用被引量：14: 4; 作者梁学军《中外葡萄与葡萄酒》 2001年第4期40-43,共4页; 关键词二氧化碳浸渍法红葡萄酒酿造应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同助剂对合成甲醇工业催化剂二氧化碳加氢性能的影响被引量：8: 5; 作者刘文艳王华 +2 位作者高文桂张明宇张逢杰《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第6期96-99,共4页; 采用浸渍法制备了以工业铜基催化剂C301为基体,含CeO2、ZrO2、La2O3、MnO2、Pr2O3、SrO、V2O5助剂的一系列催化剂,在微型固定床反应器上考察了其对CO2加氢合成甲醇的催化性能及影响,并采用XRD、BET、H2-TPR和CO2-TPD等手段进行了表征。... 展开更多; 关键词浸渍法甲醇改性二氧化碳; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名二氧化碳浸渍法对于蓝莓酒香气成分影响研究被引量：11: 1; 作者董莹璨吴皓玥刘雪平战吉宬; 机构中国农业大学食品科学与营养工程学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第9期135-140,共6页; 基金公益性行业(农业)科研专项(201303073-2) 中国农业大学2014年本科生科研训练计划项目(URP); 文摘采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,分析传统法和二氧化碳浸渍法酿造的蓝莓酒中的香气成分,共检测出80种香气物质,其中传统法中检测到61种香气物质,在二氧化碳浸渍10 d、15 d、20 d的蓝莓酒中分别检测到55种、65种、61种香气物质。采用气相色谱峰面积归一定量法计算两种方法所酿造的蓝莓酒香气成分的相对含量,发现两者香气组成差别较大,并且浸渍15 d为宜。二氧化碳浸渍法酿造的蓝莓酒中酯类和萜烯类含量高于传统法,较传统法蓝莓酒更具有清新优雅的特点。; 关键词蓝莓酒二氧化碳浸渍法固相微萃取气相色谱-质谱; Keywords blueberry wine COs maceration SPME GC-MS; 分类号 TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名二氧化碳浸渍法在蓝莓酒酿造中的应用被引量：5: 2; 作者吴皓玥董莹璨刘雪平战吉宬; 机构中国农业大学食品科学与营养工程学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第9期62-66,共5页; 基金公益性行业(农业)科研专项(201303073-2) 中国农业大学2014年本科生科研训练计划项目(URP); 文摘利用二氧化碳浸渍法酿造蓝莓酒,对比二氧化碳浸渍法和传统酿造法酿造的蓝莓酒在各理化指标方面的不同,探究该方法对蓝莓酒品质的影响。同时利用高效液相色谱法(HPLC)测定CO2不同浸渍时间对于蓝莓酒中10种有机酸酸、9种酚酸含量的影响。结果表明,蓝莓酒中含量最高的有机酸是柠檬酸,最主要的酚酸是绿原酸;二氧化碳浸渍法相比于传统酿造法能够降低蓝莓酒的酸度(P<0.05),但浸渍时间越长,有机酸含量越高;二氧化碳浸渍法蓝莓酒总酚含量低于传统法(P<0.05),但能提高总黄酮和酚酸类物质的浸出。; 关键词蓝莓酒二氧化碳浸渍法有机酸酚酸; Keywords blueberry wine carbonic maceration organic acids phenolic acids; 分类号 TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名葡萄酒二氧化碳浸渍法的研究进展被引量：2: 3; 作者陈敏张昊刘源朱传合; 机构山东农业大学食品科学和工程学院; 出处《中外葡萄与葡萄酒》 2020年第6期72-77,共6页; 基金山东省2017年度农业重大应用技术创新项目山东省重点研发计划(GG201703080015,2019GNC106023) 山东省“双一流”奖补资金资助(SYT2017XTTD04)。; 文摘二氧化碳浸渍法是红葡萄酒酿造中一种重要浸渍工艺。某些葡萄原料因营养组分及组织结构特殊,葡萄酿造工艺无法体现其原料优良特点。二氧化碳浸渍法因具有独特的降酸、增香、改变原料组织结构等优点被用于葡萄酒酿造。本文综述二氧化碳浸渍法对糖类物质、酸组分、色素、酚类物质、香气、挥发性物质、含氮物质、微生物及抗氧化活性的影响,分析影响二氧化碳浸渍的原因,并对二氧化碳浸渍法发展前景进行展望,以期为二氧化碳浸渍法在酒类酿造中广泛应用提供参考。; 关键词二氧化碳浸渍法葡萄酒研究进展; Keywords carbonic maceration wine research progress; 分类号 TS262.61 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名二氧化碳浸渍法及其在红葡萄酒酿造中的应用被引量：14: 4; 作者梁学军; 机构北京保乐力加酿酒有限公司; 出处《中外葡萄与葡萄酒》 2001年第4期40-43,共4页; 关键词二氧化碳浸渍法红葡萄酒酿造应用; 分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同助剂对合成甲醇工业催化剂二氧化碳加氢性能的影响被引量：8: 5; 作者刘文艳王华高文桂张明宇张逢杰; 机构昆明理工大学冶金节能减排教育部工程研究中心昆明理工大学云南省复杂有色金属资源清洁利用国家重点实验室(培育基地); 出处《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第6期96-99,共4页; 基金国家自然科学基金(90610035) 国家科技支撑计划(2011BAC01B03) 昆明理工大学分析测试基金(2010242); 文摘采用浸渍法制备了以工业铜基催化剂C301为基体,含CeO2、ZrO2、La2O3、MnO2、Pr2O3、SrO、V2O5助剂的一系列催化剂,在微型固定床反应器上考察了其对CO2加氢合成甲醇的催化性能及影响,并采用XRD、BET、H2-TPR和CO2-TPD等手段进行了表征。研究结果表明,除助剂Pr2O3外,CeO2、ZrO2、La2O3、MnO2、SrO、V2O5助剂的加入均促进了C301催化剂的CO2加氢合成甲醇活性,其中ZrO2的加入使CO2转化率提高了近5%,甲醇收率提高了近8%。; 关键词浸渍法甲醇改性二氧化碳; Keywords impregnation, methanol, modify, C02; 分类号 O643 [理学—物理化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	二氧化碳浸渍法对于蓝莓酒香气成分影响研究	董莹璨吴皓玥刘雪平战吉宬	《中国酿造》 CAS 北大核心	2015	11	在线阅读下载PDF 职称材料
2	二氧化碳浸渍法在蓝莓酒酿造中的应用	吴皓玥董莹璨刘雪平战吉宬	《中国酿造》 CAS 北大核心	2015	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	葡萄酒二氧化碳浸渍法的研究进展	陈敏张昊刘源朱传合	《中外葡萄与葡萄酒》	2020	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	二氧化碳浸渍法及其在红葡萄酒酿造中的应用	梁学军	《中外葡萄与葡萄酒》	2001	14	在线阅读下载PDF 职称材料
5	不同助剂对合成甲醇工业催化剂二氧化碳加氢性能的影响	刘文艳王华高文桂张明宇张逢杰	《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心	2012	8	在线阅读下载PDF 职称材料