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AHP与二次正交回归法在优化番茄辣椒酱关键工艺条件中的应用研究
被引量：
5
1
作者
吴妍雯
谭薇
卢晓黎
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第5期158-162,共5页
本实验以番茄辣椒酱为研究对象,以二元二次正交回归法为试验设计方案,以感官评定为指标,以AHP为分析手段,研究了黄原胶与白砂糖含量、辣椒番茄比、加热时间与品质之间的关系,得出了综合感官指标的回归方程。由AHP和二次正交回归法优化...
本实验以番茄辣椒酱为研究对象,以二元二次正交回归法为试验设计方案,以感官评定为指标,以AHP为分析手段,研究了黄原胶与白砂糖含量、辣椒番茄比、加热时间与品质之间的关系,得出了综合感官指标的回归方程。由AHP和二次正交回归法优化的番茄辣椒酱关键工艺条件和配方为:辣椒番茄比1:4、加热温度100℃、加热时间5min、白砂糖11．78%、黄原胶0．73%、CaCl_2 1%、味精0．01%、白醋0．06%、水14．3%。
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关键词
AHP
二次正交回归法
番茄辣椒酱
关键工艺条件
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职称材料
楔横轧成形等内径空心轴的椭圆度影响规律
被引量：
13
2
作者
丁韡
张康生
+1 位作者
杨翠苹
胡正寰
《塑性工程学报》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第3期27-31,共5页
采用二次回归正交旋转组合设计法,对楔横轧成形等内径空心轴的椭圆度影响规律进行有限元模拟分析和轧制实验,得到了具有较高参考价值的回归方程。依据回归方程和模拟结果,得出了工艺参数对等内径空心轴椭圆度的影响规律,以及各因素对椭...
采用二次回归正交旋转组合设计法,对楔横轧成形等内径空心轴的椭圆度影响规律进行有限元模拟分析和轧制实验,得到了具有较高参考价值的回归方程。依据回归方程和模拟结果,得出了工艺参数对等内径空心轴椭圆度的影响规律,以及各因素对椭圆度的影响程度主次和工艺参数的最优组合。研究结果为实现等内径空心轴类零件的楔横轧精确成形,以及优化模具设计和工艺参数的合理确定,提供了理论依据。
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关键词
二
次
回归
正
交
旋转组合设计
法
楔横轧
等内径空心轴
有限元模拟
椭圆度
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职称材料
题名
AHP与二次正交回归法在优化番茄辣椒酱关键工艺条件中的应用研究
被引量：
5
1
作者
吴妍雯
谭薇
卢晓黎
机构
四川大学食品工程系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第5期158-162,共5页
文摘
本实验以番茄辣椒酱为研究对象,以二元二次正交回归法为试验设计方案,以感官评定为指标,以AHP为分析手段,研究了黄原胶与白砂糖含量、辣椒番茄比、加热时间与品质之间的关系,得出了综合感官指标的回归方程。由AHP和二次正交回归法优化的番茄辣椒酱关键工艺条件和配方为:辣椒番茄比1:4、加热温度100℃、加热时间5min、白砂糖11．78%、黄原胶0．73%、CaCl_2 1%、味精0．01%、白醋0．06%、水14．3%。
关键词
AHP
二次正交回归法
番茄辣椒酱
关键工艺条件
Keywords
AHP（analytic hierarchy process）
quadric orthogonal regression experiment
chili sauce
critical craft
分类号
TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
楔横轧成形等内径空心轴的椭圆度影响规律
被引量：
13
2
作者
丁韡
张康生
杨翠苹
胡正寰
机构
北京科技大学机械工程学院
出处
《塑性工程学报》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第3期27-31,共5页
文摘
采用二次回归正交旋转组合设计法,对楔横轧成形等内径空心轴的椭圆度影响规律进行有限元模拟分析和轧制实验,得到了具有较高参考价值的回归方程。依据回归方程和模拟结果,得出了工艺参数对等内径空心轴椭圆度的影响规律,以及各因素对椭圆度的影响程度主次和工艺参数的最优组合。研究结果为实现等内径空心轴类零件的楔横轧精确成形,以及优化模具设计和工艺参数的合理确定,提供了理论依据。
关键词
二
次
回归
正
交
旋转组合设计
法
楔横轧
等内径空心轴
有限元模拟
椭圆度
Keywords
quadratic quadrature rotate combination design method
cross wedge rolling
hollow shafts with equal inner diameter
finite element simulation
ovality
分类号
TG335.19 [金属学及工艺—金属压力加工]
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职称材料
题名
作者
出处
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1
AHP与二次正交回归法在优化番茄辣椒酱关键工艺条件中的应用研究
吴妍雯
谭薇
卢晓黎
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007
5
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职称材料
2
楔横轧成形等内径空心轴的椭圆度影响规律
丁韡
张康生
杨翠苹
胡正寰
《塑性工程学报》
CAS
CSCD
北大核心
2010
13
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职称材料
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