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壳聚糖和二氧化氯联合处理对杨梅的保鲜效果
被引量：
7
1
作者
赖洁玲
李长秀
+1 位作者
翁胜杰
韦明肯
《湖北农业科学》
2015年第13期3213-3217,共5页
以杨梅(Myrica rubra)为试验材料,探讨壳聚糖和二氧化氯(Cl O2)单独处理以及联合处理对杨梅的保鲜效果,通过测定其失重率和腐烂率来评价壳聚糖和二氧化氯各自的最佳处理浓度以及处理时间,并用正交试验设计探索两种保鲜剂的最佳组合配方...
以杨梅(Myrica rubra)为试验材料,探讨壳聚糖和二氧化氯(Cl O2)单独处理以及联合处理对杨梅的保鲜效果,通过测定其失重率和腐烂率来评价壳聚糖和二氧化氯各自的最佳处理浓度以及处理时间,并用正交试验设计探索两种保鲜剂的最佳组合配方。结果表明,二氧化氯和壳聚糖单独作用时均能有效降低杨梅的腐烂率,并在一定程度上降低失重率;两者的混合液能更有效地降低新鲜杨梅的腐烂率和鲜重损失率,与空白对照相比,失重率下降0.9个百分点,腐烂率下降31.5个百分点。正交试验结果显示,混合保鲜剂的最佳配比为壳聚糖浓度1.0%、二氧化氯浓度12.5 mg/L,处理时间2 min,与单一保鲜剂处理相比,腐烂率比单独使用二氧化氯和壳聚糖分别下降16.3和23.3个百分点,表明二氧化氯和壳聚糖的联合处理能更好地保持杨梅的感官品质并延长货架期。
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关键词
杨梅(Myri
c
a
rubra)
二氧化
氯
(
c
102
)
壳聚糖
保鲜
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职称材料
2020年在售二氧化氯泡腾片理化特性的随机抽检分析
2
作者
郑杰民
《安徽农学通报》
2021年第16期102-105,共4页
二氧化氯是一种安全低毒的水产消毒剂,其有效含量的高低直接决定着其对病原微生物的抑杀效果。为了明确全国各地在售二氧化商品的质量现状,为养殖户使用优质二氧化氯泡腾片产品提供选购参考指标,该文围绕泡腾片单片片重、溶解时间、残...
二氧化氯是一种安全低毒的水产消毒剂,其有效含量的高低直接决定着其对病原微生物的抑杀效果。为了明确全国各地在售二氧化商品的质量现状,为养殖户使用优质二氧化氯泡腾片产品提供选购参考指标,该文围绕泡腾片单片片重、溶解时间、残渣析出、有效含量和标实有效含量差值等5个指标,对2020年收集自全国各地在售的50种一元二氧化氯泡腾片商品进行了分析。结果表明,50个受试二氧化氯泡腾片单片重在2.6~0.94g,98%商品单片溶解时间在1.5~4min,溶解过程无任何肉眼可见残渣析出的商品占总收集数量的70%,实际检测有效含量达不到商品标签有效含量值的商品数占总收集数量的92%。
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关键词
二氧化
氯
泡腾片
片重
溶解特性
有效含量
c
/P比
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职称材料
题名
壳聚糖和二氧化氯联合处理对杨梅的保鲜效果
被引量：
7
1
作者
赖洁玲
李长秀
翁胜杰
韦明肯
机构
玉林师范学院生命科学与技术学院
广东石油化工学院环境与生物工程学院
出处
《湖北农业科学》
2015年第13期3213-3217,共5页
基金
广东石油化工学院高层次人才引进项目
广东省高等学校"千百十人才工程"省级培养对象资助项目
文摘
以杨梅(Myrica rubra)为试验材料,探讨壳聚糖和二氧化氯(Cl O2)单独处理以及联合处理对杨梅的保鲜效果,通过测定其失重率和腐烂率来评价壳聚糖和二氧化氯各自的最佳处理浓度以及处理时间,并用正交试验设计探索两种保鲜剂的最佳组合配方。结果表明,二氧化氯和壳聚糖单独作用时均能有效降低杨梅的腐烂率,并在一定程度上降低失重率;两者的混合液能更有效地降低新鲜杨梅的腐烂率和鲜重损失率,与空白对照相比,失重率下降0.9个百分点,腐烂率下降31.5个百分点。正交试验结果显示,混合保鲜剂的最佳配比为壳聚糖浓度1.0%、二氧化氯浓度12.5 mg/L,处理时间2 min,与单一保鲜剂处理相比,腐烂率比单独使用二氧化氯和壳聚糖分别下降16.3和23.3个百分点,表明二氧化氯和壳聚糖的联合处理能更好地保持杨梅的感官品质并延长货架期。
关键词
杨梅(Myri
c
a
rubra)
二氧化
氯
(
c
102
)
壳聚糖
保鲜
Keywords
bayberry（Myri
c
a rubra）
c
hlorine dioxide（
c
l02）
c
hitosan
preservation
分类号
S667.6 [农业科学—果树学]
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
2020年在售二氧化氯泡腾片理化特性的随机抽检分析
2
作者
郑杰民
机构
厦门海洋职业技术学院
出处
《安徽农学通报》
2021年第16期102-105,共4页
基金
2018福建海洋生物应用技术协同创新中心专项(XTZX-HYSW-1804)。
文摘
二氧化氯是一种安全低毒的水产消毒剂,其有效含量的高低直接决定着其对病原微生物的抑杀效果。为了明确全国各地在售二氧化商品的质量现状,为养殖户使用优质二氧化氯泡腾片产品提供选购参考指标,该文围绕泡腾片单片片重、溶解时间、残渣析出、有效含量和标实有效含量差值等5个指标,对2020年收集自全国各地在售的50种一元二氧化氯泡腾片商品进行了分析。结果表明,50个受试二氧化氯泡腾片单片重在2.6~0.94g,98%商品单片溶解时间在1.5~4min,溶解过程无任何肉眼可见残渣析出的商品占总收集数量的70%,实际检测有效含量达不到商品标签有效含量值的商品数占总收集数量的92%。
关键词
二氧化
氯
泡腾片
片重
溶解特性
有效含量
c
/P比
Keywords
c
hlorine dioxide efferves
c
ent tablets
Tablet weight
Dissolution
c
hara
c
teristi
c
s
Effe
c
tive
c
ontent
c
/P ratio
分类号
TQ016.1 [化学工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
壳聚糖和二氧化氯联合处理对杨梅的保鲜效果
赖洁玲
李长秀
翁胜杰
韦明肯
《湖北农业科学》
2015
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
2020年在售二氧化氯泡腾片理化特性的随机抽检分析
郑杰民
《安徽农学通报》
2021
0
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职称材料
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0
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引证文献
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