二氧化氯气体对荞麦挤压预熟面条保鲜技术研究 被引量：2

1

作者 杨莎 晋日亚 +3 位作者 陕方 郭凯旋 牛浩刚 吴卫东 《粮食与油脂》 北大核心 2013年第2期23-25,共3页

以二氧化氯气体为抑菌防霉剂,考察在杀菌时间一定前提下,二氧化氯气体浓度对荞麦挤压预熟面条防霉效果;同时,为排除浸泡时水对实验结果影响,将面条浸泡前杀菌、浸泡后杀菌和浸泡前后均杀菌作为一个实验因素考察。结果表明,二氧化氯气体... 以二氧化氯气体为抑菌防霉剂,考察在杀菌时间一定前提下,二氧化氯气体浓度对荞麦挤压预熟面条防霉效果;同时,为排除浸泡时水对实验结果影响,将面条浸泡前杀菌、浸泡后杀菌和浸泡前后均杀菌作为一个实验因素考察。结果表明,二氧化氯气体对荞麦挤压预熟面条致腐菌具有强杀灭效果,先对干面条杀菌30 min,浸泡后再杀菌30 min可取得最佳防霉效果,并随抑菌浓度增大,保质期逐渐提高;当抑菌浓度达40 mg/L时,保质期可达3个月。 展开更多

关键词 荞麦 挤压预熟面条 二氧化氯气体 面条保鲜

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二氧化氯气体对葡萄链格孢菌的抑制作用 被引量：2

2

作者 康慧芳 乔勇进 +3 位作者 刘晨霞 张怡 孙大鹏 仝潇洋 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期95-101,共7页

该文研究了二氧化氯气体(ClO 2)对链格孢菌的抑制作用,为降低采后葡萄贮藏过程中交链孢霉腐病带来的损失提供依据。用1.5、3.0、4.5、6.0、7.5、9.0μg/L ClO 2分别对离体链格孢菌处理10、20、30 min,以不做任何处理为对照组,通过测定... 该文研究了二氧化氯气体(ClO 2)对链格孢菌的抑制作用,为降低采后葡萄贮藏过程中交链孢霉腐病带来的损失提供依据。用1.5、3.0、4.5、6.0、7.5、9.0μg/L ClO 2分别对离体链格孢菌处理10、20、30 min,以不做任何处理为对照组,通过测定菌落生长、孢子形成、芽管伸长抑制率及倒置显微镜观察菌丝形态来探究ClO 2对其抑制效果。并用3.0、6.0、9.0μg/L ClO 2对接种了链格孢菌的葡萄处理30 min,置于28℃的培养箱中贮藏,通过测定病斑直径、发病率及相关酶活性来探索ClO 2对交链孢霉腐病的抑制作用。结果表明,离体实验中,与对照组相比,ClO 2处理组均能显著抑制链格孢菌菌落生长、孢子形成及芽管伸长。且接种了链格孢菌的活体实验中,ClO 2处理组均能抑制果实的病斑直径及腐烂率,延缓果实中丙二醛含量的积累,维持较高的抗氧化活性,其中采用9.0μg/L ClO 2处理果实30 min效果最好。 展开更多

关键词 二氧化氯气体 链格孢菌 交链孢霉腐病 葡萄 抑制作用

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二氧化氯气体处理对果蔬采后生理代谢及质量安全的影响 被引量：8

3

作者 赵琪琪 胡文忠 +5 位作者 陈晨 刘程惠 冯可 姜爱丽 刘思思 张艳慧 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第18期387-396,共10页

