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乳酶生片中乳酸菌的分离鉴定及其增殖培养条件优化
被引量：
2
1
作者
苑园园
龚建刚
+4 位作者
王子娇
郭凯元
孙炜
封龙宽
季明月
《中国酿造》
CAS
北大核心
2021年第5期147-152,共6页
该研究采用传统培养分离法从乳酶生片中分离乳酸菌,通过形态观察、生理生化试验及分子生物技术对其进行鉴定,并采用单因素及响应面试验对其增殖培养条件及培养基进行优化。结果表明,从乳酶生片中分离得到一株乳酸菌Y1,经鉴定为屎肠球菌(...
该研究采用传统培养分离法从乳酶生片中分离乳酸菌,通过形态观察、生理生化试验及分子生物技术对其进行鉴定,并采用单因素及响应面试验对其增殖培养条件及培养基进行优化。结果表明,从乳酶生片中分离得到一株乳酸菌Y1,经鉴定为屎肠球菌(Enterococcus faecium),其最适培养条件为初始pH 8.0,生长温度37℃,接种量1%,最优增殖培养基为乳糖11 g/L,乳清粉10 g/L,酵母浸粉22 g/L,硫酸镁0.28 g/L,硫酸锰0.18 g/L。用此培养基培养所得E.faecium Y1的活菌数为2.90×10^(9)CFU/mL,比优化前活菌数提高了80.12%。
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关键词
乳酶生片
乳酸菌
分离
鉴定
增殖
培养基优化
响应面法
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题名
乳酶生片中乳酸菌的分离鉴定及其增殖培养条件优化
被引量：
2
1
作者
苑园园
龚建刚
王子娇
郭凯元
孙炜
封龙宽
季明月
机构
衡水学院生命科学学院
河北农业大学食品科技学院
天津市红桥区市场监督管理局
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2021年第5期147-152,共6页
基金
衡水学院2020年度校级课题(2020ZR03)
河北省2019年重点研发计划项目(19227305D)。
文摘
该研究采用传统培养分离法从乳酶生片中分离乳酸菌,通过形态观察、生理生化试验及分子生物技术对其进行鉴定,并采用单因素及响应面试验对其增殖培养条件及培养基进行优化。结果表明,从乳酶生片中分离得到一株乳酸菌Y1,经鉴定为屎肠球菌(Enterococcus faecium),其最适培养条件为初始pH 8.0,生长温度37℃,接种量1%,最优增殖培养基为乳糖11 g/L,乳清粉10 g/L,酵母浸粉22 g/L,硫酸镁0.28 g/L,硫酸锰0.18 g/L。用此培养基培养所得E.faecium Y1的活菌数为2.90×10^(9)CFU/mL,比优化前活菌数提高了80.12%。
关键词
乳酶生片
乳酸菌
分离
鉴定
增殖
培养基优化
响应面法
Keywords
lactasin tablet
lactic acid bacteria
isolation
identification
propagation
medium optimization
response surface methodology
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
乳酶生片中乳酸菌的分离鉴定及其增殖培养条件优化
苑园园
龚建刚
王子娇
郭凯元
孙炜
封龙宽
季明月
《中国酿造》
CAS
北大核心
2021
2
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