二氧化氯(ClO_(2))气体是国际上公认的安全、无毒绿色消毒剂,其具有杀菌性强、扩散性和穿透性好、不发生氯的替代反应、无毒副作用等优点,已在农业、食品、医药等领域应用广泛。近年来,ClO_(2)在果蔬保鲜领域得到很好的应用,成为研究热... 二氧化氯(ClO_(2))气体是国际上公认的安全、无毒绿色消毒剂,其具有杀菌性强、扩散性和穿透性好、不发生氯的替代反应、无毒副作用等优点,已在农业、食品、医药等领域应用广泛。近年来,ClO_(2)在果蔬保鲜领域得到很好的应用,成为研究热点。本文论述了ClO_(2)气体对采后果蔬中乙烯和呼吸、膜脂、苯丙烷类、能量等生理代谢及果蔬失水软化、外观和营养等贮藏品质方面的影响,并讨论了ClO_(2)气体对果蔬致病、致腐微生物的杀菌机理及其杀菌效果,同时分析了ClO_(2)气体在果蔬保鲜中的应用限制,最后,根据目前的应用研究现状对存在的问题进行总结,并对其未来的应用前景进行了展望,旨在为拓宽ClO_(2)气体在果蔬保鲜领域的广泛应用提供参考。 展开更多

关键词 二氧化氯气体 果蔬保鲜 杀菌 贮藏品质

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二氧化氯气体有助于降低豆芽生长环境污染风险

4

作者 周佳欣 《上海蔬菜》 2015年第1期34-34,共1页

一项南罗格斯大学和美国农业部农业研究服务部门联合研究发现，二氧化氯气体可有效杀死豆芽生长环境中的沙门氏菌，杀菌率高达99．999％；而此前行业首选是氯洗。豆芽生长在温暖、潮湿的环境中，造成病原性细菌滋生，最常见的有沙门氏... 一项南罗格斯大学和美国农业部农业研究服务部门联合研究发现，二氧化氯气体可有效杀死豆芽生长环境中的沙门氏菌，杀菌率高达99．999％；而此前行业首选是氯洗。豆芽生长在温暖、潮湿的环境中，造成病原性细菌滋生，最常见的有沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌；豆芽凹凸不平的表面也为细菌提供了避难所。 展开更多

关键词 二氧化氯气体 生长环境 污染风险 豆芽 沙门氏菌 美国农业部 农业研究 大肠杆菌

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气体二氧化氯通过MAPK通路诱导乙烯合成促进‘凯特’芒果采后成熟

5

作者 李春江 张东伟 +4 位作者 吴少译 项发晖 方婷 李长城 田美玲 《食品科学》 北大核心 2025年第11期293-301,共9页

为揭示气体ClO2是否通过调节丝裂原活化蛋白激酶(mitogen-activated protein kinase,MAPK)信号激活内源乙烯合成促进‘凯特’芒果(Mangifera indica L.)采后成熟,分别选择1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)抑制果实乙烯催熟反应... 为揭示气体ClO2是否通过调节丝裂原活化蛋白激酶(mitogen-activated protein kinase,MAPK)信号激活内源乙烯合成促进‘凯特’芒果(Mangifera indica L.)采后成熟,分别选择1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)抑制果实乙烯催熟反应和U0126抑制果实MAPK信号级联。结果表明:1-MCP和U0126处理显著减缓了气体ClO2处理引起的‘凯特’芒果果肉深橙黄色指数升高、硬度降低和可溶性固形物含量升高等成熟关键理化指标变化,从而减缓气体ClO2处理的芒果成熟进程。同时,MAPK通路抑制剂U0216处理还能降低气体ClO2引起的乙烯生物合成酶MiACS6、MiACO和MiACO1以及MiME2K1和MiMAP3K17/18表达水平的上调。综合结果表明气体ClO2通过激活MAPK诱导或启动乙烯生物合成调节‘凯特’芒果的成熟。研究结果将为芒果果实的采后催熟及品质调控技术提供理论依据。 展开更多

关键词 ‘凯特’芒果 气体二氧化氯 果实成熟 丝裂原活化蛋白激酶通路 乙烯生物合成

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气体二氧化氯爆炸特性参数的测定 被引量：2

6

作者 袁宏甦 谭迎新 《中国安全科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期97-100,共4页

利用20L圆柱形可燃气体(蒸气)爆炸测试实验装置,用预先配制好浓度的盐酸溶液和亚氯酸钠溶液现场发生反应生成二氧化氯气体,对二氧化氯气体爆炸特性参数进行测定。采用TST6150动态数据储存仪和压力传感器等实验设备获得了高清晰度的二氧... 利用20L圆柱形可燃气体(蒸气)爆炸测试实验装置,用预先配制好浓度的盐酸溶液和亚氯酸钠溶液现场发生反应生成二氧化氯气体,对二氧化氯气体爆炸特性参数进行测定。采用TST6150动态数据储存仪和压力传感器等实验设备获得了高清晰度的二氧化氯气体爆炸压力变化曲线。通过综合分析实验结果,得到了二氧化氯气爆炸极限和爆炸压力变化规律。根据该研究结果,对于预防二氧化氯气体爆炸事故的发生提供数据参考,对指导安全生产和使用,均具有实际意义。 展开更多

关键词 二氧化氯气体 浓度 气体爆炸 爆炸上限 爆炸下限 爆炸压力

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气体二氧化氯在果蔬杀菌保鲜方面的研究与应用 被引量：17

7

作者 耿鹏飞 高贵田 +2 位作者 薛敏 赵金梅 谷留杰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期387-391,共5页

二氧化氯是一种国际上公认的性能优良、安全无公害的杀菌消毒剂和食品保鲜剂。国内关于二氧化氯在果蔬保鲜领域的研究多局限于液体二氧化氯,气体二氧化氯在果蔬保鲜方面的研究相对较少。气体二氧化氯较液体二氧化氯有许多优势,在果蔬杀... 二氧化氯是一种国际上公认的性能优良、安全无公害的杀菌消毒剂和食品保鲜剂。国内关于二氧化氯在果蔬保鲜领域的研究多局限于液体二氧化氯,气体二氧化氯在果蔬保鲜方面的研究相对较少。气体二氧化氯较液体二氧化氯有许多优势,在果蔬杀菌保鲜方面有更加广阔的应用前景。本文综述了二氧化氯的杀菌保鲜机理及气体二氧化氯的特性与优点,总结了近年来国内外关于气体二氧化氯在果蔬杀菌保鲜方面的研究,并对其应用前景进行了展望。 展开更多

关键词 气体二氧化氯 果蔬 杀菌保鲜

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气体二氧化氯的光降解规律研究 被引量：17

8

作者 崔超 胡双启 +1 位作者 晋日亚 张晓宇 《中国安全科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期52-56,共5页

为研究气体二氧化氯的光降解规律,利用自行设计的光降解装置,考察不同波长光源、温度和气体二氧化氯初始质量浓度对其降解速率的影响,同时以暗室降解作为参比试验。结果表明:分别在365 nm紫外光、日光、254 nm紫外光以及400～700 nm荧... 为研究气体二氧化氯的光降解规律,利用自行设计的光降解装置,考察不同波长光源、温度和气体二氧化氯初始质量浓度对其降解速率的影响,同时以暗室降解作为参比试验。结果表明:分别在365 nm紫外光、日光、254 nm紫外光以及400～700 nm荧光照射下,相同初始质量浓度的气体二氧化氯的降解速率逐渐下降;当温度在15～25℃范围变化时,相同初始质量浓度的气体二氧化氯的日光降解速率基本相同;不同质量浓度的气体二氧化氯在日光照射下,降解速率随气体质量浓度的增加而增大。因此,对气体二氧化氯的光降解起主要作用的波长是在365 nm附近的紫外光;温度对其降解速率基本没有影响;在日光照射下,气体二氧化氯的降解速率与质量浓度的一次方成正比,属于一级反应,其半衰期与初始质量浓度无关,仅与反应速率常数k有关,半衰期约为63 min。 展开更多

关键词 气体二氧化氯 日光 荧光 紫外光 降解速率

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气体二氧化氯对图书馆空间环境的消毒研究 被引量：9

9

作者 奚小艳 晋日亚 杨鑫霖 《环境污染与防治》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期76-78,共3页

选用高纯气体二氧化氯作为杀菌消毒剂,以中北大学图书馆阅览室作为研究对象,采用五点梅花法对空气中细菌进行采样,平板涂布法对采集到的细菌进行计数。通过研究不同气体二氧化氯浓度和杀菌时间条件下,气体二氧化氯对图书馆阅览室的杀菌... 选用高纯气体二氧化氯作为杀菌消毒剂,以中北大学图书馆阅览室作为研究对象,采用五点梅花法对空气中细菌进行采样,平板涂布法对采集到的细菌进行计数。通过研究不同气体二氧化氯浓度和杀菌时间条件下,气体二氧化氯对图书馆阅览室的杀菌效果,得出气体二氧化氯在低浓度下灭活细菌的最佳条件,即气体二氧化氯质量浓度为0.3 mg/m3、杀菌时间为60 min时,杀菌率达到99.8%。 展开更多

关键词 气体二氧化氯 图书馆 消毒

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气体二氧化氯对水果的杀菌作用及其应用前景展望 被引量：20

10

作者 胡双启 晋日亚 《中国安全科学学报》 CAS CSCD 2007年第3期153-155,共3页

研究气体二氧化氯对哈密瓜中沙门氏病菌的杀菌作用,其结果表明气体二氧化氯可以明显地杀灭哈密瓜中的沙门氏病菌,对哈密瓜的存放具有明显的保鲜效果。与此同时,综述气体二氧化氯的国内外研究现状,展望了其应用前景。气体二氧化氯不仅可... 研究气体二氧化氯对哈密瓜中沙门氏病菌的杀菌作用,其结果表明气体二氧化氯可以明显地杀灭哈密瓜中的沙门氏病菌,对哈密瓜的存放具有明显的保鲜效果。与此同时,综述气体二氧化氯的国内外研究现状,展望了其应用前景。气体二氧化氯不仅可广泛应用于对蔬菜、水果的杀菌与保鲜,对粮食存储仓库的除霉防霉,对森林和农作物病虫的防治,而且还将在环境保护、公共卫生以及涉及反恐方面的国家安全(病菌恐怖活动)等领域可广泛应用于对环境微生物的杀菌消毒,具有极其广阔的应用前景。 展开更多

关键词 气体二氧化氯 水果 杀菌 食品安全 展望

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基于LED光源的气体二氧化氯浓度传感器的研究 被引量：4

11

作者 衣颖 吴金辉 +4 位作者 陈锋 李抄 林松 张宗兴 祁建城 《光电工程》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期27-32,共6页

气体二氧化氯在空间消毒领域具有广阔的应用前景，但其浓度在线检测技术的不成熟在很大程度上限制了它的推广应用。本文基于吸光光度法的检测原理，采用LED作为光源，设计了简化的单波长双光路差分吸收式浓度检测探头，研制了可在线检测... 气体二氧化氯在空间消毒领域具有广阔的应用前景，但其浓度在线检测技术的不成熟在很大程度上限制了它的推广应用。本文基于吸光光度法的检测原理，采用LED作为光源，设计了简化的单波长双光路差分吸收式浓度检测探头，研制了可在线检测0~9 mg/L浓度范围的气体二氧化氯浓度传感器，采取多种措施避免气体二氧化氯在检测过程中发生光降解，提高传感器寿命和稳定性。并且设计搭建了标定实验平台进行传感器的标定。结果表明，本文设计的气体二氧化氯浓度传感器精度优于2%F.S.，能够满足气体二氧化氯空间消毒对浓度检测的需求。 展开更多

关键词 气体二氧化氯 吸光光度法 浓度检测 双光路

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气体二氧化氯对谷物表面黄曲霉杀灭效果研究 被引量：8

12

作者 马骏 晋日亚 +2 位作者 郑璐 程锦 郭凯旋 《粮食与油脂》 北大核心 2015年第6期63-65,共3页

采用气体二氧化氯作为杀菌防霉剂,以接种于甜荞、苦荞上的黄曲霉菌作为研究对象,探究气体二氧化氯浓度和作用时间对杀菌效果的影响,并确定不同载体的最优杀菌浓度和时间的组合。试验结果表明:气体二氧化氯对黄曲霉菌的杀灭效果显著。8.5... 采用气体二氧化氯作为杀菌防霉剂,以接种于甜荞、苦荞上的黄曲霉菌作为研究对象,探究气体二氧化氯浓度和作用时间对杀菌效果的影响,并确定不同载体的最优杀菌浓度和时间的组合。试验结果表明:气体二氧化氯对黄曲霉菌的杀灭效果显著。8.5 mg/L的气体二氧化氯作用于甜荞表面30 min,杀菌率达到98.4%;4.5 mg/L的气体二氧化氯作用于苦荞表面10 min,杀菌率达到99.9%。 展开更多

关键词 气体二氧化氯 黄曲霉 谷物 杀菌效果

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气体二氧化氯对小麦表面细菌杀灭效果研究及菌种鉴定 被引量：2

13

作者 白小龙 郭凯旋 +2 位作者 程锦 石林华 晋日亚 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期89-92,100,共5页

研究了不同浓度的气体二氧化氯对小麦表面细菌的杀菌效果。结果表明,气体二氧化氯对小麦防霉处理的最佳条件为:杀菌时间90min,杀菌浓度为8mg/L时,杀菌率可达99.90%;在上述条件下对不同含水率的小麦进行杀菌,含水率在17%以下时,杀菌率可... 研究了不同浓度的气体二氧化氯对小麦表面细菌的杀菌效果。结果表明,气体二氧化氯对小麦防霉处理的最佳条件为:杀菌时间90min,杀菌浓度为8mg/L时,杀菌率可达99.90%;在上述条件下对不同含水率的小麦进行杀菌,含水率在17%以下时,杀菌率可达99%以上;对小麦表面菌落进行革兰氏染色和芽孢染色,鉴定结果表明,小麦表面的菌落,主要为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌,没有芽孢生长。 展开更多

关键词 气体二氧化氯 小麦 杀菌 菌种鉴定

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气体二氧化氯对苦荞麦表面枯草芽孢杆菌杀菌效果研究 被引量：3

14

作者 白小龙 杨莎 +3 位作者 郭凯旋 程锦 刘光瑞 晋日亚 《粮食与油脂》 北大核心 2013年第4期29-31,共3页

采用气体二氧化氯为杀菌剂,以杀菌率为指标,对苦荞麦介质表面枯草芽孢杆菌进行灭菌试验。以二氧化氯浓度、杀菌时间、二者交互作用作为杀菌率影响因素设计正交试验,结果表明:各因素影响顺序为二氧化氯浓度、杀菌时间、二者交互作用;以... 采用气体二氧化氯为杀菌剂,以杀菌率为指标,对苦荞麦介质表面枯草芽孢杆菌进行灭菌试验。以二氧化氯浓度、杀菌时间、二者交互作用作为杀菌率影响因素设计正交试验,结果表明:各因素影响顺序为二氧化氯浓度、杀菌时间、二者交互作用;以二氧化氯浓度100 mg/L、杀菌时间40 min,作为气体二氧化氯对接种到苦荞麦介质表面枯草芽孢杆菌最优杀灭条件;其杀菌率可达99.94%。 展开更多

关键词 气体二氧化氯 苦荞 枯草芽孢杆菌

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气体二氧化氯对苹果表面细菌杀菌规律研究 被引量：9

15

作者 晋日亚 胡双启 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第7期109-112,共4页

本实验研究了气体二氧化氯杀灭金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌以及腐生酵母菌四种苹果表面的危险致病菌的杀菌规律。在杀菌时间5min、杀菌温度25℃条件下,金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌和腐生... 本实验研究了气体二氧化氯杀灭金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌以及腐生酵母菌四种苹果表面的危险致病菌的杀菌规律。在杀菌时间5min、杀菌温度25℃条件下,金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌和腐生酵母菌杀菌达到99.99%的杀菌率,所需的气体二氧化氯的浓度分别为23、21、6和11mg/L。在杀菌气体二氧化氯浓度10mg/L、杀菌温度25℃时,四种菌杀菌时间分别达到7、8、2和6.5min时,杀菌率均超过99.99%。在实验范围内,作用温度对杀菌效果影响不大。 展开更多

关键词 金黄色葡萄球菌 大肠杆菌 单核细胞增生李斯特氏菌 腐生酵母菌 气体二氧化氯 苹果

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气体二氧化氯对染菌甜荞麦杀菌效果研究 被引量：3

16

作者 郭凯旋 晋日亚 +2 位作者 白小龙 杨莎 刘光瑞 《粮食与油脂》 北大核心 2014年第5期55-57,共3页

采用人工染菌试验法,在甜荞麦表面接种枯草芽孢杆菌和黄曲霉菌,用气体二氧化氯进行杀菌,研究了气体二氧化氯杀菌浓度和杀菌时间对杀菌效果的影响。结果表明:气体二氧化氯的杀菌浓度和杀菌时间都在一定程度上影响其对染菌甜荞麦的杀菌效... 采用人工染菌试验法,在甜荞麦表面接种枯草芽孢杆菌和黄曲霉菌,用气体二氧化氯进行杀菌,研究了气体二氧化氯杀菌浓度和杀菌时间对杀菌效果的影响。结果表明:气体二氧化氯的杀菌浓度和杀菌时间都在一定程度上影响其对染菌甜荞麦的杀菌效果,且二者存在交互作用,低浓度气体二氧化氯对黄曲霉菌比对枯草芽孢杆菌的杀菌效果更好。当二氧化氯浓度为100 mg/L,杀菌时间为20 min时,对枯草芽孢杆菌的杀菌率达到99.93%;当二氧化氯浓度为8.5 mg/L,杀菌时间为30 min时,对黄曲霉菌的杀菌率达到99.04%。 展开更多

关键词 气体二氧化氯 枯草芽孢杆菌 黄曲霉菌 灭菌 甜荞麦

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气体二氧化氯对玉米表面细菌杀菌效果研究及菌种鉴定 被引量：2

17

作者 程锦 郭凯旋 +1 位作者 杨宗瑜 晋日亚 《粮食与油脂》 北大核心 2014年第4期27-29,共3页

以气体二氧化氯作为玉米表面的杀菌剂,研究不同二氧化氯浓度和时间下的杀菌效果,结果表明:二氧化氯浓度为20 mg/L,杀菌时间为80 min的条件下,杀菌率达到99.98%,能达到最佳的杀菌效果。同时对玉米表面具有代表性的细菌进行了菌种鉴定,结... 以气体二氧化氯作为玉米表面的杀菌剂,研究不同二氧化氯浓度和时间下的杀菌效果,结果表明:二氧化氯浓度为20 mg/L,杀菌时间为80 min的条件下,杀菌率达到99.98%,能达到最佳的杀菌效果。同时对玉米表面具有代表性的细菌进行了菌种鉴定,结果显示:主要为革兰氏阴性菌和阳性菌,阴性菌无芽孢,阳性菌有芽孢。 展开更多

关键词 气体二氧化氯 玉米 细菌 菌种鉴定

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气体二氧化氯对葡萄表面细菌杀菌规律研究 被引量：4

18

作者 晋日亚 胡双启 顾宁 《中国安全科学学报》 CAS CSCD 2008年第2期97-101,共5页

研究气体二氧化氯杀灭金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、李斯特单增菌和腐生酵母菌4种葡萄表面的危险致病菌的杀菌规律。在实验范围内,随着气体二氧化氯浓度的增加和杀菌时间的延长,杀菌效果明显增加。当杀菌时间超过12min,杀菌量级几乎不再... 研究气体二氧化氯杀灭金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、李斯特单增菌和腐生酵母菌4种葡萄表面的危险致病菌的杀菌规律。在实验范围内,随着气体二氧化氯浓度的增加和杀菌时间的延长,杀菌效果明显增加。当杀菌时间超过12min,杀菌量级几乎不再增加。杀菌效率随温度的增加而减小,在实验温度条件下,只有大肠杆菌的杀菌效果减少了5.38～6.09log量级,其他3种菌均减少了6log量级以上,杀菌作用温度在实验条件下对杀菌效果影响不大。研究表明,当气体二氧化氯的杀菌浓度为25mgl-1、杀菌时间12min、杀菌温度25℃的条件下,金黄色葡萄球菌、李斯特单增菌和腐生酵母菌均减少了6.4log量级以上,而大肠杆菌达到5.76log量级;同时表明二氧化氯气体的杀菌保鲜功能也是食品安全技术非热杀菌手段。 展开更多

关键词 金黄色葡萄球菌 大肠杆菌 单核细胞增生李斯特氏菌 腐生酵母菌 气体二氧化氯 葡萄

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气体二氧化氯对谷类作物种子表面消毒研究 被引量：1

19

作者 赵丰兰 段永波 +3 位作者 李曼 刘严文 薛建平 盛玮 《园艺与种苗》 CAS 2016年第1期51-54,65,共5页

[目的]探讨气体二氧化氟对谷类作物种子表面消毒方法。[方法]利用气体二氧化氯安全、高效的杀菌性质,通过控制变量法对稻谷和小麦种子表面微生物杀灭效果研究并进行菌种鉴定。[结果]以15和7 mg/L气体二氧化氯分别对稻谷和小麦种子进行90... [目的]探讨气体二氧化氟对谷类作物种子表面消毒方法。[方法]利用气体二氧化氯安全、高效的杀菌性质,通过控制变量法对稻谷和小麦种子表面微生物杀灭效果研究并进行菌种鉴定。[结果]以15和7 mg/L气体二氧化氯分别对稻谷和小麦种子进行90 min熏蒸取得最优杀菌效果,杀菌率达到96%和99%。该结果也在市售商品稻谷和小麦种子上得到验证。[结论]该研究结果表明,气体二氧化氯熏蒸处理能够实现稻谷和小麦种子更安全、长久的运输和贮藏。 展开更多

关键词 气体二氧化氯 小麦 稻谷 熏蒸 菌种鉴定

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气体二氧化氯对葡萄杀菌效果及品质的影响 被引量：6

20

作者 江涛 程传松 +5 位作者 郭凤婷 刘斌雄 陈登元 黄晓燕 李长城 方婷 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第5期161-168,共8页

以‘巨峰’葡萄为试材,从其表面分离优势菌并鉴定其为大肠杆菌与考克氏菌,利用NaClO2与干冰间接反应开发一种气体二氧化氯(ClO2)处理方法以灭活葡萄表面优势菌,通过测定菌落总数对数值减少量评估气体ClO2对葡萄的杀菌效果,同时通过测定... 以‘巨峰’葡萄为试材,从其表面分离优势菌并鉴定其为大肠杆菌与考克氏菌,利用NaClO2与干冰间接反应开发一种气体二氧化氯(ClO2)处理方法以灭活葡萄表面优势菌,通过测定菌落总数对数值减少量评估气体ClO2对葡萄的杀菌效果,同时通过测定4℃贮藏30 d期间葡萄样品的色泽参数、果实硬度、质量损失率以及可溶性固形物含量评估气体ClO2对葡萄品质的影响。结果表明,气体ClO2处理对接种于葡萄表面的大肠杆菌与考克氏菌具有良好杀灭效果。当ClO2累积浓度从131μL/(L·h)提升至599μL/(L·h),大肠杆菌菌落总数对数值减少量从1.6(lg(CFU/g))升至3.5(lg(CFU/g)),考克氏菌菌落总数对数值减少量从1.0(lg(CFU/g))升至4.5(lg(CFU/g))。与对照组(S0)相比,经ClO2处理后贮藏30 d期间葡萄色泽并没有明显变化,与S0和低累积浓度处理组(S1)相比,高累积浓度处理组(S2)在4℃贮藏30 d后,其软化、质量损失等情况得到明显抑制,可溶性固形物消耗量明显降低。最后,4℃贮藏30 d期间,气体ClO2处理葡萄的ClO2残留量小于0.4 mg/kg。本研究所利用的气体ClO2处理方法便捷、高效且成本低,具有良好的杀菌效果,能够提升葡萄相关品质,研究可为应用气体ClO2处理果蔬提供技术参考。 展开更多

关键词 气体二氧化氯 优势菌 灭活 品质 葡萄

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